Как приготовить самый вкусный салат с кальмарами и креветками

Салат с креветками и кальмарами – изысканно и красивое блюдо для праздничного меню. Оно понравится не только почитателям морепродуктов, ведь его «воздушный» и мягкий вкус никого не оставит равнодушным. Нежная и полезная закуска порадует полезным составом, утонченной подачей и яркими, неординарными вкусовыми оттенками. Приготовление салата с кальмарами и креветками отнимет минимум времени, поэтому этот рецепт станет идеальным вариантом быстрой и легкой закуски.

Салат с креветками, кальмарами и яйцом

Салат с морепродуктами и яйцом – простой рецепт вкусного, полезного и аппетитного блюда. Оно отлично насыщает и в то ж время имеет низкую калорийность. Закуска из кальмаров, креветок и яиц станет легким и питательным ужином, не наносящим вред фигуре, а его изящная подача позволяет использовать эту закуску для украшения фуршетного стола.

Перед приготовлением салата с креветками, яйцами и кальмарами подготовьте все необходимые ингредиенты:

• 
  Тушки кальмаров и креветки разморозьте при комнатной температуре. Вскипятите кастрюлю воды, добавьте несколько лавровых листочков и горошин душистого перца. Опустите тушки кальмаров, доведите до кипения и проварите 2-3 минуты, затем разу же переложите в дуршлаг. Опустите в кипящую воду креветки и также проварите 3 минуты, затее дайте им остыть. Порежьте остывшие тушки моллюсков тоненькой соломкой.
• 
  С креветок снимите панцири и аккуратно извлеките черный кишечник на спинке. Креветки можно порезать пополам или оставить целыми.
• 
  Куриные яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и потрите на терке с крупными отверстиями или нарежьте кубиками.
• 
  Пармезан или другой твердый натрите на терке.
• 
  Перья зеленого лука промойте под проточной водой, обсушите полотенцем и мелко порубите.
• 
  Пересыпьте все ингредиенты в глубокую салатницу, перемешайте и заправьте майонезом. Украсьте готовое блюдо зеленым луком или свежей зеленью, а также целыми креветками.

Для фуршетного стола закуску с креветками, кальмарами и яйцами можно подавать в порционных креманках. Такая подача выглядит чрезвычайно изящно и эффектно.

Калорийность

Блюда с кальмарами и креветками – диетический вариант вкусной и полезной закуски для будней и праздников. Ее калорийность составляет 124 ккал на 100 г. Пищевая ценность блюда включает в себя 16,1 г белков, 8,3 г жиров и 1,8 г углеводов. При заправке салата оливковым маслом его калорийность снижается до 104 ккал.

Салат с креветками, кальмарами и красной икрой

Оригинальный салат из креветок, кальмаров и красной икры – вкусно и аппетитное блюдо, которое станет утонченным украшением любого праздничного застолья или фуршета. Минимум основных компонентов и времени на приготовление – и изысканная закуска готова.

• тушки кальмаров – 550-600 г;
• королевские или тигровые креветки – 280-300 г;
• красная икра – 6-7 ст. л;
• майонез – 4-5 ст. л;
• свежая петрушка;
• морская соль.

Тушки кальмаров разморозьте при комнатной температуре, затем очистите от пленки. Опустите моллюсков в кастрюлю с кипящей водой, доведите до повторного кипения и проварите еще 2 минуты. Пересыпьте кальмаров на дуршлаг и оставьте для остывания, затем нарежьте тоненькой соломкой или колечками.

Креветки очистите от панцирей и удалите черный кишечник, расположенный на спинке. После этого опустите их в кипящую воду, добавьте несколько лавровых листиков и горошин черного перца. Доведите воду до повторного кипения и проварите на протяжении 2 минут.

Пересыпьте колечка кальмаров с креветками в порционные креманки. Добавьте немного майонеза, хорошо перемешайте. Украсьте готовую закуску красной икрой и листочками свежей петрушки.

Салат с креветками, кальмарами, крабовыми палочками и яйцом

Креветки с кальмарами, крабовыми палочками и яйцом – привлекательное и аппетитное блюдо с нежным вкусом и приятным, тонким ароматом. С его помощью можно внести яркие краски и разнообразие в привычный повседневный обед и приятно удивить гостей за праздничным столом.

• отварные креветки – 280-300 г;
• консервированные кальмары – 370 г;
• крабовые палочки – 280-300 г;
• кукуруза – 140-160 г;
• куриные яйца – 3-4 шт;
• красный и желтый болгарский перец – по 1 шт;
• кочан китайской капусты – 140-160 г;
• свежие огурцы – 2 шт;
• красная икра – 4-5 ст. л;
• свежая зелень укропа или петрушки;
• майонез.

Для приготовления салата с кальмарами, креветками, крабовыми палочками и яйцами разморозьте крабовые палочки, снимите с них пленочную обертку и нашинкуйте маленькими кубиками. Свежие огурцы промойте под водопроводной водой, обсушите бумажным полотенцем и порежьте тоненькой соломкой.

У болгарских перцев вырежьте плодоножки, вычистите семечки, а мякоть порежьте в форме тонкой соломки. Капустный кочан мелко нашинкуйте и слегка отожмите руками для выделения сока. Яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы и порежьте кубиками или брусочками.

Консервированные кальмары порежьте маленькими ломтиками. Отварные креветки очистите от панцирей. Если они крупные – нарежьте их половинками или кусочками.

Пересыпьте все ингредиенты в маленькие креманки. На дно креманок насыпьте слой кукурузных зернышек, затем распределите огурцы и крабовое мясо. Далее равномерно распределите китайскую капусту, кубики сладкого перца, яиц и моллюсков. На все слои нанесите тонкую майонезную прослойку.

Украсьте готовую закуску креветками, красной икрой и листиком свежей петрушки. Для равномерного пропитывания охладите салат в холодильнике, затем подавайте к столу.

Салат с креветками, кальмарами и огурцом

Салат с креветками и кальмарами – всегда беспроигрышное блюдо для будней и праздников. Морепродукты отлично гармонируют между собой, создавая нежный и утонченный вкус, а огурец придает ему легкость и свежесть.

• тушки кальмаров – 550-600 г;
• варено-мороженые креветки – 550-600 г;
• пармезан – 50 г;
• свежие огурцы – 2-3 шт;
• болгарский перец – 1 шт;
• кедровые орешки – 2 ст. л;
• майонез;
• лимонный сок.

Тушки кальмаров разморозьте, затем острым ножом очистите от пленки. Опустите их в кастрюлю с кипящей водой, повторно доведите до кипения и проварите 2-3 минуты. Переложите кальмаров с помощью шумовки на дуршлаг, оставьте для остывания и нарежьте тоненькой соломкой.

Креветки проварите 2 минуты, затем очистите от панцирей и взбрызните свежевыжатым лимонным соком. У болгарского перца удалите плодоножки, вычистите семена, а мякоть нарежьте тонкой соломкой. Огурцы нашинкуйте аккуратными брусочками.

Пересыпьте все компоненты в глубокую салатницу, посолите и приправьте молотым перцем. Заправьте блюдо майонезом, посыпьте кедровыми орешками и тертым пармезаном.

Салат с кальмарами, креветками и соусом из петрушки с чесноком

Салат с креветками и кальмарами приобретает совершенно новый, необычный вкус благодаря заправке соусом из петрушки с чесноком. Он придает закуске яркие пряные нотки и насыщенный, пикантный аромат.

• почищенные кальмары – 400-450 г;
• почищенные креветки – 280-300 г;
• томаты черри – 15-20 шт;
• маслины без косточек – 25-30 шт;
• салат латук – 170-200 г;
• свежая зелень петрушки – 2 пучка;
• чесночные зубчики – 4-5 шт;
• соевый соус – 160-180 мл;
• оливковое масло – 180-200 мл;
• сок лимона – 2 ст. л;
• сахарный песок – 2 ч. л.

В первую очередь приготовьте соус для салата. Для этого мелко нашинкуйте свежую петрушку, смешайте с чесночными зубчиками, пропущенными через пресс.

Добавьте к полученной массе сахарный песок, сок лимона, оливковое масло и соевый соус. Тщательно перемешайте и оставьте для настаивания.

Очищенные тушки кальмаров опустите в кастрюлю с кипящей водой, доведите до кипения и проварите не больше 1-2 минут. Оставьте их для остывания, затем нарежьте тоненькой соломкой.

Креветки проварите 2-3 минуты, после чего очистите их от панцирей и удалите черную кишку на спинке. Томаты черри нарежьте четвертинками или половинками.

Плоское блюдо выстелите листьями латука, сверху распределите соломку из кальмаров и креветки, помидоры и маслины, нарезанные тонкими колечками. Полейте закуску ароматным соусом из петрушки и чеснока и сразу же подавайте к столу.

Кальмары с креветками и зеленью с лимонным соком и табаско

Морской коктейль с пряной зеленью, лимонным соком и табаско – необычно и изысканное блюдо, которое приведет в восторг любого гурмана. Это идеальное решение для праздничного стола, привлекающее внимание утонченным и многогранным вкусом, а также изящным оформлением.

• отварные креветки – 380-400 г;
• очищенные кольца кальмаров – 380-400 г;
• свежие помидоры – 6-7 шт;
• лимоны – 2-3 шт;
• фиолетовые луковицы – 2-3 шт;
• чесночные зубчики – 2-3 шт;
• свежая кинза и укроп – по пучку;
• оливковое масло – 6-7 ст. л;
• соус табаско – 2 ч. л;
• красный и черный молотый перец.

Разогрейте на сковороде оливковое масло, выложите колечка кальмаров и обжарьте не больше 3 минут. Фиолетовые луковицы очистите от шелухи, нашинкуйте тонкими полуколечками и также подрумяньте на сковороде, посыпая красным и черным перцем. Смешайте моллюсков с луком, полейте лимонным соком и оставьте для маринования на 1-2 часа.

Для приготовления соуса соедините в чаше блендера рубленый укроп, кинзу, оливковое масло, чесночные дольки, сок лимона и табаско, тщательно взбейте до однородной консистенции. Залейте этим соусом отварные креветки и также оставьте для маринования на 1-2 часа.

Салат выкладывайте слоями в порционные креманки. Нижним слоем распределите помидоры, порезанные дольками, рубленую зелень с креветками, кальмарами и луком. Полейте оставшимся соусом  украсьте долькой лимона и листочками свежей зелени.

Салат из кальмаров, креветок, мидий и икры

Сочетание кальмаров с креветками, мидиями  красной икрой создает изысканный и гармоничный вкус, который понравится всем гостям и домочадцам. Блюдо готовится в считанные минуты и может стать как вкусным и легким ужином для сторонников здорового питания, так и ресторанной закуской для праздничного меню.

• консервированные кальмары – 370 г;
• варено-мороженые креветки – 240-260 г;
• мидии – 240-260 г;
• крабовые палочки – 240-260 г;
• перепелиные яйца – 10 шт;
• красная икра – 4-5 ст. л;
• натуральный йогурт – 4-5 ст. л.

Креветки разморозьте при комнатной температуре, затем очистите от панцирей. Мидии и креветки опустите в кастрюлю с кипящей водой и проварите 3-4 минуты, затем откиньте на дуршлаг для остывания.

Консервированных кальмаров нарежьте небольшими ломтиками, крабовые полуфабрикаты – кубиками или кружочками. Перепелиные яйца отварите до готовности, затем очистите и нашинкуйте мелкими брусочками.

Пересыпьте все компоненты в красивую салатницу, посолите и приправьте специями. Заправьте закуску йогуртом и украсьте красной икрой.

Салат с кальмарами, кукурузой, яйцами и креветками

Это блюдо сочетает в себе насыщенный, тонкий вкус, эффектную подачу и простоту приготовления. Простой и легкий рецепт подойдет как для повседневного меню, так и для новогоднего фуршета.

• тушки кальмаров – 4 шт;
• варено-мороженые креветки – 180-220 г;
• отварные яйца – 6 шт;
• фиолетовы луковицы – 2 шт;
• красные яблоки – 2 шт;
• консервированная кукуруза – 340 г;
• маслины без косточек – 120 г;
• оливковое масло – 2 ст. л;
• майонез – 6-7 ст. л.

Фиолетовые луковицы очистит от шелухи, порежьте тонкими полуколечками и пересыпьте на сковороду с оливковым маслом. Обжарьте лук несколько минут до золотистого оттенка.

Креветки опустите в кастрюлю с кипящей водой и проварите 4-5 минут, затем остудите и очистите от панцирей. Очищенные тушки кальмаров отварите на протяжении 2-3 минут, затем дайте им остыть и нарежьте тонкой соломкой.

Яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы и нашинкуйте аккуратными кубиками. Яблоки очистите от кожуры, вырежьте сердцевинку, а мякоть также нарежьте маленькими квадратиками. Смешайте все ингредиенты.

Закуска выкладывается на салатное блюдо послойно – нижним ярусом распределите креветки и яйца и нанесите тонкую майонезную прослойку. Далее насыпьте яблоки и кукурузные зернышки, не забывая про майонез.

Верхний слой состоит из соломки кальмара с луком. Готовое блюдо украсьте тонко нарезанными маслинами и свежей зеленью.

Салат Морской бриз: кальмары, креветки, перец, пармезан

Рецепт салата Морской бриз станет настоящим подарком для любителей морепродуктов. Он готовится невероятно просто,  получается восхитительно нежным, сочным и «воздушным».

• варено-мороженые креветки – 180-200 г;
• тушки кальмаров – 180-200 г;
• пармезан – 120 г;
• сливочный сыр – 120 г;
• красный и желтый болгарский перец – по 1 шт;
• репчатые луковицы – 2 шт;
• отварные яйца – 4 шт;
• маслины без косточек – 80-100 г;
• чесночные зубчики – 2-3 шт;
• майонез – 7-9 ст. л.

Морепродукты разморозьте при комнатной температуре. Опустите в кастрюлю с кипящей водой и проварите кальмары 2 минуты, креветки 3-4 минуты. Оставьте их для остывания, затем порежьте моллюсков тоненькой соломкой.

Яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы и порежьте мелкими кубиками или потрите на терке с крупными отверстиями. Луковицы нашинкуйте тонкими полуколечками, болгарский перец – соломкой.

Пересыпьте все ингредиенты в глубокую салатницу. Добавьте маслины, порезанные колечками, а также тертый или порезанный кубиками пармезан. Смешайте майонез с измельченными чесночными дольками и сливочным сыром, заправьте салат этим соусом и украсьте креветками.

Салат из креветок и кальмаров с рисом

Закуска из креветок и кальмаров с рисом – вкусное, сытное и просто в приготовлении блюдо, которое понравится любителям морепродуктов.

• отварные креветки – 450-500 г;
• отварные кольца кальмаров – 280-300 г;
• рис – 6-8 ст. л;
• отварные яйца – 6-7 шт;
• зеленый консервированный горошек – 350 г;
• майонез – 6-8 ст. л;
• свежая петрушка или укроп;
• салат латук.

Кольца кальмаров нарежьте маленькими ломтиками и смешайте с креветками. Добавьте отварной рис, зеленый горошек и яйца, нарезанные кубиками. Выложите салат на блюдо, выстеленное листьями латука, посолите, приправьте перцем, полейте майонезом и украсьте листиками свежей петрушки или укропа.

Салат с кальмарами и креветками – изысканное блюдо с идеально сбалансированным вкусом. Оно покорит всех любителей морепродуктов легкостью приготовления, нежным и насыщенным вкусом и изящным оформлением. Такая закуска разнообразит повседневный ужин и станет ярким украшением любого праздничного меню.