Лапша с морепродуктами — вкуснейшие пошаговые рецепты

Самым популярным блюдом в азиатской кухне является лапша с морепродуктами. Причем в любой стране, расположенной на территории Азии, она готовится по-разному. Рассмотрим несколько способов приготовления подобного блюда.

Китайская лапша с морским коктейлем

Лапша, приготовленная подобным способом, понравится любому гурману.

• 
  Макаронные изделия отварить до готовности и отбросить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
• 
  Капусту нашинковать и обдать кипятком.
• 
  Лук-порей порезать в виде колец, имбирный корень измельчить, а морепродукты разморозить и нарезать достаточно крупными кусками.
• 
  В разогретую вместительную сковородку налить немного растительного масла, переложить туда подготовленный имбирь вместе с морским ассорти, поджарить на протяжении нескольких минут и полить рисовым вином.
• 
  Затем высыпать остальные овощи вместе с лапшой и продолжить готовку при регулярном помешивании.
• 
  Через несколько минут полить содержимое сковороды небольшим количеством соевого и устричного соуса, посыпать куриной приправой и вылить указанное в рецепте количество кунжутного масла. Продолжить готовить ещё пару минут.

Готовую лапшу подать на стол в горячем виде, украсив при желании кунжутными семечками.

Яичная лапша с морепродуктами

Ещё один вариант традиционного азиатского блюда предполагает использование яичной лапши.

Чтобы приготовить подобное угощение из расчёта на 2 персоны, надо взять:

• 200 грамм яичной лапши;
• 600 грамм морепродуктов на свой вкус;
• 2 помидора;
• 1 луковицу;
• по 1 ст. ложке рубленой петрушки и укропа;
• пару стеблей зелёного лука;
• 4 веточки свежего тимьяна;
• 5 ст. ложек соевого соуса;
• щепотку молотого чёрного перца;
• 3 ст. ложки подсолнечного масла.

Одна порция готового блюда содержит:

• 915 калорий;
• 64 грамма белка;
• 35 грамм жиров;
• 78 грамм углеводов.

На готовку придётся потратить примерно полчаса.

Пошаговое приготовление:

1. Макаронные изделия сварить, следуя руководству на пачке.
2. Размороженные морепродукты почистить, вымыть и промокнуть бумажными полотенцами для удаления излишков жидкости.
3. Лучок порезать мелкими кусочками, высыпать на разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом, и обжарить в течение 2 минут.
4. Затем туда же выложить томаты, порезав их предварительно небольшими кубиками, и продолжить готовку ещё на протяжении 3 минут.
5. Обжаренные овощи переложить в отдельную ёмкость, а масло, в котором они готовились, оставить.
6. На эту же сковородку высыпать подготовленные морепродукты и обжарить на максимальном огне буквально пару минут.
7. Потом соединить их с овощами, соевым соусом, измельчённой петрушкой, укропом и тимьяном. Помешать и потушить 6-7 минут на минимальном огне под крышкой.
8. По окончании готовки убрать сковородку с плиты и отставить в сторону настояться примерно на 5 минут.

Важно! По порционным тарелкам нужно разложить немного яичной лапши, по центру сделать углубление и положить туда соус из морепродуктов и овощей.

Испанская лапша «Минутка» с морским коктейлем

Это ещё один вариант, как приготовить лапшу, добавив в неё морепродукты.

Чтобы приготовить такое блюдо из расчёта на 6 персон, надо взять:

• 300 грамм лапши;
• 50 грамм репчатого лука;
• 120 грамм кабачков;
• 20 грамм чеснока;
• 10 мл оливкового масла;
• 600 мл рыбного бульона;
• 2 грамма куркумы;
• 3 грамма приправы «Хмели-сунели»;
• 2 грамма паприки;
• 150 грамм кальмаров;
• 150 грамм каракатицы;
• 200 грамм мидий в раковинах;
• несколько веточек зелени;
• 2 яичных белка;
• 20 мл лимонного сока;
• 150 мл растительного масла;
• немного соли с чёрным молотым перцем.

Одна порция готового блюда содержит:

• 521 калорию;
• 28 грамм белка;
• 30 грамм жиров;
• 34 грамма углеводов.

На готовку придётся потратить около получаса.

Пошаговое приготовление:

1. Прежде чем приступить к приготовлению, рекомендуется лапшу выложить на противень равномерным слоем.
2. Поставить в духовку, прогретую до 200 градусов, и слегка подсушить, чтобы макаронные изделия стали светло-коричневыми.
3. На сковороду с широким дном налить немного оливкового масла, разогреть и обжарить измельчённые лучок с чесночком.
4. Через пару минут добавить кабачки, порезанные в виде небольших кубиков. Когда кабачки поджарятся, высыпать к овощам макаронные изделия, добавить рыбный бульон и соус биск (50 мл).
5. Посыпать содержимое сковороды всеми специями, указанными в рецепте, закрыть крышку, уменьшить огонь до минимума и потушить, пока будут готовиться морепродукты.
6. В отдельную сковороду налить оливкового масла, положить немного измельчённого чеснока с морепродуктами и обжарить 5 минут.
7. Когда морепродукты будут готовы, их нужно переложить к лапше и всё это поставить в духовой шкаф, прогретый до 200 градусов.
8. Довести до готовности в течение нескольких минут.
9. В это время можно заняться приготовлением соуса из взбитых сырых белков с чесноком (10 грамм), лимонным соком по вкусу, растительным маслом (150 мл), солью и перцем. Все компоненты нужно взбивать до тех пор, пока не получится пышная белая масса.

Готовую лапшу переложить на сервировочное блюдо, украсить рубленой зеленью и полить приготовленной смесью.

Лапша с морепродуктами по-японски

Это ещё один способ приготовить лапшу с добавлением морепродуктов.

Для приготовления подобного угощения надо взять:

• 1/2 пачки лапши удон;
• 500 грамм креветок (варёно-мороженных);
• 2 болгарских перца (красного и зелёного цвета);
• 1 луковицу;
• 1 морковку;
• 4 ст. ложки растительного масла;
• немного чеснока, перца, имбиря, васаби, соли и сахара;
• 1 ст. ложку устричного соуса;
• 2 мл кунжутного масла;
• 1 ч. ложку кукурузного крахмала;
• 125 мл воды.

Пошаговое приготовление:

1. На разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, приготовить поджарку из лука с морковкой, потом добавить нарезанный кубиками болгарский перец и обжарить 2-3 минуты.
2. По желанию перед отправкой на сковороду овощей можно прогреть масло вместе с измельчённым чесночком. Это придаст оригинальности аромату и вкусу готового блюда.
3. Доведённые до готовности овощи залить смесью из кукурузного крахмала с холодной водой.
4. Посыпать перцем, измельчённым чесноком, имбирём, солью и сахаром, полить устричным соусом и добавить немного васаби. Размешать, соединить с креветочным мясом и продолжить готовку ещё пару минут.
5. Макаронные изделия отварить до готовности, отбросить на дуршлаг. Когда вся жидкость стечёт, переложить в горячий соус, старательно размешать и оставить томиться на пару минут.

Подать на стол в горячем виде, переложив на порционные тарелки.

Гречневая лапша с добавлением креветок, брокколи и помидоров черри

Если вы хотите побаловать близких чем-то оригинальным по вкусу и одновременно полезным, приготовьте гречневую лапшу. Её можно соединить с креветочным мясом, капустой брокколи и томатами черри.

Для приготовления этого блюда из расчёта на 1 персону надо взять:

• 75 грамм гречневой лапши;
• 100 грамм брокколи;
• 4 помидора черри;
• 3 ст. ложки соевого соуса;
• 1 ст. ложку бальзамического уксуса;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• немного соли с молотым перцем чили;
• 150 грамм креветочного мяса.

Одна порция готового блюда содержит:

• 864 калории;
• 49 грамм белка;
• 44 грамма жиров;
• 69 грамм углеводов.

На готовку придется потратить примерно полчаса.

Пошаговое приготовление:

1. Макароны сварить с небольшим количеством соли, отбросить на дуршлаг, промыв водой комнатной температуры, и оставить стекать.
2. Глубокую сковородку поставить на огонь, налив в неё немного масла оливы с соевым соусом и бальзамическим уксусом, размешать и подогреть.
3. Затем добавить брокколи с помидорами и потушить в течение 3 минут.
4. Овощи соединить с гречневой лапшой и продолжить жарить их вместе ещё пару минут.
5. Затем добавить к остальным компонентам креветочное мясо, смешать и продолжать готовить при помешивании пару минут.

Важно! Любителям острых блюд рекомендуется посыпать лапшу в процессе готовки молотым перцем чили по вкусу. Перед подачей на стол в лапшу можно добавить немного соевого соуса.

Жареная лапша удон с креветками, тофу и пореем

Лапшу удон можно приготовить, добавив к ней креветок, тофу и лук-порей.

Для приготовления угощения по этому рецепту из расчёта на 2 персоны надо взять:

• 400 грамм лапши удон;
• 2 куриных яйца;
• 75 мл соевого соуса;
• 1 луковица порей;
• 6 варёных очищенных креветок;
• 1/4 стакана бобовых проростков;
• 110 грамм тофу;
• 1 плод лайма;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 15 грамм жареного арахиса.

Одна порция готового блюда содержит:

• 1141 калории;
• 54 грамма белка;
• 34 грамма жиров;
• 153 грамма углеводов.

На готовку придется потратить около 50 минут.

Пошаговое приготовление:

1. Макаронные изделия опустить в кипящую воду, отварить в течение 2-3 минут, затем отбросить на дуршлаг и оставить стекать.
2. В глубокой ёмкости соединить куриные яйца с соевым соусом, порезанным в произвольной форме луком-пореем, креветочным мясом, бобовыми проростками и лапшой.
3. Глубокую сковороду поставить на средний огонь, прогреть в течение пары минут, пока не появится дымок. После этого налить немного растительного масла. Высыпать туда тофу, нарезав его в виде кубиков, и обжарить пару минут до золотистости.
4. Затем к тофу высыпать лапшу с остальными компонентами и обжарить на протяжении 3-4 минут до готовности яиц и мягкости лука.

Готовое блюдо выложить в 2 порционные тарелки, сбрызнуть соком цитруса и посыпать измельчёнными орехами.