Гречневая лапша соба с морепродуктами

Соба – это гречневая лапша, которая довольно часто используется в азиатских блюдах. Неповторимый азиатский вкус блюду придает особое масло – кунжутное, а сочетание гречневой лапши с овощами и морепродуктами не оставит равнодушным. Рецепт приготовления очень простой, а процесс по-настоящему быстрый.

Соба с морепродуктами

Классический рецепт приготовления собы – с использованием морепродуктов. Любители азиатской кухни оценят это блюдо по достоинству, а простой и быстрый рецепт поможет Вам приготовить собу с морепродуктами в домашних условиях.

• 
  Для начала отварите гречневую лапшу собу, как написано на упаковке в слегка подсоленной воде.
• 
  Сварите морской коктейль или обдайте кипяткой
• 
  В глубокую сковороду влейте оливковое масло и обжаривайте около минуты чеснок, пропущенный через пресс и натертый на терке имбирь.
• 
  Очистите болгарский перец от семечек, нарежьте соломкой и добавьте в сковородку, обжаривайте около 2х минут хорошо помешивая
• 
  Морской коктейль по желанию разрежьте на более мелкие кусочки и отправьте в сковородку. Обжаривайте около 2х минут.
• 
  В отдельной маленькой емкости смешайте рисовый уксус, соевый соус и кунжутное масло. Влейте получившийся соус в сковородку, все хорошо смешайте и тушите 3-4 минуты.
• 
  Добавляем сваренную гречневую лапшу и хорошо перемешиваем.
• 
  Закройте крышку и дайте лапше прогреться. Это займет примерно 3-4 минуты.
• 
  Откройте крышку и снова все хорошо перемешайте.
• 
  Снимите сковородку с огня и посыпьте кунжутом.

Приятного аппетита!

Гречневая лапша Соба с кальмарами и овощами

Очень вкусное азиатское блюдо, которое можно есть как в теплом, так и в холодном виде. Особую азиатскую изюминку блюда придает кунжутное масло.

Ингредиенты:

• гречневая лапша – 300 гр;
• морковь – 1 шт;
• болгарский перец – 2 шт;
• баклажаны – 1 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• лук зеленый – ¼ пучка;
• кольца кальмара – 400 гр;
• соевый соус – 100 гр;
• черный молотый перец по вкусу;
• масло оливковое – 2 ст. л;
• масло кунжутное – 1 ст. л;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала займемся овощами. Морковь и перец очистите и нарежьте соломкой. Лук мелко порубите, а баклажаны порежьте маленькими кубиками, засыпьте солью и подождите пока они пустят горечь, затем хорошо отожмите.
2. Кольца кальмара порежьте на небольшие кусочки, а затем отварите в слабосоленой воде в течение 5 минут.
3. Морковку, перец и баклажаны по очереди обжарьте на масле в течение 2х минут и переложите в тарелку. Так вкус у блюда будет насыщеннее.
4. Гречневую лапшу сварите согласно инструкции на упаковке.
5. На горячую сковороду налейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистости.
6. К луку добавляем кальмары и жарьте на сильном огне 4 минуты.
7. Следом в сковородку отправляем овощи. Хорошо перемешиваем.
8. Заливаем соевый соус и кунжутное масло.
9. Хорошо перемешиваем. Если нужно посолите, поперчите.
10. Лапшу добавляем к овощам и хорошо перемешиваем.
11. Можно добавить еще немного соевого соуса.
12. Закрываем крышку и даем лапше прогреться 3 минуты.
13. Посыпаем кунжутом и зеленым луком.

Приятного аппетита!

Кол-во порций: 4    Время приготовления: 15 минут.

Время готовки: 20 мин.

• Б — 105.7
• Ж  — 12.4
• У  — 103.4
• К — 948.4

Гречневая лапша с морепродуктами в сливочно-сырном соусе

Сочетание гречневой лапши с сливочно-сырным способ, в добавок с морепродуктами поразит вас. Обязательно попробуйте приготовить собу по этому рецепту.

Ингредиенты:

• гречневая лапша – 1 упаковка (300 гр.);
• морской коктейль (морепродукты) – 1 упаковка (300 гр.);
• лук репчатый – 1 шт;
• сыр плавленый – 200 гр;
• сливки 10% – 100 мл;
• устричный соус – 2 ст. л;
• соевый соус – 3 ст. л;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец по вкусу;
• оливковое масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Морепродукты разморозьте и промойте. Залейте кипятком на 5 минут.
2. Отварите гречневую лапшу согласно инструкции на упаковке.
3. Разогрейте глубокую сковородку и влейте масло.
4. Обжарьте лук до золотистости.
5. Следом добавьте плавленый сыр, устричный соус, соевый соус и доведите до кипения постоянно помешивая. Сыр должен растворится.
6. Добавьте мелко нарезанный чеснок. И хорошо перемешайте.
7. В соус добавьте морепродукты. Подождите пока закипят.
8. После закипания морепродуктов добавьте лапшу в сковороду и хорошо перемешайте.
9. Прогрейте лапшу в соусе в течение 3-4 минут.
10. Снимите с огня и можно подаваться к столу. По желанию перед подачей посыпьте сверху тертым сыром.

Приятного аппетита!

Кол-во порций: 4    Время приготовления: 15 минут.

Время готовки: 20 мин.

• Б — 114.4
• Ж  — 15.9
• У — 101.2
• К — 974.7

Соба с морепродуктами и овощами

Ингредиенты:

• гречневая лапша Соба – 1 упаковка 300 гр;
• морепродукты (морской коктейль) –1 упаковка 300 гр;
• шампиньоны – 200 гр;
• лук репчатый –1 шт;
• морковь – 1 шт;
• фасоль стручковая – 100 гр;
• болгарский перец – 1 шт;
• соевый соус – 200 гр;
• чеснок – 3 зубчика;
• кунжут;
• соль, перец по вкусу;
• масло оливковое для жарки.

Способ приготовления:

1. Все овощи хорошо поем и чистим.
2. Перец и морковку нарезаем соломкой, лук мелко рубим, а шампиньоны пополам и на 4 части.
3. Морепродукты разморозьте и обдайте кипятком.
4. Гречневую лапшу отварите согласно инструкции на упаковке.
5. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте все овощи по очереди, переложите в отдельную тарелку готовые овощи.
6. Морепродукты переложите в отдельную тарелку и залейте 100 гр. соевого соуса на 10 минут.
7. Добавьте еще немного масла в сковородку, обжарьте чеснок в течение 1 минуты.
8. Следом в сковородку засыпаем замаринованные морепродукты. Обжариваем их в течение 4-5 минут.
9. Добавляем все овощи, остаток соевого соуса и тушим еще 10-15 минут.
10. Готовую отваренную гречневую лапшу добавляем к овощам.
11. Хорошо перемешиваем и прогреваем.
12. Посыпаем кунжутом и готово!

Приятного аппетита!

Кол-во порций: 4    Время приготовления: 20 минут.

Время готовки: 30 мин.

• Б  — 124.6
• Ж  — 13.4
• У —  98.6
• К — 896