Как приготовить вкусный гарнир к креветкам — простые рецепты

Для многих любителей морепродуктов креветки являются лучшим лакомством. Этот вкусный и полезный продукт входит в состав многих блюд. Креветки вареные, запеченные или жареные употребляют в качестве самостоятельного блюда. Чтобы разнообразить рацион и сделать его более сытным, можно приготовить вкусный гарнир к креветкам.

Овощной гарнир к жареным креветкам

Средняя калорийность одной порции гарнира с креветками составляет от 215 до 225 Ккал, белков – 12, 9 г, жиров – 11,5 г, углеводов – 19,8 г.

Чтобы приготовить вкусный и сытный гарнир к креветкам, можно взять любую овощную смесь. Понадобится сотейник с толстым дном и толстыми стенками, так блюдо получится намного вкуснее.

• 
  Все овощи тщательно помыть и удалить кожуру. Морковь натереть с помощью крупной терки.
• 
  Лук нарезать кубиками или полукольцами.
• 
  Перчик почистить от семян и удалить плодоножку, нарезать тонкими брусочками.
• 
  Снять кожу с томатов и измельчить их.
• 
  Кабачок нужно нарезать.
• 
  Измельчить очищенный чеснок. В сотейник или глубокую сковороду влить небольшое количество растительного масла. Когда оно нагреется, добавить чеснок.
• 
  Далее добавить в сотейник лук. Помешивая, пассеровать несколько минут. К луку добавить перчик, кабачок и морковь. Тушить 5-7 минут.
• 
  Добавить помидоры, посолить, добавить специи и свежевыжатый сок лимона. Потушить на небольшом огне в течение 15 минут.

Подавать на порционных тарелках, посыпав сверху мелко нашинкованной зеленью. Сверху выложить креветки.

Гарнир к креветкам из шпината

Есть еще один вариант гарнира, который относится к средиземноморской кухне. Для его приготовления нужны такие ингредиенты:

• полкило шпината;
• 50 г брынзы;
• зубчик чеснока;
• лимон;
• соль, специи.

Готовить вкусное блюдо нужно по такому рецепту:

1. Шпинат промыть под проточной водой.
2. В кастрюлю влить небольшое количество воды, поставить на большой огонь.
3. Когда вода начнет кипеть, опустить в кастрюльку подготовленный шпинат на три минуты.
4. Когда листики изменят свой окрас и размягчатся, вытянуть с помощью шумовки. Откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
5. В отдельной емкости смешать две столовые ложки оливкового масла, свежевыжатый сок лимона. Также добавить измельченный чеснок.
6. Шпинат уложить в глубокую миску. Сверху полить подготовленной заправкой.
7. Добавить щепотку соли, перца, можно использовать любимые специи.
8. Сверху раскрошить небольшими кусочками брынзу.

Такой гарнир станет отличным дополнением к любому морепродукту или к рыбным блюдам, независимо от способа их приготовления.

Гарнир к креветкам из риса с овощами

Есть отличный вариант приготовления азиатского гарнира. Он станет прекрасным дополнением жареных или запеченных на гриле креветок.

Нужно подготовить такие компоненты:

• стакан риса;
• три столовые ложки стручковой фасоли;
• репчатая луковица;
• морковка;
• зубчик чеснока;
• соль, специи, пучок свежей зелени;
• чайная ложка соевого соуса.

Процесс приготовления блюда:

1. Влить в кастрюльку воду, поставить на средний огонь.
2. Когда вода закипит, добавить предварительно промытый рис. Убавить огонь и варить до готовности.
3. Стручковую фасоль разморозить, нарезать и обсушить бумажными полотенцами.
4. Очистить от шелухи луковицу, нарезать небольшими кубиками.
5. Морковь очистить от кожуры, натереть с помощью крупной терки.
6. В раскаленную сковороду выложить лук, пассеровать до золотистого цвета и добавить чеснок.
7. Далее засыпать морковку и фасоль. Пассеровать в течение 5 минут.
8. Всыпать рис, перемешать и влить соевый соус.
9. Добавить специи, соль.
10. Накрыть крышкой, сделать огонь минимальным и тушить до готовности риса.
11. Переложить в глубокое блюдо содержимое сковороды. Обильно присыпать мелко нашинкованной зеленью.
12. Подавать вместе с отварными, жаренными или запеченными креветками. Лучше приготовить морепродукты без панциря, тогда не нужно будет тратить время на их очистку.

Гарнир к креветкам в сливочном соусе

Хорошим дополнением к креветкам станет гарнир, который относится к средиземноморской кухне. В Италии такое блюдо часто подают вместе с морепродуктами.

Для его приготовления нужны такие ингредиенты:

• 200 г пасты из муки высшего сорта грубого помола;
• стакан сливок;
• пармезан – 65 г;
• зубчик чеснока;
• оливковое масло – несколько столовых ложек;
• соль, специи, зелень.

Вот как можно быстро сделать вкусный гарнир:

1. В кастрюлю влить воду, подсолить ее и включить огонь.
2. Когда вода закипит, добавить пасту.
3. В сковороду влить оливковое масло. Когда оно нагреется, добавить очищенный от шелухи чеснок, разрезанный на несколько частей.
4. Когда чеснок обжарится, его нужно удалить.
5. В ароматное масло добавить очищенные от панцирей креветки. Обжарить со всех сторон в течение нескольких минут.
6. Влить к креветкам сливки. Тушить на минимальном огне до загустения.
7. Всыпать натертый на мелкой терке пармезан. Так соус будет намного быстрее густым.
8. Добавить щепотку соли и специи.
9. Пасту откинуть на дуршлаг, выложить к соусу, перемешать.
10. Подавать в порционных тарелках, либо выложив на небольшие тарелки.

Важно! Сверху нужно посыпать блюдо сушеным тимьяном, мелко нашинкованной кинзой или петрушкой. Отлично подойдут несколько веточек свежего базилика или орегано.

Ризотто из перловой крупы

Вместо риса, приготовить вкусное и ароматное блюдо можно из перловой крупы. Для приготовления такого гарнира нужно потратить немного больше времени. Но результат порадует даже самых требовательных гурманов. Готовят блюдо в течение часа.

Чтобы сделать этот гарнир, нужно взять такие продукты:

• холодное сливочное масло – 60 г;
• репчатая луковица;
• зубчик чеснока;
• стакан перловой крупы;
• сухой херес – 3 ст.л.;
• литр куриного или грибного бульона;
• сыр пармезан – 50 г.

Пошаговый алгоритм приготовления:

1. Крупу промыть под проточной водой.
2. На средний огонь поставить сковороду и добавить сливочное масло. Когда оно растает, опустить на дно сковороды очищенный и пропущенный через пресс чеснок, а также очищенный от шелухи и нарезанный мелкими кубиками лук.
3. Пассеровать в течение 5 минут до готовности.
4. Всыпать промытую перловку, все перемешать. Каждое зернышко должно пропитаться маслом.
5. Спустя 2 минуты влить сухое вино. Все тщательно вымешать. Для этого лучше использовать деревянную или силиконовую лопатку.
6. Когда испарится лишняя влага, влить горячий бульон. Посолить и добавить специи.
7. Варить до тех пор, пока крупа полностью не будет готова. Периодически нужно помешивать содержимое сковороды, чтобы не пригорело. При необходимости добавить немного бульона.
8. В конце посыпать тертым на мелкой терке пармезаном, добавить вареные или жареные креветки, все перемешать.

Важно! Подавать ризотто нужно на порционном блюде, украсив дольками лимона, веточками укропа и петрушки.

Паста из кабачков с помидорами, кукурузой и козьим сыром.

Для приготовления вкусного блюда нужно потратить около четверти часа. Калорийность гарнира не превышает 290 Ккал, белков – 22,8 г, жиров – 19,8 г, углеводов – 4,5 г.

Для приготовления нужны такие компоненты:

• упаковка пасты;
• острый перчик;
• два зубчика чеснока;
• кукуруза;
• два помидора;
• две столовые ложки оливкового масла;
• кабачок;
• сыр – 200 г;
• специи, соль, черный молотый перчик.

Приготовление:

1. Острый перчик промыть, удалить плодоножку и семена, затем измельчить.
2. Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс.
3. В раскаленную сковороду влить масло, добавить перчик и кашицу из чеснока. Пассеровать в течение 3 минут, постоянно помешивая лопаткой. После этого убрать со сковороды продукты, эти ингредиенты больше не понадобятся.
4. На сковороду уложить очищенные от панциря и головок креветки. Посолить, поперчить, добавить специи.
5. Обжаривать в течение нескольких минут с каждой стороны до готовности.
6. Кабачок очистить, нарезать брусочками или тонкими слайсами.
7. В кастрюльке отварить спагетти, откинуть на дуршлаг и промыть при необходимости холодной водой.
8. Креветки переложить на тарелку.
9. В сковороду добавить кабачок, обжаривать в течение пяти минут.
10. Добавить нарезанные кубиками томаты. Томить на небольшом огне, пока не выкипит лишняя жидкость.
11. Выложить кукурузу и перемешать все ингредиенты.
12. Вернуть в сковороду креветки, все перемешать и влить треть стакана теплой воды. Когда масса начнет кипеть, выключить огонь.
13. Натереть на крупной терке сыр.
14. На порционные тарелки выложить пасту, полить сверху готовой заправкой с креветками. Обильно посыпать тертым сыром, перемешать, чтобы сыр расплавился.

Можно присыпать блюдо свежей, мелко нашинкованной зеленью.