Салат с кальмарами и картошкой — 4 наивкуснейших рецепта

Салат с кальмарами и картошкой – вкусная и сытная закуска для будней и праздников. Блюдо получается необыкновенно нежным и сочным, а готовится очень просто. Картофельный салат с кальмаром поможет разнообразить повседневное меню новыми и оригинальными вкусами, а при красивом оформлении удивит гостей за праздничным столом.

Салат картофельный с кальмарами

Картофельный салат с кальмарами – полезное и вкусное блюдо, которое может с легкостью заменить ужин. Картофель делает его сытным и питательным, а морепродукты придают дополнительную нежность и сочность.

Кальмары хорошо сочетаются с другими ингредиентами – свежими или маринованными огурцами, томатами, кукурузой и горошком, сыром и жареными грибами. Этот рецепт позволяет экспериментировать с различными компонентами, получая новые и интересные вкусовые сочетания.

Для приготовления простого и питательного салата с кальмарами с картошкой нужно подготовить следующие продукты:

• 
  Первым делом подготовьте тушки моллюсков – тщательно промойте их под водопроводной водой, окуните в кипяток на несколько секунд и почистите от верхней пленки. Вскипятите кастрюлю воды, опустите в кипяток тушки кальмаров и проварите не больше 30 секунд. Остывших моллюсков нарежьте тонкими колечками или соломкой.
• 
  Маринованные огурцы нашинкуйте тонкой соломкой.
• 
  Картошку отварите в мундире до готовности. Остывший картофель почистите от кожуры и нарежьте аккуратными кубиками.
• 
  Куриные яйца отварите вкрутую, почистите от скорлупы и нарежьте маленькими квадратиками.
• 
  Луковицу почистите от шелухи и нашинкуйте небольшими кубиками.
• 
  Смешайте все ингредиенты в глубокой салатнице, приправьте солью и перцем.

Готовую закуску полейте майонезом и посыпьте мелко рубленым укропом, петрушкой или зеленым луком.

Калорийность

Салат с кальмаром и картофелем – аппетитное и сытное блюдо с полезным составом. Его калорийность зависит от салатной заправки и дополнительных компонентов. При использовании майонеза калорийность закуски составляет 116 ккал на 100 г. Замена майонеза сметаной позволяет снизить калорийность до 75 ккал, а оливковым маслом – до 84 ккал.

Салат с кальмарами, картофелем и зеленым горошком

В этом рецепте используется картофель в сочетании с зеленым горошком, кальмарами и маслинами. Салат получается легким, аппетитным и в то же время сытным. Нарядная и изысканная подача в маленьких креманках сделает эту закуску украшением любого праздничного стола.

• тушки кальмаров – 500-600 г;
• картофельные клубни – 4-6 шт;
• консервированный зеленый горошек – 150-180 г;
• маслины без косточек – 80 г;
• белая луковица – 1 шт;
• корейская морковь – 70 г;
• свежая петрушка;
• майонез;
• соль, смесь перцев.

Тушки моллюсков опустите в крутой кипяток и очистите от кожицы. После этого проварите морепродукты в кипящей воде с добавлением соли 2-3 минуты. Дайте моллюскам остыть, затем порежьте тонкой соломкой. Картошку отварите до готовности и порежьте маленькими кубиками.

Маслины порежьте тоненькими колечками, луковицу почистите от шелухи и нашинкуйте полуколечками. Пересыпьте в глубокую салатницу кольца кальмаров, консервированный горошек, картошку, корейскую морковку, нашинкованный лук и маслины.

Готовое блюдо посолите, поперчите, полейте майонезом и посыпьте мелко рубленой петрушкой.

Салат с кальмарами и жареными грибами

Салат с кальмарами и жареными грибами – вкусный и сытный вариант обеда или ужина для всей семьи. Блюдо сочетает в себе приятный вкус, оригинальное оформление и простоту рецепта.

• кольца кальмаров – 450-500 г;
• свежие шампиньоны – 450-500 г;
• картофельные клубни – 4-5 шт;
• репчатые луковицы – 3 шт;
• пармезан или другой твердый сыр – 120 г;
• куриные яйца – 5 шт;
• ядра грецких орехов – 80 г;
• сметана – 150 мл;
• оливковое масло – 7-8 ст. л;
• смесь перцев, прованские травы.

Кольца кальмаров проварите в подсоленном кипятке не больше 2-3 минут. Луковицы очистите от шелухи и нашинкуйте полуколечками, а шампиньоны – тонкими пластинками.

Пересыпьте нашинкованный лук на сковороду с горячим оливковым маслом и обжарьте до золотистого цвета. Через 2-3 минуты добавьте к луку грибы и подрумяньте до готовности. Яйца и картошку отварите и порежьте маленькими кубиками.

Пересыпьте в глубокую салатницу кольца кальмаров, жареные грибы с луком, картофель и яйца. Посыпьте салат тертым пармезаном, измельченными грецкими орехами, посолите, приправьте специями и заправьте сметаной.

Салат «Копченый кальмар в шубе»

«Копченый кальмар под шубой» — это оригинальная вариация классического салата, которая обязательно придется по вкусу любителям морепродуктов.

• копченые кольца кальмаров – 550-600 г;
• отварная свекла – 2-3 шт;
• маринованные корнишоны – 3-4 шт;
• отварные картофельные клубни – 6-7 шт;
• отварная морковь – 2 шт;
• майонез – 300 мл;
• перья зеленого лука – пучок;
• кунжутные семена – 2-3 ст. л;
• соль, смесь перцев;
• свежая петрушка или укроп.

Отварную свеклу, морковку и картошку натрите на терке в разные пиалы. Кольца копченого кальмара порежьте тонкой соломкой, перья зеленого лука мелко порубите. Маринованные огурцы нарежьте кубиками.

Выкладывайте закуску послойно – нижним ярусом выложите картошку и нанесите немного майонеза. Сверху распределите кальмаровые кольца с зеленым луком, морковь и смажьте майонезным соусом.

Поверх моркови выложите слой маринованных огурцов, свеклы и майонеза. Готовую закуску посыпьте зеленым луком, свежей петрушкой или укропом и кунжутными семенами.

Салат с кальмарами и картофелем – вкусное, сытное и питательное блюдо, которое подойдет к любому столу. Благодаря простоте приготовления оно станет отличным решением для повседневного меню, а оригинальная и изысканная подача позволяет подавать салат на праздничном застолье.