Салаты с креветками и кукурузой готовятся быстро и просто. Нежная мякоть морепродуктов идеально гармонирует с сочными и свежими овощами, создавая невероятно вкусное сочетание. Креветки являются источником качественного белка и минералов, а значит, закуски на их основе отличаются не только высокими вкусовыми качествами, но и полезными свойствами.
Салат с креветками и кукурузой
Закуска отличается свежими нотками и деликатесным вкусом. Она станет прекрасным дополнением к другим праздничным блюдам. Рецепт простой и понятный, а используемые продукты легко найти в ближайшем супермаркете.
- Креветки 400 г
- Яйцо 3 шт
- Кукуруза 180 г
- Рис 125 г
- Лимон ½ шт
- Укроп 20 г
- Огурцы 150 г
- Соль по вкусу
- Для заправки:
- Чеснок 2 зубчика
- Майонез 60 г
- Сметана 50 г
- Огурцы ополоснуть и, если горчат, то очистить от кожицы, после чего нарезать кусочками.
- Отварить яйца, остудить в холодной воде, почистить и покрошить на мелкие кусочки острым ножом.
- Промыть тщательно рис, пока вода не станет прозрачной, и варить около 20 минут в слегка подсоленной воде. Охладить и откинуть на дуршлаг. Соединить все подготовленные продукты вместе с кукурузой в глубоком салатнике. Зелень промыть, стряхнуть пару раз от влаги, мелко порубить и выложить в салат.
- Чеснок очистить от шелухи, раздавить широкой стороной ножа, измельчить или пропустить через пресс.
- Смешать майонез, сметану, чеснок и соль.
- Заправить салатную смесь получившимся соусом.
Чтобы сохранить мякоть креветок сочной и деликатной, следует сложить их в замороженном состоянии в кастрюлю и залить холодной водой. Затем их нужно поставить на минимальный огонь и медленно довести до кипения. Бульон требуется немного посолить и бросить пару ломтиков лимона. Варить их нужно не дольше двух минут и остудить, не вынимая из бульона. Как только креветки остынут, их требуется откинуть на дуршлаг и очистить от панциря.

Салат с креветками, кукурузой и огурцами
Закуска порадует свежим вкусом, тонким морским ароматом и лёгкостью приготовления.
Необходимые продукты:
- кукуруза – 200 г;
- майонез – 3 ст. ложки;
- креветки – 200 г;
- огурчики – 2 шт.;
- яйцо столовое – 4 шт.
Иногда купленные на рынке огурцы горчат. Чтобы не испортить блюдо горечью, следует отдавать предпочтение фермерским сортам. Для большей уверенности лучше снять с них кожуру.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- К 114.69;
- Б 7.26;
- Ж 7.14;
- У 4.05.
Порций – четыре. Время готовки – 25 минут.
Пошаговый рецепт:
- Яйца сварить вкрутую, это займет примерно 10 минут. Охладить и измельчить на тёрке с крупными отверстиями.
- Открыть баночку с кукурузой и слить жидкость.
- Креветок погрузить в крутой кипяток и оставить на пару минут. Затем слить воду и повторить процедуру.
- Свежие огурцы нашинковать мелкими кубиками.
- Пересыпать все компоненты в подходящую посуду, посолить, заправить майонезом и перемешать.
Разложить массу в прозрачные стаканы, украсить ломтиком огурца и креветкой и сразу же подать к столу.

Салат с креветками, рисом и кукурузой
Сладкая кукуруза чудесно сочетается с нежным, креветочным мясом. За счёт рисовой крупы блюдо получается достаточно питательным и может заменить лёгкий ужин.
Составляющие:
- 200 г креветок;
- 3 столовые ложки жирной сметаны;
- ⅓ стакана риса;
- 7 перепелиных яиц;
- 15 г зелёного лука;
- 180 г сладкой кукурузы.
Из специй хорошо подойдёт щепотка сладкой паприки и сушёного базилика.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:
- К 124.48;
- Б 11.06;
- Ж 6.86;
- У 4.25.
Количество порций – три. Время готовки – 45 минут.
Пошаговый процесс приготовления:
- Рисовую крупу промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Как только закипит, посолить и капнуть немного постного масла, так рис получится рассыпчатым. Варить в течение 20 минут. Затем слить жидкость, а крупу остудить.
- Яйца отварить, перепелиные будут готовы спустя 5 минут. Почистить и порезать на половинки.
- Креветки отварить около двух минут. В бульон, в котором они варятся, бросить щепотку базилика и специй. Как только креветки будут готовы, отложить парочку для украшения, а остальные мелко порубить ножом.
- Зелёный лучок вымыть и измельчить. Зёрна кукурузы откинуть на дуршлаг.
- Для соуса нужно майонез смешать со сметаной и специями.
- Все составляющие переложить в салатницу, заправить и хорошо перемешать.
Важно! Готовое блюдо нужно украсить целыми креветками и пёрышками зелёного лука.

Салат с креветками, кальмарами и крабовыми палочками
Такой салатик известен под названиями «Морской», «Царский» или «Нептун». Он имеет изысканный вкус. Салат отлично подойдёт для банкетного стола и порадует гостей роскошным составом.
Ингредиенты:
- 200 г свежих кальмаров;
- 3 куриных яйца;
- 1 пачка крабовых палочек;
- 150 грамм ракообразных;
- 60 г майонеза;
- 1 банка кукурузы.
Важно! Украсить закуску можно красной икрой, маслинами без косточек и листиками свежего базилика.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- К 123.68;
- Б 10.82;
- Ж 6.51;
- У 5.38.
Порций – три. Время приготовления – 40 минут.
Процесс готовки:
- Тушки кальмара ошпарить кипятком, выдержать пару минут, промыть, одновременно очищая от плёнки. Затем отварить, с момента закипания должно пройти не дольше двух минут. Извлечь шумовкой, остудить и нашинковать тонкой соломкой.
- Открыть банку с кукурузой и освободить от жидкости.
- Если крабовые палочки замороженные, то их следует оставить при комнатной температуре и дать им полностью оттаять. Освободить от полиэтиленовой пленки и порезать средними кубиками.
- Креветок лучше использовать варено-мороженых. Варить их не придётся, достаточно залить кипятком, оставить на одну минутку, промыть от песка и почистить.
- Яйца сварить, остудить и натереть на тёрке.
- Перемешать все компоненты и заправить майонезом.
В завершение покрыть салат слоем красной икры, разложить половинки маслин и украсить базиликом.

Салат с креветками, кукурузой и яйцами
Креветки можно найти в любом супермаркете по доступной цене. Это значит, что салаты на их основе можно готовить не только на праздник, но и на обычный ужин для всей семьи.
Продукты:
- креветки – 200 г;
- масло растительное – 15 мл;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- сок лимона – 2 ст. ложки;
- кукуруза – 300 г;
- укроп – 70 г;
- мука – 2 ст. ложки;
- листья салата – 5 шт.;
- горчица – 1 ст. ложка;
- горчичное масло – 40 мл.
Чтобы яйца не трескались при варке, нужно дать им полежать некоторое время при комнатной температуре.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:
- К 77.77;
- Б 4.81;
- Ж 4.22;
- У 5.91.
Порций – две. Время готовки – 35 минут.
Пошаговый рецепт:
- Креветки нужно предварительно разморозить. Для этого следует поместить их в холодильник на нижнюю полку.
- Затем промыть и промокнуть салфетками.
- Обвалять в муке и обжарить до румяного цвета.
- Выкладывать лучше всего на бумажные салфетки, чтобы избавить креветок от излишков жира.
- Яйца порезать кубиками и переложить в салатник.
- Туда же выложить зёрна кукурузы, обжаренных креветок и измельчённую зелень.
- Горчицу растереть с соком лимона, влить масло и размешать.
- Заправить салатик, перемешать и дать ему время настояться.
Выложить салат на блюдо, застеленное салатными листьями.

Салат с креветками, крабовыми палочками и яйцами
Этот вариант салата прекрасно подойдёт для любого торжества. Его аромат и бесподобный вкус понравится каждому гостю.
Составляющие:
- крабовые палочки – 250 г;
- зелень – 1 пучок;
- яйцо – 3 шт.;
- кукуруза (консервированная) – 1 б;
- креветки – 450 гр;
- майонез – 4 ст. ложки;
- соль, перчик.
Крабовые палочки при желании можно заменить крабовым мясом.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- К 117.55;
- Б 11.73;
- Ж 5.58;
- У 4.69.
Количество порций – три. Время готовки блюда – 25 минут.
Пошаговый рецепт:
- Сложить яйца в эмалированную посуду, залить водой. Отварить вкрутую, охладить и почистить от скорлупы.
- Креветок сварить в соленой воде в течение двух минут. В бульон можно положить любые пряности по вкусу.
- Зелень промыть и измельчить.
- Яйца измельчить на тёрке с крупными отверстиями.
- Креветки нарезать небольшими кусочками.
- Крабовые палочки вынуть из упаковки и порезать средними кубиками.
- Слить жидкость из банки с кукурузой.
- Все составляющие соединить в глубокой посуде, заправить майонезным соусом и как следует перемешать.
Украсить блюдо креветками и веточками свежего укропа.

Салат с сыром, кукурузой и креветками
Это сочная, лёгкая, но при этом сытная закуска. Приготовление не займёт много времени, а результат обязательно порадует.
Ингредиенты:
- креветки – 150 г;
- постное масло – 7 мл;
- кукуруза (консервированная) – 100 г;
- сыр – 50 г;
- майонез – 2 ст. ложки;
- куриные яйца – 2 шт.;
- свежий огурчик – 100 г.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:
- К 155.48;
- Б 10.48;
- Ж 10.97;
- У 3.25.
Количество порций – две. Время приготовления – полчаса.
Сыр желательно использовать острый, твердых сортов, так вкус закуски будет более насыщенным.
Креветки относятся к скоропортящимся продуктам. Поэтому покупать их желательно только в замороженном виде. Стоит избегать продукции, которая прошла вторичную заморозку, её отличительный признак – это наличие снега внутри упаковки.
Пошаговый рецепт:
- Разморозить креветок. Очистить и через проделанный вдоль спинки надрез вынуть кишечник. Затем обжарить в небольшом количестве масла.
- Огурец очистить от кожуры и нашинковать мелкой соломкой.
- Переложить в салатник и туда же выложить тертый сыр.
- Добавить зерна кукурузы и креветки, порезанные кусочками.
- Добавить майонезный соус и перемешать.
Важно учесть, что огурцы могут пустить сок, поэтому заправлять блюдо следует перед подачей к столу.
Эффектные и яркие салатики можно выложить в тарталетки из песочного или слоёного теста, чтобы произвести впечатление на гостей.