Крабовый салат – это частый «гость» на обеденных столах и праздничных застольях. По классическому рецепту блюдо готовится с отварными куриными яйцами. Для вегетарианцев и людей, которые не употребляют этот продукт по причине аллергической непереносимостью создано огромное количество оригинальных рецептов крабового салата без яиц. Несмотря на отсутствие в составе одного из главных компонентов закуска получается невероятно вкусной, нежной и сочной.
Салат с крабовыми палочками без яиц
В вегетарианских рецептах крабового салата вместо куриных яиц используются другие компоненты. Чаще всего этого пекинская или белокочанная капуста, грибы, свежие или маринованные огурцы, помидоры и другие овощи. Благодаря такому составу блюдо получается легким, полезным и низкокалорийным.
Для приготовления крабового салата без яиц можно использовать практически любые овощи, которые есть на кухне:
- Крабовые палочки 240 г
- Шампиньоны свежие 430 г
- Помидор 430 г
- Перец болгарский 1 шт
- Масло оливковое по вкусу
- Майонез 5 ст. л.
- Зелень по вкусу
- В качестве салатной заправки можно использовать не только традиционный майонез, но и низкокалорийную сметану или натуральный йогурт. Это сделает закуску еще нежнее и полезнее.
-
Шампиньоны ополосните под потоком воды, обсушите бумажными салфетками или полотенцами и порежьте тонкими слайсами. -
Пересыпьте грибы на сковороду с кипящим оливковым маслом и обжарьте 4-5 минут, до появления золотистой корочки. -
Томаты и очищенные крабовые морепродукты нарежьте равными кубиками. -
Болгарский перец очистите от сердцевинок и семян, мякоть нарежьте аккуратными кубиками. -
Пересыпьте всю нарезку в большую тарелку и смешайте с жареными грибами.
Полейте приготовленную закуску майонезом, добавьте щепотку соли и немного молотого перца или сушеного чеснока для пикантности вкуса.
Калорийность
Салат с крабовым мясом без добавления яиц отличается небольшой калорийностью, благодаря чему относится к постным блюдам. Средняя энергетическая ценность блюда составляет 84-89 ккал на 100 г.
Калорийность закуски зависит от ее заправки и дополнительных компонентов. Жирные виды майонеза и сметаны, отварной рис делают салат более калорийным, при использовании огурцов, помидоров и пекинской капусты можно получить вкусное и полезное блюдо с минимальной калорийностью.
Салат крабовый без яиц с сельдереем
Салат с крабовым мясом и сельдереем – вкусная, сочная и полезная закуска, которая займет почетное место в здоровом питании. Блюдо готовится в считанные минуты и не требует дорогостоящих продуктов.
- крабовые морепродукты – 440-460 г;
- стебли сельдерея – 340-360 г;
- красный лук – 2 шт;
- консервированная кукуруза – 280-320 г;
- майонез – 4-6 ст. л.
Стебли сельдерея промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами или салфетками и порежьте тоненькими колечками.
Крабовые морепродукты освободите от пленочной оболочки и нашинкуйте аккуратными кубиками. Луковицы порубите полуколечками или брусочками. Пересыпьте всю нарезку в глубокую тарелку, добавьте зернышки кукурузы, слив с них маринад и полейте майонезным соусом.
Салат с крабовыми палочками, с кукурузой и яблоком без яиц
Оригинальная закуска с крабовыми морепродуктами, зернышками кукурузы и яблоками – это отличный выбор для людей, которые следят за своей фигурой. Вкусное и сочное блюдо отлично насыщает и не несет никакого вреда для талии.
- крабовые полуфабрикаты – 420-440 г;
- пекинская капуста – 320-340 г;
- консервированная кукуруза – ½ банки;
- свежие огурцы – 3-4 шт;
- яблоки кислых сортов – 2 шт;
- оливковое масло – 4-5 ст. л;
- зернистая горчица – 2-3 ст. л;
- листочки петрушки или базилика.
Кочан пекинской капусты нашинкуйте тоненькой соломкой, пересыпьте в глубокую тарелку и слегка пожмите руками, чтобы она пустила сок и стала более сочной.
Крабовые полуфабрикаты и огурцы нарежьте равными кубиками. Если у огурчиков плотная и горькая кожица, обязательно снимите ее перед нарезкой. Яблоки нашинкуйте аккуратными брусочками или измельчите на терке.
Добавьте все компоненты к капусте, полейте закуску соусом из оливкового масла и зернистой горчицы. Готовую закуску украсьте листиками петрушки или базилика.
Салат с крабовыми палочками и рисом
Сочетание крабового мяса с рисом делает салат более сытным и питательным. Такая закуска может стать полноценным ужином для всей семьи, а при красивой подаче – ярким украшением любого застолья.
- крабовые морепродукты – 430 г;
- отварной рис – 320 г;
- маринованные шампиньоны – 430 г;
- белый лук – 2 шт;
- консервированная кукуруза – 550-580 г;
- майонез;
- веточки укропа или петрушки.
В первую очередь подготовьте рис. Несколько раз промойте крупу под проточной водой, залейте холодной водой и проварите 18-20 минут до готовности. Сваренный рис откиньте на дуршлаг и промойте теплой водой – благодаря этому он останется рассыпчатым и не будет склеиваться в салате.
Луковицы очистите от шелухи и порубите тоненькими полуколечками или брусочками, крабовые полуфабрикаты нарежьте маленькими кубиками.
Пересыпьте всю нарезку в глубокую нарезку, добавьте рис, маринованные грибы и зернышки кукурузы, слив с них маринад. Готовую закуску полейте майонезом и присыпьте измельченной зеленью петрушки или укропа.
Крабовый салат – одно из самых популярных блюд, прочно вошедших в повседневное и праздничное меню многих семей. Рецепты закуски без яиц станут незаменимыми для людей, которые по тем или иным причинам не употребляют куриные яйца. Они порадуют не только легкостью и простотой приготовления, но и превосходным вкусом.
