Можно или нет морскую капусту при подагре

Подагра — это заболевание, при котором чрезмерное образование мочевой кислоты (белковых отходов) в крови вызывает нефролитиаз (нефролитиаз), при котором в суставах, окружающих тканях и почках образуются камни. При подагре важно соблюдать диету: есть продукты, полезные при подагре, и ограничивать продукты, повышающие уровень мочевой кислоты. Одним из продуктов, которые оказывают противоспалительный эффект – это морская капуста.

Морская капуста теперь не только для суши. На самом деле, ламинария – разновидность морских водорослей, пробила себе дорогу в веганские рестораны к радости людей, заботящихся о своем здоровье, по всему миру. Многие считают ламинарию суперпродуктом из-за большого количества питательных веществ, поэтому она веками была основным продуктом различных азиатских культур. В последнее время ее популярность в западном мире растет, поскольку все больше людей открывают для себя многочисленные преимущества этого кулинарного лакомства. Поэтому ламинария быстро становится частью здорового, сбалансированного питания для большого числа людей.

Диетологи и нутрициологи рекомендуют придерживаться диеты, богатой противовоспалительными продуктами, в качестве общей защиты от многих заболеваний и даже стресса. Поскольку воспаление и стресс считаются факторами риска многих хронических заболеваний, включение ламинарии в ваш рацион принесет много пользы для здоровья. Ламинария содержит большое количество антиоксидантов, включая каротиноиды, флавоноиды и алкалоиды, которые помогают бороться с вызывающими заболевания свободными радикалами. Поэтому морская капуста полезна при подагре.

Более того, было доказано, что некоторые виды ламинарии обладают противовоспалительными свойствами (и служат антиоксидантами), то есть они помогают уменьшить общее воспаление в организме, что, в свою очередь, снижает вероятность заболевания. Опять же, фукоидан является ключевой молекулой, содержащейся в ламинарии, которая действует как противовоспалительное средство, а также улучшает уровень холестерина в крови, ответственного за сердечно-сосудистые проблемы.

Ламинария — это природный источник необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов. Этот вид водорослей также эффективен для снижения веса, поддерживает здоровье щитовидной железы, доказано, что он снижает риск многих форм рака, имеет противовоспалительный эффект и даже укрепляет кости.

Морская капуста при подагре — польза и вред

Воспаление и стресс считаются факторами риска многих хронических заболеваний. Включение в рацион продуктов, богатых антиоксидантами, помогает предотвратить их. Ламинария содержит большое количество антиоксидантов, включая каротиноиды и флавоноиды, которые помогают бороться с вызывающими болезни свободными радикалами, а также регулирует содержание мочевой кислоты.

Польза

Вы знаете, что овощи полезны для вас, а что насчет морских овощей? Они также должны быть включены в здоровую диету. Келп и морские водоросли богаты питательными веществами и являются источником необходимых витаминов. Келп — это вид морских водорослей, встречающихся в океанских водах по всему миру. Морская капуста бывает разных видов, включая вакаме и комбу, которые популярны в японской кухне, и дульсе, которую можно найти на побережье Ирландии и штата Мэн. Морская капуста является отличным источником минералов, но людям с проблемами щитовидной железы следует проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять ламинарию, в которой много йода.

Витамины

По данным Европейского совета по пищевой информации, морская капуста — один из немногих овощей, содержащих витамин В-12, который важен для здоровой нервной системы. Морская капуста вакаме является хорошим источником витамина А. Ламинария и другие виды морской капусты содержат заметное количество витаминов С, Е и К, а также ниацин, фолат и холин. На самом деле, всего одна унция морской капусты обеспечивает почти 14 процентов рекомендуемой суточной нормы фолата, а одна унция ламинарии обеспечивает 23 процента суточной потребности в витамине К.

Минералы

Морская капуста содержит большое количество минералов, впитанных из морской воды. Треть чашки дульсы содержит 19% железа, необходимого вам ежедневно, а вакаме обеспечивает 20% суточной потребности в марганце. Дульса также является источником калия, а все морские водоросли содержат магний, железо и цинк, а также другие минералы. Келп — хороший источник кальция, в одной чашке содержится 17 процентов дневной потребности. Будьте осторожны с количеством морской капусты, которую вы добавляете в свой рацион, так как иногда в ней обнаруживаются тяжелые металлы.

Йод

Достаточное количество йода необходимо для здоровой щитовидной железы и во время беременности. Дефицит йода приводит к гипотиреозу и вызывает зоб. Единственными источниками йода являются пищевые продукты. Морские водоросли наиболее богаты йодом. Согласно информации Американской ассоциации щитовидной железы, лечение дефицита йода и профилактика дефицита связаны с потреблением достаточного количества йода. Всего одна восьмая часть чашки ламинарии обеспечивает все необходимое количество йода в день, однако следует помнить, что потребность в йоде должна быть сбалансирована, а избыток йода опасен и прводит к гипертиреозу. Институт медицины рекомендует только 150 микрограммов в день. Если у вас есть проблемы с щитовидной железой, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять больше йода в свой рацион.

Омега-3 жирные кислоты

Омега-3 жирные кислоты имеют решающее значение для развития мозга и могут помочь предотвратить сердечные заболевания. Одной из омега-3 жирных кислот является DHA, которая жизненно важна для развития нервной системы и зрения у младенцев. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, морская капуста является хорошим источником ДГК для вегетарианцев.

Противораковые преимущества

В 2005 году ученые из Калифорнийского университета в Беркли обнаружили, что при включении ламинарии в рацион питания снижается уровень эстрадиола. Повышенный уровень эстрадиола связан с образованием рака молочной железы, и исследователи обнаружили, что ламинария снижает уровень эстрадиола. Они пришли к выводу, что включение ламинарии в здоровое питание снижает риск развития рака молочной железы, но предупреждают, что необходимы дополнительные исследования.

Вред

Употребление концентрированного количества ламинарии приводит к переизбытку йода в организме. Это опасно для здоровья. Например, избыток йода может привести к перегрузке щитовидной железы. Важно употреблять ламинарию в умеренных количествах. Она не подходит для людей с гипертиреозом.

Ламинария и другие морские овощи поглощают минералы из воды, в которой они обитают. Вместе с этим они также могут поглощать тяжелые металлы, такие как мышьяк, кадмий и свинец, которые опасны для здоровья.

Чтобы снизить этот риск, ищите сертифицированные органические версии морских овощей и упаковки, на которых указано, что продукт был протестирован на наличие мышьяка. Перед началом приема любых добавок всегда консультируйтесь с медицинским работником.

Правила ввода в рацион

Ламинария доступна в различных формах, и люди могут употреблять ее в пищу или в качестве добавки.

Лучше всего получать питательные вещества из пищевых источников, если это возможно. Ламинария полезное дополнение к широкому и питательному рациону, также как и свежие овощи и другие необработанные продукты с высоким содержанием питательных веществ.

Идеи по включению ламинарии в рацион включают:

• добавление органической сушеной ламинарии в супы и тушеные блюда
• использование лапши из сырой ламинарии в салатах и основных блюдах
• посыпание сушеных хлопьев ламинарии на продукты в качестве приправы
• подавать в холодном виде с маслом и семенами кунжута
• смешивать в овощной сок.

Меры предосторожности

Помните, что при для больных подагрой, к употреблению годятся морские водоросли без соли. Кроме того, регулярное употребление морской капусты в больших количествах может вызвать некоторые побочные эффекты. В ней может содержаться большое количество тяжелых металлов

В зависимости от места выращивания некоторые сорта морской капусты могут содержать высокий уровень ртути, кадмия, свинца и мышьяка. Управление по контролю за продуктами и лекарствами регулирует уровень содержания этих химических веществ и тяжелых металлов в свежей морской капусте. Однако добавки не регулируются и могут содержать уровни, вредные для здоровья.

Высокое потребление может нарушить функцию почек и нарушить прием препаратов, разжижающих кровь. Некоторые сорта морской капусты могут содержать большое количество натрия и калия, что может быть вредно для людей, страдающих заболеваниями почек.

Морская капуста также содержит витамин К, который способен препятствовать приему препаратов, разжижающих кровь. Тем, кто принимает препараты, разжижающие кровь, следует обязательно проконсультироваться с врачом, прежде чем сделать ее регулярной частью своего рациона.

Некоторые из них содержат много йода и могут нарушать работу щитовидной железы. Хотя йод необходим для правильной работы щитовидной железы, его избыток вреден.

Келп, дульсе и комбу — это виды морских водорослей, которые содержат очень высокий уровень йода. Например, 25 граммов свежего комбу содержат почти в 22 раза больше йода, чем безопасная суточная норма. Поэтому эти сорта не следует употреблять слишком часто и в больших количествах.

Простые рецепты

Не обязательно есть суши семь дней в неделю, чтобы включить морские водоросли в свой рацион — это далеко не так. Вот рецепты, которые заставят вас взглянуть на ламинарию в другом, легком для употребления свете.

Суномоно

В этом освежающем огуречном салате используется сушеный вакамэ, повторно размоченный в воде. Нежная, слегка соленая морская капуста прекрасно сочетается с хрустящими огурцами и семенами кунжута. Суномоно можно употреблять в качестве очищающего средства или наслаждаться им самостоятельно.

Приправа для салата из морских водорослей

Эта заправка, сделанная из высушенных листов нори, — хитрый способ получить больше питательных веществ во время еды. Она богата клетчаткой, кальцием и железом и превратит любой обычный салат в новое интересное блюдо.

Корейский рулетный омлет с морскими водорослями

Этот омлет вкусен на завтрак сам по себе, на обед или ужин с рисом блюдо становится сытным и не менее вкусным. Ведь что сочетается с морской капустой лучше, чем рис? Морские водоросли, свернутые в середину, придают этому яичному блюду изысканный вкус и немного аромата.

Салат из морских водорослей хидзики

Этот традиционный японский салат представляет собой аппетитное сочетание соленого и сладкого, поскольку готовится в соевом соусе и сахаре. Если вы любите японскую кухню, этот салат придется вам по вкусу.

Пикантные чипсы из морских водорослей

Их приготовление занимает 5-7 минут. Натрите водоросли приправами и кунжутным маслом, затем слегка поджарьте, и блюдо готово к трапезе.

Зеленый суп с гранолой нори

Эта сладкая и соленая гранола из нори просто гениальна. Добавьте гранолу в супы и салаты. Японские ароматы, такие как черный кунжут и мисо, прекрасно дополняют водоросли. Это так вкусно, что вы захотите добавлять ее в йогурт каждое утро.