Как вкусно приготовить креветки в соусе терияки

Креветок часто используют во время приготовления азиатских и корейских блюд. Приготовить такие морепродукты можно разными способами. Традиционно таких ракообразных готовят с соусом терияки либо соевым, чесноком, имбирём. Рассмотрим, как быстро приготовить креветки терияки в домашних условиях.

Любите креветки?
Да, очень!
95.83%
Нет, не мое
4.17%
Проголосовало: 168

Жареные креветки в соусе терияки

Жареные креветки, приготовленные по данному рецепту, понравятся любителям китайской или корейской кухни. Кроме того, благодаря использованию во время готовки масла в малом объёме готовое блюдо получается малокалорийным, поэтому его могут включить в свой рацион даже те, кто следит за фигурой.

Чтобы приготовить креветок подобным способом, понадобятся такие продукты:

Ингредиенты
Порции: +4
  • Креветки 1 кг
  • Соус терияки 100 мл
  • Чеснок 3 зубчика
  • Масло кунжутное 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 95 ккал
Белки: 19 г
Жиры: 2.2 г
Шаги
15 мин.Видео-рецептПечать
  • Креветки в соусе терияки
    Морепродукты достать заранее, чтобы они успели оттаять. Разморозка должна проходить в естественных условиях, использовать горячую воду или микроволновку не стоит. Размороженные морепродукты обдать горячей водой, снять панцирь и избавиться от пищевода, сделав неглубокий надрез и подцепив его с помощью вилки. Хвостики можно не убирать, так ракообразных будет удобнее употреблять в дальнейшем.
  • Креветки в соусе терияки
    На сковородку налить масло в необходимом количестве и разогреть. Выложить туда морепродукты.
  • Креветки в соусе терияки
    В процессе обжарки морепродуктов можно заняться чисткой и измельчением чеснока.
  • Креветки в соусе терияки
    К обжаренным ракообразным высыпать подготовленный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Всё размешать, уменьшить огонь и оставить блюдо томиться, пока не появится сильный чесночный запах.
  • Креветки в соусе терияки
    Затем добавить соус терияки, старательно размешать и оставить томиться уже с соусом на минимальном огне около 3-5 минут.

Готовые креветки переложить на сервировочное блюдо, затем можно подавать на стол, украсив при желании листочками зелени, кунжутом или льном.

Чтобы вкус блюда получался разнообразным, можно использовать всевозможные специи. Но не стоит пользоваться слишком ароматными или насыщенными приправами, так как они могут перебить характерный привкус морепродуктов.

Креветки в соусе терияки
Яндекс картинки

Рисовая лапша с креветками в соусе терияки

Если вы хотите приготовить что-нибудь низкокалорийное и одновременно сытное, используя в качестве основного ингредиента креветок, можно воспользоваться этим рецептом.

Для приготовления рисовой лапши с креветками и соусом терияки понадобятся такие продукты:

  • рисовая лапша (фунчоза) — 100 грамм;
  • терияки — 100 мл;
  • чеснок — 2-3 дольки;
  • соевый соус — 3-4 ст. ложки;
  • красный сладкий перец — 20-30 грамм;
  • очищенные креветки — 200 грамм;
  • свежая морковка — 50-60 грамм;
  • зелёный лук — несколько перьев;
  • кунжутное масло — 10 мл;
  • кунжут — 3-4 грамма;
  • растительное масло.

Приготовление вкусных креветок с соусом терияки:

  1. Рисовую лапшу замочить в холодной воде и оставить настаиваться в течение 10-15 минут.
  2. Во время подготовки фунчозы можно заняться чисткой креветок, промыв их водой комнатной температуры.
  3. Морковку со сладким перцем почистить и вымыть.
  4. Перец порезать на тонкие брусочки, а морковку потереть на специальной тёрке для овощей по-корейски.
  5. На сковородку налить немного растительного масла, разогреть, высыпать подготовленные овощи и обжарить примерно 2-3 минуты.
  6. Затем добавить чищеных креветок и продолжить жарку на максимальном огне при постоянном помешивании на протяжении 1 минуты.
  7. На сковороду с подготовленными продуктами налить соус терияки с соевым.
  8. Чеснок почистить и порезать на мелкие кубики.
  9. Под сковородой уменьшить огонь до минимума и переложить туда рисовую лапшу. Если потребуется, можно налить воду в небольшом количестве.
  10. Продолжить готовку блюда ещё около 4-5 минут.
  11. В отдельной тарелке приготовить заправку из кунжутных семян и масла, а также нарезанного зелёного лука.
  12. Готовое блюдо залить полученной смесью.

Важно! Фунчоза с креветками и соусом терияки подается на стол горячей. По желанию перед подачей можно украсить блюдо нарезанной петрушкой или кинзой.

Креветки в соусе терияки
Яндекс картинки

Креветки на шпажках с терияки

Из креветок можно приготовить что-то наподобие шашлыка, надев ракообразных на шпажки.

Чтобы приготовить морепродукты по этому рецепту, нужно взять такие ингредиенты:

  • оливковое масло — 1 ст. ложка;
  • имбирь;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • лимонная цедра — 1 ч. ложка (можно заменить цедрой лайма);
  • креветки — 500 грамм;
  • помидоры черри — 300 грамм;
  • немного терияки.

Процесс приготовления креветок с соусом терияки:

  1. Прежде чем приступить к приготовлению, необходимо на 30 минут замочить в холодной воде шпажки из бамбука.
  2. Вымыть помидоры черри.
  3. Размороженных креветок очистить, вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
  4. Имбирь почистить и натереть на мелкую тёрку (понадобится около 2-3 ст. ложек).
  5. Чеснок почистить и нарезать как можно мельче.
  6. Смешать морепродукты с цедрой цитрусовых и терияки, оставить настаиваться примерно 10 минут.
  7. Маринованных ракообразных нанизать на бамбуковые шпажки, чередуя с помидорами.
  8. Прежде чем приступить к готовке на гриле, «шашлыки» необходимо сбрызнуть маслом.
  9. Готовить морепродукты на гриле нужно максимум в течение 4 минут.

Важно! На стол нужно подавать креветок в горячем виде, не снимая со шпажек.

Креветки в соусе терияки
Яндекс картинки

Рис с креветками в соусе терияки

Креветок с соусом терияки можно приготовить и с рисом.

Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся такие продукты:

  • варёный рис — 300 грамм;
  • тигровые креветки — 200 грамм;
  • терияки и оливковое масло по вкусу.

Процесс приготовления риса с креветками с соусом терияки:

  1. Для начала следует почистить морепродукты — убрать у креветок панцирь, головы, лапки и пищевод.
  2. Порезать ракообразных небольшими равными кусочками, посыпать перцем, сбрызнуть терияки и оставить для маринования примерно на 30-40 минут.
  3. Сковородку разогреть, добавив немного оливкового масла. Высыпать туда маринованные морепродукты и обжарить до прозрачности при постоянном помешивании.
  4. Добавить готовый рис и продолжить готовить при регулярном помешивании в течение 3 минут.

Готовые морепродукты выложить на сервировочное блюдо и подать к столу горячими.

Креветки в соусе терияки
Яндекс картинки

Креветки с овощами под терияки

Хотя на приготовление креветок в соусе терияки по этому рецепту придётся потратить много времени (около 2,5 часа), готовка не потребует особых кулинарных навыков.

Чтобы приготовить подобное блюдо, нужно взять такие продукты:

  • немного соуса терияки и тимьяна;
  • креветки — 200 грамм;
  • морковь — 1 штука;
  • кабачки (или цукини) — 1 штуки;
  • кунжутное или оливковое масло в небольшом количестве;
  • белый лук — 1 штука;
  • чеснок — 2 дольки;
  • соевый соус — 2 ложки;
  • натуральная рисовая лапша (фунчоза) — 300 грамм.

Процесс приготовления:

  1. Все овощи почистить, вымыть, порезать в виде тонкой соломки и слегка обжарить с оливковым маслом до полуготовности.
  2. Подготовленные овощи отбросить на дуршлаг и оставить для стекания излишков масла.
  3. Затем добавить немного соуса терияки и оставить для маринования примерно на 120 минут.
  4. Фунчозу отварить до полуготовности, отбросить на дуршлаг, добавить соевый соус и оставить настаиваться в течение 60 минут.
  5. В это время можно заняться подготовкой морепродуктов — у креветок убрать панцирь, головы и пищевод, помыть и обсушить бумажным полотенцем.
  6. Подготовленных ракообразных обжарить с оливковым маслом с добавлением чеснока и тимьяна.
  7. После окончания маринования на сервировочном блюде выложить фунчозу, овощи, а сверху украсить морепродуктами.
Креветки в соусе терияки
Яндекс картинки

Жареные креветки в панцире с соусом терияки

Если обжарить креветок вместе с панцирем, блюдо получится более вкусным, так как морепродукты будут более сочными. Если же во время готовки добавить специи и соус, готовое блюдо сможет удовлетворить любого гурмана.

Чтобы приготовить ракообразных по этому рецепту, нужно взять такие продукты:

  • креветки — 500 грамм;
  • соус терияки и соевый по вкусу;
  • паприка — 1 ч. ложка;
  • перец чили — щепотка;
  • свежий базилик — 1 пучок;
  • кунжутное или оливковое масло — по 1 ст. ложке.

Процесс приготовления:

  1. Креветок перед приготовлением промыть под струёй воды, очистить от голов и пищевода.
  2. Обжарить на сковородке с небольшим количеством кунжутного или оливкового масла.
  3. В процессе обжаривания добавить немного паприки, перца чили и рубленого базилика. По желанию можно воспользоваться и другими специями.
  4. Морепродукты продолжить обжаривать до приобретения розоватого оттенка.
  5. Затем добавить туда же соусы терияки с соевым и продолжить готовку при регулярном помешивании до полного испарения жидкости.
Креветки в соусе терияки
Яндекс картинки

Салат с соусом терияки

Креветок под соусом терияки можно добавить и в салат.

Чтобы приготовить блюдо, нужно взять такие продукты:

  • креветки крупных размеров — 15 штук;
  • салат Айсберг — 150-200 грамм;
  • крупные помидоры — 2 штуки;
  • чеснок — 1 долька;
  • соус терияки по вкусу;
  • немного соли и чёрного молотого перца.

Процесс приготовления:

  1. Прежде чем приступить к готовке, нужно почистить и вымыть все овощи.
  2. Креветок почистить, вымыть и промокнуть бумажными полотенцами.
  3. Обжарить подготовленных ракообразных на сковородке, добавив соус терияки по вкусу.
  4. Томаты порезать на небольшие дольки.
  5. Салатные листья нарезать ножом или порвать вручную.
  6. Чеснок порезать как можно мельче.
  7. Чтобы улучшить вкус готового салата, в качестве дополнительного компонента можно использовать семена кунжута, обжарив их до золотистости на сухой сковородке.
  8. Смешать все подготовленные продукты, исключая кунжут (он понадобится для украшения). Салат посолить, поперчить, добавить соус терияки и морепродукты.

Перед подачей на стол посыпать салат семенами кунжута.

Креветки в соусе терияки
Яндекс картинки

Креветки с ананасом в соусе терияки

Креветок с ананасом под соусом терияки можно подать на стол как закуску, приготовив их на шпажках.

Чтобы приготовить морепродукты по этому рецепту, понадобятся такие продукты:

  • очищенные креветки с хвостиками — 500 грамм;
  • соус терияки — 50-60 мл;
  • консервированный ананас — 1 баночка (можно заменить цельным ананасом);
  • ананасовый сок — 100 мл;
  • кунжутное масло — 5 мл.

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить ракообразных подобным способом, нужно взять широкую сковороду.
  2. В ёмкости небольшого размера перемешать соус терияки с ананасовым соком.
  3. Морепродукты очистить, оставив только хвостики, положить в приготовленную смесь, закрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник примерно на 20 минут.
  4. Во время маринования креветок можно заняться подготовкой ананаса. Если используется свежий ананас, его необходимо почистить и порезать аккуратными порционными кусочками. Если используется консервированный ананас, его придётся просто порезать.
  5. Приготовить бамбуковые шпажки. Стоит учесть, что по длине они должны быть немного меньше диаметра сковороды, поэтому если потребуется, их можно немного уменьшить.
  6. Когда закончится время маринования, морепродукты требуется достать из холодильника.
  7. На сковородку налить немного масла и подогреть на максимальном огне.
  8. Нанизать поочерёдно на шпажки ракообразных с ананасами.
  9. Положить будущие «шашлыки» на горячую сковородку, слегка уменьшить огонь и обжарить с каждого бока приблизительно по 1 минуте.
  10. Под конец можно налить немного маринада, обмазать креветок силиконовой кисточкой.
  11. Сервировочное блюдо застелить салатными листьями, сверху выложить приготовленных креветок.
  12. Подать на стол в горячем виде, хотя это блюдо можно употреблять и холодным.

Перед подачей шашлыки из морепродуктов можно украсить свежей зеленью и кунжутом.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: