Выращивание устриц, с одной стороны, трудная задача. Однако, если знать, как размножаются мидии и физиологические особенности, то можно легко начать выращивать устриц и мидий в домашних условиях.
Какие условия создать для выращивания мидий и устриц в домашних условиях
Если создать комфортную среду, то разводить моллюсков можно везде. Чтобы создать такие условия, необходимо выполнять некоторые пункты.
- Морская вода. Размножение устриц происходит только в соленой воде. Благоприятными считаются побережья Черного и Азовского морей. Установить ферму устриц следует в местах с повышенной концентрацией личинок, которые обитают в местах с циклическим типом течения.
- Ровное дно. Важно установить ферму на ровном дне, чтобы коллекторы не перевернулись, и чтобы не унесло далеко в море.
- Экологически чистое место. Рядом плантацией не должны находиться сливные трубы. Токсины смогут погубить мидий.
Важно: скорость течения и волны в месте фермы не должны быть сильными. В противном случае конструкцию снесет в море.
Способы разведения моллюсков
Можно найти много вариантов, где можно разводить данный деликатес. Некоторые из них бюджетные, некоторые требуют больших денежных и временных затрат.
- Садки. Один из простых вариантов – установка садка в воде. Ставят такие конструкции у побережий Азовского и Черного морей. Также можно расположить в реке для разведения пресных моллюсков. В реках созданы подходящие условия для размножения.
- Установки замкнутого водоснабжения. Установить такой аппарат можно дома для разведения мидий. Можно расположить в отдельном бассейне для разведения устриц. В домашних условиях требуется постоянно следить за качеством воды и за наличием питания.
- Бассейны. Такие отдельные бассейны можно установить в любом помещении: в подсобке, в гараже, на складе, в подвале. Для развития устриц в таких емкостях созданы благоприятные условия.
- Пруд. Если есть желание заниматься данным делом в искусственном пруду, то здесь ряд нюансов. Например, климат не каждого региона будет подходить для выращивания. Однако, можно накрыть пруд теплицей, чтобы создать комфортные условия. Пруд на 120 кубических метров воды может обойтись будущему бизнесмену в 200000 рублей.
- Аквариум. Пожалуй, самый бюджетный вариант. Поставить такую установку можно в комнате любой квартиры. Также такой способ подойдет для пробы и тестового разведения. В аквариуме должен быть фильтр для воды, корм тоже придется разводить в отдельной емкости.
Особенности выращивания
Мидии – популярное лакомство и деликатес. Спросом пользуется у тех, кто следит за фигурой, так как в нем мало калорий и нет жиров.
Как выращивают устрицы? Процесс прост. Достаточно будет установить коллектор и создать естественную среду обитания. Плюс создания фермы мидий в том, что для разведения не требуется закупка специальных личинок, так как весной и осенью они сами приплывают в определенные места. Коллекторы становятся для них пристанищем.
Обратите внимание: для выращивания устриц и мидий не требуется покупать специальный корм, так как они сами вырабатывают его из воды.
Взрослые моллюски за сезон способны давать по 10000 яиц каждая. За 1 год особь вырастает и становится пригодной для продажи на рынке. Сейчас спрос на такой диетический товар высок.
Плюсы размножения мидий:
- Процесс не требует больших силовых затрат;
- Разведение почти не требует денежных вложений;
- 100% окупаемость.
Технология выращивания мидий
В процессе разведения нет ничего сложного. Основой процесса является коллектор, состоящий из грузов, поплавков и канатов. Изготовить такую конструкцию можно собственноручно из старых неводов.
Важно: для создания фермы нужно позаботиться об аренде части морского побережья. Также необходимо изучить технологию выращивания.
Сделать коллектор самостоятельно не сложно: необходимо сложить веревку гармошкой, сверху прикрепить поплавки, снизу грузики. Между верхними и нижними слоями кладут пенопласт. Эту конструкцию опускают на глубину и прикрепляют к натянутому канату. Размещать лучше далеко от береговой линии.
Далее, когда приходит период сбора мидий, водолаз опускается на дно, отрезает грузы. Коллектор всплывает, с него снимают мидий и кидают в кипящую воду, чтобы раскрыть панцирь.
Выращивание мидий для продажи
Как спрос на данный товар сейчас большой, то выращивание мидий может стать успешным бизнесом. Первым делом, нужно оценить плюсы и минусы разведения в домашних условиях.
К плюсам данного дела следует отнести:
- Быстрое размножение моллюсков;
- Неприхотливость;
- Повышенная плотность: в 1 кубическом метре воды могут вырастать несколько тысяч устриц.
У данного дела несколько минусов:
- Не такое простое выращивание моллюсков в домашних условиях;
- Сложно достать объекты для разведения;
- Цена на мидии, выращенные искусственно, ниже.
Как выращивать мидии в домашних условиях, выгодно ли это
Сейчас, чтобы начать вести устричный бизнес, необязательно иметь прямой доступ к водоемам. Да, такой способ разведения будет не так просто. Для начала необходимо будет приобрести специальную акваферму. Стоимость такой установки немаленькая – 10 тысяч долларов. Для успешного стартапа лучше вложить около 100 тысяч.
Обратите внимание: многие элитные рестораны всегда заинтересованы в приобретении свежих устриц, поэтому дело точно не прогорит, товар всегда будет иметь спрос.
Первый урожай можно будет собирать и продавать только на третий год разведения. Данное дело требует терпения, первые годы не будут приносить дохода. Полностью покрыть затраты на открытие стартапа можно будет лишь к 5 году от начала ведения дела. Как только дело развернется на полную, годовая прибыль сможет превышать затраты в 10 раз.
Приведем в пример маленькое производство с двумя работниками. Маленькое производство по выращиваю моллюсков дает около 10 тонн продукции в год, при том, что собирают урожай только осенью и весной. Один моллюск в среднем может стоить 2 евро.
Устричный бизнес, безусловно, очень выгоден. Однако дело потребует от предпринимателя больших первоначальных вложений и сил, и терпения, и денег.
Самые востребованные на рынке устрицы
Потенциальные покупатели первым делом обращают внимание на несколько факторов при покупке устриц:
- Место разведения. Конечно же, большим спросом пользуются морские моллюски. В плане цены 1 устрице, выращенной в естественной среде, равны 9, выращенных в домашних условия. Однако на вкус домашних устриц можно серьезно повлиять путем регулирования показателей солености, температуры и так далее.
- Вкус. Вкусные экземпляры вырастают в водах с содержанием соли 20–30%. При превышении данных показателей мясо уже становится жестким. Если же в воде не будет соли или будет меньше 12%, то моллюски умрут.
- Время сбора. Не приятные на вкус устрицы собираются летом. В этот период идет фаза размножения, поэтому вкус мяса получается не самым приятным.
Разведением устриц можно заниматься как в домашних условиях, так и в естественных. Данный товар пользуется спросом, поэтому затраты окупятся.
