Сельдь с гарниром — технология приготовления, требования к качеству

Селёдка – это популярный и полезный продукт. Мякоть этой рыбы содержит массу полезных веществ и жирных кислот. Кроме того, мясо селёдки представляет собой комплекс легкоусвояемых белков, поэтому продукт быстро усваивается организмом и не вызывает тяжести в желудке. Чтобы обед или ужин был питательным, сытным и в то же время диетическим, можно приготовить сельдь с гарниром.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.38%
Иногда употребляю
54.74%
Нет, не люблю
12.88%
Проголосовало: 559

Рецепт сельди с гарниром

Ингредиенты
Порции: +2
На порцию
Калории: 91 ккал
Белки: 7.53 г
Жиры: 4.22 г
Углеводы: 5.9 г
Шаги
2 час. 15 мин.Видео-рецептПечать
  • сельдь с гарниром
    Подготовить все продукты. Свеклу отварить, остудить и нарезать кубиками.
  • сельдь с гарниром
    Филе нарезать порционными кусочками.
  • сельдь с гарниром
    Лук нашинковать кольцами.
  • сельдь с гарниром
    Кабачки нарезать тонкими полосками.
  • сельдь с гарниром
    Все составляющие красиво разложить на блюде, посыпать рубленой зеленью и зелёным горошком. Сельдь с гарниром готова.

Важно! Можно отварить к блюду молодой картофель и заправить его сливочным маслом.

сельдь с гарниром
Яндекс картинки

Простой и быстрый рецепт сельди с гарниром

Рыбка с отварным картофелем – классический вариант ужина. Если добавить к блюду дополнительные составляющие, получится свежий оригинальный вкус.

Ингредиенты:

  • селёдка – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • огурцы – 1 шт.;
  • помидоры – 1 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • уксус – 2 ст. ложки;
  • соль, сахар, черный молотый перец, растительное масло – по вкусу.

Важно! Для того чтобы убрать излишнюю солоноватость селёдки, необходимо вымочить её в некрепком чае в течение 4 часов.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

  • К – 72.76.
  • Б – 5.02.
  • Ж – 2.74.
  • У – 7.03.

Количество порций – 5. Время подготовки продуктов – 1 час. Время приготовления блюда – 1 час 20 минут.

В первую очередь, необходимо подготовить сельдь: отрезать голову, хвост, плавники, вспороть брюшко и вычистить внутренности. Нужно снять кожу и вынуть все мелкие кости. После разделывания селёдки рекомендуется выдержать филе в молоке, это смягчит вкус и придаст рыбьей мякоти нежность.

Рецепт по шагам:

  1. Филе сельди нарезать средними кусочками и выложить на плоскую тарелку.
  2. Дополнить тонко нарезанным помидором, огурцом, картофелем и кольцами репчатого лука.
  3. Яйца порезать на дольки и украсить блюдо.
  4. Свеклу порезать кубиками и разложить поверх других ингредиентов.
  5. Смешать масло, уксус, соль и перец и заправить блюдо.

Восхитительный вкус блюда обязательно порадует гостей.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: