Рецепт окрошки с крабовыми палочками

С наступлением лета не хочется нагружать организм тяжелыми горячими блюдами. В этот период необходимо наполнить организм витаминными и минеральными веществами. Именно поэтому рекомендуется разнообразить рацион легкими и полезными блюдами. Отличным вариантом холодного супа является вкусная окрошка, в состав которой входят крабовые палочки. Это довольно необычный рецепт, поскольку крабовые палочки используются довольно редко для приготовления первого блюда. Попробовав один раз этот сытный и вкусный суп, вы не останетесь к нему равнодушными и обязательно внесете его в свое летнее меню.

Как Вы, чаще всего, используете крабовые палочки?
Просто ем в готовом виде
27.27%
В салатах
56.82%
В закуске
9.09%
В выпечке
6.82%
Проголосовало: 44

Окрошка с крабовыми палочками

Для окрошки измельчают крабовые палочки. Их варить не нужно. Также потребуются такие ингредиенты, как свежий огурец, редька или редис. Приготовление этого блюда не займет много времени и не потребует особых кулинарных навыков. Приготовить его может даже начинающий кулинар. В результате получится сытный холодный суп, который отлично утолит не только голод, но и жажду в жаркое время года.

Первые рецепты приготовления окрошки появились в конце 18 столетия в русской кухне. В состав блюда входят мелко нарезанные виды мяса либо рыбы, овощи и соления. В качестве солений используются грибы, сливы, огурцы, лук. Также обязательно добавляют пряные травы – мелко нашинкованные перья зеленого лука, петрушка, укроп, сельдерей. Заправляют суп окрошечным квасом или хлебным квасом. Также часто используется кефир либо сметана в качестве заправки.

Окрошка с крабовыми палочками

Для блюда используют отварные или жареные сорта мяса. Также добавляют рыбу. Желательно выбирать тушки без костей. Рыбу также нужно предварительно отварить и мелко порезать кубиками.

Когда все ингредиенты подготовлены, нужно влить квас. Для окрошки используется белый квас. Но есть и другие варианты заправки:

  • кефир;
  • айран;
  • молочная сыворотка;
  • минеральная вода;
  • огуречный рассол;
  • томатный сок.

Вместо мяса, часто используют вареную колбасу, а в качестве заправки применяется хлебный квас.

Ингредиенты

Чтобы приготовить холодный суп с добавлением крабовых палочек, нужно потратить около получаса. Получится 4 порции готового блюда.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 79 ккал
Белки: 3.6 г
Жиры: 4.5 г
Углеводы: 5.5 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • Окрошка с крабовыми палочками
    Редис или редьку нужно промыть, высушить с помощью бумажного полотенца, чтобы не было капелек воды. Нужно отрезать хвостики и плодоножки. Нарезать редис. Можно нарезать любым удобным способом – соломкой, кусочками, кружочками, это все зависит только от предпочтений.
  • Окрошка с крабовыми палочками
    Чтобы в результате получился вкусный летний супчик, необходимо выбирать качественные крабовые палочки. Нужно достать продукт из упаковки, снять пленку и мелко нарезать любым удобным способом. Смешать с огурцами и редиской. Если приобретаются замороженные крабовые палочки, нужно, чтобы они растаяли.
  • Окрошка с крабовыми палочками
    Опустить лук и зелень в сито или дуршлаг. Промыть под струей проточной воды. Оставить, чтобы стекла лишняя влага, промокнуть салфетками.
  • Окрошка с крабовыми палочками
    Мелко нашинковать, смешать с другими компонентами.
  • Окрошка с крабовыми палочками
    Отварить яйца. Залить холодной водой, чтобы остыли, затем удалить скорлупу. Белок нарезать произвольно любым способом. Все тщательно размешать до однородной консистенции.
  • Окрошка с крабовыми палочками
    Сметану или кефир смешать в отдельной емкости, сюда же всыпать мелко натертые вареные желтки. Все тщательно перемешать, должна получиться однородная смесь.

Овощи с крабовыми палочками нужно распределить по пиалам или порционным тарелкам и добавить соль. Затем требуется вылить заправку и сверху залить квасом из холодильника. Можно взять покупной квас или приготовленный самостоятельно. Лучше, если он будет немного кисловатый. Готовое блюдо требуется сразу же подавать к столу. Сверху рекомендуется посыпать мелко нашинкованной зеленью. Этот витаминный коктейль понравится всем членам семьи.

Окрошка с крабовыми палочками

Важно! При желании можно добавить в суп майонез. Так вкус будет нежнее, но блюдо получится более калорийным.

Это вкусный рецепт летнего блюда без запаха рыбы, но с нежным вкусом морепродуктов. Если члены семьи не любят квас, можно заменить его минералкой, кефиром, айраном. Это низкокалорийное блюдо точно не навредит фигуре.

Приложив немного усилий, можно получить очень вкусный летний супчик. При желании в него можно добавить несколько кубиков льда, чтобы получить холодное блюдо и утолить с его помощью не только голод, но и жажду.

Окрошка с крабовыми палочками

В составе такого супчика присутствуют витамины – ретинол, витамины группы В, токоферол. Есть также большое количество микро- и макроэлементов – калий, кальций, фосфор, магний, железо, молибден, фтор, хром, цинк. Все эти вещества приносят пользу организму, тонизируют и заряжают энергией.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: