Правила приготовления креветок шримс — полезные свойства

Креветки относятся к отряду ракообразных, в природе их насчитывается около двух тысяч видов. Они отлично приспосабливаются к внешней среде и хорошо себя чувствуют как в соленых, так и в пресных водах. Среди всего многообразия креветок самым интересным и необычным видом считается шримс. Её ещё называют морская креветка.

Любите креветки?
Да, очень!
96.36%
Нет, не мое
3.64%
Проголосовало: 165

Описание вида

Морская медведка относится к семейству членистоногих. Это довольно крупный вид, тело самки в длину может достигать 20 сантиметров, а самца – до 14. Креветка имеет крепкий панцирь, покрытый множеством мелких и тонких ворсинок. Обитает медведка в Береговом, Баренцевом и Японских морях. Из-за необычного внешнего вида её называют шримс-медвежонок, а ещё ракушкоед, потому что питается медведка мелким планктоном и моллюсками. Шримс козырьковый отличается от креветки большим размером.

Креветка шримс
Яндекс картинки

Полезные свойства мяса

По вкусовым качествам этот морепродукт превосходит другие виды ракообразных. Её мясо отличается необыкновенной сочностью, упругостью и имеет сладкий вкус. Это уникальное сочетание полноценного белка, аминокислот, полезных веществ и насыщенных жирных кислот. Всё это необходимо человеку для поддержания здоровья и продления молодости.

Креветка является чемпионом по содержанию йода, а он, как известно, необходим для сохранения функций щитовидной железы.

Как выбрать

Важно знать, как правильно выбирать креветки:

  • Отдавать предпочтение лучше всего членистоногим в панцире. Так будет больше гарантий того, что мясо не будет сухим и жёстким.
  • Хвостик, сильно подогнутый внутрь, говорит о свежести замороженного продукта.
  • Потемнение головы – тоже хороший признак. Он говорит о том, что животное готовилось к образованию икры, а зачастую мясо у таких креветок ещё слаще и вкуснее.
  • Корки и слои обледенения на ракообразных должны предостеречь от покупки. Часто это сигнализирует о том, что продукт подвергался повторной заморозке.
Креветка шримс
Яндекс картинки

Как приготовить

Как правило, для того чтобы приготовить креветки, требуется всего от 3 до 5 минут. Но это не распространяется на шримс. Из-за того, что они довольно большие особи и имеют более плотную структуру мяса, варить их нужно около получаса. А вот жарятся они намного быстрее, такая обработка мало отличается от приготовления других креветок. Если добавить чеснок и несколько капель соевого соуса, получится необыкновенно вкусное блюдо.

Шримс в пикантном соусе

Время приготовления – 25-30 минут. Число порций – 2.

Ингредиенты
Порции: +2
На порцию
Калории: 168 ккал
Белки: 14.16 г
Жиры: 10.82 г
Углеводы: 3.69 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • Креветка шримс
    Вскипятить в кастрюльке воду. Добавить чеснок, мед, соль, масло и приправу.
  • Креветка шримс
    Соевый соус смешать с лимонным соком.
  • Креветка шримс
    Добавить к отвару креветки, проварить всё вместе в течение 3 минут.
  • Креветка шримс
    Достать ракообразных шумовкой, разложить на блюдо, застеленное листьями салата. Полить получившимся соусом и украсить ломтиками лимона и веточками свежей зелени.

Блюдо раскрывает морской аромат и непередаваемый вкус креветок. Это самый изысканный деликатес, который станет настоящим украшением праздничного стола.

Калорийность порции – 168.37 ккал. БЖУ: 14.16 г, 10.82 г, 3.69.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: