Морской коктейль с замороженными овощами

Блюда из морепродуктов становятся всё более популярными. Для приготовления можно использовать как по отдельности кальмаров, крабов, креветок, лангустов и прочих морских обитателей, так и ассорти из них. Морепродукты с овощами идеально подойдут для полезного обеда или ужина.

Морской коктейль с овощами на сковороде

Из морского коктейля можно приготовить очень вкусное и одновременное полезное блюдо, если к морепродуктам добавить овощи. Для готовки такого угощения используется сковорода. Такое блюдо не требует особых навыков и не отнимет много времени.

• 
  Заблаговременно нужно вынуть морской коктейль из морозилки, чтобы он оттаял, затем вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
• 
  В чугунную или нержавеющую сковородку налить немного растительного масла, высыпать измельчённый чесночок и слегка обжарить. Тефлоновая сковорода для приготовления такого блюда не подойдёт.
• 
  Морковку с луком почистить, помыть, нарезать тонкими брусочками и поджарить до лёгкой золотистости. Увеличить огонь под сковородой до максимума, переложить к обжаренным овощам морепродукты, слегка посолить и поперчить. Сбрызнуть лимонным соком и продолжить готовить при регулярном помешивании буквально в течение 5 минут.
• 
  Остался последний штрих. Сковородку с содержимым нужно снять с огня, разместить на подставке, а возле неё поставить мисочку с водой. Заранее подогретый коньяк вылить в посуду с готовящимся блюдом и поджечь с помощью салфетки, которую надо незамедлительно потушить в стоящей рядом тарелке с водой. Перемешать горящее угощение, совершая лёгкие подбрасывающие движения, до полного испарения алкоголя.

Морской коктейль с овощами готов. Его можно подавать к столу, разложив по порционным тарелкам.

Тушеные морепродукты с овощами

Если хотите порадовать близких оригинальным блюдом из морепродуктов, попробуйте потушить их, добавив замороженную овощную смесь.

Для приготовления подобного блюда из расчёта на 4 порции надо взять:

• 400 грамм морского коктейля;
• 3 чесночных зубца;
• 1 головку репчатого лука;
• несколько веточек свежей зелени;
• 400 грамм замороженной овощной смеси;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 4 ст. ложки растительного масла;
• половину лимона;
• соль с перцем на свой вкус.

В 100-граммовой порции готового блюда содержатся:

• 90 калорий;
• 50 грамм белка;
• 31 грамм жиров;
• 19 грамм углеводов.

Процесс приготовления отнимет около четверти часа.

Пошаговое приготовление:

1. Чеснок прямо в кожуре положить в сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить в течение нескольких минут до появления лёгкого золотистого оттенка, вынуть и выбросить.
2. Предварительно размороженное, вымытое и обсушенное ассорти из морепродуктов высыпать на сковородку, где жарился чесночок. Уменьшить огонь до минимума и продолжить готовить около 3 минут при регулярном помешивании.
3. Потом высыпать туда же замороженные овощи и обжарить компоненты вместе, периодически размешивая, ещё около 7 минут.
4. Далее содержимое сковороды посыпать измельчённой зеленью, посолить и поперчить на свой вкус, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Старательно вымешать и можно снимать с плиты.

Готовое блюдо подать на стол в горячем виде, рассыпав по порционным тарелкам.

Важно! Такое блюдо получается не только очень вкусным, но и полезным. Причем готовится оно очень просто, поэтому сделать такое угощение сможет даже начинающая хозяйка.

Морепродукты с овощами на гриле

Из морепродуктов можно приготовить и шашлыки.

Чтобы сделать подобное угощение из расчёта на 6 персон, надо взять:

• чищеные королевские креветки – 300 грамм;
• баклажаны, кабачки и томаты – по 200 грамм;
• помидоры черри и фиолетовый лук – по 100 грамм;
• лимон;
• лук-шалот – 50 грамм;
• свежий базилик – несколько веточек;
• сливочное масло – 50 грамм;
• томатная паста – 5 ст. ложек.

В 100-граммовой порции готовых шашлычков содержатся:

• 74 калории;
• 6 грамм белка;
• 4 грамма жиров;
• 3,5 грамм углеводов.

Важно! На приготовление блюда потребуется потратить около 90 минут.

Пошаговое приготовление:

1. Креветок предварительно поставить под тонкую водную струю для разморозки.
2. Баклажаны, помидоры и кабачки вымыть. Отрезать у них плодоножки и порезать довольно толстыми кружочками. Помидоры черри нарезать половинками.
3. Ракообразных очистить и вынуть пищевод.
4. Подготовленные морепродукты с овощами нанизать поочередно на шпажки так, чтобы на концах оказалось по половинке помидора черри.
5. Расположить над раскалёнными углями и обжарить до румяной корочки, регулярно переворачивая, чтобы шпажки не сгорели.
6. Лук-шалот очистить, избавиться от кончиков и порезать кубиками.
7. Сковороду поставить на огонь, разогреть, добавив кусочек сливочного масла, высыпать подготовленный лучок и поджарить до лёгкой золотистости.
8. Добавить 2-3 ст. ложки охлаждённого кипятка и томатную пасту. Перемешать, закрыть крышку и убавить газ до минимума.
9. Базилик вымыть под краном, избавиться от стеблей, а листики порезать как можно мельче.
10. Высыпать в сковороду с луком и томатом, потушить под крышкой, иногда помешивая, около 10 минут. Затем слегка остудить.

Приготовленные на гриле креветки с овощами переложить на сервировочное блюдо, украсить кусочками лимона и подать к ним приготовленный томатный соус.