Если обычную жареную рыбку предварительно замариновать или запечь с пряностями, то вы получите очень насыщенный, изысканный вкус, который обязательно понравится гостям и близким. Маринад для рыбы в духовке может состоять из различных ингредиентов, быть поострее или с мягким привкусом.
В чесночном маринаде
Пикантное блюдо станет изюминкой праздничного стола. Полезные свойства рыбы известны всем. Наш рецепт отличается необычным маринадом, низкой калорийностью и особенным вкусом. Готовим с вдохновением.
- Горбуша 1.5 кг
- Масло подсолнечное для жарки
- Чеснок 1 зубчик
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Сметана 150 мл
- Соль, горчица, перец черный молотый – по вкусу
-
Подготовить продукты по списку, проверить свежесть. Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть и обсушить бумажным полотенцем (обрезки заморозить, использовать для ухи). Чтобы придать дополнительные нотки и улучшить вкус, горбушу обжарить на сковороде на растительном масле (5-10 мин.) до полуготовности. -
Приготовить маринад: в глубокой миске смешать сухие специи, растительное масло, сметану, добавить давленый чеснок, хорошо перемешать. Этой смесью натереть тушку, оставить мариноваться 15 минут. Маринад можно дополнить по желанию любимыми приправами, зеленью, влить сок лимона, соевый соус. Маринованная горбуша приобретает изумительный вкус, дополнительную сочность. -
Готовить будем в духовом шкафу при температуре 200 градусов 50 минут. Аккуратно переложить на противень с фольгой, завернуть, отправить в духовку. Можно обжарить на плите на раскаленной сковороде. Подавать горячей с гарниром из печеных овощей, макарон, с салатом из свежих томатов. -
Подавать горячей с гарниром из печеных овощей, макарон, с салатом из свежих томатов.
В фольге
Предлагаем приготовить на ужин сочную рыбку, которая хорошо насыщает, быстро переваривается организмом. Блюдо делается из доступных продуктов. Можно замариновать тушку заранее и поставить в духовку перед обедом. Горячие, ароматные, нежные кусочки рыбки обязательно понравятся деткам и взрослым.
Ингредиенты:
- Рыба – 2 кг;
- Лук репчатый белый – 1 шт.;
- Картофель – 1 кг;
- Масло растительное;
- Соль, приправа для рыбы, перец молотый – по вкусу.
Готовка:
- Перед термической обработкой тушку нужно тщательно очистить от чешуи, внутренностей, промыть и замариновать. Обвалять в специях, полить оливковым маслом, дать настояться 10 минут. Для маринования можно использовать лимон. Сок придает дополнительный пикантный привкус, перебьет резкий рыбный запах.
- Почистить картошку, нарезать крупными кусками, выложить на противень, застеленный фольгой, посолить, поперчить.
- Сверху положить маринованную рыбу, закрыть все вместе фольгой. Сделать дырочки, чтобы выходил пар.
- Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 40 минут. За 10 минут до готовности открыть упаковку, чтобы образовалась румяная корочка.
- Подавать на большом блюде горячей, полностью развернув фольгу. Хорошо сочетается со свежими овощами, зеленью.
- Рецепты можно адаптировать под свои вкусы, добавлять другие овощи, готовить с чесноком, ароматной зеленью. Особенно вкусно получается с красной рыбкой, если предварительно замариновать ее в специях и полить лимонным соком. Можно сделать зажарку из моркови и лука. Для жарки на сковороде используют растительное масло, доводят продукты до размягчения.
