Вафельный торт с рыбными консервами

Салаты из рыбных консервов пользуются успехом у хозяек как для подготовки к праздничному столу, так и на каждый день. Они хороши тем, что быстро и просто готовятся, недороги и имеют яркий насыщенный вкус. Особенно эффектно будет выглядеть закусочный рыбный пирог, который под силу соорудить даже начинающему кулинару.

Торт из вафельных коржей с рыбными консервами

• 
  Рыбу извлечь банки, удалить кости, размять вилкой с добавлением масла из консервов.
• 
  Морковь помыть, отварить до готовности, остудить, очистить и натереть на мелкой терке, слегка посолить.
• 
  Лук очистить, порезать мелкими кубиками, ошпарить кипятком для удаления лишней горечи.
• 
  Яйца отварить, желтки и белки натереть отдельно на мелкой терке.
• 
  Твердый сыр измельчить.
• 
  На плоское блюдо выложить первый вафельный корж и смазать его майонезом.
• 
  Размятую рыбу распределить по смазанному коржу, чередуя с луком. Уложить второй корж, смазать его майонезом и распределить по нему морковь тонким слоем.
• 
  Следующую основу смазать майонезом и посыпать тертыми яичными белками.
• 
  Очередной корж смазать майонезом и распределить по нему тертый сыр. Далее – очередной вафельный корж, смазанный майонезом, дополняем натертыми желтками.
• 
  Накрыть все последним коржом, смазать верх и бока тортика майонезом, обсыпать зеленью, убрать в холодильник.

Совет: Ровный и аккуратный вид вафельному торту можно придать с помощью круглой разъемной кондитерской формы.

Оформление блюда

Для того чтобы торт выглядел аппетитным и свежим, украсить его лучше непосредственно перед подачей к столу.

Примеры элементов оформления из овощей:

• помидоры – небольшим острым ножом сделать наклонные проколы до центра, затем разделить на две половинки;
• репчатый лук – нарезать так же, как помидор, половинки разобрать на чешуйки, получится «лилия»;
• морковь – прорезать вдоль овоща фигурные канавки, затем – на тонкие ломтики, получились звездочки, шестеренки, гребешки;
• зеленый лук – если на перышко лука нанести капельки майонеза, получится «ландыш».

Совет: Чтобы рыбный торт порадовал гостей отменным, насыщенным вкусом, лучше приготовить его накануне или дать возможность настояться в холодном месте не менее 2 часов.