Классический рецепт салата из кальмаров

Кальмары — очень полезные. Многие предпочитают их морской рыбе, потому что они лишены специфического запаха. В их мясе нет костей; его без опасений можно предлагать детям. По питательным веществам и витаминам кальмары не уступают даже самым дорогим сортам рыбы. Это сытный, но при этом диетический продукт.

Моллюсков варят, сушат, вялят, маринуют. Их любят добавлять в салаты. Холодные закуски получаются сытными, нежными и витаминными. Практически любой салат из кальмаров выглядит красиво, поэтому становится одним из главных холодных блюд праздничного стола. Рассмотрим, как готовить вкусный питательный салат из кальмаров, классический рецепт. В домашних условиях сделать его можно менее, чем за пол часа.

Классический салат из кальмаров с яйцом

В приготовлении блюд используют все части моллюска: голову, щупальца, туловище. Для салата лучше выбирать тушки.

При выборе кальмаров, их нужно внимательно осмотреть.

• Кожица может быть разного оттенка, но мясо под ней всегда должно быть белым.
• Тушки должны быть плотными.
• В упаковке с замороженными кальмарами не должно быть много льда.

Отдавать предпочтение лучше неочищенному морепродукту.

Классический салат с добавлением яйца — самый простой. Но получается он вкусным, питательным. Подходит и для обычного ужина, и для чествования гостей.

• 
  Для начала необходимо разобраться с кальмарами. Их нужно обработать и отварить в кипятке в течение трех минут. Готовые моллюски достать и порезать соломкой.
• 
  Очистить луковицу от шелухи и порезать. Обжарить в небольшом количестве растительного или оливкового масла. Выложить поджаренный лук на сито, чтобы удалить лишнее масло.
• 
  Огурец очистить и нарезать соломкой.
• 
  Яйца отварить и нарезать небольшими кубиками.
• 
  Соединить все ингредиенты, поместив в глубокую миску. Добавить соль, перец и хорошенько перемешать. Сверху полить майонезом; еще раз перемешать.

Классический салат с кальмарами готов. Его можно украсить свежим зеленым луком и укропом.

Калорийность

В 100г готовой закуски содержится:

• калорий — 89 Ккал;
• жиров — 3,2г;
• белков — 12,5г;
• углеводов — 2г.

Количество порций — 3.

Салат с кальмарами и маринованными огурцами

Кальмар давно стал ингредиентом привычных блюд. Из моллюска действительно можно приготовить много вкусной еды. Салаты с добавлением морепродукта съедаются первыми, потому что получаются невероятно нежными.

Еще один несложный рецепт холодной закуски — с маринованными огурцами. Процесс приготовления не сложнее предыдущего.

Из продуктов нужно подготовить:

• кальмаров — 3 шт.;
• картофель — 3 шт.;
• консервированный горошек — 1 банку;
• огурцы маринованные — 3 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• соль и молотый перец — по щепотке (по желанию);
• майонез — 150г;
• зелень — половину пучка.

На заметку! Сложное отделение пленки от мяса — показатель свежести морепродукта.

Пошаговый рецепт:

1. Очистить овощи и отварить их. Картофель лучше готовить в мундире.
2. Разморозить филе, удалить внутренности и пленку.
3. Налить в кастрюлю воду, закипятить и посолить.
4. Опустить в кипяток тушки на 20 секунд. Вынуть и охладить.
5. Вареный картофель и морковь нарезать небольшими кубиками.
6. Измельчить маринованные огурцы.
7. Вареные моллюски порезать соломкой.
8. Открыть зеленый маринованный горошек; аккуратно слить жидкость.
9. Соединить все ингредиенты и приправить майонезом. Тщательно перемешать салат.

Перед подачей на стол, холодное блюдо рекомендуется еще раз полить майонезом.

Время приготовления — 40 минут. Калорийность — 100 Ккал на 100г.

Салат с кальмарами, кукурузой и свежим огурцом

Его можно готовить хоть каждый день. Все ингредиенты доступны. Кукуруза придает салату питательность, а огурцы — свежесть и насыщенность.

Классический рецепт салата из кальмаров с кукурузой быстрый и простой.

Из продуктов понадобятся:

• консервированный морепродукт — 1 банка;
• огурец свежий — 2 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• кукуруза в банке — 4 ст.л.;
• соль — по вкусу;
• молотый перец — по желанию;
• зелень (лук, укроп) — пол пучка;
• майонез — 3-4 ст.л.

Шаги приготовления:

1. Банку с консервированными кальмары открыть и аккуратно слить маринад.
2. Моллюски вынуть и нарезать полосками.
3. Яйца отварить, очистить и измельчить.
4. Очистить свежие огурцы и порезать соломкой.
5. Перемешать все ингредиенты.
6. Добавить консервированную кукурузу.
7. Измельчить зелень и добавить в салат.
8. Все хорошенько перемешать и заправить майонезом.

Чтобы готовое блюдо выглядело еще привлекательней и аппетитней, его рекомендуется класть на тарелку, устланную листьями салата.

Среднее время приготовления — 20 минут. Количество порций — 5.

Салат из кальмаров с яблоками и зеленым горошком

Простой рецепт салата, который никого не оставляет равнодушным.

Перечень ингредиентов:

• свежие моллюски — 300г;
• консервированный зеленый горошек — 30г;
• сметана — 100г;
• кислое яблоко — 1-2 шт.;
• соевый соус — 10г;
• яйцо — 1 шт.;
• черный молотый перец — по желанию и вкусу.

Совет! Не нужно перегружать кальмары специями. Моллюски впитывают в себя ароматы других продуктов. Готовое блюдо может получиться слишком насыщенным.

Этапы приготовления:

1. Кальмары обработать, удалить кожицу, и опустить в кипяток на пару минут.
2. Яблоки очистить, порезать на тонкие ломтики.
3. Яйцо сварить вкрутую, очистить от скорлупы, измельчить.
4. Соединить все ингредиенты. Добавить зеленый консервированный горошек.
5. Все хорошо перемешать, добавить сметану и соевый соус.
6. Все тщательно перемешать.
7. Сверху посыпать молотым перцем.

Вкусная, быстрая и полезная закуска готова. Среднее время приготовления — 20 минут.

Кальмары сочетаются практически со всеми продуктами. Ингредиенты в закусках можно менять. В салат из кальмаров добавляют курицу, крабовые палочки, грибы, свеклу, плавленый сыр, оливки, креветки. В качестве заправки используют растительное или оливковое масло, лимонный сок. Салаты с морскими дарами выглядят красиво, аппетитно и приятно удивляют гостей.