Судак запеченный в духовке с картофелем

Судак — диетический продукт, в 100 граммах тушки присутствует 84 ккал. По душе судак придётся всем, кто любит здоровую еду. В филе такого типа рыбы большое количество витаминов и минеральных веществ, но привкус его немножко пресноват, потому не любой берётся готовить судака. Запечённые яства гораздо полезнее тех, что изготовлены путём жарки.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
59.7%
Речной
33.31%
Не люблю рыбу
6.99%
Проголосовало: 1201

Судак с картофелем в духовке, запечённый со сметаной

Рыбёшку надо употреблять хотя бы 2 раза в неделю. В судаке мало косточек, вкуснейшее и сладкое мясо и немножко жира. Готовится судак в сметане с картошечкой довольно легко и быстро.

Ингредиенты
Порции: +2
На порцию
Калории: 98 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 8 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • судак
    Подготавливаются все ингредиенты по списку. Тушка очищается и удаляются потроха.
  • морковь
    Луковица, морковка и картошка промываются и очищаются.
  • картошка
    Картошечка нарезается тонкими кружочками. Корнеплод режется кружочками наискось. Выкладываются овощи в кастрюльку для микроволновки. Добавляются 3 ст. л. водички и доводится до полуготовности на протяжении 8 мин.
  • лук
    Луковица шинкуется на полукольца.
  • соль перец
    Судак без рёберной части нарезается порционными кусочками, добавляется соль, перчик.
  • форма для запекания
    Форма для запекания смазывается растительным маслом.
  • картошка противень
    Выкладывается на дно подготовленный лучок. Далее кладётся слой картошечки. Присыпается солью и перчиком.
  • картофель
    Добавляется немного кружочков моркови. Выкладываются порционные куски судака. Картофельный слой кладётся и хорошо смазывается всё сметанным соусом.
  • духовка
    Запекаем 20 мин. под фольгой при 180 С.
  • сыр
    Фольга снимается, добавляется немножко натёртого сыра для появления аппетитной корочки.

Судак с овощами под сыром

Приятного аппетита!

С луком и морковью

Кто любит традиционное питание, будут рады употребить овощи и рыбку в идеальном сочетании.

Компоненты:

  • Рыбка — 1.1 кг.
  • Картошка — 6 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковка — 1 шт.
  • Огурец маринованный — 2 шт.
  • Масло подсолнечное — 1/4 стакана.
  • Соль, перчик по вкусу.
  • Тимьян — 3 веточки.
  • Петрушка — 3 веточки.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

  • Калории: 157 ккал.
  • Белки: 9.
  • Жиры: 10.
  • Углеводы: 7.


Порции: 6.

Время готовки: 1 ч. 30 мин.

Как приготовить судака целиком:

  1. Рыба очищается, извлекаются плавники, верхняя и нижняя часть и потроха. Делаются надрезы по всей поверхности судака.
  2. Натирается солью и чёрным перчиком, смазывается подсолнечным маслом.
  3. Картошка чистится, споласкивается и нарезается дольками.
  4. Морковка очищается и шинкуется соломкой.
  5. С лука счищается шелуха и режется полукольцами.
  6. Маринованные огурчики шинкуются соломкой.
  7. В чашку добавляется порезанная картошечка, корнеплод, лучок, петрушка, подсолнечное масло, соль и чёрный перчик.
  8. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
  9. В форму добавляется подготовленная для запекания тушка, добавляются овощи и тимьян.
  10. Форма с судаком и овощами перекладываются в рукав для запекания.
  11. Закрепляются обе стороны клипсами. На поверхности рукава для запекания выполнить 2-3 надреза для парового выхода.
  12. Форма помещается в разогретую до температуры 200 С духовку. Оставляется запекаться до полной готовности.
  13. За 5 мин. до готовности, рукав для запекания разрезается, освобождается поверхность кушанья и подрумянивается рыбка и картошечка на гриле.

судак

Приятного аппетита!

Филе судака с картошкой запечённый со сметаной и сыром

Готовим рыбу с картошечкой в духовке — легко, быстро и ароматно! Тушка сможет быть разной, важно — не особо костлявой. Если кушанье готовится для детей, то предпочтительнее её разделать на куски либо оставить одни позвоночные косточки, рёбра извлечь. Яство получается невероятно ароматным, вкусным и нежным.

Компоненты:

  • Судак – 1000 гр.
  • Лимон – 1 шт.
  • Сыр твёрдый – 50 гр.
  • Чеснок – 4 дольки.
  • Оливковое масло – 5 ст. л.
  • Сельдерей – 1 веточка.
  • Укроп – 1 веточка.
  • Мука – 50 гр.
  • Вода – 4 ст. л.
  • Соль, пряности по вкусу.


КБЖУ на 100 грамм продукта:

  • Калории: 98 ккал.
  • Белки: 18.
  • Жиры: 2.
  • Углеводы: 4.

Время готовки: 80 мин.

Порции: 4.

Пошаговый рецепт:

  1. Рыба промывается, очищается. Подготавливаются кусочки.
  2. Обваливаются куски судака в муке, поджариваются на оливковом масле до аппетитного цвета.
  3. Чеснок очищается, споласкивается, измельчается.
  4. С лимона снимается цедра.
  5. Зелень споласкивается, стряхивается и шинкуется.
  6. Форму, в которой будет запекаться тушка, смазывается оливковым маслом.
  7. Выкладываются туда поджаренные куски рыбы.
  8. Посыпается зеленью, сверху добавляется сыр, цедра лимона.
  9. Вливается в состав компонентов водичка.
  10. Солится и перчится.
  11. Ставится в разогретую до 200 С духовку. «Сигналом» готовности станет аппетитная корочка, покрывающая сыром.

рыба под сыром

Вариант приготовления запечённого судака с картошечкой в духовке до безумия прост. Но кушанье, получившееся в результате, придётся по вкусу любому гостю.

Судак в духовке с картошкой под горчичным соусом

Горчичный соус придаст рыбёшке изысканный привкус. Соусом ещё возможно смазать тушку изнутри – будет наиболее сочным.

Ингредиенты:

  • Судак – 1000 гр.
  • Томат – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Горчица – 1,5 ст. л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Соль, пряности по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

  • Калории: 78 ккал.
  • Белки: 14.
  • Жиры: 2.
  • Углеводы: 2

Время готовки: 1 ч.

Порции: 4.

Пошаговый рецепт:

  1. Подготавливается рыба.
  2. Делаются надрезы с одного боку.
  3. Обтирается судак со всех сторон солью и пряностями.
  4. Убирается в прохладное место на 25 мин.
  5. Тоненькими колечками нарезается рыбка и 1/2 лимона.
  6. Нарезаются овощи.
  7. Сок 1/2 лимона смешивается с горчицей.
  8. Смазывается горчицей рыбку с одной стороны, выкладывается на фольгу.
  9. В боковые разрезы вставляются ломтики лимона и овощей.
  10. Смазывается горчицей судак поверх овощей.
  11. Оставшиеся овощи и лимон выкладываются на рыбёшку.
  12. Плотно запаковывается судак, чтобы он весь оказался в фольге.
  13. Ставится противень в духовой шкаф, нагретый до 180 С.

судак фаршированный

«Запечённый судак в духовке с картошкой – сказка наяву», — скажет любой, кто попробует это кушанье.

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: