Лапша вок с морепродуктами

Если человеку нравятся блюда восточной кухни, он может попробовать приготовить лапшу вок с морепродуктами в домашних условиях. Это станет отличным вариантом разнообразить меню своих домочадцев. Процесс приготовления блюда не так сложен, как это может показаться на первый взгляд. Вок можно использовать как для легкого перекуса, так и для полноценного обеда.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.93%
Иногда употребляю
54.23%
Нет, не люблю
12.84%
Проголосовало: 911

Вок с морепродуктами

Лапша Вок с добавление морепродуктов считается одним из самых вкусных блюд в восточной кухне. Его подают в ресторанах и кафе. Среди жителей Востока, особенно его приморских частей Вок считается едва ли не классикой.

Профессиональные повара называют вок технически сложным рецептом. Несмотря на это с его приготовлением способны справиться даже начинающие кулинары. Для этого придется проявить известную долю настойчивости и в нужных пропорциях подобрать ингредиенты.

Для приготовления 2 порций блюда понадобится приобрести следующие компоненты:

Ингредиенты
Порции: +4
  • Кальмары 80 г
  • Осьминоги 100 г
  • Шиитаки 50 г
  • Соевый соус 120 мл
  • Лапша 300 г
  • Масло 30 г
  • Большинство ингредиентов можно найти в стандартных супермаркетах, по довольно лояльным ценам. Поэтому блюдо считается не только вкусным, но доступным для широких слоев населения.
На порцию
Калории: 1,512 ккал
Белки: 65 г
Жиры: 35 г
Углеводы: 228 г
Шаги
1 час. 5 мин.Видео-рецептПечать
  • вок с морепродуктами
    Первым делом нужно сварить лапшу. Делается это по стандартной схеме.
  • вок с морепродуктами
    Пока варится лапша можно на 40-50 минут замочить грибы в чистой холодной воде. Она не обязательно должна быть кипяченой.
  • вок с морепродуктами
    Далее предстоит очистить и нарезать кальмаров и осьминогов.
  • вок с морепродуктами
    Кальмаров нужно обжарить на среднем огне в течение 1 минуты.
  • вок с морепродуктами
    На сковородку кладутся грибы, а через 2 минуты к ним добавляются осьминоги. Блюдо обжаривается в течение 2-х минут, затем убирается с плиты.

Остается лишь добавить к морепродуктам соевый соус и лапшу. Тщательно перемешать ингредиенты, после чего блюдо можно подавать на стол.

вок с морепродуктами
Яндекс картинки

Калорийность

В готовом блюде будет 1512 Ккал. Из них белки – 65. Жиры 35. Углеводы 228.

вок с морепродуктами
Яндекс картинки

Вок с мидиями кисло-сладком соусе

У блюда есть несколько вариантов приготовления. Они отлчиаются друг от друга ингредиентами и сложностью работы. Выше был описан стандартный способ готовки вока с морепродуктами. Однако чтобы улучшить вкусовые качества, лапшу можно дополнить мидиями и кисло-сладким соусом.

Чтобы приготовить 4 порции лапши по этому рецепту понадобится приобрести:

  • 150 г. мидий;
  • 100 г. лапши;
  • 3 шт. болгарского перца;
  • 50 г. кешью;
  • 20 г. имбиря;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст.л. кунжутного масла;
  • 3 ст.л. соевого соуса;

К блюду также добавляются специи. Сколько их класть, каждый человек решает исходя из собственных вкусов и предпочтений. Здесь главное не переборщить.

Среднее время приготовления блюда составляет 30-40 минут. Готовится оно следующим образом:

  1. Имбирь и чеснок тщательно промываются под проточной водой.
  2. Далее их нужно мелко нарезать или натереть на терке с небольшой ячейкой.
  3. Затем предстоит обжарить мидии. Делается это в течение 1-2 минут на среднем огне.
  4. Болгарский перец нужно промыть, а также удалить у него плодоножку и семена. Чтобы блюдо получилось более ярким, лучше брать перец красного цвета. Впрочем, особой разницы здесь нет. Он
  5. Перец нарезается длинными полосками и обжаривается на сковороде.
  6. Далее предстоит обжарить лук.
  7. На следующем этапе предстоит сварить лапшу. Делается это по стандартному варианту.
  8. Отваренное изделие пересыпается в сковороду и доводится до готовности в течение 2-3 минут. При этом его нужно постоянно помешивать, чтобы исключить пригорание и слипание.
  9. Лапша поливается соевым и кисло-сладким соусом, а затем еще раз тщательно перемешивается.

На финальном этапе ингредиенты смешиваются друг с другом.

вок с морепродуктами
Яндекс картинки

Лапша вок с креветками

Есть еще один способ приготовить это восточное блюдо. На этот раз из морепродуктов будут использоваться только креветки, что впрочем не сильно отражается на вкусовых качествах, а напротив, добавляет блюду некоторую пикантность.

Из ингредиентов в расчете на 2 порции здесь понадобятся:

  • 250 г. креветок;
  • 3-4 шампиньона;
  • 100 г. пекинской капусты;
  • 150 г. лапши;
  • 100 г. соевого соуса;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 1 морковка;
  • половина сладкого перца;
  • 0,5 шт. порея;
  • 1 ч.л. имбиря;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ¼ часть кабачка.

На готовку уходит в среднем 20-30 минут.

  1. Креветки тщательно промываются под холодной водой. Далее с них удаляется жесткая оболочка.
  2. Далее лапша закидывается в кипящую, чуть подсоленную воду и отваривается на сильном огне 5-8 минут.
  3. Затем с помощью дуршлага с кастрюли сливается вода.
  4. Креветки потребуется выложить в глубокую миску и добавить к ним кунжутное масло и измельченный чеснок. Состав тщательно перемешивается и оставляется настаиваться в течение 10-15 минут.
  5. Далее нужно перейти к подготовке овощей. Они нарезаются тонкой соломкой.
  6. Имбирь измельчается ножом или с помощью терки с мелкой ячейкой.
  7. Креветки выкладываются на предварительно разогретую сковороду и в одну минуту обжариваются на медленном огне. При этом их нужно постоянно перемешивать. В противном случае они быстро потеряют свои вкусовые качества.
  8. К креветкам добавляется половина соевого соуса, после чего они готовятся еще одну минуту.
  9. Далее нужно взять другую сковороду. В ней потребуется разогреть немного масла. В него выкладывается имбирь и чеснок. После того, как они с 1-1,5 минуты обжарились на сильном огне, к ним добавляется перец, морковь, грибы и кабачок.
  10. Овощи обжариваются 1-2 минуты. При этом нельзя допустить их подгорания. Это негативно скажется на вкусовых качествах всего блюда.
  11. Сковорода снимается с плиты. К овощам добавляются лапша, креветки, лук-порей и капуста. Блюдо поливается второй половиной соуса. Можно по вкусу добавить соль, перец и другие приправы.

На финальном этапе вок нужно тщательно перемешать и дать ему настояться несколько минут. После этого блюдо можно смело подавать к столу.

вок с морепродуктами
Яндекс картинки

Вок с креветками и сладким соусом чили

От предыдущего рецепта этот вариант отличается только тем, что здесь вместо соевого соуса используется сладкий соус чили. Однако это кардинально меняет вкусовые качества блюда, делая его более насыщенным.

Лапша вок с морепродуктами станет отличным решением для ценителей восточной кухни. Ее можно быстро приготовить в домашних условиях. Необходимые для блюда ингредиенты продаются практически в любом современном супермаркете.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: