15 рецептов салата с пекинской капустой и крабовыми палочками

Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками – вкусное, легкое и невероятно «воздушное» блюдо, которое идеально подходит для праздничного застолья и полезного перекуса. Легкость и простота приготовления привлекают многих хозяек, не желающих тратить много времени на готовку сложных и трудоемких блюд. Существует огромное количество рецептов салата с пекинской капустой и крабовыми палочками. Использование различных дополнительных компонентов помогает раскрыть новые, оригинальные вкусовые оттенки, а благодаря чрезвычайно изысканной и «воздушной» консистенции закуска буквально тает во рту.

Салат с крабовыми палочками, пекинской капустой и плавленым сыром

Салат из крабовых палочек и пекинской капусты всегда пользуется популярностью среди хозяек. Его готовка не требует особенных кулинарных навыков и умений, закуска состоит из небольшого количества простых и доступных ингредиентов, а в результате получается безупречный сбалансированный вкус.

Для приготовления простого и вкусного салата по классическому рецепту потребуется подготовить минимальное количество ингредиентов:

• 
  Очищенные морепродукты порежьте миниатюрными кубиками или тоненькими кружочками.
• 
  Куриные яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы и порубите небольшими брусочками.
• 
  Плавленые сырки отправьте на 15 минут в морозильную камеру, затем измельчите на терке с крупными отверстиями.
• 
  Кочан китайского овоща мелко нашинкуйте.
• 
  Пересыпьте все продукты в большую тарелку и посыпьте рублеными луковыми перышками.
• 
  Приготовьте салатную заправку из сметаны и майонеза, полейте закуску и хорошенько вымешайте.
• 
  Вкус салатной заправки можно сделать более выразительным и оригинальным, добавив немного свежевыжатого лимонного фреша, черного или розового молотого перца, острой либо же дижонской горчицы.

С зеленым луком

Закуска с крабовыми палочками, китайской капустой и зеленым лучком – один из наиболее простых и быстрых рецептов. Нежный и аппетитный салат станет отличным перекусом на протяжении дня и не потребует длительной готовки.

• пекинская капуста – 460-480 г;
• перышки зеленого лука – пучок;
• крабовые палочки – 450-480 г;
• свежие огурцы – 3-5 шт;
• отварные яйца – 5-7 шт;
• законсервированная кукуруза – 300 г;
• репчатые луковицы – 2 шт;
• листики петрушки – 4-7 шт;
• майонез – 5 ст. л;
• соевый соус – 40-60 мл;
• смесь молотых перцев.

Кочан китайской капусты мелко порубите. Свежие огурцы и луковицы порежьте аккуратными брусочками, луковые перышки мелко порубите. Также измельчите отварные яйца и морепродукты любой удобной техникой – квадратиками, тонкой соломкой или брусочками.

Пересыпьте все подготовленные компоненты в большую тарелку, добавьте законсервированную кукурузу, предварительно слив с нее маринад. Для заправки закуски смешайте майонез с соевым соусом, посолите и приправьте смесью молотых перцев. Украсьте готовую закуску перышками зеленого лука и веточками петрушки.

С красным луком

Легкий и ароматный перекус из китайской капусты и крабовых палочек становится еще вкуснее благодаря добавлению сочного красного лука.

• капуста – 550-580 г;
• крабовые палочки – 450-480 г;
• красный лук – 2-3 шт;
• красный и желтый сладкий перец – по 1 шт;
• законсервированный горошек – 260-280 г;
• натуральный йогурт без добавок – 5-6 ст. л;
• зернистая горчица – 2-3 ст. л;
• соль, черный или розовый молотый перец.

Для приготовления оригинального овощного салата используется как замороженный, так и законсервированный горошек. В таком случае его необходимо бросить в крутой кипяток и проварить 1-2 минут.

Кочан китайской капусты тщательно нашинкуйте. Красный лук порубите тонкими полуколечками, палочки – квадратиками или колечками. Сладкие перцы промойте, удалите сердцевинки с семенами, а мякоть нарежьте аккуратными брусочками.

Пересыпьте все ингредиенты в большую тарелку. Отдельно приготовьте салатную заправку из натурального йогурта, зернистой горчицы и молотого перца. Полейте салат приготовленным соусам, украсьте сверху колечками красного лука и листочками свежей петрушки или укропа.

С креветками

Оригинальная закуска из пекинской капусты, крабовых палочек, креветок и поджаристых пшеничных сухариков – это необычное сочетание вкусов, вносящее разнообразие в праздничное меню. Блюдо выглядит ярко и необычно, а легкий и сочный вкус удивит самых взыскательных гостей.

• крабовые палочки – 210-230 г;
• отварные почищенные креветки – 210-230 г;
• пекинская капуста – 450-500 г;
• помидоры – 4-6 шт;
• сыр российский или пармезан – 360-380 г;
• пшеничная булка – ½ шт;
• чесночные зубцы – 2-3 шт;
• оливковое масло – 4-5 ст. л;
• соевый соус – 2 ст. л;
• бальзамический уксус – 2 ст. л;
• свежевыжатый лимонный сок – 1 ст. л;
• пряности – базилик, тимьян, розмарин.

Для приготовления закуски порежьте ломтики пшеничного батона маленькими квадратиками, пересыпьте их на противень, взбрызните оливковым маслом и подсушите 10-15 минут в духовке до появления аппетитной золотистой корки. Горячие сухари взбрызните смесью из оливкового масла с пряностями и измельченными чесночными зубцами.

Томаты порежьте аккуратными ломтиками, палочки кубиками, китайский овощ мелко нашинкуйте. Смешайте все продукты в большом салатнике, добавьте вареные креветки, полейте смесью из оливкового масла, соевого соуса, бальзамического уксуса и цитрусового сока. Готовое блюдо посыпьте тертым сыром и украсьте ароматными пшеничными сухариками.

С сельдереем

Крабовый салат с пекинской капустой и сельдереем – блюдо, которое получается легким и одновременно сытным. Сельдерей привносит в его вкус приятные нотки свежести, а твердый сыр сделает более питательным.

• китайская капуста – 410-430 г;
• крабовые палочки – 410-430 г;
• стебли сельдерея – 200-230 г;
• отварные яйца – 7 шт;
• пармезан, гауда или российский сыр – 220 г;
• укропные веточки и зеленый лук – по 1/3 пучка;
• майонез – 2-4 ст. л;
• оливковое масло – 2-4 ст. л;
• зернистая горчица – 1-2 ст. л;
• черный или розовый молотый перец.

Яйца, отваренные вкрутую, почистите от скорлупы и порежьте небольшими брусочками вместе с морепродуктами. Вилок китайской капусты нашинкуйте.

Стебли сельдерея и свежую зелень ополосните, просушите бумажными салфетками и порубите, перемешайте с другими компонентами. Посыпьте салат натертым сыром и взбрызните маслом оливы. Для заправки размешайте майонез с зернистой горчицей и молотым перцем, полейте закуску.

С картофелем

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками становится сытнее и питательнее благодаря добавлению картофеля и сыра. Маринованный огурец придает закуске приятную кислинку и пикантность.

• крабовые палочки – 220-240 г;
• пекинская капуста – 530-550 г;
• картофельные клубни – 5-7 шт;
• отварные яйца – 5-7 шт;
• маринованные огурцы – 4 шт;
• российский сыр, пармезан – 80-120 г;
• майонез;
• подсолнечное или оливковое масло.

В первую очередь подготовьте картофельные клубни – очистите от кожицы и аккуратно нашинкуйте на терке или порежьте тонкой соломкой. Промойте несколько раз под потоком воды. Пересыпьте картофельную нарезку на сковородку с маслом и обжарьте до появления румяной корочки.

Китайскую капусту мелко порубите, крабовые палочки, маринованные корнишоны и вареные яйца порежьте маленькими брусочками. Смешайте все подготовленные ингредиенты с жареной картошкой, посыпьте натертым сыром и полейте майонезом.

С апельсином

Если вы хотите удивить гостей оригинальным, неординарным и чрезвычайно вкусным блюдом – приготовьте салат из пекинской капусты с крабовыми палочками и сочными апельсинами. Он порадует интересным миксом вкусов и ярким, аппетитным внешним видом.

• кочан пекинской капусты – 410-430 г;
• крабовые палочки – 22-25 шт;
• апельсины – 2 шт;
• яблоки зеленых сортов – 1 шт;
• чесночные зубчики – 4-5 шт;
• свежевыжатый лимонный сок – 3-4 ч. л;
• оливковое масло – 4-5 ст. л;
• соевый соус – 2 ст. л;
• мед – 2-3 ч. л;
• зернистая горчица – 2-3 ч. л;
• кедровые орешки – 2 ст. л.

Кочан пекинской капусты нашинкуйте как можно мельче и слегка пожмите руками, чтобы она выделила сок. Яблоко очистите от кожицы, взбрызните свежевыжатым лимонным фрешем и насыпьте поверх капусты.

Апельсины почистите от кожуры, разделите на дольки, снимите с них пленочку и порежьте небольшими ломтиками. Выложите кусочки цитрусов на яблочный слой.

На сковороде разогрейте оливковое масло, всыпьте крабовые палочки и рубленые чесночные зубчики, прожарьте около 2 минут. Равномерно распределите слой крабового мяса поверх апельсинов.

Отдельно приготовьте салатную заправку – смешайте соевый соус с оливковым маслом, зернистой горчицей, лимонным фрешем, медом и рублеными чесночными дольками. Полейте салат ароматной заправкой и посыпьте обжаренными кедровыми орешками.

С морепродуктами

Пекинская капуста и крабовые палочки отлично сочетаются с различными морепродуктами – креветками или кальмарами. Они помогают раскрыть вкус овощного салата по-новому и сделать его еще сочнее, полезнее и аппетитнее.

• китайская капуста – 1 кочан;
• крабовые палочки – 370-400 г;
• тушка кальмара – 190-220 г;
• законсервированная кукуруза – 380-400 г;
• свежая зелень укропа, базилика петрушки;
• порей;
• оливковое масло, соль, молотый перец.

Тушки кальмаров промойте, очистите от пленочек и хрящиков, бросьте в подсоленную кипящую воду и проварите не больше 1-2 минут. Дайте кальмарам остыть, затем порежьте аккуратными квадратиками или тонкой соломкой.

Крабовые палочки и лук-порей порежьте кубиками, кочан пекинской капусты мелко нашинкуйте, из консервированной кукурузы слейте жидкость. Перемешайте все компоненты, добавьте мясо кальмара и заправьте готовый салат смесью из оливкового масла с солью и черным молотым перцем.

С корейской морковью

Рецепт салата с корейской морковью, пекинской капустой и крабовыми палочками – отличный вариант нам скорую руку. Он выручит в случае неожиданного прихода гостей, ведь для приготовления вкусного, сочного и пикантного блюда понадобится не больше 10 минут.

• кочан пекинской капусты – 380-400 г;
• крабовые палочки – 380-400 г;
• корейская морковь – 7-8 ст. л;
• отварные куриные яйца – 6 шт;
• консервированная кукуруза – 350-400 г;
• майонез – 5-6 ст. л;
• соль, смесь перцев.

Кочан китайской капусты нашинкуйте тонкой соломкой. Крабовые палочки порежьте аккуратными кубиками одного размера, отварные куриные яйца также мелко порубите.

Пересыпьте все подготовленные ингредиенты в глубокую миску, всыпьте консервированную кукурузу и корейскую морковку. Заправьте готовый салат майонезом, приправьте пряностями на свое усмотрение.

С копченой колбасой

Для приготовления вкусного, сытного и нетривиального салата с пекинской капустой и крабовыми палочками можно использовать колбасу – копченую или вареную. Первая сделает вкус закуски более пряным и пикантным, вторая – нежным и легким.

• кочан пекинской капусты – 1 шт;
• копченая колбаса – 170-190 г;
• свежие огурцы – 3 шт;
• вареные куриные яйца – 4 шт;
• консервированная кукуруза – 160-180 г;
• майонез – 4-6 ст. л;
• смесь молотых перцев;
• свежая зелень укропа или петрушки.

Кочан китайской капусты мелко нашинкуйте, затем пересыпьте полученную соломку в глубокую тарелку. Отварные яйца очистите от скорлупы и порежьте небольшими кубиками или тонкой соломкой.

Копченую колбасу и огурец также порежьте на свое усмотрение – кубиками или тонкой соломкой. Если кожица огурца слишком толстая или горьковатая, снимите ее.

Пересыпьте все подготовленные ингредиенты в глубокую тарелку, перемешайте и заправьте майонезом с молотым перцем. Готовую закуску посыпьте рубленым укропом или листиками петрушки.

С вареной колбасой

Салат из пекинской капусты с вареной колбасой и ржаными сухариками – сытное и вкусное блюдо, которое станет отличной закуской и поможет разнообразить повседневное меню.

• кочан пекинской капусты – 1 шт;
• крабовые палочки – 370-400 г;
• вареная колбаса – 270-290 г;
• куриные яйца – 5-6 шт;
• свежая морковь – 2 шт;
• укроп и петрушка – по пучку;
• майонез;
• ржаные сухари;
• соль, черный молотый перец.

Кочан китайской капусты мелко нашинкуйте, пересыпьте в глубокую миску и пожмите ее руками для размягчения и выделения сока. Крабовое мясо извлеките из упаковки порежьтие любым удобным способом – колечками, тонкой соломкой или квадратиками.

С отварных яиц снимите скорлупу и порежьте их аккуратными кубиками. Также измельчите и вареную колбасу – соломкой или квадратиками. Свежую морковку очистите, хорошо промойте под потоком воды, обсушите бумажным полотенцем и натрите на терке с крупными отверстиями.

Пересыпьте все продукты в красивую тарелку, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Посыпьте готовую закуску рубленой зеленью укропа и петрушки, а также ржаными сухариками.

Для приготовления салата можно использовать как готовые, покупные сухарики так и домашние. Для этого порежьте ломтики ржаного хлеба тонкой соломкой или кубиками, пересыпьте на противень и отправьте в горячий духовой шкаф. Готовые сухарики взбрызните оливковым маслом с добавлением измельченного чеснока.

С фасолью

Рецепт салата с пекинской капустой можно сделать более сытным и сочным, добавив красную консервированную фасоль. Это питательная и аппетитная закуска, которая подойдет для любого стола.

• пекинская капуста – 210-230 г;
• крабовые палочки – 210-230 г;
• красная консервированная фасоль – банка;
• пармезан или российский сыр – 180-220 г;
• помидоры – 2 шт;
• майонез – 80-120 г.

Откройте банку с консервированной фасолью, пересыпьте ее на сито и ополосните ее несколько раз. Крабовые морепродукты порежьте кубиками или тонкой соломкой, китайскую капусту тщательно нашинкуйте.

Помидоры нарежьте в форме аккуратных кубиков, ломтик сыра натрите на терке с крупными отверстиями. Все подготовленные ингредиенты соедините, полейте майонезом, посыпьте солью и молотым перцем.

С икрой

Нежная пекинская капуста отлично сочетается с красной икрой и морепродуктами. Яркое и оригинальное блюдо станет достойным крашением праздничного застолья, привлекая внимание изысканным вкусом и интересным внешним видом.

• кочан пекинской капусты – 380-400 г;
• крабовые палочки – 180-220 г;
• отварные креветки – 450-480 г;
• вареные куриные яйца – 7-8 шт;
• репчатые луковицы – 2 шт;
• российский сыр – 180-220 г;
• красная икра – 3-5 ст. л;
• майонез.

Яйца, сваренные вкрутую, очистите от скорлупы и натрите на терке с крупными отверстиями или нарежьте небольшими кубиками. Кочан капусты нашинкуйте как можно мельче. Креветки бросьте в кастрюлю с кипящей водой и проварите 3-4 минуты. Дайте им остыть, затем порежьте ломтиками.

Репчатые луковицы очистите от шелухи, порубите небольшими брусочками и залейте горячей водой. Дополнительно можно добавить 1-2 ложки столового уксуса – это поможет убрать неприятную горечь и сделать вкус лука более мягким.

Крабовое мясо порежьте тонкими кружочками или кубиками, ломтик твердого сыра натрите на терке. Все компоненты перемешайте в глубокой тарелке и заправьте майонезом. В него можно добавить немного горчицы или лимонного сока. Сверху украсьте готовую закуску красной икрой.

С грибами

Закуска из китайской капусты с крабовыми морепродуктами и грибами – интересный и быстрый вариант сытного ужина. Для этого рецепта можно использовать любые грибы, но лучше всего подходят шампиньоны – они имеют нежный, сливочный вкус, который гармонично оттеняет пекинскую капусту.

• кочан китайской капусты – 1 шт;
• крабовые палочки – 380-420 г;
• законсервированная кукуруза – 240-260 г;
• свежие шампиньоны – 550-650 г;
• плавленые сырки – 4 шт;
• вареные яйца – 8 шт;
• перышки зеленого лука – 1 пучок;
• майонез.

Шампиньоны порежьте слайсами или кубиками и обжарьте на горячей сковородке с растительным маслом до появления румяной корки. Крабовые морепродукты порежьте маленькими брусочками, китайскую капусту нашинкуйте и смешайте эти продукты с обжаренными грибами.

Добавьте в салат законсервированную кукурузу, слив с нее маринад и измельченные вареные яйца. Посыпьте блюдо тертыми плавлеными сырками и рублеными веточками зеленого лука. Полейте майонезом и посыпьте пряностями.

С помидорами

Салат из китайской капусты с помидорами и крабовыми морепродуктами – легкое и низкокалорийное блюдо, которое отлично впишется в здоровое питание. Для заправки овощной закуски лучше использовать не майонез, а диетическую сметану или натуральный йогурт без добавок.

• крабовые палочки – 140-170 г;
• пекинская капуста – 160-180 г;
• помидоры – 3-5 шт;
• натуральный йогурт или сметана – 3-4 ст. л.

Крабовые морепродукты порубите тонкими колечками или небольшими кубиками. Капустный кочан мелко нашинкуйте, помидоры промойте и порежьте тонкими дольками. Соедините все ингредиенты, хорошо перемешайте и заправьте натуральным йогуртом или сметаной. При желании приправьте закуску черным молотым перцем.

Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками – это универсальное блюдо, которое станет вкусным и сытным ужином и сможет достойно украсить праздничный стол. Огромное количество рецептов и вариаций приготовления поможет разнообразить привычное меню новыми, необычными и интересными вкусовыми сочетаниями.