Рецепты салата с копченым лососем

Копчёного лосося относят к деликатесным продуктам. Несмотря на это, его часто можно встретить на праздничных столах в качестве самостоятельного блюда или составе салата. Рассмотрим самые популярные рецепты салатов, в которые входит копченый лосось.

А Вы любите лосося?
Да
100%
Нет
0%
Проголосовало: 4

Салат с копченым лососем и авокадо

Оригинальный салат, в котором присутствует копчёный лосось и добавлено авокадо, способен украсить стол во время любого праздника. Благодаря ноткам цитруса это блюдо понравится любому гурману.

Чтобы приготовить салатик по этому рецепту, понадобятся такие продукты:

Ингредиенты
Порции: +4
  • Копченый лосось 100 г
  • Огурец 1 шт
  • Апельсин 1 шт
  • Авокадо 1 шт
  • Лимон 1 шт
  • Чиабатта 1 шт
  • Базилик свежий 1 пучок
  • Кинза 1 пучок
  • Руккола 1 пучок
  • Кресс-салат 1 пучок
  • Кунжут 1 ч. л.
  • Масло оливковое 5 ст. л.
  • Соль 1 щепотка
  • Перец чёрный молотый 1 щепотка
  • Хотя рецепт салата содержит много продуктов, его приготовление не потребует особых кулинарных навыков, к тому же не отнимет слишком много времени. Зато ваши гости останутся под впечатлением от такого оригинального блюда.
На порцию
Калории: 115 ккал
Белки: 6.5 г
Жиры: 9.2 г
Углеводы: 3.1 г
Шаги
20 мин.Видео-рецептПечать
  • Салат с копченым лососем
    Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, осторожно очистить ножом от кожицы. Оставшуюся мякоть порезать небольшими кубиками, выложить равномерно на дно сервировочного блюда и сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком.
  • Салат с копченым лососем
    Огурец вымыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать на тонкие ломтики во всю длину, выложить их поверх авокадо. Для получения тонких и равномерных полосок стоит воспользоваться специальной овощерезкой. Порубить зелень, но не очень мелко.
  • Салат с копченым лососем
    На разогретую сковородку высыпать кунжут и обжарить без добавления масла.
  • Салат с копченым лососем
    Чиабатту порвать небольшими кусочками вручную, сбрызнуть сначала апельсиновым соком, а потом маслом оливы. Выложить на противень и подрумянить в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение нескольких минут.
  • Салат с копченым лососем
    Подсушенный хлеб разложить по огурцам, а сверху равномерным слоем выложить копчёную рыбку, порезанную небольшими ломтиками. Равномерно распределить по всей поверхности будущего салата рубленую зелень, сбрызнуть оставшимся апельсиновым и лимонным соком. Немного посолить и поперчить, сверху посыпать семенами кунжута, мака и подсолнуха.

Блюдо готово для подачи на стол. Если нет желания возиться с выкладыванием салата послойно, все компоненты можно просто выложить в салатник и перемешать. Это совершенно не отразится на вкусовых характеристиках. Единственным условием в этом случае является приготовление салата непосредственно перед употреблением. Иначе подсушенные хлебцы размокнут и не будут хрустящими.

Важно! При желании блюдо сверху можно украсить сыром, натёртым на тёрке.

Салат с копченым лососем
Яндекс картинки

Салат с добавлением картофеля

Рецепт блюда, в котором используются в качестве основных компонентов копчёный лосось и картофель, является для нас более привычным. Салат в итоге получается очень вкусным и способен порадовать любого гурмана.

Для приготовления салата по этому рецепту нужно взять такие продукты:

  • копчёный лосось — 50 грамм;
  • картофель средних размеров — 1 штука;
  • сельдерей — 1 стебель;
  • сметана — 1 ст. ложка;
  • майонез — 1/2 ст. ложки;
  • каперсы — 1 ч. ложка;
  • красный репчатый лук — 1/2 головки;
  • несколько веточек укропа;
  • немного соли и чёрного молотого перца.

Пошаговый рецепт:

  1. Картошку вымыть и сварить, затем остудить, очистить и порезать на мелкие кубики.
  2. Стебель сельдерея и луковицу нарезать как можно мельче.
  3. Филе копчёного лосося порезать на тонкие ломтики.
  4. Приготовленные компоненты переложить в салатницу и перемешать.
  5. Добавить каперсы с рубленым свежим укропом. По желанию вместо каперсов можно взять оливки без косточек.
  6. Добавить соль и перец по вкусу, положить сметану и хорошо размешать.

Прежде чем подать такой салат на стол, его нужно охладить примерно в течение 30 минут.

Важно! Для этого салата используется копчёная рыба, а это достаточно солёный продукт. Именно поэтому солью следует пользоваться очень аккуратно.

Салат с копченым лососем
Яндекс картинки

Теплый салат с копченым лососем

Салат, приготовленный по такому рецепту, порадует тех, кому нравятся витаминные блюда. Такой салатик станет отличным решением в жаркое время года, когда блюда из мяса из-за своей тяжести не очень уместны. Смешав копчёного лосося с несколькими лёгкими продуктами (овощами и зеленью), можно получить сытный салатик, который не перегрузит ваш организм.

Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся такие продукты:

  • 400 грамм мелкого картофеля;
  • 100 грамм зелёной фасоли;
  • 12 перепелиных яиц (или 6 куриных яиц);
  • 350 грамм копчёной рыбы;
  • 2 авокадо;
  • 1 пучок кресс-салата;
  • несколько стеблей зелёного лука;
  • щепотка соли;
  • 1 ст. ложка горчицы;
  • 3 ст. ложки яблочного уксуса;
  • 1 ч. ложка мёда;
  • 8 ст. ложки оливкового масла.

Приготовление салата:

  1. Сначала нужно заняться соусом. В чашу блендера нужно положить горчицу, яблочный уксус, мёд и оливковое масло.
  2. Все компоненты взбить, перелить в ёмкость с крышкой и поставить настаиваться в основную камеру холодильника.
  3. Мелкую картошку тщательно вымыть и отварить до готовности. Когда она остынет, снять кожуру и порезать очищенные корнеплоды на кубики.
  4. Зелёную фасоль вымыть под струёй воды, опустить в кипящую воду и отварить 2 минуты. По вкусу она должна получиться слегка мягкой.
  5. Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить и порезать крупными кусочками. Если используются перепелиные яйца, их надо просто разрезать на две части.
  6. Копчёный лосось нарезать в виде ломтиков.
  7. Авокадо порезать пополам, вынуть косточку, осторожно снять кожуру и порезать в произвольной форме.
  8. Зелёный лук с кресс-салатом нашинковать.
  9. Все ингредиенты поместить в один салатник, посолить и осторожно перемешать.

При подаче блюда на стол заправку лучше поставить в отдельной ёмкости.

Во время приготовления такого салата главное условие — не резать продукты слишком мелко.

Салат с копченым лососем
Яндекс картинки

Рецепт с добавлением риса

Если в салат с копчёным лососем добавить рис, получится очень сытное блюдо. Рыба придаст блюду солоноватый привкус и оригинальный аромат, а благодаря рису салат получится не слишком солёным.

Для приготовления салата по этому рецепту нужно взять такие компоненты:

  • филе копчёного лосося — 150 грамм;
  • два яйца;
  • огурец;
  • лук;
  • варёный рис — 100 грамм;
  • майонезный соус — 50 грамм.

Приготовление салата:

  1. Рыбу нарезать маленькими кусочками.
  2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и натереть на тёрку либо порезать ножом как можно мельче.
  3. Огурцы вымыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать мелкими кубиками и слегка посолить. Соль впитает воду.
  4. Лук почистить, порезать кольцами, положить в тарелку и залить кипятком или слабым уксусным раствором на 15 минут для удаления горечи. По истечении времени откинуть лук на дуршлаг, чтобы стекла вода.
  5. С огурцов слить жидкость.
  6. Подготовленные компоненты сложить в одну посуду, добавить соль по вкусу и майонез, перемешать и можно подавать на стол.

Такое блюдо следует готовить непосредственно перед употреблением, поскольку у настоявшегося салата появится резкий луковый аромат.

Салат с копченым лососем
Яндекс картинки

Рецепт с добавлением овощей

Если во время приготовления салата с филе копчёного лосося в качестве дополнительных компонентов использовать овощи, получится лёгкое и приятное на вкус блюдо.

Для приготовления салатика по этому рецепту понадобятся такие ингредиенты:

  • копчёная рыбка — 200 грамм;
  • помидоры черри — 12 штук;
  • свежие огурцы — 200 грамм;
  • айсберг;
  • масло;
  • семена кунжута — 15 грамм;
  • лимонный сок — 15 мл.

Процесс приготовления этого блюда:

  1. Овощи вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
  2. С рыбы снять кожу, убрать все косточки.
  3. Салатные листья измельчить вручную.
  4. Рыбное филе порезать в виде брусочков.
  5. Огурцы нарезать соломкой.
  6. Помидоры порезать половинками.
  7. Подготовленные компоненты сложить в салатницу, добавить соль по вкусу, сбрызнуть лимонным соком, налить подсолнечное масло и перемешать.

Готовый салат перед подачей на стол посыпать сверху кунжутными семечками. Такое блюдо станет украшением любого праздничного стола.

Салат с копченым лососем
Яндекс картинки

Салат с добавлением сыра

Салат с копчёной рыбой, если в него добавить сыр и итальянскую пасту, получится калорийный. Зелень укропа придаст блюду весенний аромат.

Для приготовления салата по этому рецепту понадобятся такие ингредиенты:

  • филе копчёного лосося — 350 грамм;
  • сыр мягких сортов — 250 грамм;
  • укроп — 60 грамм;
  • итальянская паста — 150 грамм;
  • сметана — 100 грамм;
  • обезжиренный йогурт — 60 грамм;
  • 1 лимон;
  • немного соли и чёрного молотого перца.

Процесс приготовления блюда:

  1. Почистить рыбу и порезать на кусочки.
  2. Сыр нарезать небольшими кусочками.
  3. Итальянскую пасту сварить. Важно проследить, чтобы она не переварилась.
  4. Зелень нарезать как можно мельче.
  5. Приготовить заправку из сметаны и йогурта в соотношении 1:1, лимонного сока, измельчённой цедры лимона, укропа соли и перца.
  6. Рыбу с сыром и пастой сложить в салатник, осторожно перемешать и заправить приготовленной йогуртовой смесью.

Благодаря использованию для заправки салата сметаны и йогурта блюдо способно порадовать своим вкусом как взрослых, так и детей.

Салат с копченым лососем
Яндекс картинки

Рецепт с рукколой

Благодаря добавлению рукколы салат с подкопчённым лососем получается свежим. Благодаря сыру он будет сытным, при этом рыба придаст блюду лёгкий запах копчёностей.

Для приготовления салата понадобятся такие продукты:

  • руккола — 100 грамм;
  • филе копчёной рыбы — 150 грамм;
  • авокадо — 1 штука;
  • помидоры — 2 штуки;
  • чищеные грецкие орехи — 50 грамм;
  • йогурт — 40 мл;
  • масло грецких орехов либо подсолнечное — 30 мл;
  • бальзамический уксус — 15 мл;
  • пармезан — 100 грамм.

Процесс приготовления блюда:

  1. Рукколу помыть и положить в салатник.
  2. Авокадо почистить, удалить косточку, мякоть измельчить с помощью вилки, добавить йогурт и размешать. Затем переложить в салатницу.
  3. Помидоры порезать в виде долек и высыпать в салатник с рукколой.
  4. Рыбу порезать небольшими кусочками.
  5. Добавить уксус и масло, осторожно перемешать.

Для украшения блюда перед подачей следует использовать грецкие орехи и тёртый пармезан.

Салат с копченым лососем
Яндекс картинки

С копченым лососем и помидорами

Благодаря помидорам у салата появится небольшая кислинка. У лука, замаринованного в соке лимона, пропадает горьковатый привкус. Это делает блюдо ещё вкуснее.

Чтобы приготовить салат с копчёным лососем по этому рецепту, понадобятся такие компоненты:

  • мясистые помидоры — 350 грамм;
  • репчатый лук — 60 грамм;
  • лимон — 0.5 плода;
  • копчёная рыба — 200 грамм;
  • немного соли;
  • пару веточек укропа.

Процесс приготовления:

  1. Помидоры ошпарить кипящей водой и немедленно опустить в миску с холодной водой. Осторожно очистить от кожицы, разрезать пополам, вынуть сердцевину.
  2. Мякоть порезать квадратиками, переложить в салатник и слегка посолить.
  3. Луковицу порезать на полукольца, переложить в глубокую тарелку, полить лимонным соком и поставить мариноваться в течение 5 минут.
  4. С рыбы снять кожицу, убрать косточки, полученное филе разрезать небольшими кубиками. Переложить в ёмкость с луком, размешать и оставить настаиваться в течение 5 минут.
  5. С помидор слить воду и добавить их к остальным продуктам.
  6. Добавить измельченный укроп, растительное масло и перемешать.

Такой низкокалорийный салатик станет отличным решением для семейного ужина.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: