Рецепт приготовления салата Мимоза с крабовыми палочками

Классический салат Мимоза – это популярный «гость» на праздничных столах, традиционно готовящийся с рыбной консервой и сливочным маслом. Не менее популярен неординарный рецепт салата Мимоза с крабовыми палочками. Это блюдо подкупает ярким и эффектным внешним видом, изысканным и нежным вкусом, легкой и «воздушной» консистенцией. Необычное сочетание ингредиентов позволяет создать интересный салат, украшающий праздничное застолье и обыденный ужин.

Классический рецепт салата Мимоза с рыбными консервами

Классическая Мимоза – послойный салат, готовящийся с использованием рыбных консервов, сливочного масла и твердого сыра. Верхний слой закуски – это измельченные яичные желтки, напоминающие солнечно-желтую цветущую мимозу.

Основной компонент в салате Мимоза – консерва из разных видов рыб. Для готовки можно брать практически любую заготовку – горбушу или филе лосося, сайру, сардину или же скумбрию.

• 
  Яйца, морковку и картофельные клубни проварите в подсоленном кипятке до готовности.
• 
  Почистите яйца от скорлупок и отделите желтковую часть от белковой. Желтки разотрите вилкой, белки размягчите с помощью терки.
• 
  Отварные картофельные клубни и очищенную морковку потрите на терке.
• 
  Луковицы порубите маленькими кубиками. Вместо белого можно взять репчатый или же зеленый лук – в первом случае вкус салата будет более острым, во втором пряным и мягким.
• 
  Рыбную консерву извлеките из баночки, размягчите вилкой и немного взбрызните маслом, в котором она консервировалась.
• Мимоза выкладывается в салатную тарелку послойно – на дне распределите тертую картошку, посыпьте рубленым луком, посолите и «нарисуйте» сверху майонезный узор.
• Поверх картошки насыпьте размягченную рыбную консерву с луковыми кубиками и майонезом.
• 
  Следующий ярус – яичный белок, затем морковку. Каждый пласт намазывайте майонезной пропиткой. Завершающий ярус – растертые желтки.
• 
  На готовой закуске нарисуйте аккуратный узор из майонеза и украсьте стебельками петрушки или укропа.

Перед дегустацией оставьте закуску на некоторое время на холодильной полке. Так она сможет полностью пропитаться соусом, стать еще нежнее и сочнее.

Как приготовить Мимозу с консервой и сыром

Во многих классических рецептурах мимозы добавляются различные виды твердого сыра и сливочное масло. Такие компоненты делают более сочнее, нежнее и питательнее, а текстуру – «воздушной» и тающей.

• сайра или другая рыбная консерва – 2 банки;
• пармезан, гауда, другие виды твердого сыра – 180-220 г;
• яйца – 7-8 шт;
• репчатые луковицы – 1-2 шт;
• сливочное масло – 220 г;
• укропные веточки – 4-7 шт;
• майонез – 280 г.

Для приготовления закуски проварите яйца вкрутую, почистите от скорлупы и отсыпьте белковую часть от желтковой. Белковую часть натрите, желтки тщательно разомните с помощью вилки – должна получиться мелкая крошка.

С рыбных консервов слейте жидкость, извлеките крупные косточки, а мясо разомните. Чтобы оно было более сочным можно добавить к рыбному мясу немного масла из консервной банки.

Луковицы почистите от чешуек и нашинкуйте кубиками, стараясь сделать их размер как можно меньше. После подготовки всех компонентов можно приступать к сборке салата. Его можно выкладывать сразу же в глубокую тарелку или воспользоваться специальным формовочным колечком.

Нижним ярусом выкладывайте натертые белки, затем сыр. Все пласты присолите и намажьте майонезной пропиткой. В завершение распределите консервы и луковые кубики, нанесите майонезный соус.

Пачку масла отправьте на 30 минут в морозильную камеру, затем потрите на терке и посыпьте масляной стружкой мимозу. Завершающий слой – желтковая крошка. Оформите верх закуски листочками петрушки или укропными стебельками, изобразив цветущую мимозу.

С крабовыми палочками и креветками

Мимоза с крабовыми палочками и креветками – смелый и неординарный вариант любимого всеми салата. Креветки в сочетании со свежей зеленью по-новому раскрывают привычный вкус блюда. Для готовки можно использовать разнообразную зелень на свое усмотрение – рукколу, латук, айсберг или романо.

• листья латука или рукколы – 4-5 шт;
• крабовые палочки – 180-220 г;
• очищенные креветки – 380-400 г;
• куриные яйца – 8-9 шт;
• картофельные клубни – 5-7 шт;
• морковь – 2 шт;
• майонез – 120-140 мл;
• соевый соус – 2 ст. л;
• зернистая горчица – 3-4 ст. л.

Первым делом подготовьте все требующиеся компоненты – проварите яйца, морковь и картошку, затем очистите и измельчите. Яичные белки измельчайте отдельно от желтков или раскрошите до состояния крошки. Листья рукколы или латука порвите руками на мелкие куски.

Крабовые палочки порежьте маленькими квадратиками или соломкой. Замороженные креветки проварите 3-4 минуты в подсоленной кипящей воде, затем разрежьте половинками. Если креветки мелкие, оставьте их целыми.

Выкладывайте мимозу послойно – тертую картошку, затем палочки и креветки. Каждый ярус промазывайте заправкой, приготовленной из майонеза, соевого соуса и зернистой горчицы.

Поверх креветок распределите тертую морковку и белки, намажьте соусом. Верх посыпьте рубленой зеленью рукколы или латука, натертыми яичными желтками. При желании оригинальную мимозу можно декорировать несколькими целыми креветками.

С рыбой и крабовыми палочками

Мимоза с крабовым мясом или палочками и рыбой – это отличный вариант для любителей морепродуктов. Каждый компонент гармонично дополняет вкус других продуктов, создавая оригинальную и насыщенную вкусовую комбинацию.

• крабовые палочки – 260-280 г;
• консервированная сайра или сардина – 430-450 г;
• яйца – 6-7 шт;
• картофельные клубни – 6 шт;
• сыр российский или пармезан – 260-280 г;
• яблоко кислых сортов – 1 шт;
• перышки зеленого лука;
• майонез;
• смесь перцев.

Куриные яйца и картофельные клубни отварите в подсоленном кипятке до размягчения, затем очистите натрите все компоненты отдельно. Желтки можно растолочь до консистенции крошки.

Также измельчите с помощью терки ломтик сыра, яблоко и замороженные крабовые палочки. С консервы слейте масло, а мясо размельчите вилкой. Если в консерве есть крупные косточки, извлеките их.

Как и в других рецептах, закуска выкладывается в тарелку послойно. На дно равномерно выложите тертый картофель, поверх него распределите рыбную консерву. Каждый слой посолите, поперчите и равномерно смажьте майонезным соусом.

Рыбный ярус посыпьте рублеными перышками лука и натертыми белками. Затем уложите крабовый пласт и яблоки. Если вы не любите сочетание морепродуктов с яблоками, можно не добавлять фрукты.

Верх закуски присыпьте натертым сыром, желтками и рубленым зеленым луком, формируя из него цветущую веточку.

Мимоза с крабовыми палочками и красной икрой

Мимоза с добавлением красной икры и маринованных шампиньонов – беспроигрышный и очень вкусный вариант для любого праздничного стола. Сочетание икры с грибами всегда выглядит эффектно, а крабовые морепродукты придают блюду дополнительную нежность и сочность.

• крабовые палочки – 260-280 г;
• маринованные шампиньоны – 700-800 г;
• сыр твердых сортов – 260-280 г;
• куриные яйца – 8-9 шт;
• красная икра – 2-3 ст. л;
• майонез.

Яйца проварите в кипятке с добавлением соли, затем белки натрите на блюдце отдельно от желтков. Замороженные палочки также измельчите с помощью терки или порубите равными квадратиками. Ломтик твердого сыра потрите, грибы порежьте слайсами или брусочками.

На низ глубокой тарелки насыпьте слой натертых яичных белков, сверху аккуратно распределите крабовые морепродукты. Дальше уложите ярус грибов, натертого сыра и желтков. Каждый слой мимозы солите и смазывайте майонезным соусом. Готовую закуску эффектно оформите с помощью красной икры, укропных листиков.

С крабовыми палочками, сыром и консервированными сардинами

Сочетание крабовых палочек с сыром и консервированной рыбкой делает вкус закуски нежным и одновременно выразительным. Для готовки блюда можно использовать как твердые, так и плавленые сырки.

• крабовые палочки – 260-280 г;
• законсервированная сардина – 420-450 г;
• картофельные клубни – 5 шт;
• куриные яйца – 6 шт;
• твердый или плавленый сыр – 260-280 г;
• свежий огурец – 2 шт;
• майонез;
• смесь перцев.

Картошку и яйца проварите до готовности в подсоленном кипятке, затем измельчите на терке. Яичные желтки отделите от белковой части и размягчите вилкой.

Крабовые палочки, твердый или плавленый сырок, огурцы также натрите на крупной или средней терке. Луковые перышки мелко порубите. С консервов слейте масло, а рыбку размягчите вилкой.

На дно тарелки уложите тертую картошку, затем консервированную сардину, посыпьте солью и зеленым луком. Нанесите несколько капель майонезного соуса. Далее выкладывайте ярус измельченных белков, крабового мяса и огурцов. Каждый ярус мимозы промазывайте майонезом.

Готовую закуску посыпьте тертым сыром и желтками, украсьте перышками зеленого лука или иной зеленью и дайте ей охладиться пару часов для равномерного пропитывания.

Салат Мимоза с крабовыми палочками

Мимоза с крабовыми палочками – легкое, сочное и чрезвычайно нежное блюдо, буквально тающее во рту. Палочки могут стать отличной альтернативой привычным рыбным консервам. Они снижают калорийность салата и придают ему нарядный, праздничный вид.

• крабовые палочки – 360-380 г;
• картофельные клубни – 4 шт;
• куриные яйца – 5-6 шт;
• морковь – 3-4 шт;
• сыр гауда или пармезан – 160-180 г;
• майонез – 180 г;
• горчица – 2 ч. л.

Первым делом подготовьте все требующиеся продукты – яйца, картошку и морковку проварите до готовности, затем очистите. Овощи измельчите на мелкой терке, белковую массу разделите с желтками и отдельно порубите. Крабовые палочки натрите на терке с большими отверстиями.

Мимозу можно подавать как в одной глубокой тарелке, так и отдельных креманках, порционно для каждого гостя. В любом случае подача выглядит ярко и нарядно. На дно емкости насыпьте слой тертого картофеля, посолите и смажьте майонезным соусом, смешав его с горчицей для пикантности.

Поверх картошки распределите тонким пластом тертую морковку, затем крабовый. Далее идет ярус из яичных белков и тертого картофеля. Каждый ярус слегка солите по своему вкусу и наносите майонезный «узор». Сверху обильно присыпьте закуску тертыми яичными желтками и украсьте на свое усмотрение – укропными веточками, свежей кинзой или петрушкой.

Диетический с кукурузой и со свежим огурчиком

Мимоза с кукурузой и свежим огурцом – легкий, вкусный салат, занимающий почетное место в диетическом меню. Он удивит нежным, изысканным вкусом и не принесет вреда фигуре.

• крабовые палочки – 300-330 г;
• консервированная кукуруза – 230-260 г;
• пекинская капуста – 230-260 г;
• куриные яйца – 5 шт;
• свежие огурцы – 2-3 шт;
• майонез, свежая зелень.

Китайскую капусту мелко нашинкуйте. Палочки и огурцы порежьте равными кубиками. Если у огурцов плотная кожура, почистите их. Яйца проварите до готовности, белки натрите отдельно от желтков.

На дно глубокой тарелки насыпьте равномерным пластом нашинкованную китайскую капусту, сверху – кубики огурца и палочек. Все пласты смазывайте майонезным соусом.

На крабовое мясо уложите консервированную кукурузу, предварительно слив с нее жидкость. Далее насыпьте яичные белки, смажьте майонезной пропиткой и уложите желтки, сформировав из них бортики по краю салата. Из укропных веточек сформируйте мимозу, украсьте готовый салат.

Салат Мимоза с печенью трески

Мимоза с печенью трески – неординарный вариант вкусного и сытного блюда, которое станет ярким украшением праздничного или повседневного стола.

• печень трески – 340-360 г;
• крабовые палочки – 260-280 г;
• твердый сыр – 130-140 г;
• куриные яйца – 5 шт;
• морковь – 3-4 шт;
• картофельные клубни – 5-7 шт;
• маринованные корнишоны – 5-7 шт;
• перышки зеленого лука – пучок;
• майонез.

Картофельные клубни, морковь и яйца отварите до готовности, натрите в отдельные тарелки. Сыр измельчите на терке, крабовое мясо и маринованные огурцы порежьте маленькими кубиками, печень трески разомните вилкой.

На дно глубокой тарелки выложите слой тертой картошки, затем печень трески с зеленым луком. Дальше распределите палочки, маринованные огурцы и тертые белки. Последними ярусами выкладываются морковь, сыр и желтки. Каждый слой посыпайте рубленым зеленым луком и смазывайте майонезным соусом.

Салат Мимоза с кальмаром

Мимоза с кальмарами – это оригинальный и очень вкусный салат, который с классическим рецептом связывает только название и послойность. Необычная закуска порадует легким и одновременно нежным вкусом, который удивит всех гостей.

• очищенные кальмары – 370-400 г;
• крабовые палочки – 370-400 г;
• куриные яйца – 7-8 шт;
• свежие огурцы – 3-4 шт;
• листья салата – 4-6 шт;
• сметана или майонез;
• соль.

Тушки кальмаров зачистите от пленочки, опустите в крутой кипяток и проварите 3-4 минуты. Яйца сварите вкрутую, очистите и натрите белки отдельно от желтков. Крабовое мясо и отварных кальмаров порежьте маленькими кубиками.

На дно глубокой тарелки уложите салатные листья, сверху распределите кальмаров и тертые или мелко рубленые огурцы. Дальше уложите слой белков, крабового мяса и желтков. Все ярусы мимозы смазывайте сметаной или майонезом, верх красиво оформите веточками укропа или петрушки.

С авокадо и корейской морковью

Мимоза с авокадо и корейской морковью – это смелая и креативная версия классической закуски. Крабовые палочки в сочетании со сливочным сыром делают текстуру салата нежной и «воздушной», а красная икра придает нарядный, праздничный вид.

• крабовые палочки – 360-380 г;
• авокадо – 1 шт;
• корейская морковь – 260-280 г;
• свежие огурцы – 2 шт;
• сливочный сыр – 260-280 г;
• отварные яйца – 5 шт;
• красная икра – 2-3 ст. л;
• майонез и натуральный йогурт – по 2-3 ст. л;
• перышки зеленого лука.

Огурцы порежьте мелкой соломкой, авокадо и крабовое мясо – маленькими кубиками. Корейскую морковку нашинкуйте небольшими кусочками. Майонез смешайте с натуральным йогуртом, посолите и поперчите.

Мимозу выкладывайте послойно – авокадо, крабовые палочки, сливочный сыр, огурец, морковь по-корейски и тертые яйца. Украсьте оригинальную мимозу красной и несколькими веточками зеленого лука.

Мимоза с добавлением крабовых палочек – популярная версия классического салата, завоевавшего популярность среди любителей морепродуктов. Крабовое мясо обеспечивает изысканный и нежный вкус закуски, а эффектное оформление сделает мимозу красочным и оригинальным акцентом на праздничном столе.