Рецепты салата с мидиями и авокадо

Салат с мидиями и авокадо – вкусный и изысканный вариант легкого перекуса или романтического ужина. Эта универсальная закуска станет оригинальным украшением любого праздничного стола и привнесет новизну в повседневное меню. Для приготовления салата с мидиями и с авокадо понадобится минимум времени, а его совершенный вкус надолго запомнится всем гостям.

Салат с мидиями, авокадо, рукколой и горчичной заправкой

Салат с мидиями, авокадо и рукколой – это легкое и свежее блюдо, которое станет идеальной закуской для диетического меню. Горчичная заправка придает блюду приятный, пикантный вкус.

• 
  Для этого рецепта используется маринованная мидия. Для этого налейте воду в небольшую кастрюлю, добавьте пряности и посолите. Поставьте маринад на маленький огонь и дайте маринаду закипеть. Всыпьте в кипящий маринад замороженные морепродукты и доведите их до кипения. Влейте в кастрюлю уксус и 3-4 столовые ложки оливкового масла, прикройте крышкой и протушите еще 4 минуты. Маринованные мидии пересыпьте в стеклянную банку, залейте маринадом и оставьте для настаивания под крышкой в прохладном месте.
• 
  Рукколу порвите руками на маленькие кусочки, у болгарских перцев удалите плодоножки с семенами, а мякоть порежьте небольшими кубиками. Порей нашинкуйте тоненькими колечками, авокадо без косточки порежьте аккуратными брусочками.
• 
  Смешайте все ингредиенты в глубокой тарелке. Для заправки смешайте горчицу с оставшимся оливковым маслом и свежевыжатым лимонным соком, приправьте пряностями. Если соус получился слишком густым, добавьте несколько ложек воды. Добавьте маринованные мидии и полейте салат ароматной заправкой.

Салат с мидиями, авокадо, пекинской капустой и крабовыми палочками

Салат с мидиями, авокадо, пекинской капустой и крабовыми палочками – это оригинальная и интересная вариация праздничной закуска, которая обязательно понравится всем гостям. Овощ отлично сочетается с морепродуктами, подчеркивая их нежный и изысканный вкус. При этом для приготовления пикантного салата понадобится не больше 10 минут времени.

• мидии в масле – 80-120 г;
• крабовые морепродукты – 10-12 шт;
• авокадо – 1 шт;
• кочан пекинской капусты – 280-320 г;
• морская капуста – 180-220 г;
• лимон – 1 шт;
• смесь молотых перцев;
• оливковое масло.

Капустный кочан ополосните под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нашинкуйте тоненькой соломкой.

С авокадо снимите кожицу, удалите косточку, а мякоть порежьте маленькими кубиками. Крабовые полуфабрикаты измельчите тоненькими колечками. Длинную морскую капусту порубите мелкими кусочками, из лимона выжмите сок.

Пересыпьте все компоненты в глубокую салатную тарелку. Добавьте мидии в масле и заправьте соусом из оливкового масла, лимонного сока и ароматных пряностей.

Овощной салат с мидиями и авокадо

Овощной салат с мидиями и авокадо – это простая и вкусная закуска, которая будет одинаково уместной на повседневном и праздничном столе. Блюдо очень быстро и просто готовится, а его легкий, освежающий вкус никого не оставит равнодушным.

• очищенные мидии – 380-420 г;
• авокадо – 2 шт;
• огурцы – 2 шт;
• помидоры – 2 шт;
• болгарский перец – 2 шт;
• дижонская горчица – 1 ст. л;
• сметана – 4 ст. л;
• соевый соус – 4 ст. л;
• свежевыжатй лимонный сок.

Авокадо очистите от кожицы, извлеките косточку, а мякоть порежьте аккуратными кубиками. Сразу же взбрызните ломтики авокадо свежевыжатым лимонным фрешем – благодаря этому фрукт не потемнеет и сохранит аппетитный цвет.

Огурцы очистите от кожицы и нашинкуйте маленькими кубиками вместе с помидорами и болгарскими перцами, заранее удалив у них плодоножки с семенами. Пересыпьте все ингредиенты в глубокую салатную тарелку.

Замороженные мидии пересыпьте на раскаленную сковороду без масла и обжарьте 2-3 минуты до выделения жидкости. Влейте к морепродуктам 2 ложки соевого соуса и протушите еще 3-4 минуты. Отставьте сковороду в сторону и дайте мидиям остыть, после чего также всыпьте в салат.

Для салатной заправки размешайте сметану с оставшимся соевым соусом и дижонской горчицей, полейте закуску приготовленным соусом. Приправьте пряностями и добавьте щепотку соли. Хорошо перемешайте и подавайте к столу.

Оригинальная закуска с авокадо и морепродуктами

Вкусный и полезный салат с морепродуктами, авокадо, перепелиными яйцами и помидорками черри готовится быстро и просто, а благодаря красочному и аппетитному внешнему виду украсит любой стол.

• вареные мидии – 460-480 г;
• вареные креветки – 380-420 г;
• авокадо – 2 шт;
• томаты черри – 8-10 шт;
• чесночные зубчяики – 3-4 шт;
• перепелиные яйца – 7-8 шт;
• оливковое масло – 80-100 мл;
• дижонская горчица – 4-5 ч. л;
• соевый соус – 2 ст. л;
• свежевыжатый лимонный сок;
• сливочное масло;
• листья салата-латука.

Авокадо очистите от кожицы, а мякоть порежьте тоненькой соломкой. Чесночные дольки мелко порубите и подрумяньте на сковороде со сливочным маслом. Добавьте к чесноку мидии, полейте соевым соусом и тушите 3-4 минуты, постоянно помешивая.

Для приготовления салатной заправки смешайте оливковое масло с дижонской горчицей и небольшим количеством лимонного фреша. Томаты черри и вареные перепелиные яйца порежьте половинками.

На дно салатной тарелки уложите листики латука, сверху распределите ломтики авокадо и полейте пряным горчичным соусом. Сверху уложите остальные ингредиенты в произвольном порядке и полейте соусом. Готовую закуску можно оформить листиками петрушки или тонкими лимонными дольками.

Легкий, нежный и изысканный салат с мидиями и авокадо – это вкусная и полезная закуска, которая подойдет как к повседневному, так и праздничному меню. Она станет отличным вариантом для здорового питания, даря минимум калорий и максимум вкуса.