Салат с кальмарами и кукурузой — вкусные варианты исполнения блюда

Салат с кальмарами и кукурузой – изысканное блюдо, всегда пользующееся успехом на праздничном столе. Яркое и красочное сочетание сладкой кукурузы с морепродуктами обеспечивает сытный и пикантный вкус, с приятной сочностью и сладковатыми оттенками. Разнообразные варианты салатов с кальмарами и кукурузой превосходно подходят для дружеских посиделок и семейных застолий – они получаются нежнейшими, аппетитными, а на их готовка отнимает минимум времени.

Салат из кальмаров с кукурузой

Закуски с морепродуктами и зернышками кукурузы давно завоевали популярность среди кулинаров, привлекая их отменным вкусом и простотой готовки. Существует огромное количество вариантов приготовления блюда – как для ежедневного, так и для фуршетного меню. Самый легкий и известный рецепт – с кальмаровыми колечками, кукурузой, яйцами и огурцами. Несмотря на простой набор продуктов, блюдо получается аппетитным, сочным и удивительно нежным.

Перед тем как сделать вкусный и полезный салатик из колец кальмаров с кукурузными зернышками подготовьте необходимые ингредиенты:

• 
  Вскипятите воду в кастрюле, добавьте щепотку соли и опустит моллюсков. Проварите их не больше 2 минут, иначе они потеряют сочность и станут «резиновыми». Пересыпьте кальмаровые тушки на дуршлаг и оставьте, чтобы стекла вся жидкость. После остывания порежьте их тоненькой соломкой.
• 
  Свежие огурцы помойте под водопроводной водой, просушите полотенцем и нашинкуйте тоненькими полосами.
• 
  Яйца сварите вкрутую, снимите скорлупу, после чего нарежьте брусочками таких же размеров, как и огурец.
• 
  Листики укропа или же петрушки ополосните, просушите салфеткой и порубите.
• 
  Для праздничной подачи выкладывайте салат послойно, воспользовавшись кулинарным кольцом. Для этого выложите нижним слоем морепродукты, посолите и полейте йогуртом.
• 
  Поверх кальмаров распределите огурцы, яйца, измельченную зелень и зернышки кукурузы. Каждый слой смазывайте йогуртом.

Готовую закуску украсьте на свой вкус – маслинами, оливками, гранатовыми зернышками или веточками базилика. Перед подачей блюдо желательно оставить для пропитывания в холодильнике на 30-40 минут.

Калорийность

Сочетание кальмаров с консервированной кукурузой делает салат сытным и в то же время легким. Его калорийность составляет 130 ккал на 100 г. Из них 11,8 г занимают белки, 6,9 г жиры и 4,7 г углеводы. При использовании майонеза для заправки калорийность блюда повышается до 179-230 ккал.

Салат с креветками, кальмарами и кукурузой

Кальмары с креветками – это изысканное сочетание, которое украсит любой праздничный стол. Закуска получается легкой, свежей и аппетитной. Консервированная кукуруза придает ей приятную сладость, пекинская капуста «воздушность», а сладкий перец – пикантную хрусткость.

• законсервированные кальмары – 370 г;
• вареные очищенные креветки – 240-270 г;
• крабовые палочки – 270 г;
• красная икра – 70 г;
• законсервированная кукуруза – 180 г;
• кочан китайской капусты – 170 г;
• корнишоны свежие – 2 шт;
• сладкие перцы – 2 шт;
• яйца – 4 шт;
• листья петрушки;
• майонез.

Чтобы сделать закуску по этому рецепту подготовьте все необходимые компоненты – корнишоны помойте под потоком водопроводной воды, высушите и порубите в форме тоненькой соломки, крабовые морепродукты кружками либо квадратиками.

У перца удалите плодоножку, вычистите семечки, а плод нашинкуйте в форме тонкой соломки. Кочан китайской капусты нашинкуйте, стараясь сделать это помельче.

С законсервированной кукурузы слейте рассол. Моллюсков порежьте аккуратными кусочками среднего размера. Если креветки большие – также разрежьте их пополам.

Выкладывайте салат в нарядные креманки – на дно насыпьте кукурузных зернышек, далее огурец, крабовое мясо. Сверху распределите капусту, ломтики перца, яйца и кальмаровую соломку.

Все слои закуски посыпьте солью и нанесите майонезную прослойку. Верхним ярусом уложите креветку и украсьте красной икрой и листиками петрушки.

Салат с кальмарами, крабовыми палочками, кукурузой, яйцом и огурцами

Рецепт салата – утонченная и неординарная вариация традиционного крабового салата. В ее состав входят корнишоны, придающие утонченные и легкие нотки, а перышки зеленого лука дарят пряный аромат. Этот салат готовится очень быстро и легко, поэтому станет хорошим выбором для нежданных гостей.

• кальмаровые тушки – 340-370 г;
• крабовые палочки – 370 г;
• кукуруза – 410-430 г;
• яйца – 5-7 шт;
• фиолетовая луковица – 1 шт;
• свежие корнишоны – 4-5 шт;
• перышки зеленого лука – ½ пучка;
• майонез;
• свежие листочки укропа или петрушки.

Кальмаровые тушки тщательно помойте под потоком водопроводной воды, далее острым ножом почистите от пленочек. Пересыпьте моллюсков в глубокую кастрюлю, залейте горячей водой и оставьте на пару минут. После этого воду слейте, дайте тушкам остыть и нарежьте их тоненькими полосами.

С крабовых морепродуктов снимите пленочное покрытие и нарежьте их маленькими квадратиками. Яйца сварите вкрутую, почистите от скорлупы и нашинкуйте в форме мелких брусочков.

Свежие корнишоны ополосните под водопроводной водой, просушите полотенцем и также порежьте квадратиками. Если же у них толстая или горькая кожица, предварительно снимите ее. Также нашинкуйте фиолетовый и зеленый лук.

Пересыпьте все составляющие в салатницу, добавьте кукурузные зернышки, заранее слив с них рассол. Посолите, посыпьте перцем и влейте майонез. Готовое угощение декорируйте листочками свежей петрушки или укропа.

Салат с кальмарами, яйцом, луком и кукурузой

Для приготовления закуски можно использовать не только вареных, но и копченых кальмаров. Они придают особую пикантность и выразительный аромат. Копченый морепродукт удачно комбинируется с яйцом и фиолетовым луком, а благодаря добавлению картошки закуска получается не только аппетитной, но и сытной.

• копченый кальмар – 200 г;
• законсервированная кукуруза – 170 г;
• фиолетовый лук – 2 шт;
• клубни картофеля – 5-7 шт;
• вареные яйца – 4 шт;
• листики укропа – пучок;
• перышки зеленого лука – ¼ пучка;
• майонез.

Картошку сварите в мундире, далее почистите от кожицы и порежьте аккуратными ломтиками. Яйца сварите, снимите скорлупу и также нашинкуйте их мелкими брусочками.

Копченого моллюска нарежьте ломтиками. Пересыпьте в салатницу и добавьте зернышки кукурузы, заранее вылив с нее жидкость. Фиолетовые луковицы мелко порежьте и также добавьте в салат.

Посыпьте закуску солью и молотым перцем, полейте майонезом и тщательно перемешайте. В завершение добавьте рубленый укроп и оформите закуску перышками зеленого лука.

Салат с кальмарами, кукурузой, сыром и яйцом

Микс кальмаров, кукурузных зернышек, сыра с яйцом и огурцом – оригинальный вариант холодной закуски для торжественного стола. Блюдо получится сочным, нежным и аппетитным. А простота приготовления станет дополнительным плюсом.

• кальмаровые тушки – 7 шт;
• кукуруза – 450 г;
• фиолетовый лук – 2 шт;
• свежие корнишоны – 3 шт;
• пармезан или голландский сыр – 230 г;
• вареные яйца – 7 шт;
• столовый уксус 9% — 3 ч. л;
• майонез;
• свежая петрушка или укроп.

Очищенные тушки моллюсков опустите в кастрюлю с кипятком и проварите не больше 3 минут. После этого остудите и порежьте тоненькой соломкой. Пересыпьте слой морепродуктов на плоское салатное блюдо и нанесите немного майонеза.

Луковицы очистите от шелухи, нашинкуйте тонкими полуколечками. Взбрызните их столовым уксусом и оставьте для маринования на 15 минут. После этого распределите лук поверх кальмарового слоя.

Свежие корнишоны нашинкуйте в форме соломки и насыпьте ее на луковый слой, нанесите майонезную прослойку. Яйца отварите вкрутую, затем мелко порубите или измельчите на терке с большими отверстиями. Выложите яйца на огурцы.

Следующим слоем распределите тертый пармезан с майонезом, кукурузные зернышки и рубленую петрушку или укроп. Готовое блюдо охладите на полке холодильника, после чего подавайте гостям.

Салат с кальмарами, сыром и кукурузой

Сыр придает салату с морепродуктами нежность, легкость и изысканность. Это угощение готовится на скорую руку, а получается вкусным и питательным дополнением к повседневному обеду или легкому фуршету.

• консервированные кальмары – 260 г;
• пармезан или российский сыр – 130 г;
• вареные яйца – 2-3 шт;
• законсервированная кукуруза – 60 г;
• законсервированный горошек – 60 г;
• зеленый лук;
• майонез.

Консервированные кальмары пересыпьте из банки на блюдо и порубите на маленькие кусочки. Пересыпьте в салатницу.

Яйца отварите вкрутую, почистите от скорлупы и порежьте на маленькие кубики. Добавьте в салатницу вместе с горошком и кукурузными зернышками, предварительно слив с нее рассол.

Твердый сыр потрите на терке и присыпьте салат. При желании его можно заменить плавленым сырком – получится не менее вкусно. Посыпьте закуску рубленым зеленым луком, посолите и добавьте немного майонеза.

Салат с кальмарами, рисом, кукурузой, яйцом и огурцом

Салат с морепродуктами и рисом – сытное, полезное блюдо, способное стать полноценным ужином, не требующим гарниров. Свежий огурец придает ему приятный сочный, хрустящий вкус и легкий аромат.

• консервированные кальмары – 1 банка;
• круглый рис – 60 г;
• кукурузные зернышки – 170 г;
• свежие корнишоны – 2 шт;
• яблоки – ½ шт;
• пекинская капуста – 120 г;
• яйца – 2 шт;
• фиолетовый лук – ½ шт;
• сок лимона – 3-4 ч. л;
• майонез;
• укроп или петрушка.

Рисовую крупу сварите до готовности – он должен получиться рассыпчатым. Кальмаров порежьте небольшими ломтиками, капустный кочан мелко нашинкуйте. Очищенное яблоко потрите на терке, влейте лимонный фреш и размешайте с капустой.

Фиолетовую луковицу порежьте квадратиками и полейте соком лимона. Корнишоны и вареные яйца нашинкуйте маленькими брусочками.

Выкладывайте салат послойно – нижним слоем распределите рис, затем яблоко с капустой, кальмаровое мясо и корнишоны, кукурузные зернышки и яйцо. Все слои смажьте майонезом и слегка посолите. Готовое блюдо украсьте листиками петрушки или укропа.

Салат с кальмарами и кукурузой – интересный и оригинальный рецепт, в котором соединяются изысканный, нежный вкус и легкость приготовления. Необычное и в то же время гармоничное сочетание ингредиентов и эффектное оформление сделают его украшением праздничного стола.