Рецепты тарталеток со шпротами

Тарталетки со шпротами – оригинальная мини-закуска, которая займет достойное место на любом праздничном столе. Это традиционное французское блюдо, которое представляет собой миниатюрные корзинки с различными начинками. Его популярность обусловлена эффектным и ярким оформлением, изысканным вкусом и простотой приготовления. Аппетитные тарталетки со шпротами помогут оригинально украсить дружеские посиделки, праздничный фуршет или семейное застолье.

Что на Ваш взгляд вкуснее?
Креветки
32.73%
Крабы
9.09%
Мидии
1.82%
Рыба
50.91%
Устрицы
5.45%
Проголосовало: 55

Тарталетки с паштетом из шпрот и сыра

Тарталетки с паштетом из шпрот и сыра – это оригинальная, вкусная и быстрая закуска. Она очень быстро готовится, поэтому станет отличным вариантом угощения для неожиданных гостей. Консервированные шпроты – недорогой продукт, благодаря чему эту вкусную и аппетитную холодную закуску можно отнести к разряду бюджетных.

Для приготовления праздничной закуски можно использовать любой сыр по своему вкусу – твердый, сливочный, плавленый или творожный. Сыр отлично сочетается со шпротами, гармонично подчеркивая подкопченный вкус консервы и делая его более мягким и нежным.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Шпроты 1 банка
  • Тарталетки 20 шт
  • Твердый сыр 140 гр
  • Кетчуп 2 ч.л
  • Яйца 3 шт
  • Мука 2 ч.л
  • Соль 2 гр
На порцию
Калории: 266 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 31 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • Тарталетки со шпротами
    Шпрот извлеките из консервной банки на тарелку, слейте масло и размягчите вилкой.
  • Тарталетки со шпротами
    Сыр натрите на терке с мелкими отверстиями.
  • Тарталетки со шпротами
    Соедините шпроты с сырной стружкой, дополнительно добавьте немного масла из консервной банки – благодаря этому паштет будет иметь нежную и однородную текстуру.
  • Тарталетки со шпротами
    Яичные желтки отделите от белков. В отдельной тарелке размешайте пшеничную муку с кетчупом, желтками и добавьте щепотку соли.
  • Тарталетки со шпротами
    В отдельной пиале взбейте яичные белки миксером или же кухонным венчиком до состояния пены. Влейте белковую пену к желткам маленькими порциями, тщательно вымешивая массу.
  • Тарталетки со шпротами
    На противне для запекания расположите тарталетки.
  • Тарталетки со шпротами
    Заполните каждую тарталетку шпротно-сырным паштетом, сверху полейте яичной смесью.
  • Тарталетки со шпротами
    Отправьте противень с корзинками на 13-15 минут в духовку, предварительно разогретую до 180°С.

Готовые тарталетки с аппетитным расплавленным сыром переложите на сервировочное блюдо и подавайте в горячем виде.

Тарталетки со шпротами
Яндекс картинки

Классические тарталетки со шпротами

Закусочные тарталетки со шпротами готовятся по разным рецептам. Эта консервированная рыбка отлично комбинируется со свежими или маринованными корнишонами, помидорами, твердым, плавленым или сливочным сыром. Все компоненты блюда гармонично дополняют друг друга, помогая в полной мере раскрыть их вкус.

  • шпроты – 320 г (2 банки);
  • тарталетки – 12-15 шт;
  • маринованные корнишоны – 4-5 шт;
  • Филадельфия или другой сливочный сыр – 180-200 г;
  • чесночные зубчики – 3-4 шт;
  • свежая зелень укропа.


Шпроты пересыпьте из консервной банки на тарелку, масло слейте, рыбу размягчите с помощью вилки.

Маринованные корнишоны нарежьте маленькими кубиками, чесночные зубчики пропустите через чеснокодавилку. Смешайте измельченные шпроты с чесноком, корнишонами и сливочный сыр. Тщательно перемешайте, чтобы начинка имела однородную и нежную консистенцию.

Тарталетки выложите на сервировочную тарелку и заполните приготовленной начинкой. Украсьте листиками свежего укропа и подавайте к столу.

Тарталетки со шпротами
Яндекс картинки

Тарталетки со шпротами, яйцами и огурцом

Тарталетки со шпротами, яйцами и огурцом – это вкусная и оригинальная альтернатива классическим бутербродам. Для ее приготовления понадобится минимум времени и ингредиентов, а результат приведет в восторг всех гостей.

  • шпроты – 240 г (1 банка);
  • маринованные ли свежие огурцы – 5 шт;
  • куриные яйца – 5 шт;
  • майонез – 40 мл;
  • латук – на свой вкус;
  • свежее листья укропа или петрушки;
  • тарталетки – 12-15 шт.


Для приготовления закуски выложите тарталетки из песочного теста на сервировочное блюдо. Листочки латука порвите маленькими кусочками и уложите в каждую корзинку по листику.

Куриные яйца отварите до готовности, затем порежьте маленькими кубиками или потрите на терке с крупными отверстиями. Пересыпьте яйца в отдельную тарелку и полейте майонезом.

Заполните каждую тарталетку яичной начинкой. Сверху украсьте шпротинкой. Рыбку можно уложить целой или измельчить. Эффектно смотрится шпротина, расположенная хвостиком вверх – как при нырянии в пруд.

Готовые тарталетки украсьте тонкими ломтиками свежего или соленого огурца, а также листочком свежего укропа или петрушки.

Тарталетки со шпротами
Яндекс картинки

Шпротный салат в тарталетках

Тарталетки со шпротным салатом – простая и в то же время очень вкусная закуска. Ее можно приготовить к семейному ужину, разнообразив привычное меню или же украсить праздничное застолье. Тарталетки со шпротным салатом отлично подходят к крепким алкогольным напиткам и станут изысканным дополнением к бокалу вина.

  • шпроты – 320 г (2 банки);
  • картофельные клубни – 2 шт;
  • консервированная кукуруза – 180-200 г;
  • оливки – 15 шт;
  • маринованные корнишоны – 4-5 шт;
  • куриные яйца – 4 шт;
  • перья зеленого лука – ½ пучка;
  • свежая зелень укропа или петрушки;
  • майонез;
  • соль, смесь молотых перцев;
  • тарталетки – 25-28 шт.


Консервированную кукурузу пересыпьте из банки в глубокую тарелку, слив маринад. Куриные яйца отварите до готовности в подсоленной воде, затем очистите от скорлупы и порежьте маленькими кубиками. Пересыпьте к кукурузе вместе с рубленым зеленым луком.

Оливки и маринованные корнишоны нарежьте маленькими квадратиками и также всыпьте в салат. Шпротинки пересыпьте из консервной банки на тарелку и размягчите вилкой. При желании можно убрать и хвостики, чтобы салат был более нежным и однородным.

Готовый салат полейте майонезом, присыпьте солью и смесью молотых перцев, хорошо перемешайте. Картофель отварите в подсоленной воде до готовности, затем очистите от кожуры и порежьте тонкими кружочками.

Тарталетки выложите на большое сервировочное блюдо. На дно корзинок уложите по ломтику картофеля, насыпьте приготовленный салат и оформите листиком петрушки или укропа. Тарталетки сразу же подавайте к столу, иначе они могут размякнуть от майонеза и потерять форму.

Тарталетки со шпротами
Яндекс картинки

Вкусные тарталетки со шпротами и икрой

Изысканные и неимоверно вкусные тарталетки со шпротами и красной икрой станут красочным украшением новогоднего стола, романтического ужина или семейного застолья. Холодная закуска готовится в считанные минуты, а получается эффектной и аппетитной.

  • шпроты – 160 г (1 банка);
  • куриные яйца – 4 шт;
  • плавленые сырки – 2-3 шт;
  • чесночные дольки – 2-3 шт;
  • майонез – 60 мл;
  • тарталетки – 12-15 шт;
  • красная икра – 80-100 г.


Для приготовления закуски потрите на мелкой терке плавленые сырки, предварительно охладив их в морозильной камере. Вместо плавленого можно взять твердый сыр.

Куриные яйца отварите в воде со щепотой соли до готовности, затем очистите от скорлупы и отделите желтки от беловой части. Один желто отложите в сторонку – он будет использоваться для украшения тарталеток.

Остальные желтки и белки натрите на терке и смешайте с натертым сырком. Также добавьте в начинку чесночные зубчики, пропущенные через пресс, посолите и приправьте молотым перцем по вкусу. Хорошенько перемешайте – начинка должна получиться нежной и однородной, без комочков.

Тарталетки выложите на большое сервировочное блюдо и заполните приготовленной начинкой, формируя красивые горки. Украсьте каждую тарталетку одной шпротинкой, по бокам красиво распределите красную икру. Отложенный желток натрите на терке и посыпьте им тарталетки.

Готовые тарталетки украсьте листочками петрушки или базилика и сразу же подавайте к столу. Не стоит их держать, так как песочное тесто быстро размягчится от начинки и закуска потеряет форму.

Тарталетки со шпротами
Яндекс картинки

Шпротный салат в тарталетках с хвостиками рыб

Оригинальная и интересная закуска, которая привлекает внимание изысканным вкусом и красочным оформлением. Для приготовления блюда можно использовать готовые магазинные тарталетки или же слоеное тесто, порезанное маленькими квадратиками.

  • шпроты – 320 г (2 банки);
  • свежие помидоры – 2 шт;
  • куриные яйца – 3 шт;
  • творог – 340-360 г;
  • пармезан – 280-300 г;
  • перья зеленого лука – пучок;
  • соль, смесь перцев.


В первую очередь подготовьте шпротный салат. Для этого пармезан или другой твердый сыр потрите на терке с мелкими отверстиями. Перышки зеленого лука ополосните под проточной водой, обсушите салфетками и мелко нарежьте.

В глубокую тарелку пересыпьте творог и хорошо размягчите его вилкой. Добавьте рубленый зеленый лук, яйца и половину натертого пармезана. Приправьте солью и молотым перцем по своему вкусу.

Тарталетки переложите на противень, выстеленным пергаментом. Если вы используете готовое слоеное тесто, порежьте его квадратиками, затем уложите каждый квадратик в маленькую формочку для кексов и аккуратно расправьте края.

Заполните тарталетки приготовленным салатом, затем вставьте в каждую корзинку по тонкой дольке помидора. Со шпротов слейте масло и поместите по одной рыбке в тарталетку хвостиком вверх.

Сформированную закуску посыпьте оставшимся тертым пармезаном и отправьте на 15 минут в духовку, заранее разогретую до 180°С. Дайте готовым корзинкам с расплавленным сыром слегка остыть и подавайте к столу.

Тарталетки со шпротами
Яндекс картинки

Тарталетки со шпротами, яйцом и маринованными огурцами

Простые и вкусные тарталетки со шпротами, яйцами и маринованными огурцами украсят любое праздничное застолье. Для приготовления холодной закуски понадобится минимум ингредиентов, поэтому она станет отличным вариантом бюджетного и в то же время вкусного блюда.

  • шпроты – 240 г;
  • творожный сыр – 140-160 г;
  • маринованные огурцы – 3 шт;
  • куриные яйца – 3 шт;
  • тарталетки – 13-15 шт;
  • соль, смесь молотых перцев;
  • свежая зелень укропа.


Яйца отварите до готовности в подсоленной воде, затем снимите скорлупу и измельчите с помощью терки или нарежьте маленькими кубиками.

В глубокой тарелке смешайте яйца с творожным сыром и маринованным огурцами, нарезанными кубиками. Половину огурца оставьте для украшения. Шпроты пересыпьте на блюдце и размягчите вилкой, слив с них масло. Добавьте к начинке размягченную рыбку, хорошо перемешайте, посолите и приправьте специями.

Выложите тарталетки на большое сервировочное блюдо, заполните их начинкой. Отложенный огурец порежьте тонкими кружочками. Украсьте каждую тарталетку ломиком огурца и веточкой укропа.

Тарталетки со шпротами
Яндекс картинки

Праздничные тарталетки со шпротами

Сытные и аппетитные тарталетки со шпротами и креветками будут уместными на любом праздничном столе. Такая закуска придется по вкусу всем любителям рыбных блюд. Она отлично сочетается с алкогольными напитками и может использоваться в качестве аперитива. Простые, но вкусные и эффектные тарталетки со шпротной начинкой и креветками будут отлично выглядеть на праздничном фуршете, семейном ужине или пикнике на свежем воздухе.

  • шпроты – 320 г (2 банки);
  • пармезан – 180-220 г;
  • отварные креветки – 20 шт;
  • куриные яйца – 4 шт;
  • майонез – 3-4 ст. л;
  • свежая петрушка или базилик;
  • тарталетки – 20 шт.


Куриные яйца отварите до готовности в подсоленной воде, очистите от скорлупы и натрите на терке с мелкими отверстиями. Смешайте с тертым пармезаном, заправьте майонезом с солью и специями.

Тарталетки выложите на большое плоское блюдо  заполните приготовленной начинкой. Украсьте каждую корзинку шпротинкой, отварной креветкой и листочком петрушки или базилика.

Тарталетки со шпротами
Яндекс картинки

Тарталетки из песочного теста со шпротным салатом

Тарталетки для приготовления холодной закуски можно испечь самостоятельно, из песочного теста. Это потребует немного больше времени, но блюд получится ароматным, нежным и изысканным. Для начинки корзинок используется шпротный салат, придающий закуске пикантный подкопченный вкус со сладкими нотками сахарной кукурузы.

  • консервированные шпроты в масле – 320 г (2 банки);
  • пшеничная мука высшего сорта – 460-480 г;
  • куриные яйца – 4 шт;
  • маргарин или сливочное масло – 360-380 г;
  • молоко – 120-140 мл;
  • консервированная кукуруза – 360-380 г;
  • маслины без косточек – 10-12 шт;
  • майонез – 5 ст. л.


Пшеничную муку просейте через сито – так тарталетки получатся более пышными и нежными. Сливочное масло или маргарин охладите в морозильной камере и натрите на терке в миску с просеянной мукой.

Добавьте к муке с маслом щепотку соли, после чего сразу же перетрите массу с помощью вилки. В результате у вас должна получиться однородная мучнистая крошка. Влейте к ней молоко и выместите упругое тесто. Оберните его пищевой пленкой и отправьте на полчаса в холодильник.

По истечению указанного времени выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную пшеничной мукой. Хорошенько раскатайте пласт теста и вырежьте из него кружочки. Переложите их в небольшие формочки для кексов. Отправьте формочки на 15 минут в духовку и выпекайте до золотистого оттенка. Готовые тарталетки отставьте в сторону для остывания.

Пока корзинки остывают, приготовьте шпротный салат. Для этого слейте с консервированной кукурузы маринад и смешайте с отварными яйцами, нарезанными кубиками. Шпроты пересыпьте из консервной банки на тарелку и порежьте небольшими кусочками, затем также всыпьте в салат.

Готовый салат полейте майонезом, посыпьте солью и молотым перцем. При желании можно добавить мелко рубленый зеленый лук, петрушку или укроп. Заполните тарталетки шпротным салатом, украсьте колечками маслин и подавайте к столу.

Тарталетки со шпротами – вкусная и оригинальная закуска, которая подойдет для любого случая. Она поможет разнообразить привычный повседневный ужин, украсит праздничный фуршет и утолит голод во время пикника на природе. Блюдо готовится очень быстро и просто, а разнообразные сочетания ингредиентов помогут выбрать идеальный рецепт на любой вкус.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: