Суп из морепродуктов с морским коктейлем

Последнее время многие выбирают правильную пищу, потому что, когда мы потребляем ее, наше тело получает достаточно энергии для работы и здорового функционирования. Одними из необходимых продуктов, которые исследователи считают здоровыми, являются морепродукты. Рассмотрим несколько интересных рецептов, которыми Вы можете порадовать своих близких и себя.

Сырный суп с мидиями

• 
  Готовим все продукты. Мидии покупаем варено-мороженные. Тщательно промываем и просматриваем морепродукты на наличие скорлупы и мусора. Помойте несколько раз оставьте в сите, чтобы стекла лишняя вода.
• 
  Очищаем картофель и режем мелким кубиком. Кастрюлю ставим на плиту и варим картошку до готовности, не забываем подсолить.
• 
  Готовый картофель взбиваем блендером или толчем до однородной массы.
• 
  Лук чистим и режем полукольцами. Ставим сковороду на огонь и добавляем сливочное масло. Обжариваем лук 5-7 минут до прозрачности.
• 
  В сковороду с луком добавляем мидии, приправу и все остальные специи по вкусу. Тушим еще несколько минут.
• 
  Содержимое сковороды высыпаем в кастрюлю к пюре. Доводим до кипения и прикручиваем, продолжаем варить.
• 
  Сыр можно нарезать кусочками, а можно натереть на терке, так он быстрее растает и превратится в однородный суп. Варим до полного растворения сыра.
• 
  Мелко рубим укроп и отправляем в суп. Доводим до кипения и убираем с огня.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Суп из замороженного морского коктейля

Для приготовления нам понадобится около 60 минут. Пошагово рассмотрим как приготовить суп из морского коктейля.

Для блюда необходимо приобрести:

• 400 грамм морского коктейля;
• 2 литра чистой воды;
• 4 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• специи, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Готовим овощи. Чистим и моем картофель. Режем небольшими кубиками.
2. Чистим морковь и натираем на крупной терке.
3. Лук режем мелко.
4. Ставим кастрюлю на огонь и варим до готовности примерно 20 минут. Добавляем специи.
   

   Совет: если хотите получить красивый бульон, то его надо процедить.

5. Ставим на огонь опять бульон, добавляем морской коктейль. Если необходимо, добавьте специи и соль.

Совет: морской коктейль должен самостоятельно размораживаться.

6. Варим еще 10 минут. Наше блюдо готово.

Приятного аппетита!

Калорийность данного блюда в 100 граммах составляет 78,8 ккал, белков – 10,3 грамма, жиров – 1,5 грамма, углеводов – 6,7 грамма.

Острый суп с рисовой лапшой и морепродуктами

Необходимые продукты:

1. Рисовая лапша – 1 упаковка.
2. Мидий с панцирем – 10-12 штук.
3. Куриный бульон – 1,5 – 2 литра.
4. Чеснок – 0,5 головки.
5. Имбирь – 50-70 грамм.
6. Красный перец острый или чили – 20 грамм.
7. Свинина – 100 грамм.
8. Луковица – 1 штука.
9. Креветки – 100 грамм.
10. Кальмар – 100 грамм.
11. Морковь – 1 штука.
12. Зеленый лук – небольшой пучок.
13. Соевый соус – 2 столовых ложки.
14. Рыбный соус – 1 чайная ложка..

Приготовление

1. Готовим рисовую лапшу – заливаем кипятком на 5-10 минут. Не передержите лапшу.
2. В кастрюлю наливаем пол литра воды и отправляем мидии. Накрываем крышкой кастрюлю, уменьшаем огонь и варим несколько минут, пока раковины не раскроются. Сливаем воду (оставляем 1 стакан бульона от варки). Добавляем одну чашку бульона для варки в куриный бульон.
3. Раскаляем сковородку и наливаем масло, добавляем: чеснок, имбирь и обжариваем, добавляем специи и мелко наркбленный перец чили.
4. Берем еще одну сковороду, греем до кипения на ней масло и обжариваем лук и свинину. Добавляем к чесноку и имбирю.
5. Добавляем морепродукты, натертую морковь, зеленый лук, свинину и обжариваем еще несколько минут.
6. Добавляем готовые мидии в бульон. Доводим до кипения и варим на медленном огне еще несколько минут.
7. Добавляем соевый соус, рыбный соус и пробуем, если устраивает, отставляем.
8. Лапшу выкладываем порционно и сверху заливаем нашим супом.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Калорийность блюда составляет: 239,3 ккал, белков – 16,6 грамм, жиров – 8,7 грамм, углеводов 22,7 грамма.

Китай является крупнейшим в мире потребителем морепродуктов, за которым следуют Япония и США, трио, возглавляющее неустойчивую атаку на мировые рыбные запасы, согласно новому исследованию, в котором измеряется влияние методов рыболовства.

Китай – 2 035,3 тыс. тонн. На вторую по численности населения нацию в мире приходится наибольшая доля потребления рыбы.

1. Мьянма – 1 501, 42 тыс. тонн.
2. Вьетнам – 1 148, 45 тыс. тонн.
3. Япония – 730,78 тыс. тонн.

Какую рыбу больше всего употребляют в пищу в мире

Четыре наиболее часто употребляемых в пищу рыбы с низким содержанием ртути — это консервированный светлый тунец, лосось, минтай и сом.

Рецепт супа с морепродуктами и белой рыбой

Этот простой в приготовлении рецепт супа из морепродуктов и белой рыбой достаточно сытное блюдо. Наполненный рыбой и креветками, он может легко удивить ваших друзей и семью. Пропорция рассчитана на 4 порции.

Для этого нам понадобится:

1. Твердая белая рыба (палтус, пикша, морской окунь, треска) – 300 гр.
2. Большие креветки — 400-500 гр.
3. Лимон – ½ шт.
4. Растительное масло – 100 гр.
5. Лук – 200 гр.
6. Морковь – 100 гр.
7. Чеснок – 6 зубков.
8. Копченая паприка – ½ столовой ложки.
9. Красный острый перец – ½ чайной ложки.
10. Томатная паста – 1 столовая ложка горкой.
11. Помидоры – 200 грамм.
12. Кокосовое молоко – 200 грамм.
13. Соль, перец, специи по вкусу.
14. Зелень для украшения.

Пошаговое приготовление:

1. Подготавливаем рыбу и креветки. Моем и тщательно убираем все не нужное. Просушиваем.
2. Ставим отварить морепродукты минут на 15. По истечении этого времени достаем из кастрюли рыбу и креветки и складываем в отдельную посуду.
3. Нарезаем рыбу крупными кусками шириной 3-4 сантиметра. Отправляем все в миску и сбрызгиваем соком ½ лимона и оставляем мариноваться.
4. Необходимо взять кастрюлю с толстым дном. Разогреваем масло и обжариваем лук и морковь несколько минут, немного посолим.
5. Выдавливаем чеснок и отправляем к морковке и луку.
6. Далее отправляем в кастрюлю паприку, красный перец и томатную пасту, перемешиваем и заливаем это бульоном из морепродуктов.
7. Доводим суп до кипения и варим несколько минут.
8. Попробуйте на вкус, если необходимо добавьте специи.
9. Выложите креветки в суп, а потом и рыбу.
10. Присыпать нарезанной зеленью.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Калорийность: в 100 граммах – 98,4 ккал, белков – 16,8 грамм, жиров – 2,8 грамма, углеводов -1,6 грамма.

Поскольку креветки скоропортящийся продукт, большинство магазинов продают их замороженными. Некоторые замороженные креветки поступают с Дальнего Востока, но большая их часть происходит из теплых вод стран Юго-Восточной Азии, таких как Индонезия, Вьетнам и Таиланд. Вот один из самых важных фактов о креветках: срок годности размороженного продукта составляет всего несколько дней. Никогда не покупайте свежие или размороженные креветки, которые ничем не пахнут, кроме соленой воды! Свежие креветки обычно выглядят почти прозрачными. Креветки, которые были заморожены, а затем разморожены, обычно выглядят более непрозрачными.

Сливочный суп с морепродуктами

Для приготовления нам понадобится:

1. Морепродукты (морской коктейль) – 500 грамм.
2. Картошка – 3-4 штуки.
3. Сливки – 150 грамм.
4. Лук – 1 штука.
5. Морковь – 1 штука.
6. Зелень.
7. Рыбный бульон – 1,5 литра.
8. Растительное масло.
9. Специи, соль, перец по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Подготовим бульон. Можно отварить любую рыбу, а можно отварить морепродукты, достать их, а в конце вернуть обратно в суп.
2. Размораживаем морепродукты и даем стечь всей жидкости.
3. Чистим картофель и нарезаем кубиком. Заливаем бульоном.
4. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке и обжариваем на масле.
5. В сковороду к овощам отправляем морепродукты, солим и перчим по вкусу. Выпариваем лишнюю влагу из коктейля.
6. В сковороду добавляем сливки и тушим несколько минут.
7. В кастрюлю с картофелем отправляем содержимое сковороды. Доводим до кипения и выключаем.
8. Даем настояться 15-20 минут. При подаче посыпать свежей зеленью.

Бульон для супа можно приготовить из любой рыбы, но лучше всего брать жирные сорта. Для бульона идеально подойдет набор на уху, который очень часто можно встретить в супермаркетах. Туда входят голова, хвост, хребет и плавники лосося. Совет: перед приготовлением бульона из головы необходимо удалить жабры. Это может испортить и вкус, и цвет бульона.

Совет: так как морепродукты варятся быстро, их стоит варить не больше 10 минут. Иначе они будут жесткие. Приятного аппетита!

Калорийность блюда: в 100 граммах 101,9 ккал, белков – 6,2 грамма, жиров — 3,8 грамм, углеводов – 10,8 грамм.

Диетический суп с морепродуктами

Кетогенная диета, или сокращенно кето-диета, является одним из наиболее хорошо изученных способов питания, который имеет широкий спектр потенциальных преимуществ для здоровья, не ограничиваясь только потерей веса. Такая диета может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, замедлить рост опухоли при некоторых видах рака, уменьшить судороги у детей с эпилепсией и снизить уровень инсулина.

Приготовим диетический суп. Для этого блюда понадобятся:

1. Морепродукты – 250 грамм.
2. Лук – 1 штука.
3. Помидор – 1 штука.
4. Картофель – 2 штуки.
5. Морковь – 1 штука.
6. Чеснок – 1 зубок.
7. Болгарский перец – 1 штука.
8. Сок лимона.
9. Соевый соус.
10. Специи соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Размораживаем морской коктейль, пока он размораживается, занимаемся приготовлением овощей.
2. Ставим кастрюлю на огонь.
3. Чистим картофель, лук и морковь.
4. Нарезаем овощи. Лук режем мелким кубиком, морковь трем на терке, болгарский перец и помидор нарезаем полосочками. Картофель нарезаем небольшим кубиком.
5. В кипящую воду отправляем картофель, лук и морковь.
6. Варим 10 минут и отправляем сладкий перец и помидор.
7. Как только закипели овощи, отправляем морской коктейль.
8. Солим, перчим, добавляем сок лимона, соевый соус и тертый чеснок. Варим до кипения и отставляем кастрюлю.
9. При подаче можно посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Калорийность блюда: в 100 граммах содержится: 79,1 ккал, белков – 9,9 грамм, жиров – 1,6 грамма, углеводов – 6,3 грамма.

Суп с фасолью и креветками в воке

Вок — это традиционная китайская посуда с круглым дном и гораздо более глубокими стенками, чем у сковородок. Форма служит нескольким целям. Это позволяет жидкости скапливаться в центре, а высокие стенки намного эффективнее сохраняют тепло, что позволяет быстрее готовить.

Для приготовления супа нам понадобится:

1. Рисовая лапша – 2 пачки сто граммовых.
2. Креветки – 300-400 грамм.
3. Морковь, болгарский перец, фасоль стручковая всего по 100 грамм.
4. Соевый соус – ½ стакана.
5. Соус Терияки – 1-2 столовых ложки.

Приготовление

1. Подготавливаем овощи: чистим, моем, сушим и произвольно нарезаем.
2. Лучше нарезать крупно, чтобы в процессе приготовления они не превратились в пюре.
3. Ставим на печку сковороду, но не обычную. Нам понадобится специальная сковорода вок, которая позволит быстро приготовить чудесное блюдо.
4. В сковороду наливаем масло и отправляем морковь и сладкий перец, на сильном огне обжариваем овощи до золотого цвета.
5. Фасоль можно просто отварить, а можно жарить вместе с овощами.
6. Самое главное овощи не переварить, они тогда будут не такие вкусные.
7. Лапшу заливаем кипятком и ждем, пока она набухнет – это примерно 5-7 минут.
8. Чистим креветки, не забываем про кишку, а лучше купить уже очищенные.В обычную сковороду высыпаем креветки и жарим до золотистого цвета. Потом заливаем соевым соусом. По желанию можно добавить чеснока.
9. Теперь все соединяем в воке, перемешиваем и пробуем на вкус.
10. Суп получается довольно густым, можно добавить бульон или воду, если Вы любите более редкие супы.
11. Добавляем соус Терияки и тушим еще пару минут.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Количество калорий в 100 граммах блюда – 110,5 ккал, белков – 10,2 грамма, жиров – 1,1 грамма, углеводов 14,4 грамма.

Мисо суп

Приготовить настоящий японский суп мисо в домашних условиях очень просто. Как ежедневный эликсир японской диеты, домашний мисо-суп не только вкусен, но и приносит много пользы для здоровья. Узнайте, как приготовить этот питательный суп дома, по этому рецепту. Рассмотри как приготовить суп из морепродуктов.

Для его приготовления нам понадобится:

1. Сыр тофу – 200 грамм.
2. Зеленый лук – 1 пучок.
3. Кунжутное масло – 50 грамм.
4. Лапша рисовая – 100 грамм.
5. Семена кунжута.
6. Овощи любые на ваш вкус (картофель, кабачок, грибы, дайкон).

Помимо этого можно положить в мисо суп все, что вам по вкусу.

Самое главное в супе – это бульон даши.

1. Вода – 1 литр.
2. Бонито – 400 грамм.
3. Комбу – 1 пластинка.
4. Нибоши – 40 грамм.

Приготовление бульона

1. Ставим на плиту кастрюлю и наливаем 1 литр воды.
2. Добавляем бонито – стружка тунца.
3. Добавляем комбу – ламинария в пластинах,
4. Добавляем нибоши – сушеные анчоусы.
5. Варим не более 10 минут.
6. Отставляем бульон и ждем, пока он настоится минут 10.
7. Процеживаем и наш бульон готов.

Приготовление супа

1. Заливаем лапшу кипятком.
2. Готовим овощи: чистим, моем, нарезаем произвольно.
3. Подготавливаем морепродукты, моем, сушим.
4. В кастрюлю с бульоном добавляем ингредиенты по мере необходимости.
5. В самом конце добавляем морепродукты и варим 5-7 минут. Наш суп готов.

В 100 граммах калории: 112.2 ккал, белки: 6.5 грамм, жиры: 1.8 грамма, углеводы: 20.4 грамма.

Тайский суп из морепродуктов

Классический суп Том Ям — это суп из креветок, который подается в собственном бульоне, в который добавлены приправы и овощи. Иногда добавляют молочные продукты.

Для приготовления нам понадобится:

1. Креветочный бульон – 1 литр.
2. Креветка — 400 грамм (чем больше креветок, тем вкуснее).
3. Сок лайма.
4. Тайский чили.
5. Паста из жареного чили.
6. Рыбный соус.
7. Грибы – 150 грамм.

Приготовление

1. Готовим бульон из креветок. Самый лучший бульон получается из голов креветок. Варить необходимо 30-45 минут. После чего бульон процеживаем. Можно креветки отварить в курином бульоне. Все зависит от Ваших вкусовых предпочтений.
2. На сковороду выкладываем креветки, обжариваем до золотистого цвета.
3. После чего на сковороду добавляем: пасту из жаренного чили, тайский чили и грибы. Тушим 5-7 минут. После чего добавляем оставшиеся ингредиенты и тушим еще несколько минут.
4. Затем содержимое сковороды высыпаем в кастрюлю.
5. Доводим до кипения и пробуем на вкус. Если необходимо, добавляем специи.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

В 100 граммах содержится 126,3 ккал, белков – 7,7 грамма, жиров — 8,5 грамма, углеводы-4,8 грамма.

Лагман из морепродуктов

Лагман – лапша, овощи и мясо. Рассмотрим приготовление лагмана с морепродуктами.

Для этого необходимо сделать лапшу:

1. Яйцо – 1 штука.
2. Мука — 250 грамм.
3. Растительное масло – 1 столовая ложка.
4. Соль – 1/2 столовая ложка.
5. Вода — 100 грамм.

Приготовление

1. Яйцо разбиваем в миску и добавляем соль.
2. Выливаем воду и размешиваем.
3. Добавляем растительное масло и тщательно смешиваем.
4. Даем тесту постоять, и начинаем раскатывать.
5. Тесто должно получиться плотным.
6. Раскатываем и начинаем разрезать полосками. Ширина должна быть примерно 1 сантиметр.

Готовим лагман

Ингредиенты:

1. Лапша – 300 грамм.
2. Креветки – 300 грамм.
3. Пармезан – 100 грамм.
4. Молоко – 200 грамм.
5. Специи по вкусу.

Приготовление

1. Кипятим воду и бросаем туда лапшу и варим примерно 10 минут. Совет: для варки макарон необходимо брать на 100 грамм лапши 1 литр воды.
2. Процеживаем, промываем и добавляем сливочного масла.
3. Готовим креветки: отвариваем, остужаем и чистим. Потом на сливочном масле обжариваем до золотистой корочки.
4. Добавляем специи к креветкам и молоко.
5. Как только соус начинает густеть, добавляем макароны и тертый сыр, перемешиваем.
6. Блюдо готово. При подаче можно посыпать зеленью.
7. Приятного аппетита!

Калорийность лагмана на 100 грамм – 124,6 ккал, белки – 7,8 грамма, жиры – 6,3 грамма, углеводы – 9,3 грамма.