Как приготовить стейк тунца вкусно и просто

Вкусный и питательный стейк из тунца станет украшением праздничного стола. При этом не потребуется подготавливать большого количества ингредиентов, а также тратить много времени. Также блюдо отлично подойдет для повседневного стола. Его можно использовать в качестве основного, добавив гарнир в виде овощей. Также стейк из тунца станет отличным вариантом холодной закуски.

Часто
20%
По праздникам
60%
Не люблю тунца
20%
Проголосовало: 5

Стейк тунца в духовке в соевом соусе

Для приготовления сочного, нежного и аппетитного тунца в духовке для праздничного стола на две порции понадобится подготовить такие ингредиенты:

Ингредиенты
Порции: +2
На порцию
Калории: 150 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 3 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • Стейк из тунца
    Первоначально необходимо разморозить тунца, если приобретался замороженный вид. Для этого рекомендуется положить рыбу в холодильник. Рыба нарезается на стейки в 5 сантиметров. В продаже доступны уже нарезанные стейки в охлажденном или замороженном виде. В данном случае понадобится приобрести стейки в количестве 3 штук. Рыба тщательно промывается, после чего с помощью салфеток удаляются излишки влаги.
  • Стейк из тунца
    В отдельной углубленной чаше подготавливается маринад. Для этого потребуется смешать соевый соус, растительное масло, сок выжатого из четвертой части лимона и специи.
  • Стейк из тунца
    Далее маринад равномерно распределяется по стейкам тунца. Это удобнее делать специальной кисточкой, но можно просто выливать из чаши. После этого необходимо дать рыбе настояться на протяжении 10 минут.
  • Стейк из тунца
    Очищается и нарезается тонкими кольцами луковица.
  • Стейк из тунца
    Далее в форму для запекания укладывается нарезанный кольцами лук. При желании можно предварительно устелить форму пекарской бумагой. Поверх лука раскладываются стейки тунца. При желании допускается добавить в блюдо картофель, помидоры или другие овощи.
  • Стейк из тунца
    На следующем этапе потребуется разогреть духовку и положить туда форму для запекания. Рыба пропекается на протяжении 30 минут. При этом выставляется температура в 180-200 градусов.

На приготовления блюда потребуется 50 минут. В составе 100 грамм готового продукта такой показатель КБЖУ – 150 ккал, 14, 6 и 3 г соответственно.

Стейк из тунца
Яндекс картинки

На сковороде в лимонном соке

В качестве прекрасного и сытного блюда для разнообразия рациона подойдет стейк на сковороде в лимонном соусе. КБЖУ 100 грамм готовой продукции составляет – 136 ккал, 13, 6, и 0 г соответственно. На приготовление блюда потребуется 50 минут.

Приготовление стейка тунца на сковороде в количестве трех порций требует таких компонентов:

  • 600 г – стейк тунца;
  • 1 шт. – лимон;
  • 20 г – растительное масло;
  • специи по вкусу.

Далее представлена пошаговая инструкция по приготовлению стейка из тунца на сковороде:

  1. Первым делом выполняется нарезка тунца на стейки. Естественно, что в случае приобретения замороженной продукции предварительно осуществляется размораживание.
  2. Лимон нарезается кольцами, которые раскладываются поверх стейков. Затем они посыпаются специями по индивидуальным предпочтениям. В таком состоянии рыба выдерживается в течение 40 минут.
  3. Далее понадобится равномерно облить стейки с обеих сторон растительным маслом.
  4. Разогревается абсолютно сухая сковорода гриль до максимальной температуры. Затем на нее выкладываются маринованные стейки из тунца. При этом понадобится немного прижать стейк ко дну сковороды.
  5. Для достижения сочности рыбы следует обжаривать стейк с каждой стороны на протяжении 2 минут.
  6. После нескольких минут томления блюдо можно подавать к столу.
Стейк из тунца
Яндекс картинки

С чесноком, петрушкой и орегано

При желании побаловать себя и своих близких каким-либо оригинальным и эстетичным блюдом можно приготовить стейк тунца с чесноком, петрушкой и орегано. В качестве основных компонентов на две порции используется:

  • 2 шт. – стейк тунца, толщина которого не менее 2 сантиметров;
  • 3 ст.л. – соевый соус, апельсиновый сок;
  • 2 ст.л. – растительное масло;
  • 1 ст.л. – лимонный сок;
  • 1 шт. – зубчик чеснока, пучок петрушки;
  • ½ шт. – чайная ложка орегано, черный перец.

Для готовки блюда понадобится выполнить такие действия:

  1. Используя углубленную чашу небольшого размера, следует тщательно перемешать все представленные ингредиенты. При этом зубчик чеснока предварительно очищается и измельчается.
  2. В полученный маринад опускается стейк тунца и переворачивается несколько раз. После этого содержимое чаши с рыбой накрывается тарелкой или крышкой и отправляется охлаждаться в холодильник, примерно на 30 минут.
  3. Максимально разогревается сковорода, в которую затем вливается растительное масло.
  4. Подготовленные стейки обжариваются с каждой стороны на протяжении 5 минут. При этом постепенно добавляется маринад.

Важно! Готовую рыбу нужно выложить на тарелку и посыпать петрушкой. Она не только придаст пряный аромат, но и выступит в качестве украшения готового блюда.

Стейк из тунца
Яндекс картинки

По-французски

Правильно приготовленный стейк тунца по-французски по вкусовым данным очень напоминает телятину. Для готовки блюда потребуются такие ингредиенты:

  • 500 г – стейк тунца;
  • 1 шт. – куриное яйцо, пучок петрушки;
  • 2 г – сушеный тимьян, молотый кориандр;
  • 1 г – перец чили;
  • 3 г – семена белого кунжута;
  • 6 г – зерна горчицы;
  • 35 г – панировочные сухари;
  • 25 г – мука;
  • 50 г – растительное масло;
  • специи по вкусу.

Процесс приготовления стейка тунца по-французски:

  1. Первоначально потребуется приготовить пряную панировку. Для этого в отдельной углубленной чаше понадобится перемешать перец чили, специи, сушеные травы, панировочные сухари и растительное масло в количестве двух столовых ложек.
  2. В отдельной емкости взбивается куриное яйцо, добавляя немного соли.
  3. Далее необходимо высыпать муку на плоскую тарелку.
  4. Рыба тщательно промывается и сушится с помощью бумажной салфетки. После этого тунец нарезается стейками толщиной в 3 сантиметра.
  5. На следующем этапе необходимо поочередно поместить стейк тунца в муку, куриное яйцо и пряную панировку, добившись равномерного распределения указанных компонентов.
  6. Затем филе рыбы обжаривается на предварительно разогретой сковороде гриль. Обжарка ведется в течение 2 минут с каждой стороны и по полминуты с боковых сторон.
Стейк из тунца
Яндекс картинки

Глазированный

Процедура приготовления глазированного стейка из тунца занимает 30 минут. Показатель КБЖУ на 100 грамм готового продукта составляет – 223 ккал, 19, 7 и 9 г соответственно.

Для готовки блюда используются такие ингредиенты:

  • 500 г – стейк тунца;
  • 1 ч.л. – сахар, крахмал;
  • 1 ст.л. – соевый соус, бальзамик;
  • специи по вкусу.

Готовка блюда выполняется в таком порядке:

  1. Первым делом осуществляется подготовка рыбы. При необходимости она сначала размораживается. В дальнейшем тунца необходимо тщательно промыть и просушить, используя бумажные салфетки.
  2. После нарезки тунца стейки необходимо обжарить на сковороде без добавления масла.
  3. Далее, используя углубленную металлическую емкость, следует перемещать соевый соус, сахар и бальзамик. Полученная смесь подогревается на медленном огне. После этого в нее добавляется крахмал, затем вновь осуществляется перемешивание. Это позволит придать сиропу дополнительной вязкости.
  4. Затем необходимо разложить стейки по тарелкам и равномерно облить ранее изготовленным глазированным соусом.

Важно! Стейк из тунца по-французски можно использовать в качестве основного блюда или холодной закуски.

Стейк из тунца
Яндекс картинки

С овощами

Тунец великолепно подходит для готовки основного блюда. Также рыба отлично сочетается и с овощами.

Для приготовления вкусного блюда потребуются такие ингредиенты:

  • 2 шт. – помидор, огурец;
  • 1 шт. – лимон;
  • 3 шт. – стейк тунца;
  • 50 г – оливковое масло;
  • специи по вкусу.

Приготовление стейка из тунца с овощами:

  1. В случае использования замороженного филе тунца следует предварительно осуществить размораживание.
  2. Рыба нарезается стейками толщиной не менее 2 сантиметров. В противном случае, тунец может получиться сухим. Стейки промываются и сушатся с помощью бумажных салфеток.
  3. Промываются огурцы и помидоры, а затем нарезаются кусочками средних размеров.
  4. Стейки промазываются оливковым маслом и обжариваются на сковороде. После этого их необходимо полить лимонным соком.
  5. В заключение рыба выкладывается на тарелки, куда добавляется овощной салат.

Процесс готовки блюда займет не более 40 минут. Показатель КБЖУ на 100 грамм готового продукта составляет: 145 ккал, 19, 6 и 2 г соответственно.

Стейк из тунца
Яндекс картинки

Соус к стейку

Очень важным компонентом при приготовлении стейка из тунца является соус. Он придает блюду требуемую сочность и нежность, а также великолепные вкусовые показатели.

Для приготовления изысканного соуса к стейку потребуется подготовить такие ингредиенты:

  • 2 ст.л. – соевый, устричный и вустерский соус, кетчуп;
  • 1 ст.л. – жидкий мед;
  • 1 шт. – пучок зелени, корень имбиря.

Для приготовления соуса к стейку из тунца понадобится выполнить такие действия:

  1. Промывается и шинкуется пучок зелени.
  2. Очищается и натирается на мелкой терке корень имбиря.
  3. В углубленной чаше смешиваются такие компоненты: соевый, устричный и вустерский соус, кетчуп. Все тщательно перемешивается.
  4. В полученную массу вносится зелень и имбирь. После этого все снова тщательно перемешивается.
  5. Остается добавить в соус мед и перемешать. На данном этапе обязательно использовать насахаренный мед. Иначе будет проблематично достичь полного растворения.

Данный соус отлично дополнит вкусовые качества тунца. Также можно использовать соус в качестве маринада непосредственно перед обжаркой или запеканием тунца.

Филе тунца относится к категории диетической продукции, которая легко усваивается организмом. Тунец может отлично гармонировать как с сытными, так и с легкими видами гарнира.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: