Заливной пирог с рыбой

Заливной пирог отличается от классического рецепта скоростью приготовления и простотой. Рыбные консервы придают начинке сочность, нежность, аромат. Ингредиенты не требуют больших затрат, а результат всегда хороший. Ниже представлены рецепты наиболее популярных заливных пирогов с рыбными консервами. Хозяюшки, берите на заметку.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
59.88%
Речной
33.01%
Не люблю рыбу
7.12%
Проголосовало: 1124

С картошкой

Хотите быстро и вкусно накормить семью? Тогда этот рецепт с консервой и картошечкой вам обязательно понравится. Картошка в начинке сделает пирог более сытным, а рыба выручит в минуту, когда некогда возиться на кухне

Ингредиенты
Порции: +5
На порцию
Калории: 1,725 ккал
Белки: 71.33 г
Жиры: 95.55 г
Углеводы: 145.19 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • консервы
    Жидкость из банки с консервами сливается.
  • картофель
    Очищенная картошка тщательно промывается, натирается на крупной терке.
  • форма для запекания
    Форма для выпекания смазывается небольшим количеством рафинированного масла.
  • картофель
    Картофель равномерно выкладывается первым слоем. Посыпается солью.
  • консервы
    Измельченная рыба раскладывается следующим слоем.
  • яйца
    В отдельную посуду разбиваются яйца. Взбалтываются с помощью вилки или венчика.
  • сметана майонез
    В другой емкости смешивается сметана, майонез, разрыхлитель. Добавляется соль.
  • яйцо сметана
    Содержимое двух мисок объединяется в одной.
  • мука яйцо
    С помощью сита просеивается мука. Маленькими частями вмешивается в подготовленную массу. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
  • заливной пирог
    Жидкое тесто заливается в форму для запекания поверх картошки с рыбой.
  • заливной пирог
    Пирог отправляется в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекается около 40 минут. Картофельный заливной пирог готов к употреблению. Можно подавать как в горячем, так и в охлажденном виде.

заливной пирог с консервами

Совет: перед использованием тертого картофеля, его следует хорошо отжать от лишнего сока.

Со свежей рыбой

Любители рыбки обязательно оценят этот рецепт по достоинству. Начинка получается очень нежной, ароматной и вкусной. Не нужно тратить большое количество времени на подготовку теста. Обязательно порадуйте себя и своих близких таким простым, но безумно вкусным пирогом.

Состав:

  • 250 г майонеза
  • 4 куриных яйца
  • 150 г муки (пшеничной)
  • 1 ч. лож. разрыхлителя
  • 300 г свежего рыбного филе
  • 20 мл оливкового масла
  • смесь сухих специй (по вкусу)
  • соль

Подготовка: 15 мин. (мариновка в течение 1 часа)

Готовка: 45 мин.

Количество персон: 4

  • Ккал: 2878.5
  • Б: 93.34
  • Ж: 223.74
  • У: 123.64

  1. Промытое и обсушенное филе нарезается одинаковым кубиком среднего размера.
  2. Рыбные кусочки маринуются оливковым маслом с добавлением любимых специй соли.
  3. В глубокой емкости взбиваются яйца с щепоткой соли.
  4. К яйцам добавляется разрыхлитель и майонез.
  5. Маленькими порциями добавляется мука. С помощью ложки замешивается тесто.
  6. Дно противня смазывается маслом (для этого можно использовать растительное).
  7. Вливается ½ часть теста. Аккуратно распределяется с помощью ложки.
  8. Равномерно распределяется рыбная начинка.
  9. Заливается верхним слоем теста.
  10. Запекается в течение 40-45 минут (180-200 градусов).

Совет: с рыбной начинкой удачно сочетается сушеный тимьян, укроп. Для любителей пикантных вкусов можно добавить хлопья перца чили.

заливной пирог
Яндекс.Картинки

С красной рыбой

Красная рыбка отличается своим деликатным вкусом. Если захотелось быстро приготовить что-нибудь из рыбы, то этот рецепт обязательно оправдает все ваши ожидания. Заливной пирог с красной рыбой — идеальный вариант для вкусного перекуса или полноценного ужина.

Состав:

  • 0,5 кг горбуши (или другой красной рыбы)
  • 4 яйца
  • 100 мл кефира
  • 300 г муки
  • 1 ч. лож. сахара
  • 1 ч. лож. соли
  • 1 ч. лож. разрыхлителя
  • 30 мл подсолнечного масла
  • укроп

Подготовка: 30 мин.

Готовка: 50 мин.

Количество персон: 4

  • Ккал: 2402.4
  • Б: 161.44
  • Ж: 92.05
  • У: 230.94

  1. Из рыбы удаляются все мелкие косточки (для этого можно использовать пинцет).
  2. Противень застилается пергаментной бумагой, смазывается маслом. Рыба отправляется в духовой шкаф на 20-25 минут.
  3. Остывшая горбуша нарезается на мелкие кусочки.
  4. Два яйца отвариваются вкрутую. Измельчаются и смешиваются с рыбной начинкой. Добавляется нашинкованный свежий укроп, солится.
  5. В отдельной тарелке взбиваются яйца. Добавляется соль, масло и сахар.
  6. К яйцам вливается кефир (комнатной температуры), всыпается разрыхлитель.
  7. Закваска настаивается в течение 5 минут.
  8. Постепенно вводится просеянная мука.
  9. В смазанный противень выливается половина теста.
  10. Сверху распределяется начинка из горбуши.
  11. Все заливается оставшимся тестом.
  12. Готовится полчаса (при температуре 190-200 градусов).

Совет: для приготовления пирога можно использовать замороженную рыбу. Предварительно необходимо разморозить филе на нижней полке холодильника.

заливной пирог
Яндекс. Картинки

С яйцами

Все мы помним потрясающие бабушкины пирожки с рыбой и вареными яйцами. Как сделать такой же пирог, но в два раза быстрее? Для приготовления этого блюда не понадобятся дорогостоящие ингредиенты, а вкус получится — за уши не оттянешь. Сохраняйте в свой кулинарный блокнот и обязательно пробуйте.

Состав:

  • 250 г пшеничной муки
  • 200 г майонеза
  • 2 банки рыбных консервов (в масле)
  • 6 яиц (3 вареных, 3 сырых)
  • 100 г репчатого лука
  • 1 стакан сметаны (нежирной)
  • 10 г разрыхлителя
  • соль

Подготовка: 20 мин.

Готовка: 50 мин.

Количество персон: 5

  • Ккал: 3256.1
  • Б: 147.11
  • Ж: 200.97
  • У: 213.56

  1. Майонез смешивается со сметаной. Вбиваются три сырых яйца. Перемешиваются до однородной массы (можно использовать миксер). Добавляется небольшая щепотка соли.
  2. Мука просеивается, объединяется с разрыхлителем. Вводится маленькими частями. Тесто тщательно размешивается, для избежания образования комочков.
  3. Очищенный лук и вареные яйца измельчаются.
  4. Из каждой консервной банки сливается весь маринад.
  5. Рыбные кусочки разминаются с помощью вилки.
  6. Подготовленные ингредиенты смешиваются. Солится. Добавляется 20 г майонеза.
  7. Смазанная формочка заливается тестом (½ от общей массы).
  8. Сверху распределяется рыбная начинка. Распределяется остаток теста.
  9. Отправляется в разогретый духовой шкаф на полчаса.

Совет: если майонез достаточно соленый, то дополнительно добавлять соль в тесто не следует.

заливной пирог с консервами

С рыбным фаршем

Настоящее семейное чаепитие не обходится без домашней выпечки. Рецепт этого пышного наливного пирога с рыбным фаршем покорит ваш вкус и станет фаворитом. Не требует больших усилий и длительной возни на кухне. Можно употреблять на следующий день. В охлажденном состоянии не менее вкусно.

Состав:

  • 0,5 кг рыбного фарша
  • 0,1 кг лука
  • 0,1 кг моркови
  • 5 яиц
  • 2 стакана сметаны
  • 0,3 кг муки
  • 50 мл подсолнечного масла
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • соль

Подготовка: 25 мин.

Готовка: 30 мин.

Количество персон: 5-6

  • Ккал: 2791.75
  • Б: 157.23
  • Ж: 126.63
  • У: 255.53

  1. Очищенная морковь натирается на терке.
  2. Лук шинкуется очень мелко.
  3. Сковорода с подсолнечным маслом хорошо разогревается. Измельченные овощи обжариваются до мягкости.
  4. К овощной зажарке выкладывается рыбный фарш.
  5. Тушится на среднем огне до готовности. Солится, перчится.
  6. В миску разбиваются куриные яйца. Добавляются соль со сметаной.
  7. Мука просеивается вместе с разрыхлителем и медленно добавляется в яично-сметанную массу.
  8. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются до однородного состояния.
  9. Противень (лучше брать круглой формы) заливается половиной жидкого теста.
  10. Сверху раскладывается содержимое сковородки.
  11. Верхним слоем распределяется оставшееся заливное тесто.
  12. Заранее разогревается духовой шкаф. Запекается в течение 35 минут (180 градусов).

Совет: верх пирога можно присыпать кунжутом.

заливной пирог с рыбьим фаршем
Яндекс.Картинки

ПП

Вкусный и легкий заливной рыбный пирог на кефире, который не навредит фигуре — это реальность! Цельнозерновая мука и обезжиренный кефир сделают выпечку менее калорийной. Приготовьте блюдо по этому рецепту и наслаждайтесь его нежнейшим вкусом. Вкусно кушать и не набирать вес — мечта каждой настоящей женщины.

Состав:

  • 0,3 кг кеты (или другой рыбы)
  • 170 мл 1%-го кефира
  • 1 яйцо
  • 70 г муки (цельнозерновой)
  • щепотка соды
  • 0,1 кг лука
  • соль
  • молотый черный перец
  • свежая зелень

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 45 мин.

Количество персон: 3-4

  • Ккал: 823.95
  • Б: 87.2
  • Ж: 26.04
  • У: 56.65

  1. Филе кеты (или другой рыбы) очищается от мелких косточек. Нарезается маленьким кубиком.
  2. Лук шинкуется тонкими четвертинками.
  3. Рыба смешивается с луком и измельченной свежей зеленью. Добавляется соль, молотый перец.
  4. Фарш тщательно перемешивается.
  5. Яйца взбиваются с солью.
  6. Объединяются с кефиром и содой.
  7. Добавляется цельнозерновая мука.
  8. Дно формы для выпечки промазывается рафинированным маслом. Можно посыпать тонким слоем манки.
  9. Выкладывается часть теста. Распределяется с помощью ложки или шпателя.
  10. Выкладывается вся начинка.
  11. Заливается остальным тестом.
  12. Готовится в течение 40 минут (зависит от мощности духовки) до румяной корочки.

Совет: если калорийность блюда для вас не имеет значения, цельнозерновую муку можно заменить обычной.

заливной пирог
Яндекс.Картинки

На молоке

Нежнейшее тесто, которое просто тает во рту. Молоко делает тесто особенно мягким и воздушным. Приготовив наливной пирог по этому рецепту однажды, вы не сможете забыть этот вкус никогда. Порадуйте себя и свою семью таким вкусным и простым в приготовлении блюдом. Вы обязательно останетесь довольны.

Состав:

  • 3 яйца
  • 2 банки рыбных консервов (лучше сайра)
  • 0,2 кг муки
  • 130 мл коровьего молока
  • 120 г сливочного масла
  • 10 г разрыхлителя для теста

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 30 мин.

Количество персон: 4

  • Ккал: 2275.85
  • Б: 114.12
  • Ж: 132.07
  • У: 158.16

  1. Яйца взбиваются с солью в течение 2-3 минут.
  2. В железную емкость выливается молоко, кладется кусочек масла. Нагревается и помешивается до тех пор, пока масло полностью не растворится.
  3. Горячее молоко вливается в яйца. Смесь взбивается несколько минут.
  4. Мука с разрыхлителем добавляется в яично-молочную массу. Обязательно разбиваются все комочки.
  5. Половина жидкого теста (как густая сметана) выливается в формочку, смазанную маслом.
  6. Из консервной банки сливается вся жидкость. Сайра разминается с помощью вилочки. Для сочности можно добавить несколько 1-2 чайных ложки маринада из баночки. Выкладывается на тесто.
  7. Оставшееся тесто разливается верхним слоем.
  8. Печется в разогретой до 180 гр. духовке. Показатель готовности — красивая румяная корочка.

Совет: вместо сайры можно использовать сардину в масле.

заливной пирог с консервами

На ряженке

Простой, быстрый, но очень вкусный пирог с рыбной консервой. Ряженка придает приятный привкус тесту, делая его воздушным и легким. Когда гости уже на пороге — отправляйтесь на кухню для готовки такого угощения. Необходимые продукты всегда можно найти на любой кухне.

Состав:

  • 3 яйца
  • 250 г сайры (консервированной)
  • 300 мл ряженки
  • 200 г муки
  • 10 г разрыхлителя
  • 5 г соли

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 35 мин.

Количество персон: 2-3

  • Ккал: 1518.05
  • Б: 94.86
  • Ж: 53.39
  • У: 163.56

  1. В одной тарелке смешиваются яйца, соль, разрыхлитель и просеянная мука.
  2. Перемешивается очень тщательно, чтобы избежать образования мучных комков.
  3. Рыба отделяется от маринада, удаляются крупные косточки. Вилкой разминается до однородной консистенции.
  4. Круглый противень смазывается маслом.
  5. Выливается половина жидкого теста.
  6. Раскладывается начинка из рыбных консервов.
  7. Покрывается остатками заливного теста.
  8. Противень отправляется в разогретую духовку. Печется около 35-40 минут.

Совет: начинку можно дополнить тертыми вареными яйцами.

заливной пирог
Яндекс.Картинки

Из соленой рыбы

Слабосоленая горбуша придаст пикантности начинке. Вкуснейший заливной пирог с рыбой станет главным блюдом вашего стола.

Состав:

  • 300 г соленой рыбы (горбуша, семга)
  • 3 яйца
  • 150 г сливочного масла
  • 350 г сметаны
  • 10 г разрыхлителя
  • 1 луковица
  • 0,3 кг муки
  • зелень
  • соль

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 35 мин.

Количество персон: 4

  • Ккал: 3422.7
  • Б: 118.47
  • Ж: 186.34
  • У: 246.97

  1. Яйца взбиваются с помощью венчика или миксера.
  2. Добавляется растопленное масло, сметана, разрыхлитель, соль.
  3. Порционно добавляется мука, замешивается тесто (консистенция сметаны).
  4. Филе мелко нарезается. Смешивается с измельченным репчатым луком и свежей зеленушкой.
  5. Рыбный фарш распределяется на дне противня.
  6. Заливается тестом. Выпекается полчаса (при температуре 200 градусов).

Совет: горбушу можно заменить слабосоленой семгой.

заливной пирог
Яндекс.Картинки

На майонезе

Воздушный, мягкий, вкусный, пышный заливной пирог с рыбной консервой. Быстрое приготовление и отменный вкус — главные преимущества этого рецепта. Отличный вариант для перекуса на полдник или ужин. Не сомневайтесь в результате — начинайте готовить!

Состав:

  • 1 банка рыбных консервов
  • 50 г майонеза
  • 2 куриных яйца
  • 250-300 г муки
  • 10 г разрыхлителя
  • соль
  • молотый перец
  • зелень (свежая)

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 35 мин.

Количество персон: 3-4

  • Ккал: 1602.7
  • Б: 75.47
  • Ж: 52.79
  • У: 208.7

  1. Куриные яйца разбиваются в глубокую емкость, взбиваются. Добавляется майонез. Хорошо перемешивается. Солим, добавляем молотый черный перец.
  2. Высыпается пшеничная мука с разрыхлителем.
  3. Свежая зелень (укроп, петрушка) измельчается с помощью ножа. Отправляется в тесто. Смешивается.
  4. Противень (форма) застилается пергаментной бумагой. Смазывается несколькими каплями масла.
  5. Выливается первая часть теста.
  6. Раскладываются кусочки консервированной рыбки.
  7. Начинка заливается остатками теста.
  8. Выпекается около 35 минут (180 градусов).

Совет: использовать можно любые рыбные консервы: сардина, сайра, скумбрия, горбуша.

заливной пирог
Яндекс.Картинки

С капустой

Про такое тесто говорят: «как пушинка». И это правда. Необычное сочетание рыбы с капустой останется в вашей памяти на всю жизнь. Два вкуса идеально дополняют друг друга, делая блюдо особенно аппетитным. Заливной пирог с рыбными консервами и капустой станет вашим любимчиком.

Состав:

  • 3 стакана просеянной муки
  • 200 мл молока
  • 5 г дрожжей (быстродействующих)
  • 1 яйцо
  • 10 г сахара
  • 200 г сметаны
  • ½ ч. лож. соли
  • 20 мл подсолнечного масла
  • 150 г лука
  • 100 г моркови
  • 500 г рыбных консервов (2 банки)
  • ½ кочана свежей капусты

Подготовка: 20 мин.

Готовка: 50 мин.

Количество персон: 5-6

  • Ккал: 2516.7
  • Б: 154.31
  • Ж: 48.85
  • У: 369.82

  1. В глубокую тарелочку разбивается яйцо. Вливается теплое молоко.
  2. Добавляется сахар-песок, соль.
  3. С помощью венчика (или миксера) смешиваются все ингредиенты. Закваска убирается в сторонку на 5 минут.
  4. Всыпается мука, вливается рафинированное масло. Замешивается жидкое тесто.
  5. Луковица нарезается тонкими полукольцами.
  6. Морковка натирается на крупной терке.
  7. Лук с морковкой обжаривается на сковородке с небольшим количеством масла.
  8. Свежая капуста шинкуется очень тонко. Отправляется к зажарке. Тушится до мягкости. Солится. Добавляются любимые специи.
  9. Рыбка разделяется на более маленькие кусочки (можно использовать толкушку для пюре). Добавляется к овощам в сковороде. Начинка хорошо перемешивается.
  10. Рыбно-капустный фарш отставляется до полного остужения.
  11. Половина теста выливается в форму для выпечки.
  12. Раскладывается начинка. Заливается остальным тестом.
  13. Запекается 35-40 минут при температуре 180-190 градусов.

Совет: при желании в начинку можно добавить столовую ложку томатной пасты. Молоко можно заменить кефирной основой.

заливной пирог
Яндекс.Картинки

В мультиварке

Мультиварка стала главной помощницей на нашей кухне. Когда нет духовки или вы любите более диетический способ приготовления, можно обратиться к помощи этой чудо-технике.

Состав:

  • 1 стакан кефира
  • 10 г сахара
  • 2 яйца
  • 300 г муки (просеянной)
  • 100 г сливочного масла
  • 5 г соды
  • 1 репчатый лук
  • 1 банка консервированной сайры
  • соль

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 1 час

Количество персон: 4

  • Ккал: 2299.75
  • Б: 84.92
  • Ж: 106.09
  • У: 253.44

  1. Кефир выливается в глубокую тарелку, смешивается с растопленным сливочным маслом. Добавляется сахар, соль. Вбивается яйцо. Постепенно засыпается мука. Тщательно перемешивается.
  2. Для начинки измельченная консервированная рыбка смешивается с нашинкованным репчатым луком.
  3. Чаша смазывается растопленным сливочным маслом.
  4. Первая часть теста заливается на дно чаши.
  5. Раскладывается рыба с луком.
  6. Заливное тесто распределяется верхним слоем (вторая часть). Разравнивается с помощью деревянной лопатки или ложки.
  7. Запекается в течение часа («Выпечка»).

Совет: чтобы тесто было пористым и воздушным, следует использовать теплый кефир.

заливной пирог
Яндекс. Картинки

На сковороде

Отличительный нюанс этого рецепта — необычный способ приготовления. Вместо противня и духового шкафа используется обычная сковородка. Такой вариант получается более румяным и хрустящим.

Состав:

  • 250 г муки (заранее просеянной)
  • 150 г кефира (жирность значения не имеет)
  • 80 г сливочного масла
  • 30 г сметаны
  • ½ ч. лож. разрыхлителя
  • 3 яйца
  • 1 банка консервированной сардины (в масле)
  • соль

Подготовка: 20 мин.

Готовка: 25 мин.

Количество персон: 2-3

  • Ккал: 2161.45
  • Б: 91.56
  • Ж: 112.19
  • У: 196.97

  1. Вкрутую отвариваются два куриных яйца.
  2. В чашку разбивается одно свежее яйцо. Добавляется кефир (обязательно комнатной температуры) и сметанка.
  3. Сливочное масло растапливается до жидкого состояния (можно использовать микроволновку). Вливается в чашку с кефиром. Все ингредиенты хорошо перемешиваются. Следует немного посолить.
  4. Всыпается мука, смешанная с разрыхлителем.
  5. Вареные яйца измельчаются в форме мелкого кубика.
  6. Из консервов сливается маринад. Разминается с помощью вилочки. Перемешивается с яйцом.
  7. Сковородка смазывается маслом (желательно сливочным).
  8. Заливается ½ часть теста. Раскладывается вся начинка. Заливается оставшимся тестом.
  9. Накрывается крышкой. Отправляется на медленный огонь.
  10. Жарится около 15-20 минут (верхний слой должен быть полностью пропеченным).
  11. Перед подачей пирог переворачивается (дном вверх).

Совет: в начинку можно покрошить перья зеленого лука.

заливной пирог с консервами

Со шпинатом

Шпинат — очень полезный продукт. Поэтому его добавление в пирог пойдет только на пользу. Вкусный, воздушный, легкий — основные достоинства этого замечательного блюда. Заливной пирог с рыбой и шпинатом понравится даже самым привередливым гурманам и любителям разнообразной выпечки.

Состав:

  • 0,2 кг свежего шпината
  • 1 банка консервированной горбуши
  • 1 стакан коровьего молока
  • 150-200 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 средняя луковица
  • 4 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 0,1 кг твердого сыра

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 30 мин.

Количество персон: 3

  • Ккал: 2276.18
  • Б: 129.45
  • Ж: 116.03
  • У: 176.91

  1. Яйца взбиваются вместе с молоком (можно прибегнуть к помощи блендера).
  2. В массу кладется мелко нарезанный лук, сливочное маслице. Солится, добавляются любимые приправы.
  3. Шпинат промывается в холодной воде. Нарезается, добавляется в подготовленную смесь.
  4. Засыпается мука и разрыхлитель (через сито). Консистенция как на оладьи.
  5. Кусочки горбуши вынимаются из банки. Разминаются ложкой.
  6. В смазанную маслом формочку наливается часть массы.
  7. Выкладываются все кусочки рыбки.
  8. Пирог «закрывается» оставшейся частью массы.
  9. Сыр натирается на крупной терке.
  10. Формочка ставится в разогретый духовой шкаф (190 градусов) на полчаса.
  11. За десять минут до окончания приготовления, открываем духовку и посыпаем пирог тертым сыром.

Совет: сыр можно взять «Российский» или «Голландский».

заливной пирог
Яндекс. Картинки

С луком

Такой заливной пирог с рыбными консервами и луком получается очень ароматным, необыкновенно вкусным и просто тает во рту. Готовится очень легко и просто. Вариант приготовления с рисом делает пирог более сытным.

Состав:

  • 250 г муки
  • 2 стакана кефира
  • 5 яиц (3 вареных, 2 сырых)
  • 1 банка рыбных консервов
  • 50 г риса (отварного)
  • 5 г сахара
  • 5 г соли
  • 2 г соды
  • 30 мл подсолнечного масла
  • 1 репчатый лук
  • 1 пучок зеленого лука
  • молотый перец

Подготовка: 30 мин.

Готовка: 45 мин.

Количество персон: 5

  • Ккал: 2163.9
  • Б: 110.93
  • Ж: 75.3
  • У: 260.22

  1. Кефир смешивается с сырыми яйцами, сахаром, рафинированным маслом, солью в однородную массу. Сверху посыпается содой. Перемешивается.
  2. Рыба разминается на более маленькие кусочки. Объединяется с нарезанными сваренными вкрутую яйцами.
  3. В начинку отправляется репчатый лук, нарезанный полукольцами. Шинкованный зеленый лучок и отварной рис. Перчится, солится.
  4. На дне противня с высокими бортами распределяется половина теста. Раскладывается рыбный фарш. Заливается остатком теста.
  5. Время выпекания зависит от особенности вашего духового шкафа. Верхушка должна подрумяниться.

Совет: если в консервах достаточно соли, дополнительно солить не рекомендуется.

заливной пирог с горбушей

Киш лорен

Открытый пирог, который пришел к нам из французской кухни. Тонкая вкусная основа с ароматной начинкой. Такое блюдо украсит даже праздничный стол.

Состав:

  • 100 г сливочного масла
  • 5 г разрыхлителя
  • соль
  • ½ пучка зеленого лука и свежего укропа
  • 1 соленый огурец
  • 0,2 кг муки
  • 250 г сметаны
  • 1 банка сайры консервированной
  • 1 луковица (среднего размера)
  • 3 яйца (куриных)

Подготовка: 25 мин.

Готовка: 1 час

Количество персон: 4-5

  • Ккал: 2206.95
  • Б: 84.38
  • Ж: 132.01
  • У: 169.83

  1. В глубокую чашку просеивается мука с разрыхлителем.
  2. Сливочное масло растапливается до жидкой консистенции.
  3. К муке выкладывается сметана, масло, соль.
  4. Замешивается эластичное тесто. Кладется в холодильник для охлаждения.
  5. Сайра измельчается вилкой или давилкой для картофеля.
  6. Укроп, репчатый и зеленый лук тонко шинкуются.
  7. Соленый огурчик нарезается тонкими столбиками.
  8. Подготовленные продукты объединяются в начинку для пирога.
  9. Тесто тонко раскатывается. Выкладывается в формочку для запекания (лучше круглой или овальной формы). Обязательно приподнимаются бортики для начинки.
  10. Аккуратно раскладывается начинка.
  11. В отдельной таре смешивается сметана, яйца, мука. Солится по вкусу. С помощью венчика разбиваются все комочки.
  12. Соус заливается поверх начинки.
  13. Запекается открытый пирог в течение 45-55 минут.

Совет: соленые огурцы можно заменить оливками. А в соус для заливки добавить тертый пармезан.

киш лорен
Яндекс.Картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: