Очень вкусным, праздничным и ярким является салат Цезарь. В качестве основного ингредиента для него можно использовать морепродукты. Это отличный вариант для романтического ужина. Салат станет настоящим украшением праздничного стола. Приготовить его можно в течение получаса, в результате получится сытное блюдо с высокими вкусовыми характеристиками. Цезарь с креветками является не только вкусным, но еще и полезным салатом.
Классический рецепт
- Креветки свежие 500 гр
- Листья салата 1 пучок
- Помидор 3 шт
- Яйца 2 шт
- Чеснок 4 шт
- Лимон 1 шт
- Сыр Пармезан 100 гр
- Батон 2 кусочка
- Вустерский соус 2 ч.л
- Масло оливковое 40 гр
- Соль 10 гр
- Сахар 10 гр
- Бальзамический уксус 20 гр
- Горчица 10 гр
-
Классический рецепт предполагает использование салата Романо. Если его нет в магазине, можно купить латук или айсберг. Томаты, лимон и зелень вымыть под проточной водой, промокнуть кухонными салфетками.
-
Разморозить креветки. Снять панцири, понадобятся только хвостики. Выложить креветки в кастрюлю с кипящей водой с каплей соли. Варить около семи минут до готовности. Достать шумовкой. Опустить на салфетки, чтобы стекла жидкость.
-
Белый хлеб разломать на небольшие кусочки произвольно. На сковороду влить каплю масла, выложить хлеб, поджарить.
-
Добавить к хлебу немного измельченного чеснока, чтобы сделать его более ароматным. После обжаривания уложить хлеб на противень и поставить на несколько минут в духовку, чтобы подсушить.
-
Яйца сварить до готовности. Залить холодной водой.
-
Заняться готовкой заправки. В блендер опустить вареные желтки, горчицу, свежевыжатый сок лимона. Затем добавить бальзамический уксус, масло, чеснок, сахарный песок и соль, черный перец. Взбить все в блендере. В результате должна получиться однородная масса без комков.
-
На дно красивого салатника уложить порванную на кусочки зелень. Второй слой – это сухари, нарезанные небольшими дольками помидоры. Третий слой – остывшие креветки.
-
Нужно выложить белки яиц, полить заправкой, посыпать натертым твердым сыром.
По желанию перед подачей можно добавить несколько веточек петрушки или кинзы.
Рецепт с добавлением курицы и помидор
Такой салат очень легкий, но при этом сытный. Именно поэтому он становится все более популярным. Салат станет настоящей изюминкой на праздничном столе.
Калорийность салата Цезарь с креветками составляет 139 Ккал, белков – 12,7 г, жиров – 12 г, углеводов – 10 г. Для приготовления нужно потратить около часа.
Нужно взять такие компоненты:
- 10 штук крупных креветок;
- три средних томата;
- листовой салат;
- филе птицы, можно взять курицу или индейку – 150 г;
- чеснок по желанию;
- три кусочка свежего хлеба;
- сок лимона;
- 30 мл масла (можно взять оливковое, кукурузное, льняное, подсолнечное);
- чайная ложка меда;
- два перепелиных яйца;
- желток яйца.
Вот как можно приготовить салат Цезарь с креветками:
- Разморозить мясо креветок.
- Влить свежевыжатый сок лимона, мед и масло. Смешать, подождать полчаса для маринования.
- Сварить яйца, залить холодной водой. После этого очистить и нарезать дольками.
- В отдельную емкость налить масло, добавить очищенный и измельченный через пресс чеснок.
- Далее нагреть в микроволновке 20 секунд. Достать чеснок из масла.
- Порезать произвольно хлеб, обжарить на сухой сковороде, можно также воспользоваться микроволновой печкой или тостером.
- Измельчить чеснок.
- Смешать с измельченным на мелкой терке яичным желтком, влить сок лимона. Перебить в блендере и добавить масло.
- Салат промыть, нарвать руками, выложить на дно плоской тарелки. Полить соусом.
- Достать креветки, обжарить на сухой сковороде со всех сторон, добавить в блюдо.
- Нарезанные помидоры также выложить в салат.
- Посыпать блюдо пармезаном.
- Затем добавить сухарики, соус и яйца.
Важно! При подаче Цезарь с креветками и курицей можно полить свежевыжатым лимонным соком и сверху посыпать свежей зеленью. Отлично сочетается со вкусом креветок кинза и петрушка.
Цезарь с тигровыми креветками и семгой
Это рецепт легкого и очень вкусного салатика. Вместо традиционной курицы, можно взять морепродукты.
Нужно взять такие компоненты:
- пучок салата;
- 150 г малосольной семги;
- 6 крупных креветок;
- немного черри и масла;
- три перепелиных яйца;
- два ломтика багета;
- 70 г твердого сына.
Чтобы сделать соус, нужны такие компоненты:
- стакан натурального йогурта или нежирной сметаны;
- два зубчика чеснока;
- чайная ложка горчицы.
Пищевая ценность на 100 г составляет 136 Ккал, белков – 10 г, жиров – 6,5 г, углеводов – 7,9 г.
Для приготовления Цезаря с креветками в домашних условиях нужно выполнить такие действия:
- Вымыть листья салата, промокнуть их бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Порвать руками на кусочки, выложить на дно плоской красивой тарелки.
- Семгу нарезать небольшими кусочками, уложить на листья зелени.
- Креветки опустить в кипящую воду, подождать около 7 минут. Выключить огонь, откинуть креветки на дуршлаг и выложить сверху на рыбу.
- Помидоры вымыть, высушить, разрезать на несколько долек и также выложить на блюдо.
- Варенные яйца порезать и добавить в салат. Это будет следующий слой.
- Кусочки хлеба пожарить на капле оливкового масла до золотистой корочки и выложить следующим слоем.
- Сделать соус. Для этого в чаше блендера смешать йогурт, горчицу и очищенный чеснок, затем все перебить. Полить готовой заправкой салатик.
- Натереть на мелкой терке сыр и посыпать сверху Цезаря с тигровыми креветками.
Использование в салате капусты
Благодаря насыщенному соусу Цезарь с креветками получается очень пикантным и ароматным. Можно использовать салат айсберг или пекинскую капусту.
Список продуктов:
- 200 г пекинской капусты или пучок салата;
- три ломтика багета;
- немного черри;
- сладкий болгарский перец;
- 10 штук креветок;
- столовая ложка сока из цитрусовых;
- щепотка соли;
- 200 г пармезана.
Для соуса требуется взять:
- три столовые ложки майонеза;
- половинка лимона;
- по щепотке соли и черного молотого перца, прованских трав;
- два зубчика чеснока;
- немного воды и пармезана.
Пошаговое приготовление салата Цезарь с креветками и сухариками:
- Смешать майонез, сок лимона и специи. Также добавить чеснок, немного масла и воды.
- Выложить в соус немного сыра.
- Кусочки хлеба поджарить.
- Для салата потереть пармезан.
- Помыть помидоры черри, высушить бумажными полотенцами и нарезать дольками.
- Вымыть и почистить перец, нарезать небольшими кусочками.
- Разморозить креветки. Подсолить, полить соком лимона, оставить на полчаса мариноваться.
- Пожарить креветки на сковородке не более 3 минут.
- Затем готовые креветки требуется почистить.
- Выложить нарезанную капусту на тарелку для подачи.
- Следующий слой – приготовленный соус и сухарики с овощами. Сверху полить заправкой, присыпать сыром.
- Выложить креветки.
Такой салатик станет настоящим украшением праздничного стола и приятно удивит гостей. Это альтернатива традиционному Цезарю, он получается не менее вкусным и таким же полезным.
Добавление в салат королевских креветок
Пищевая ценность будет около 215 Ккал, белков – 45 г, жиров – 2,4 г, углеводов – 2 г.
Нужен такой список продуктов:
- креветки – 350 г;
- пучок листового салата;
- 4 томата;
- красная рыба – 200 г;
- любой твердый сыр – 70 г.
Пошагово готовят блюдо по такому рецепту:
- Разобрать на листочки зелень, уложить на дно плоской большой тарелки.
- Удалить панцири, кишку и головки у креветок. Термически обработать любым удобным способом.
- Порезать малосольную рыбку любым способом на свое усмотрение. Она станет следующим слоем блюда.
- Уложить остывшие румяные креветки.
- Помыть томаты, разрезать их кубиками. Это следующий слой закуски.
- Измельчить твердый сыр любым удобным способом, он должен быть рассыпчатым. Сыр станет завершающим слоем салатика.
Рецепт с добавлением авокадо
Для приготовления блюда нужно потратить не более четверти часа. В качестве заправки используется смесь, для которой берут натуральный йогурт и филе анчоусов. Но можно воспользоваться любым другим видом соуса по своему усмотрению.
Понадобятся такие компоненты:
- три ломтика багета;
- полкило креветок;
- лимон или лайм;
- три зубчика чеснока;
- по щепотке соли и черного молотого перца;
- половинка авокадо;
- пучок салата;
- два яйца;
- 150 г пармезана.
Для соуса нужно взять:
- немного йогурта;
- два филе анчоусов;
- чайная ложка оливкового масла и немного чеснока;
- сок лимона.
Процесс приготовления салата:
- Багет нарезать кусочками, опустить на разогретую сковороду и обжарить до золотистого цвета. Потом уложить на поверхность противня и подсушить несколько минут в раскаленной духовке.
- В отдельную емкость уложить креветки, сбрызнуть их свежевыжатым соком лимона.
- Посолить, поперчить, выдавить через пресс очищенный чеснок, все смешать.
- Пусть креветки постоят 10 минут и промаринуются.
- Вылить на сковородку масло и добавить туда креветки.
- Обжарить по пять минут с каждой стороны до появления аппетитной румяной корочки. Выложить их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
- Затем капнуть еще немного масла на сковороду, выложить бекон и обжарить несколько минут.
- На плоскую тарелку выложить помытый и высушенный салат.
- Сверху выложить бекон, далее морепродукты.
- Добавить сухарики.
- Порезать авокадо небольшими кусочками, а также натереть сыр.
- Соус делают из филе анчоусов, измельченного чеснока, свежевыжатого лимонного сока, натурального йогурта без добавок. Все эти продукты нужно перебить в блендере и полить заправкой готовое блюдо.
- Можно украсить сверху дольками вареного перепелиного яйца.
- Также для украшения можно использовать веточки кинзы и петрушки.
Рецепт с добавлением кальмаров
Список необходимых продуктов:
- 250 г свежих креветок;
- 150 г кальмаров;
- немного салата и чеснока;
- сыр и батон хлеба;
- немного масла.
Пошаговый рецепт:
- Для начала нужно заняться приготовлением креветок и кальмаров.
- В емкость уложить кальмары, залить их кипяченой горячей водой, далее удалить пленки и избавиться от внутренностей. Нарезать кальмаров любым удобным способом.
- Нужно очистить креветки, а также измельчить чеснок.
- Затем требуется обжарить чеснок, добавить к нему креветок и кальмаров.
- Небольшие кусочки хлеба нужно подержать в духовке, чтобы они стали хрустящими.
- Затем натирается сыр для украшения салата.
- Требуется смешать масло, соль, горчицу и немного перца.
- Выложить все компоненты салата на тарелку для подачи и полить готовым соусом.
- Для украшения используются сухарики и натертый сыр.
Цезарь с жареными креветками
Пищевая ценность готового блюда составляет 107 Ккал, белков – 10 г, жиров – 7 г, углеводов – 7,9 г. Самостоятельно в домашних условиях можно сделать вкусный салатик всего за полчаса.
Для приготовления понадобятся:
- 250 г хвостиков креветок;
- несколько кусочков батона;
- два средних томата;
- пучок листового салата;
- 70 г пармезана;
- 4 штуки перепелиных яиц;
- немного масла и чеснока;
- сок лимона и соевый соус;
- немного соли, горчицы и перца.
Пошаговый рецепт:
- Очищенный от кожицы чеснок измельчить, к нему добавить масло.
- На поверхности сухой сковороды поджарить хлеб, должны получиться сухари. Сверху полить их чесночным маслом.
- Разморозить креветки, затем полить их свежевыжатым соком лимона. Мариновать около 15 минут. К маслу добавить соевый соус, горчицу и сок лимона.
- Листья вымыть и порвать руками.
- Яйца сварить, далее снять скорлупу, порезать кубиками.
- Чистые томаты разрезать на несколько частей.
- Пармезан измельчить с помощью терки с мелкими отверстиями.
- Обжарить креветки на раскаленной сковороде с каплей масла.
- На красивый салатник поэтапно уложить подготовленные компоненты салата, последним слоем должен стать измельченный сыр.
- Можно также в качестве украшения использовать листики петрушки, кинзы или базилика.
Важно! К креветкам при жарке можно добавить прованские травы. Они помогут раскрыть вкусовые характеристики морепродуктов.
Соус
Чтобы сделать вкусный соус, требуется потратить не более 20 минут. Понадобятся такие продукты:
- 50 мл оливкового масла;
- два яичных желтка;
- два зубчика чеснока;
- 10 г горчицы.
Пошаговый рецепт заправки для салата Цезарь с креветками:
- Очистить чеснок, перебить его в блендере или измельчить через пресс.
- Добавить яйца и остальные продукты и списка. Все перебить, должна получиться густая масса.
- К заправке добавить масло.
Это хорошая альтернатива традиционному майонезу или сметане. Можно экспериментировать, добавляя новые ингредиенты. К примеру, можно добавить свежевыжатый сок лимона или лайма. Так соус получится более пикантным и приятным на вкус.
Салат Цезарь станет настоящей изюминкой на праздничном столе и удивит гостей своим насыщенным вкусом.