Рецептов рисовой лапши с морепродуктами существует очень много. Процесс приготовления быстрый и несложный, а в результате получится интересное блюдо в азиатском стиле.
Рисовая лапша с морепродуктами
Чтобы приготовить рисовую лапшу с морепродуктами понадобится кастрюля, сковорода, кухонные весы, разделочная доска, нож, лопатка, дуршлаг, столовая ложка. Когда все подготовлено, морской коктейль нужно разморозить, перец – помыть и почистить. Из половины лайма выжать сок.
- Перец красный сладкий 350 г
- Морской коктель 250 г
- Рисовая лапша 400 г
- Зеленый лук 20 г
- Сок лайма 2 ст.л
- Соевый соус 2 ст.л
-
Поставить на плиту кастрюлю с водой, вскипятить.
-
Красный сладкий перец нарезать тонкой соломкой.
-
Разогреть сковороду. Налить растительное масло.
-
Смесь морепродуктов обжарить на сковороде на протяжении трех минут
-
Добавить нарезанный перец, влить сок лайма. Обжаривать еще две минуты.
-
Рисовую лапшу погрузить в кипящую воду, через три минуты отбросить на дуршлаг, переложить в сковороду.
-
В сковороду влить соевый соус. Все перемешать, снять с плиты.
-
Зеленый лук мелко нарезать.
Совет: Чтобы морепродукты разморозились быстрее, их можно залить водой комнатной температуры.
При подаче блюдо посыпать зеленым луком.
С креветками и мидиями
Перед приготовлением блюда необходимо подготовить сковороду, две кастрюли, кухонные весы, миску, столовую ложку, нож, разделочную доску, дуршлаг. Когда все подготовлено, нужно разморозить креветки и мидии, а затем их почистить. По желанию креветки можно оставить целыми.
Ингредиенты для рисовой лапши с креветками и мидиями:
- креветки – 150 гр;
- мидии – 300 гр;
- рисовая лапша – 200 гр;
- чеснок – 15 гр;
- соевый соус – 70 мл;
- оливковое масло – 1 ст/л;
- сок лимона – 2 ст/л.
Пищевая и энергетическая ценность рисовой лапши с креветками и мидиями в расчете на 100 грамм:
- К – 152
- Б – 9
- Ж – 2,5
- У – 23
Количество порций – 3. Время подготовки продуктов – 30 минут.
Готовность блюда – 20 минут.
Совет: Если рисовую лапшу предварительно замочить на 15 минут в воде комнатной температуры, то она сварится за 30 секунд.
Подготовить две кастрюли с водой. Поставить на плиту, вскипятить.
Рецепт рисовой лапши с креветками и мидиями по шагам:
- Подготовить две кастрюли с водой. Поставить на плиту, вскипятить.
- Морепродукты отварить на протяжении трех минут.
- Вынуть из кастрюли в миску, полить лимонным соком (1 ст/л).
- Лапшу погрузить в кипящую воду, варить 3 минуты, затем отбросить на дуршлаг.
- Разогреть сковороду.
- Чеснок измельчить.
- Поджарить чеснок на оливковом масле до появления яркого запаха.
- Добавить на сковороду лапшу, оставшийся лимонный сок, соевый соус, морепродукты.
- Обжаривать 1 – 2 минуты, постоянно перемешивая. Снять с плиты.
С лососем и брокколи
Перед приготовлением блюда нужно подготовить кастрюлю, сковороду, разделочную доску, нож, столовая ложку, дуршлаг и кухонные весы. Когда весь инвентарь подготовлен, лук и чеснок нужно почистить. Брокколи помыть, разобрать на соцветия.
Ингредиенты для рисовой лапши с лососем и брокколи:
- лосось – 100 гр;
- рисовая лапша – 100 гр;
- брокколи – 100 гр;
- лук репчатый – 60 гр;
- чеснок – 15 гр;
- сливки – 40 мл;
- лимонный сок – 1 ст/л;
- растительное масло – 1 ст/л;
- соль и перец – на вкус.
Совет: Для варки рисовой лапши нужно брать в три раза больше воды, чем вес самого продукта.
Пищевая и энергетическая ценность рисовой лапши с лососем и брокколи в расчете на 100 грамм:
- К – 187
- Б – 7
- Ж – 7,5
- У – 23
Количество порций – 2. Время подготовки продуктов – 10 минут.
Готовность блюда – 20 минут.
Рецепт рисовой лапши с лососем и брокколи по шагам:
- На огонь поставить кастрюлю с подсоленной водой и сковороду с растительным маслом.
- Лук и чеснок измельчить.
- Положить на разогретую сковороду, обжаривать на протяжении двух минут.
- Добавить соцветия брокколи, немного воды, готовить под крышкой пять минут.
- Лосось нарезать кубиками небольшого размера.
- Добавить рыбу в сковородку, слегка обжарить.
- Добавить сливки, лимонный сок, соль, перец. Соус должен закипеть.
- Рисовую лапшу отварить в кипящей воде три минуты, отбросить на дуршлаг, переложить в сковороду, перемешать с соусом. Снять с плиты.
С морепродуктами и овощами
Перед началом работы нужно подготовить кухонные весы, кастрюлю, сковороду, нож, разделочную доску, столовую ложку, дуршлаг, миску. Затем необходимо разморозить морепродукты, замариновать их в лимонном соке и 3 ст/л соевого соуса. Морковь, лук, перец помыть и почистить.
Ингредиенты для рисовой лапши с морепродуктами и овощами:
- морской коктейль – 300 гр;
- рисовая лапша – 200 гр;
- морковь – 100 гр;
- лук белый – 120 гр;
- перец красный сладкий – 160 гр;
- лимонный сок – 2 ст/л;
- соевый соус – 6 ст/л;
- растительное масло – 3 ст/л;
- чеснок – 15 гр;
- кинза – 10 гр;
- кунжут – 15 гр.
Пищевая и энергетическая ценность рисовой лапши с морепродуктами и овощами в расчете на 100 грамм:
- К – 148
- Б – 6,5
- Ж – 4,5
- У – 20
Количество порций – 3. Время подготовки продуктов – 40 минут.
Готовность блюда – 25 минут.
Совет: Рисовая лапша не очень любит соль, поэтому достаточно будет 1 – 2 щепоток.
Рецепт рисовой лапши с морепродуктами и овощами по шагам:
- Кастрюлю с подсоленной водой, поставить на плиту, довести до кипения.
- Морковь, лук и перец нарезать соломкой.
- Разогреть сковороду с растительным маслом.
- Обжарить овощи до мягкости.
- Добавить в сковороду маринованные морепродукты, обжаривать еще две минуты.
- Лапшу отварить в кипящей воде на протяжении трех минут. Отбросить на дуршлаг, переложить в сковороду.
- Добавить оставшийся соевый соус, измельченный чеснок. Обжаривать еще две минуты, постоянно перемешивая. Снять с огня.
При подаче можно посыпать блюдо кунжутом и рубленой кинзой.
С морепродуктами в кисло-сладком соусе
Для приготовления блюда понадобятся кухонные весы, кастрюля, сотейник, сковорода, миска, нож, разделочная доска, чайная и столовая ложки, дуршлаг. Когда инвентарь подготовлен, необходимо разморозить морской коктейль, почистить перец и лук, вскипятить 700 гр. воды.
Ингредиенты для рисовой лапши с морепродуктами в кисло-сладком соусе:
- рисовая лапша – 100 гр;
- перец красный сладкий – 160 гр;
- лук репчатый – 200 гр;
- морской коктейль – 200 гр;
- оливковое масло – 3 ст/л;
- вода – 700 гр;
- соевый соус – 1 ч/л;
- кунжутное масло – 3 ст/л;
- лимонный сок – 2 ст/л;
- порошок карри – 2 ч/л;
- чеснок – 15 гр;
- кинза – 20 гр.
Факт: В рисовой лапше нет глютена и холестерина, поэтому она не вызывает проблемы с пищеварением или аллергию.
Пищевая и энергетическая ценность рисовой лапши с морепродуктами в кисло-сладком соусе в расчете на 100 грамм:
- К – 168
- Б – 6
- Ж – 9
- У – 16,5
Количество порций – 2. Время подготовки продуктов – 30 минут.
Готовность блюда – 25 минут.
Рецепт рисовой лапши с морепродуктами в кисло-сладком соусе по шагам:
- Поставить на огонь подсоленную воду для варки морепродуктов.
- Залить кипятком лапшу, через 10 минут отбросить на дуршлаг. Воду сохранить.
- Лук и перец порезать тонкой соломкой.
- Обжарить овощи на сковороде до мягкости.
- В подсоленной воде на протяжении трех минут отварить морепродукты. Вынуть из воды, остудить.
- Кинзу мелко нарубить.
- Чеснок измельчить.
- В сотейнике соединить соевый соус, чеснок, порошок карри, кунжутное масло, половину кинзы, лимонный сок и 3 ст/л заранее оставленной воды.
- Варить смесь на небольшом огне три минуты.
- Смешать все ингредиенты блюда.
Перед подачей посыпать оставшейся кинзой.
С морепродуктами в устричном соусе
Перед приготовлением блюда необходимо подготовить дуршлаг, кухонные весы, кастрюлю, глубокую сковороду, нож, чайную и столовую ложки, миску, разделочную доску. Когда все подготовлено, нужно разморозить морской коктейль.
Ингредиенты для рисовой лапши в устричном соусе:
- морской коктейль – 200 гр;
- рисовая лапша – 100 гр;
- сыр тофу – 100 гр;
- оливковое масло – 3 ст/л;
- соевый соус – 2 ст/л;
- устричный соус – 3 ч/л;
- черный молотый перец – на вкус.
Пищевая и энергетическая ценность рисовой лапши в устричном соусе в расчете на 100 грамм:
- К – 190
- Б – 10
- Ж – 9
- У – 18
Количество порций – 2. Время подготовки продуктов – 20 минут.
Готовность блюда – 15 минут.
Рецепт рисовой лапши в устричном соусе по шагам:
- Кастрюлю с подсоленной водой поставить на плиту, вскипятить.
- Тофу нарезать небольшими кубиками.
- Разогреть сковороду.
- Тофу и морской коктейль обжарить около трех минут на оливковом масле.
- Рисовую лапшу погрузить в кипящую воду, через 3 минуты отбросить на дуршлаг, переложить в сковороду.
- Добавить в сковороду устричный и соевый соус, приправить черным перцем. Все перемешать, обжаривать еще 2 минуты. Снять с огня.