Салат с креветками и с сыром

Сочетание креветки и сыра является идеальным. Эти продукты подходят для приготовления разных блюд. Есть много рецептов приготовления салата с креветками и сыром.

Рецепт с добавлением помидор

• 
  Креветки следует с вечера положить в холодильник, чтобы они разморозились. Утром их нужно промыть и положить в кипящую подсоленную воду для варки, это займет 3-4 минуты. Затем их нужно откинуть на дуршлаг, остудить и очистить от панцирей, удалить головы.
• 
  После этого морепродукты следует немного обжарить на оливковом масле. Огонь при этом должен быть небольшим, креветки должны подрумяниться со всех сторон.
• 
  Помидоры черри нужно помыть и разрезать на половинки, выложить на плоское большое блюдо. Предпочтительней использовать сладкие сорта помидор.
• 
  Приготовить заправку. Для этого в небольшой емкости нужно смешать бальзамический уксус, половину оливкового масла, перец и соль. Все это тщательно перемешать вилкой и отставить в сторону, чтоб смесь настоялась 10 минут.
• 
  Рукколу промыть под холодной водой, перебрать, разрезать листья пополам и выложить на блюде.
• 
  Моцареллу нужно нарезать на небольшие кубики и добавить в салат.
• 
  Нужно красиво выложить морепродукты и половинки помидоров черри. После этого салат нужно заправить приготовленной смесью, дать настояться в течение 10 минут и подавать к столу.

Рецепт с добавлением яйца

Ингредиенты:

• креветки – 400 г;
• яйцо – 5 шт;
• твердый сыр – 100 г;
• ананас – 300 г.

Приготовление салата с креветками, яйцом и сыром:

1. Для салата желательно покупать варено-мороженые креветки, тогда их достаточно будет перед использованием только разморозить. Если это сырой продукт, его нужно сварить. Это делается после полного размораживания, в противном случае креветки могут провариться неравномерно.
2. Сразу же после варки воду нужно слить, морепродуктам дать остыть, а затем очистить от панцирей и голов.
3. Салат выкладывается слоями, поэтому нужно взять большое плоское блюдо или глубокую салатницу с ровными стенками.
4. Первый слой – это порезанный на кубики ананас, с которого предварительно очистили кожуру. Для салата используется только сочная ароматная мякоть.
5. Для второго слоя нужно отварить вкрутую яйца, остудить их и натереть на крупной терке, равномерно распределив по ананасу. Этот слой следует покрыть тонким слоем майонеза (проще всего сделать майонезную сеточку).
6. Третий слой – это креветки. Для этого салата лучше всего подходят достаточно мелкие морепродукты. Если они крупные, их придется порезать. Слой креветок также следует покрыть майонезом.
7. Твердый сыр нужно натереть на мелкой терке и посыпать салат – это четвертый слой.

Важно! Сверху салат нужно украсить зеленью и кусочками ананаса. После этого надо дать ему немного настояться.

Салат с добавлением помидор и яйца

Ингредиенты:

• креветки – 100 г;
• немного салатных листьев;
• пять черри
• пармезан;
• пару ломтиков батона.

Для заправки потребуется:

• оливковое и растительное масло – по 1 ст.л.;
• яйцо – 1 шт;
• горчица – 0,5 ч.л.;
• сок лимона – 1 ст.л.;
• бальзамический уксус – 0,5 ч.л.;
• анчоусы – 3 шт;
• соль, черный острый перец.

Приготовление:

1. Для салата можно брать консервированные креветки (их не нужно ни варить, ни чистить). Если продукт сырой, его следует отварить в подсоленной кипящей воде, затем остудить и очистить.
2. Варено-мороженые креветки надо разморозить и очистить. Важно, чтобы получилось 100 г уже очищенных морепродуктов. Их требуется немного обжарить до появления красивой золотистой корочки.
3. Сразу же приготовить заправку. Для этого требуется в кипящую воду положить яйцо, подержать там 1 минуту и сразу же достать. Яйцо требуется вбить в небольшую мисочку, добавить туда горчицу, сок лимона и тщательно взбить все это блендером.
4. В процессе взбивания нужно влить оливковое масло. Затем потребуется добавить измельченные анчоусы. Также добавляется бальзамический уксус, соль и перец. Масса должна получиться однородной, ей нужно дать настояться.
5. Салатные листья следует тщательно промыть под холодной проточной водой, промокнуть бумажным полотенцем. Затем их нужно нарвать или нарезать на крупные куски, выложить в салатницу и приправить небольшим количеством соуса.
6. Помидоры черри достаточно помыть и разрезать на половинки, затем их можно выложить на салатные листья. После этого положить креветки.
7. Батон надо нарезать на кубики, слегка обжарить на раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла.
8. Салат нужно заправить приготовленным соусом, тщательно его перемешать.

Важно! Гренки следует добавить в салат перед подачей на стол. Они не должны успеть размягчиться). Салат нужно посыпать тертым сыром.

Рецепт с добавлением пармезана и рукколы

Ингредиенты:

• креветки – 200 г;
• несколько помидор
• перец;
• маслины – 20 шт;
• руккола;
• пармезан
• кунжут – 3 ст.л.;
• сок лимона.

Приготовление:

1. Креветки разморозить и отварить. Если это варено-мороженый продукт, нужно просто разморозить.
2. Далее их нужно обжарить на растительном масле в течение 7-10 минут. Обжариваются всегда отварные очищенные морепродукты. В конце жарки их нужно немного сбрызнуть лимонным соком.
3. Подготовить овощи. Перец нужно очистить от семян, нарезать на полоски. Помидоры режутся на дольки, оливки – на кружочки.
4. На сухой раскаленной сковороде следует обжарить семена кунжута, масло при этом не добавляется. Семена должны приобрести золотистый цвет.
5. Рукколу нужно тщательно промыть водой, перебрать, удалить подпорченные листья. Затем немного просушить.
6. Сыр нужно натереть на крупной терке, чтобы получились тонкие полоски.
7. Для сборки салата потребуется глубокая салатница. Туда следует выложить все подготовленные компоненты, слегка перемешать.
8. Затем салат нужно заправить солью, маслом и перцем.

Рецепт с добавлением авокадо

Ингредиенты:

• креветки – 150 г (желательно брать мелкие креветки, чтобы их не пришлось резать);
• авокадо – 1 шт;
• сыр – 40 г;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, паприка, острый черный перец.

Приготовление:

1. Креветки нужно предварительно сварить. Варят креветки после того, как они полностью разморозятся. Берут кипящую воду, в нее добавляют соль и выкладывают креветки. Варят 2-3 минуты, затем откидывают на дуршлаг, дают остыть и очищают.
2. После этого морепродукты немного обжаривают. Для этого нужно взять сковороду, налить на нее немного растительного масла, выложить мелко порубленный чеснок и немного его обжарить. После этого туда же добавляются креветки. Их нужно жарить до появления красивой золотистой корочки.
3. Креветки следует посыпать паприкой, снять с огня и дать остыть.
4. Для заправки потребуется соединить растительное масло и соль. Нужно добавить сок лимона и перец.
5. Все это тщательно взбить до образования однородной массы.
6. Потребуется натереть сыр.
7. Авокадо очистить от кожуры, вытащить косточку, мякоть нарезать на мелкие кубики. Их нужно полить небольшим количеством заправки для того, чтобы авокадо не потемнел.
8. Салат раскладывается в порционные креманки. В каждую из них следует положить немного всех компонентов, сверху полить заправкой, дать настояться 10 минут.

Рецепт с добавлением яйца и огурца

Ингредиенты:

• креветки – 100 г;
• ананас консервированный – 100 г;
• огурец – 1 шт;
• яйцо – 1 шт;
• сыр – 100 г;
• греческий йогурт – 100 г;
• салат листовой – 2 листа;
• соль, черный молотый перец.

Приготовление:

1. В первую очередь, нужно подготовить креветки. Их надо обварить в подсоленной воде в течение 2-3 минут, затем остудить и очистить. Чтобы избежать этого процесса, можно купить консервированные морепродукты, которые полностью готовы к употреблению. Можно взять варено-мороженые, которые достаточно лишь разморозить.
2. Огурец нужно помыть и нарезать на тонкую соломку.
3. Сыру тоже нужно придать вид тонкой соломки, для этого его можно натереть на крупной терке или порезать остро заточенным ножом.
4. Яйца нужно отварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и нарезать кубиками.
5. Приготовить заправку. Для этого в небольшую емкость выложить немного греческого йогурта, соль и черный перец. Все это тщательно перемешать.
6. Взять глубокую салатницу и соединить в ней все компоненты: креветки, кубики ананаса, огурец, яйцо, листовой салат (нарвать руками).

Все компоненты нужно перемешать, заправить полученной массой на основе йогурта и подавать к столу.