Рецепт приготовления рыбы путассу в мультиварке

Путассу в мультиварке – вкусное, аппетитное и легкое блюдо. Рыба, приготовленная в мультиварке, получается удивительно сочной и нежной. Использование кухонного девайса значительно ускоряет и упрощает приготовление блюда, помогая сохранить все полезные вещества, содержащиеся в рыбе. Тушеная путассу может стать вкусным и питательным самостоятельным блюдом и гармонично сочетаться с различными гарнирами – отварным картофелем, рисом или овощами.

Путассу на пару в мультиварке

Путассу на пару – лучший способ приготовления морской рыбы, ведь он сохраняет не только нежный и сочный вкус мяса, но и все полезные витамины, микро- и макроэлементы, содержащиеся в нем.

Для приготовления путассу на пару используется не панировка, а пряный маринад. Один из самых популярных вариантов – цитрусовый маринад, который считается классикой. Для его приготовления можно использовать лимоны, лаймы, апельсины или грейпфруты. Он придает рыбке приятную, освежающую кислинку и дополнительную «воздушность».

Перед приготовлением тушки путассу нужно порезать крупными кусочками, после чего подготовить все необходимые продукты:

• 
  Рыбные тушки предварительно разморозьте. Так как у этой рыбы нет чешуи, потребуется только удаление плавников.
• 
  Разрежьте брюшко рыбы и хорошенько выпотрошите, удалив черную пленочку. Подготовленную тушку тщательно ополосните под потоком воды и порежьте порционными ломтиками средних размеров.
• 
  Чесночные зубчики пропустите через пресс и посыпьте чесночной массой рыбу. Репчатые луковицы очистите от шелухи и порубите тоненькими полуколечками, добавьте их к рыбе и хорошенько перемешайте. Полейте ломтики путассу свежевыжатым лимонным фрешем, добавьте щепотку соли и пряности. Хорошо перемешайте рыбу, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.
• 
  В чашу мультиварки налейте воду и поместите на контейнер ломтики рыбы вместе с луком.
• 
  Закройте прибор крышкой и готовьте 25-30 минут в режиме «Варка на пару».

Готовую путассу можно подавать с отварным или жареным картофелем, свежими или тушеными овощами, перышками зеленого лука и зеленью.

Котлеты из путассу с костями в мультиварке

Аппетитные и нежные котлеты из путассу, приготовленные в мультиварке – это отличный вариант для приверженцев здорового питания. Полезное и легкое блюдо содержит минимум калорий. Если нет времени и желания на длительное приготовление, тушки путассу можно использовать вместе с косточками.

• тушки путассу – 600-700 г;
• репчатые луковицы – 3 шт;
• манная крупа – 3-4 ст. л;
• панировочные сухари – 6-7 ст. л;
• смесь молотых перцев, сушеный чеснок, соль.

В первую очередь нужно подготовить тушки путассу – разморозьте их, отрежьте голову и хвостик, вырежьте хребет. Рыбное мясо пропустите через мясорубку вместе с косточками и репчатыми луковицами, заранее порезанными. Вместо мясорубки можно воспользоваться блендером – так текстура котлет будет еще нежнее и сочнее.

Всыпьте в полученный фарш манную крупу, щепотку соли и пряности по вкусу, хорошо перемешайте и отставьте в сторону на 20 минут. За это время манка разбухнет и впитает лишнюю жидкость – благодаря этому котлетки будут хорошо держать форму, получатся легкими, пышными и «воздушными».

Из рыбного фарша сформируйте округлые или продолговатые котлетки. Чашу мультиварки смажьте масло. Запанируйте котлеты в сухарях и выложите в чашу, готовьте до румяной корочки с обеих сторон в программе «Жарка». Когда котлетки поджарятся до золотистого оттенка, их можно вынимать и подавать на стол с любыми гарнирами.

Тушеная в томате с овощами в мультиварке

Путассу в мультиварке можно тушить с любыми овощами, которые есть в холодильнике. Залив рыбу ароматным томатным соусом можно получить полноценный вкусный, полезный и диетический ужин.

• тушки путассу – 4 шт;
• морковь – 2 шт;
• репчатый лук – 2 шт;
• помидоры – 3-4 шт;
• оливковое или подсолнечное масло – 80-120 мл;
• томатная паста – 3-5 ст. л;
• соль, смесь молотых перцев, сушеный чеснок;
• вода – 1 ст.

Репчатые луковицы очистите от шелухи и порежьте маленькими кубиками. Очищенную морковку порубите тонкой соломкой или натрите на терке с крупными отверстиями, помидоры порежьте тоненькими дольками. Тушки путассу зачистите от внутренностей и порежьте кусочками среднего размера.

На дно мультиварочной чаши влейте оливковое или подсолнечное масло, всыпьте лук, морковку и томаты. Выложите ломтики рыбы, добавьте томатную пасту и стакан воды. Включите программу «Тушение» и выставьте 30 минут.

Когда прибор посигналит об окончании готовки, не спешите доставать рыбу – оставьте ее внутри чаши на 15 минут и только после этого подавайте, посыпав свежей рубленой зеленью.

Путассу в мультиварке – вкусное, аппетитное и легкое в приготовлении блюдо. Рыба, сохранившая сочность и нежность, станет отличным вариантом легкого и низкокалорийного ужина для всей семьи, а огромное количество рецептов ее приготовления помогут подобрать идеальное блюдо на любой вкус.