Морепродукты прочно вошли в меню россиян, и при каждой возможности многие стремятся побаловать себя вкусным деликатесом. Не всегда удается достать свежие продукты, но в супермаркетах можно найти морепродукты в замороженном виде. Рекомендуется приготовить рецепт вкусных рапанов в сливочном соусе. По вкусу их мясо напоминает осьминога. Готовится блюдо быстро, потребуется всего 10 минут, чтобы порадовать своих близких аппетитной закуской.
Из рапанов готовят рагу, их добавляют в салат из морепродуктов либо готовят в сливочном или чесночно-сливочном соусе. Каждый рецепт уникален, и у каждой хозяйки есть свой любимый вариант этого деликатеса. Приготовление рапанов в сливочном соусе не требует специальных навыков, любая хозяйка сможет приготовить деликатес по этому рецепту. Для блюда потребуются следующие продукты:
- Рапаны 300 г
- Сливки 300 мл
- Лук репчатый 1 шт
- Мягкий сыр 100 г
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Совет! Если в этот рецепт добавить пару зубчиков чеснока, сливочный соус приобретет пикантный вкус. Некоторые хозяйки добавляют белое сухое вино, благодаря чему закуска получается очень мягкой и ароматной.
-
Подготовительный этап. Все продукты должны быть подготовлены. Заранее выложить рапаны из морозильной камеры, чтобы они разморозились. Затем их надо тщательно промыть под проточной водой, чтобы избавиться от песка. При помощи бумажного полотенца высушить рапаны. Подготовить репчатый лук, почистив его от шелухи и помыв. -
Жарка лука. Поставить сковороду на средний огонь, добавить растительное масло и разогреть его. Затем порезать луковицу полукольцами и выложить в разогретое масло. Достаточно нескольких минут для готовки лука, полукольца должны стать мягкими. -
Обработка морепродуктов. Рапаны нарезать в виде тонкой соломки и добавить в сковороду. Прожарить на протяжении одной минуты в раскаленном масле. -
Сливочный соус. В поджаренные рапаны с луком влить сливки и дать им закипеть. Солить и перчить блюдо надо только тогда, когда сливки начнут густеть. -
Сыр. В загустевший сливочный соус добавить мелко натертый сыр, постоянно помешивая до полного расплавления сыра. -
Финальный этап. Готовую закуску надо разложить порционно и подать к столу с хрустящими гренками.
Блюдо получается нежным и просто тает во рту, оно станет украшением праздничного стола. Рекомендуется попробовать кушанье сразу после приготовления, пока оно еще горячее. Остывшие рапаны будут не такими аппетитными. Также рапаны в сливочном соусе по этому рецепту могут подаваться с таким гарниром, как паста или отварной картофель. К закуске рекомендуется и картофельное пюре.
Совет! Для прожарки рапанов достаточно одной или двух минут, так как они будут еще тушиться в сливочном соусе. Если тепловая обработка будет длительной, их мясо станет невкусным и жестким.
