Суп из консервов – отличная альтернатива уже приевшимся другим блюдам. Готовится он быстро и просто. А рецептов приготовления так много, что каждая хозяйка сможет выбрать блюдо на свой вкус. К тому же консервы, несмотря на термическую обработку сохраняют всю пользу свежей рыбы, поэтому они полезны для здоровья. В статье поговорим о том, как приготовить рыбный суп из консервов и рассмотрим основные рецепты его приготовления.
Как правильно выбрать консервы
Для супа с использованием консервов нужно тщательно подобрать основной ингредиент. В случае с консервированными продуктами, сделать это сложнее, чем со свежими. Но есть некоторые приметы, по которым можно распознать качественный продукт.
На что нужно обратить внимание при выборе консервированной рыбы:
- Внешний вид банки. Поверхность баночки, в которой хранится продукт, может сказать об особенностях его транспортировки и хранения. Нельзя брать банку, которая надбита, имеет вмятости или наоборот надута. Все эти дефекты свидетельствуют о том, что внутри может быть не качественный продукт.
- Звуки при встряхивании банки. Если потрясли консервы и услышали, как внутри что-то булькает, то это значит, что в банке больше жидкости, чем рыбы.
- Маркировка. Это сведения, которые несут в себе информацию о типе продукции и сроке годности. Они могут быть сделаны с помощью теснения или нарисованы краской. Лучше брать те, которые нанесены теснением, ведь краску можно стереть и нанести новые данные.
- Суп для ленивых
- Сливочный с морепродуктами
- Португальский
- Борщ с килькой
- С морской капустой
- Рыбная солянка
- С грибами
- Нежный крем-суп
- Холодный суп из консервов лосося
- В мультиварке
- Из сардин с томатом
- Из скумбрии с перловкой
- С вермишелью
- С плавленным сыром
- С яйцом и картошкой
- Из иваси с рисом
- Из консервов в масле с пшеном
- Картофельный суп с килькой в томате
- Заключение
Суп для ленивых
Если уж совсем нет ни времени, ни желания, что – либо готовить, то этот рецепт придёт на помощь. Способ приготовления настолько прост, что его сможет приготовить даже ребёнок.
- Картошка 100 гр
- Вода 1 л
- Луковица 1 шт
- Морковка 1 шт
- Консервы 1
- Помидор 1 шт
- Масло сливочное
- Специи по вкусу
- Зелень
-
Первым делом ставим воду. -
Очистить овощи, используя нож или овощечистку, нарезать их (форма нарезания произвольная) и положить в кастрюлю. -
Далее добавить в суп размятые консервы. Если косточки в рыбе крупные и твёрдые, можно достать хребты, чтобы они не плавали в супе и не хрустели. -
Следующим этапом очистить помидор, порезать и тоже отправить в суп. Хорошо очищаются томаты, если их залить на пару минут кипятком. -
Солим, перчим по вкусу. На такое количество воды уходит примерно половина столовой ложки соли и щепотка перца (в зависимости от остроты). -
Ждём пока овощи сварятся, по ним и определяем готовность блюда. Главное, чтобы картошка была не сырая. -
Последним шагом добавляем зелень. -
Снимаем суп с плиты.
Сливочный с морепродуктами
Сливочный суп с морепродуктами – звучит изыскано и красиво. Вкус этого блюда отлично гармонирует с названием. В нём сочетаются морские нотки с нежным сливочным вкусом. Таким супом можно угощать не только домочадцев, но и гостей. Список продуктов:
- сёмга – 1 кг.;
- коктейль из морепродуктов – 1 пачка;
- свежие креветки – 200 гр.;
- мидии – 10 – 15 шт.;
- лук;
- картошка – 100 гр.;
- морковка;
- чеснок;
- красный сладкий перец;
- сливки – 20 мл.;
- масло;
- сыр сливочный плавленый;
- специи;
- вода – 3 л.
Порции – 10.
Время, затраченное на готовку – 1 час 20 минут.
КБЖУ:
- ккал – 55,3;
- белки – 6,7;
- жиры – 2;
- углеводы – 1,7.
Пошаговая инструкция к приготовлению сливочного супа с морепродуктами:
- Сёмгу обмазать солью и помыть хорошо в воде. Достать из целой рыбины внутренности и удалить жабры. Отрезать от тушки голову и хвост, а оставшееся поделить на три части.
- Разморозить креветки и почистить их. Очистки не выбрасывать.
- Налить в кастрюлю воду, положить туда сёмгу, очистки от креветок, немного соли и лук (не разрезая). Варить содержимое 30 минут на маленьком огне.
- Спустя это время сёмгу достать, и отложить. Процедить бульон, и выкинуть лук и очистки от креветок.
- С сёмги снять кожицу и оставить только мясо.
- На сковороду налить масло и обжарить размороженный коктейль из морепродуктов (размораживают его в тёплой воде). Нужно выпарить жидкость из сковороды и добавить туда сливки. Тушить морепродукты 10 минут без крышки.
- Нарезать морковь и чеснок. Их нужно тоже обжарить, но на отдельной сковороде.
- Очистить мидии и промыть их вместе с креветками.
- Поставить бульон заново на огонь.
- Очистить картофель, нарезать кубиками и кинуть вариться в бульон.
- Спустя 10 минут варки, кинуть к картошке нарезанный перец.
- Далее в бульон добавить мидии и креветки.
- Потом положить в кастрюлю натёртый на тёрке сыр, филе сёмги, и морковку с чесноком.
- Варить суп ещё 15 минут, добавляя в него специи по вкусу.
Подавать его нужно, выложив в каждую тарелку мидии.
Примечание. Часто в морепродуктах могут размножаться опасные для организма человека бактерии. Поэтому к выбору морского коктейля нужно подходить с осторожностью. Лучше всего такой товар брать в проверенных местах и замороженным. Под воздействием низких температур бактерии уничтожаются. Если внешний вид морских продуктов вас смущает, то их лучше не использовать для приготовления блюд.
Португальский
Португальский суп, подразумевает в себе использование трески. Если взять другую рыбу, суп будет иметь уже совсем другое название. При выборе таких консервов, нужно внимательно смотреть, чтобы не взять печень трески, она для приготовления супа не подойдет. Из неё обычно готовят паштеты, закуски, холодное. Чтобы получись блюдо именно из португальской кухни, нужно придерживаться следующего рецепта:
- рис – 200 гр.;
- треска – 700 гр.;
- зелень;
- томаты – 1 кг.;
- масло;
- чеснок;
- бульон – 1 л.;
- специи.
Количество порций – 6 шт.
Время на готовку – 1 час.
КБЖУ:
- ккал – 64,9;
- белки – 5,6;
- жиры – 0,4;
- углеводы – 9,6.
Способ приготовления португальского супа пошагово:
- Очистить лук с чесноком и порезать их как можно мельче.
- Помидоры разрезать на две части.
- Положить разрезанные томаты на противень, сверху присыпать их чесночной смесью, полить маслом и поставить в духовку на 20 минут. Температура духовки 200 градусов.
- Сварить рис с одним стаканом воды. Когда будет готов процедить его.
- Вымыть зелень.
- Готовые помидоры измельчить с помощью блендера с добавлением зелени.
- В готовый бульон всыпать рис и помидорное пюре.
- В кипящую воду кинуть треску.
- Проварить все пару минут.
Португальский суп готов.
Примечание. Подавать блюдо с веточками базилика.
Борщ с килькой
Все привыкли к обычному борщу с капустой, картошкой, мясом. Рецептов его приготовления много, но все они не сильно отличаются друг от друга. Рецепт, который мы рассмотрим дальше, весьма оригинальный. Вместо мяса в борщ кладётся килька в томате. Чтобы его приготовить, нужно собрать такой продукты по следующему списку:
- килька в томате – 1 банка;
- свёкла – 50 гр.;
- морковка;
- луковица;
- капуста – 200 гр.;
- специи;
- сахар;
- зелень сушеная;
- уксус – чайная ложка;
- яйцо;
- красная фасоль – 200 гр.;
- картошка – 200 гр.;
- вода – 2,5 л.
Порции – 9 шт.
Время, отведённое на приготовление – 50 минут.
КБЖУ:
- ккал – 44,3;
- белки – 3,3;
- жиры – 0,5;
- углеводы – 7,3.
Пошаговая инструкция к процессу готовки:
- Поставить кастрюлю с водой на огонь.
- Очистить картошку и свёклу. Не разрезая их на части, кинуть указанные овощи вместе с фасолью в кастрюлю. Варить всё на небольшом огне.
- В другой кастрюле сварить яйцо вкрутую. Сразу после варки залить холодной водой, подождать пока остынет и нарезать.
- Очистить морковку и лук. Порезать их и обжарить на сковороде с добавлением масла.
- В процессе жарки кинуть в сковороду сахар, чайную ложку уксуса и специи.
- Достать картошку и свеклу из воды, до этого момента они уже должны свариться. Приблизительное время активного кипения 20 минут. Кинуть картошку в обжарку и хорошо размять клубни.
- Свёклу остудить, можно порезать её ножом или натереть на тёрке.
- Далее нарезаем мелко капусту (в форме тонкой стружки, сделать это можно ножом или с помощью специальной доски для капусты) и кидаем в кастрюлю. Варим её 10 минут.
- Когда капуста сварится, кидаем в борщ заправку и ждём пока всё закипит.
- Следующим шагом отправляем в борщ кильку и свёклу.
- Спустя 10 минут кипения, добавляем в борщ яйцо и сушеную зелень.
- Через 2 минуты снимаем блюдо с плиты.
С морской капустой
Сочетание морской капусты и консервированной рыбы, на первый взгляд кажется довольно глупым и не удачным. Но попробовав суп по этому рецепту, можно убедиться, что данное блюдо имеет место быть. Для приготовления этого шедевра нужен такой список ингредиентов:
- консервы – 1 банка;
- морская капуста – 200 шт.;
- морковка;
- лук;
- картофелина;
- крупа киноа – 50 гр.;
- специи;
- зелень;
- масло;
- вода – 1,5 л.
Порции на выходе – 5 шт.
Время приготовления – 40 минут.
КБЖУ:
- ккал – 40,3;
- белки – 3,8;
- жиры – 1,7;
- углеводы – 2,4.
Пошаговый рецепт:
- Подготавливаем продукты по списку.
- Ставим кастрюлю с водой в количестве 1,5 литра на огонь.
- После того, когда вода закипит, насыпаем в неё киноа. Варим крупу 10 минут.
- Чистим овощи: картошку, лук и морковку. Режем всё на мелкие кусочки.
- Не выключая печь, добавляем к крупе овощи, варим их ещё 10 минут.
- Спустя указанное время, открываем банки с консервами и капустой. Консервы разминаем вилкой. Капусту процеживаем от жидкости. Добавляем эти ингредиенты в суп.
- Варим все продукты ещё минут 10.
- В процессе варки добавляем специи и измельчённую зелень.
Рыбная солянка
Кулинария не стоит на месте и кроме мясной солянки давно появилась и рыбная. Это очень интересное и вкусное блюдо, где сочетаются довольно недорогие продукты, не влияя при этом на качество супа. Чтобы приготовить самостоятельно такое блюдо, нужно заготовить следующий список ингредиентов:
- консервированная рыбка – 300 гр.;
- картошка – 200 гр.;
- морковка;
- луковица;
- оливки – 1 маленькая банка;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- масло;
- специи;
- укроп;
- воды – 1,5 л.;
- лимон.
Порции из указанного количества ингредиентов – 6 шт.
Время, отведённое на готовку – 50 минут.
КБЖУ:
- ккал – 40,3;
- белки – 3,7;
- жиры – 2,1;
- углеводы – 1,7.
Последовательность действий, пошаговая инструкция:
- Когда все продукты по списку собраны и проверены, можно приступать к процессу готовки.
- Первым делом нальем воду в кастрюлю и поставим её на огонь.
- Далее, как и в предыдущих рецептах очистим и нарежем картофель. Когда вода закипит, кинем картошку в воду и будем варить 10 минут.
- Следующим шагом разогреваем масло на сковороде, обжариваем на нём очищенные и измельчённые овощи – лук и морковку. Томим их на медленном огне 5 минут.
- Готовые овощи отправляем вместе с томатной пастой к картофелю.
- Хорошо перемешиваем и продолжаем варку на низких температурах.
- Открываем оливки, нарезаем их на мелкие колечки и также всыпаем в кастрюлю с кипящими продуктами.
- Консервы открываем и разминаем вилкой. Вместе с томатом, в котором они были отправляем в будущую солянку.
- Добавляем специи и зелень.
Примечание. Подавать солянку, положив в тарелку тонко нарезанные дольки лимона.
С грибами
Грибы очень хорошо сочетаются с рыбой. Соединение этих двух ингредиентов в блюде, делает его лёгким, вкусным и ароматным. Чтобы рыбно – грибной супчик удался, необходимо соблюдение правильной рецептуры. Список продуктов для воплощения данного рецепта:
- картошка – 2 шт.;
- консервы – 200 гр.;
- масло – 50 мл.;
- лапша – 50 гр.;
- луковица;
- морковка;
- специи;
- зелень;
- вода – 1,5л.;
- белые грибы – 300 гр.
Порции – 6 шт.
Время, затраченное на готовку – 50 минут.
КБЖУ:
- ккал – 40,9;
- белки – 1,6;
- жиры – 2,7;
- углеводы – 2.7.
Инструкция к процессу готовки:
- Подготовить указанные в списке продукты. Овощи помыть и очистить. Консервы открыть и слегка размять.
- Лук мелко нашинковать ножом.
- Морковку потрём на тёрке.
- Грибы режем на тонкие пластинки.
- Разогреть сковородку, добавить в неё масло.
- На горячей сковородке обжарить сначала пару минут лук с морковкой, затем добавить грибы.
- Интенсивно помешивая готовим ингредиенты в течение 5 минут.
- Поставить кастрюлю с водой на плиту.
- Нарезать картошку и кинуть вместе с лавровым листом в кипящую воду.
- Когда картофель закипит, бросаем обжаренные овощи в кастрюлю.
- Варим содержимое минут 10.
- Следующим этапом кладём в суп лапшу, варим блюдо ещё 4 минуты.
- Спустя указанное блюдо, добавляем консервы к остальным ингредиентам, солим, перчим.
- Довариваем суп до готовности всех продуктов.
- За минуту до готовности добавляем мелко нарезанную зелень.
Суп готов.
Примечание. Грибы можно брать любые, на качество блюда это никак не повлияет.
Нежный крем-суп
Кроме холодного супа, есть ещё и крем – суп, который тоже служит отличным заменителем обычным супчикам. Продукты:
- томатный сок – 500 мл.;
- вода – 1,5 л.;
- рис – 100 г.;
- лук – 2 головки;
- картошка – 3 шт.;
- масло – 50 гр.;
- специи;
- консервы в томате – 200 гр.;
- зелень.
Порции – 8 шт.
Время, затраченное на готовку – 50 минут.
КБЖУ:
- ккал – 52,4;
- белки – 2,4;
- жиры – 2,1;
- углеводы – 6,1.
Примечание! Суп готовится в мультиварке.
Пошаговая инструкция к приготовлению нежного крем – супа:
- Промываем рис.
- Ставим на мультиварке режим «Рис».
- Засыпать в чашу рис и залить томатным соком.
- Готовить 30 минут
- За 10 минут до готовности добавить в рис специи, масло и воду.
- Очистить лук и картофель, порезать их на кубики.
- По истечении 30 минут, закинуть в чашу картошку и лук, варить их в режиме «Варка» 40 минут.
- Выключаем мультиварку и даём супу немного остыть.
- Перебиваем суп блендером.
При подаче крем – супа, в каждую тарелку класть по кусочку рыбы и присыпать зеленью.
Примечание. Большинство блендеров имеют свойство перегреваться и поэтому суп нужно перебивать именно тогда, когда он немного остыл.
Холодный суп из консервов лосося
Холодный суп – это оригинальная альтернатива обычной ухе. Готовится он не так, как все остальные. Если хочется удивить гостей, то этот рецепт уместен как никогда, так как такое блюдо мало кто пробовал. Рецепт холодного супа:
- консерв. лосось в банке – 200 гр.;
- томатный сок – 500 мл.;
- яйцо;
- лук порей;
- свежий огурчик;
- сметана;
- зелень;
- специи.
Порции – 4.
Время приготовления – 40 минут.
КБЖУ:
- ккал – 58,5;
- белки – 6,4;
- жиры – 2,5;
- углеводы – 2.6.
Пошаговая инструкция к процессу готовки:
- Сварить заранее яйцо. Обязательно после варки залить его холодной водой. Когда яйцо остынет, очистить его и измельчить.
- Помыть огурец, очистить кожуру и нарезать на мелкие кубики.
- Измельчить вымытый лук порей.
- В глубокую кастрюлю налить томатный сок, всыпать нарезанные ингредиенты и лосося.
- Добавить в суп специи.
Суп готов. Подавать его нужно присыпав измельчённой зеленью и со сметаной.
Примечание! Если суп готовится для гостей, то заливать все ингредиенты томатным соком лучше прямо перед подачей
В мультиварке
Мультиварка – лучшая подружка каждой хозяйки. Блюда в ней готовятся очень быстро и просто. В ней можно приготовить первые, вторые блюда и даже десерты. Суп из консервов также можно приготовить в этой чудо печке. Для этого нужен такой список продуктов:
- любые рыбные консервы – 1 банка;
- картошка – 3 шт.;
- перловка – 50 гр.;
- луковица;
- морковка;
- специи;
- масло – 50 мл.;
- вода очищенная – 2 л.;
- петрушка.
Порции – 8 шт.
Время приготовления – 1 час.
КБЖУ:
- ккал – 65,2;
- белки – 3,4;
- жиры – 2,7;
- углеводы – 6,5.
Этапы приготовления рыбного супчика с помощью мультиварки:
- Очистить от кожуры все овощи.
- Мелко шинкуем лук, морковку трём на мелкую тёрку, а картошку режем на брусочки.
- Включаем нашу мультиварку на режим «Жарка», наливаем в чашу немного масла и обжариваем лук с морковью.
- Далее овощи заливаем водой, выставляем режим «Суп» и кидаем в чашу картофель, лавровый лист, размятые консервы и перловую кашу.
- Когда суп закипит, солим и перчим его по своему вкусу.
- За пять минут до готовности кидаем в суп измельчённый укроп.
Примечание. Все мультиварки разные и режимы в них могут отличаться, если нет режима «Суп», то можно запустить просто «Варку».
Из сардин с томатом
Многие считают, что уху можно сварить только из консервов в масле, но есть и рецепты, где используют рыбу в томатном соусе. Как приготовить такое блюдо поговорим далее. Понадобится следующий список продуктов:
- картофель – 500 гр.;
- луковица;
- масло для жарки – 50 мл.;
- специи;
- вода – 2 л.;
- морковка;
- сардины в томатном соусе – 1 банка.
Порции из указанного количества продуктов – 8 шт.
Время – 50 минут.
КБЖУ:
- ккал – 41,8;
- белки – 1,8;
- жиры – 2.2;
- углеводы – 3,8.
Пошаговый план к приготовлению блюда по данному рецепту:
- Подготовить все ингредиенты.
- Чистим картофель. Одну картофелину нужно оставить целой, а остальные клубни порезать на мелкие кубики.
- Поставить воду на огонь. Когда вода закипит, кинуть в неё картофель, лавровый лист и немного соли. После повторного закипания воды убавляем огонь и ставим на минимум.
- Очистить луковицу и морковку. Лук порезать на мелкие кусочки. Морковку натереть на тёрке.
- В сковороду налить масло, после того, как оно разогреется, обжарить на нём до полуготовности лук и морковку.
- В это время открыть сардины, размять их слегка и высыпать на сковороду всё содержимое банки.
- Слегка обжарив ингредиенты в сковороде, добавить в неё пару ложек воды из кастрюли. Протомить всё несколько минут.
- Следующим этапом, вылить овощи с рыбой в кастрюлю. Варить всё на медленном огне.
- Добавить соль и перец.
- Когда картофель полностью сварится, достать целую картофелину, размять её и кинуть опять в кастрюлю.
- Хорошо всё перемешиваем, ждём пока снова закипит и убираем с плиты.
Из скумбрии с перловкой
Ещё один вариант рыбного супа с использованием консервированной скумбрии. Скумбрия в масле, сама по себе очень вкусная рыба, её часто используют для приготовления пирогов, супов, котлет. Чтобы суп со скумбрией был вкусным, нужно придерживаться рецепта. Продукты:
- картошка – 100 гр.;
- морковка – 50 гр.;
- луковица;
- перловка – 50 гр.;
- томатная паста – 20 гр.;
- скумбрия консервированная – 1 банка;
- специи;
- масло;
- лавровый лист;
- вода – 2 л.
Порции – 8 шт.
Время для приготовления – 50 минут.
КБЖУ:
- ккал – 45,5;
- белки – 1,9;
- жиры – 2,9;
- углеводы – 2,6.
Порядок приготовления супа по данному рецепту:
- Очистить указанные в рецепте овощи.
- Порезать всё на мелкие кубики.
- Картошку и лавровый лист кинуть в кипящую воду.
- Морковку и лук обжарить на сковороде с использованием растительного масла и томатной пасты.
- Когда картофель закипит, кинуть к нему обжаренные овощи, посолить и поперчить будущий суп по вкусу.
- Открыть консервы, достать из банки и размять. Кинуть к овощам.
- Сразу после консервы добавить к остальным ингредиентам перловку.
- Готовность супа определять по готовности перловки.
Примечание! Для более скорого доведения до готовности данного супа, перловку лучше взять быстрого приготовления.
С вермишелью
Рыбный суп, как правило, готовят в основном из пшена, но есть и модернизированные рецепты с добавлением других круп. Вот один из них. Список необходимых продуктов:
- консервы – 1 банка;
- картофель – 3 шт.;
- луковица;
- морковка;
- специи;
- масло;
- вода -2 л.;
- вермишель;
- зелень.
Порции – 8 шт.
Время на готовку – 50 минут.
КБЖУ:
- ккал – 66,2;
- белки – 3,5;
- жиры – 2,8;
- углеводы – 6.7.
Чтобы приготовить рыбный суп с вермишелью, нужно следовать такому пошаговому плану действий:
- Вскипятить воду.
- Очистить картофель и нарезать на мелкие брусочки.
- Закинуть картофель в кипящую воду, добавив в неё немного соли.
- Очистить лук и морковь.
- Лук нарезать на мелкие кубики, морковь потереть на тёрке.
- Обжарить вышеуказанные овощи на сковороде с добавлением масла.
- Открыть консервы и размять их вилкой или порубить ножом.
- Добавить к картошке консервы, лук с морковкой и вермишель.
- Солим и перчим суп по вкусу.
- Готовность определяем по доваренной вермишели.
Суп готов.
Примечание. Зелень можно добавить или в кипящий суп или прямо перед подачей.
С плавленным сыром
Плавленый сыр, недорогой и вкусный продукт, его добавляют во многие блюда. Как добавить сыр в рыбный суп, чтобы получилось вкусно, поговорим далее. Понадобится такой список продуктов:
- консервированная рыба (любая в масле) – 250 гр.;
- лук – 2 шт.;
- плавленый сыр (без добавок, сливочный)– 200 гр.;
- картошка – 300 гр.;
- масло для жарки овощей;
- морковка – 50 гр.;
- специи;
- вода – 2 л.;
- укроп.
Порции – 8 шт.
Время приготовления – 50 минут.
КБЖУ:
- ккал – 55,3;
- белки – 4,5;
- жиры – 3,7;
- углеводы – 1.
Пошаговая инструкция к приготовлению супа рыбного из консервов с плавлеными сырками:
- Очистить овощи.
- Нарезать картошку и лук на кубики (картофель покрупнее, лук как можно мельче). Морковку потереть на тёрку.
- Разогреть масло на сковороде. Обжарить на нём слегка морковку и лук.
- Вскипятить воду.
- В кипящую воду кинуть нарезанную картошку.
- Спустя 10 минут кипения кинуть обжаренные овощи.
- Далее размять консервы вилкой и кинуть их в суп.
- Добавить специи по вкусу.
- Следующим этапом, нарезать небольшими кубиками плавленый сыр и кинуть его к остальным ингредиентам.
- В конце добавить порезанный укроп.
С яйцом и картошкой
Добавив яйцо в рыбный суп, можно слегка разбавить его вкус, а также повысить содержание белка в готовом блюде. Чтобы суп получился сытным и вкусным, нужно следовать нижеописанному рецепту.
Список продуктов:
- консервы (с яйцом очень хорошо комбинируются шпроты в масле)– 1 банка;
- яйцо куриное (если перепелиное, то берём 2 шт.);
- морковка;
- картофель – 3 шт.;
- вода – 1,5 л.;
- зелень;
- специи.
Порции, полученные из указанного количества ингредиентов – 6.
Время приготовления – 30 минут.
КБЖУ:
- ккал – 55,4;
- белки – 3,9;
- жиры – 3,8;
- углеводы – 1,4.
Как приготовить рыбный суп из консервов, яйца и картофеля:
- Вскипятить воду в подходящей кастрюле.
- Очистить и нарезать на кубики все овощи, указанные в списке продуктов.
- Кинуть овощи в кипящую воду и добавить 10 граммов соли (это две чайные ложки).
- Через 10 минут активного кипения, добавить в кастрюлю консервированную рыбу, размятую вилкой (помним, что если куски рыбы большие и хребты жестковаты, то их лучше достать).
- Разбить яйцо в небольшую глубокую мисочку и взбить его до соединения желтка с белком (следим, чтобы не перевзбить и не получилась пенная масса, тогда яйцо может не свернуться в супе).
- Хорошо помешивая суп, постепенно вылить взбитое яйцо в кастрюлю (яйцо будет схватываться в кипящей воде и получатся хлопья из яичной массы).
- Добавить соль и перец по вкусу (важно не забыть, что бульон уже посолен).
- За пару минут до готовности, добавить измельчённую зелень.
Совет! Так, как в данном рецепте овощи не обжариваются на масле, то суп может получиться совсем постным. Для придания ему жирности и дополнительного аромата, за пару минут до готовности можно кинуть туда кусочек сливочного масла или маргарина.
Из иваси с рисом
Иваси – рыба из семейства сельдевых, продаётся в свежем виде, засоленном, консервированном. Стоит такая рыбка относительно не дорого. Консервированные иваси могут служить как отдельная закуска, но их также часто используют для приготовления первых блюд и даже салатов. Далее поговорим, как приготовить рыбный суп из консервированных иваси и риса. Список ингредиентов:
- консервированные иваси – 300 гр.;
- картофель – 300 гр.;
- морковка – 200 гр.;
- лук – 1 шт.;
- рис – 50 гр.;
- соль, перец;
- масло;
- вода – 2 л.;
- маслины;
- зелень.
Порции – 8 шт.
Время приготовления – 40 мин.
КБЖУ:
- ккал – 48,4;
- белки – 3;
- жиры – 2;
- углеводы – 2,9.
Пошаговая инструкция к приготовлению супа рыбного из консервов:
- Поставить воду на сильный огонь.
- Очистить и нарезать все овощи в произвольной форме.
- Разогреть сковороду с маслом.
- Кинуть в горячее масло картофель, морковь и лук. Жарить 5 минут на небольшом огне.
- В кипящую воду закинуть промытый рис (брать нужно круглый, он лучше всего подходит для первых блюд). Кидать строго указанное количество риса, чтобы не получилась рисовая каша.
- После того как рис прокипит минут 5, всыпаем в кастрюлю обжаренные овощи. Варим всё на медленном огне ещё 5 минут.
- Спустя это время, добавляем в суп размятые консервы и продолжаем варить.
- Когда рис будет готов, кидаем в суп мелко нарезанную зелень.
- Солим и перчим блюдо по вкусу.
- Снимаем кастрюлю с огня.
- Подаём суп горячим с добавлением маслин.
Из консервов в масле с пшеном
Очень хороший вариант быстрого рыбного супа. Быстрым его можно назвать потому, что на его готовку уходит не более получаса. А список ингредиентов для него на столько мал, что каждая хозяйка сможет приготовить его, не выходя из дома. При всём этом, стоить такой суп будет очень дёшево. Понадобится собрать продуктовый набор по такому списку:
- консервы в масле (любые, сардины, шпроты, треска)–300 гр.;
- крупа пшённая – 60 гр.;
- картошка среднего размера – 200 гр.;
- морковка – 1 большая;
- лук – 1 головка;
- лавровый лист – 1 шт.;
- специи, соль, сахар, приправа для ухи;
- масло растительное или оливковое – 50 мл.;
- зелень;
- вода.
Полученные порции – 8 шт.
Время для готовки – 50 минут.
КБЖУ:
- ккал – 65,4;
- белки – 3,4;
- жиры – 2,8;
- углеводы – 6,9.
Порядок приготовления быстрого рыбного супа из консервов:
- Налить воду в кастрюльку, кинуть в неё лавровый лист и поставить закипать. Кроме лаврового листа можно добавить перец горошком, он тоже придаёт аромат бульону.
- Очистить все овощи с помощью ножа или специальной овощечистки.
- Порезать картофель (можно квадратиками или брусочками, это не имеет большого значения). Кинуть его в кипящую воду, добавив немного соли.
- Лук порезать на четвертинки. Морковку, в зависимости от её диаметра можно нашинковать на кружочки или на полу кружочки. Те, кто не любят в супе крупно плавающий лук, могут порезать его мелко.
- Поставить сковороду с маслом на огонь. Масло можно использовать любое, оливковое, растительное или сливочное.
- Сделать обжарку из лука и моркови. Следить, чтобы лук сильно не зажарился, иначе у бульона будет привкус горечи.
- Кинуть готовые овощи в кипящую воду.
- Сразу после овощей добавляем пшено, оно очень хорошо разваривается, поэтому количество пшена кидаем строго по рецепту.
- Открыть консервы и размять их слегка с помощью вилки или нарезать ножом.
- Когда пшено будет полу готовым, добавить в кастрюлю рыбные консервы.
- Затем суп нужно посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любимые специи по желанию.
Картофельный суп с килькой в томате
Килька в томате – пожалуй самая доступная консервированная рыба. Для приготовления из неё картофельного супа, нужно заготовить такие продукты:
- килька в томате (очень хорошая и вкусная балтийская) – 400 гр.;
- картошка – 700 гр.;
- лук – 2 головки;
- морковка – 1 шт.;
- масло;
- соль, перец;
- вода – 1,5 л.
Порции – 5.
Время готовки – 30 минут.
КБЖУ:
- ккал – 53,2;
- белки – 3,6;
- жиры – 2;
- углеводы – 5,2.
Инструкция:
- Сделать обжарку из лука и моркови. Овощи должны быть полу готовыми, определяем по золотистому цвету лука.
- Сварить картофель, поставив указанное количество воды на плиту.
- За 10 минут до готовности кинуть обжарку вместе с маслом, на котором она жарилась и кильку в суп.
- Добавить специи и зелень.
Калорийность, пищевая и энергетическая ценность 100 граммов готового супа
Калорийность всех супов из рыбных консервов практически одинакова. Такие супы не слишком калорийны, в них достаточное содержание белков и углеводов и не большое количество жиров. Поэтому суп из рыбных консервов с уверенностью можно назвать диетическим. Он отлично впишется в качестве ужина в ежедневное меню людей, страдающих лишним весом. Только стоит учесть, что если лишние жиры противопоказаны, то масло, в котором находится рыба в суп выливать не нужно.
Заключение
Рыбный суп из консервов хорош тем, что он очень быстро готовится. Если совсем нет времени на процесс приготовления и в доме есть банка консервированной рыбы, то лучшего варианта для семейного ужина не придумать. Рецептов готовки этого блюда настолько много, что с лёгкостью можно подобрать один из них, исходя из продуктового набора своего холодильника.
