Польза и вред крабовых палочек для организма

О пользе морепродуктов для здоровья известно, но и среди такого питания иногда встречаются фальсификат. Речь идет о довольно популярном изделии – крабовых палочках. Ничего общего с морскими обитателями эта продукция не имеет, а является довольно выгодным маркетинговым ходом. Но не все знают, из чего готовятся, а также каковы польза и вред крабовых палочек для здоровья.

Химический состав и калорийность

Состав крабовых палочек разнится в зависимости от производителя. Обычно для изготовления продукта используют:

• крахмал;
• растительные масла;
• сурими;
• соль;
• сахар.

Не исключено добавление красителей, ароматизаторов, консервантов, усилителей запаха и вкуса.

Химический состав качественного продукта содержит необходимые для организма полезные вещества. Палочки насыщены:

• цинком;
• хромом;
• натрием;
• калием;
• фтором;
• йодом;
• железом;
• витамином РР;
• никелем.

Крабовые палочки – диетический продукт. Его калорийность составляет всего 95-100 килокалорий на 100 г. Поэтому в умеренных количествах изделие можно употреблять при похудении.

Полезные свойства

Можно и безопасно ли есть крабовые палочки – это решение принимает потребитель. Многие наслышаны о вреде продукта, поэтому избегают включения его в свой рацион. Но кулинарное изделие может быть полезно, если, конечно, оно изготовлено из натуральных, качественных ингредиентов.

Итак, чем полезны крабовые палочки для здоровья:

• снижают уровень «плохого» холестерина, препятствуя развитию атеросклероза;
• насыщают организм йодом, что немаловажно для здоровой работы щитовидной железы;
• снабжают тромбоцитов кислородом, что обеспечивает нормализацию кровяного давления;
• укрепляют сосудистую стенку.

На заметку! Польза крабовых палочек еще и в том, что они имеют низкий гликемический индекс. Поэтому они не запрещены к употреблению при диабете, но принимать их в пищу нужно в умеренных количествах.

Потенциальная опасность и противопоказания

Для потребителей до сих пор актуален вопрос о том, приносят крабовые палочки пользу или причиняют вред здоровью. Неудивительно, ведь, несмотря на свои ценные свойства, продукт имеет немало противопоказаний к употреблению. Пренебрегая ими, вы нивелируете всю возможную пользу изделия для своего организма.

Не рекомендуется употреблять продукт при наличии:

• аллергии на любой из компонентов деликатеса;
• непереносимости морепродуктов как таковых;
• хронических печеночных и/или почечных патологий;
• отеков на теле или склонности к задержке жидкости в организме;
• расстройств пищеварения;
• проблем со стулом (диареи).

Вред крабовых палочек чаще всего проявляется кожными или системными симптомами аллергической реакции. Провокаторами аномального ответа иммунной системы выступают пищевые добавки, которые используются при производстве продукции. А именно:

• Е-160;
• Е-171;
• Е-420;
• Е-450.

Помните! При изготовлении продукция не подвергается термической обработке. Злоупотребление изделием может стать причиной заражения патогенной микрофлорой и спровоцировать кишечную инфекцию. Чтобы снизить такой риск, покупайте только продукт, запечатанный в вакуумную упаковку, которая защищает его от попадания микробов и грибков. А дома обязательно варите или держите на пару палочки в течение нескольких минут.

Еще один возможный вред изделие может принести по причине присутствия в ее составе соевого белка. Это вещество способно спровоцировать обострение ряда хронических заболеваний, поэтому употреблять продукт лучше нечасто и в самых минимальных количествах.

Особенности влияния на здоровье

Организм каждого человека индивидуален, поэтому сложно сказать, как он отреагирует на продукт. Однако качественное изделие может стать источником полезных веществ, и никакого вреда здоровью не причинит. Напротив, оно сможет принести пользу, о которой упоминалось ранее.

Небольшие порции изделия можно употреблять будущим матерям, маленьким детям и пожилым людям. Главное – следить за самочувствием и прекратить дальнейшее применение продукта в пищу при возникновении аллергии или других побочных эффектов.

Рекомендации по употреблению

Благодаря своим полезным свойствам, крабовые палочки могут употребляться даже детьми и людьми, которые борются с лишним весом. Но употреблять их нужно умеренно, избегая злоупотребления ими, ведь об их вреде вы уже знаете. Изучите рекомендации по приему палочек в пищу, прежде чем включать их в рацион.

При гастрите и панкреатите

При обостренном панкреатите или гастрите крабовые палочки могут причинить вред. Чтобы получить от них пользу, их разрешается употреблять исключительно после переведения болезни в стадию ремиссии. При этом продукт должен предварительно пройти этап тщательной термической обработки.

Важно! Поскольку оба заболевания требуют соблюдения диеты, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем употреблять в пищу данный «морепродукт».

На диете

Благодаря низкой калорийности крабовые палочки не запрещены к употреблению людям с избыточной массой тела. Однако если вы соблюдаете монодиету или следуете «ударному режиму», включать этот продукт в рацион нецелесообразно.

Существует специальная крабовая диета, которая подразумевает употребление только этого морепродукта и его производных. Но специалисты предупреждают: рацион, построенный только на этом элементе питания, не принесет ощутимой пользы организму, но может причинить вред. Поэтому не увлекайтесь такой диетой, даже если вы очень любите крабовые палочки.

Беременным и кормящим

Будущим мамам не запрещено употреблять данный продукт, но рекомендуется для начала термически его обработать. Это позволит уничтожить патогенную микрофлору и смягчить изделие.

Обычно палочки не употребляются в чистом виде, их добавляют в салаты. Также допускается их использование при варке супов. Сочетание изделия с другими продуктами питания принесет больше пользы организму матери и будущего малыша.

Почему следует включить палочки в рацион во время беременности:

• предотвращается риск развития анемии;
• организм женщины и плода получает ценный белок в нужном количестве;
• нормализуется работа пищеварительного тракта;
• предотвращается артериальная гипертензия за счет снижения уровня холестерина.

Во время лактации употребление продукта допускается только с разрешения врача. Изделие в этот период может причинить вред, спровоцировав аллергическую реакцию у малыша. Причина – присутствие в составе деликатеса красителей и консервантов.

Поэтому, если кормящая мать очень хочет побаловать себя таким «морепродуктом», она должна ответственно отнестись к его выбору и употреблению. При этом стоит помнить, что в период лактации крабовые палочки вводятся в рацион только при достижении грудным ребенком четырехмесячного возраста.

Для детей

Организм маленького ребенка еще готов к включению в меню искусственных морепродуктов, к которым относятся рассматриваемые изделия. К тому же состав палочек нельзя назвать полностью натуральным, поэтому для детей от них будет больше вреда, чем пользы.

Аллергическая реакция, сопровождающаяся зудящей сыпью по телу, является самым частым побочным эффектом в данном случае. Вряд ли вы желаете подобных последствий для здоровья своего ребенка. Реже возможно возникновение расстройств стула или нарушения пищеварительной функции.

Но если выбрать высококачественный продукт с максимально безопасным составом, то его понемногу можно вводить в детский рацион. При этом необходимо строго соблюдать суточную норму, не превышая ее. В день ребенку допускается съедать не больше 50-60 г деликатеса.

При диабете

Крабовые палочки нельзя назвать наиболее полезным продуктом для диабетиков. Тем не менее, употреблять их пациентам с данным эндокринологическим заболеванием не запрещено.

Присутствующий в их составе белок важен для поддержания здоровья мышц и хорошо утолит голод. Но слишком увлекаться деликатесом не стоит, и ежедневно его употреблять тоже не обязательно.

Как выбрать

В магазинах и на рынках крабовые палочки представлены просто огромным ассортиментом. И подчас выбрать поистине безопасный продукт, даже если он стоит недешево, бывает сложно. Чтобы не прогадать, руководствуйтесь такими рекомендациями специалистов:

1. Не покупайте продукт на развес. Основа деликатеса – океаническая белая рыба, которая может быть заражена бактериями или паразитами. Попадают они в нее извне, поэтому лучше приобретать изделие, запакованное в вакуум.
2. Тщательно осматривайте упаковку. Если вы обнаружили, что ее целостность нарушена, лучше отказаться от покупки.
3. Обязательно изучайте состав и срок годности продукта. Это те критерии, по которым можно судить, подходит ли вам изделие от конкретной фирмы или лучше поискать другой, более достойный вариант.
4. Посмотрите на палочки. У качественного, пригодного к употреблению продукта цвет и текстура полностью равномерные. Кроме того, продукт не «расползается» и не крошится после разморозки. Он сочный, обладает приятным запахом, не ломается, а мягко прогибается под пальцами.

На пригодность «морепродукта» влияют особенности его хранения после покупки. Оптимальным местом для изделия является холодильник или морозильная камера. Главное правило – соблюдение температурного режима, что необходимо для сохранения пользы изделия и избегания его скорой порчи.