Жареные креветки на сковороде с чесноком

Креветки с чесноком – вкусная и оригинальная закуска, которая станет настоящим открытием для любителей морепродуктов. Блюдо готовится за считанные минуты, а получается неизменно сочным, пикантным и ароматным. Яркая закуска из жареных креветок с чесноком станет идеальным дополнением к бокалу охлажденного пенного пива, а благодаря аппетитному и презентабельному виду займет достойное место на праздничном застолье.

Пикантные жареные креветки с чесноком на сливочном масле

Королевские или тигровые креветки, жареные с чесноком на сковороде – это идеальная закуска к пиву или бокалу белого вина. Это оригинальное блюдо сочетает в себе насыщенный и сбалансированный вкус, высокую питательную ценность и неповторимый аромат.

В этом рецепте жареных креветок вместо растительного масла используется сливочное. Морепродукты получаются сочными, хрустящими, с румяной золотистой корочкой. Соус готовится на основе натурального йогурта без вкусовых добавок. При желании его можно заменить сметаной с минимальным процентом жирности.

Перед приготовлением креветок, жареных в сливочном масле с чесноком подготовьте все необходимые ингредиенты:

• 
  Приготовление блюда начинается с подготовки основного ингредиента – неочищенные морепродукты нужно разморозить. Для этого их можно оставить на нижней полке холодильника или залить ледяной водой – это ускорит процесс оттаивания. С размороженных ракообразных нужно снять панцирь – аккуратно разрежьте его вдоль спинки, затем извлеките черную кишку, потянув ее кончиком ножа. Пересыпьте морепродукты на дуршлаг и хорошо промойте под проточной водой.
• 
  Чесночные зубчики очистите от шелухи, затем мелко порубите или пропустите через чеснокодавилку.
• 
  Отдельно приготовьте соус – смешайте натуральный йогурт без вкусовых добавок (или постную сметану) с соевым соусом и свежевыжатым лимонным соком.
• 
  Разогрейте на сковородке сливочное масло и добавьте ложку оливкового. Всыпьте на горячую сковороду измельченный чеснок, а через 30 секунд – очищенный деликатес.
• 
  Увеличьте огонь до максимума и жарьте креветки не больше 1 минуты. Приправьте солью, чили и паприкой. Хорошо перемешайте и обжарьте еще 30-60 секунд.

Пересыпьте очищенные креветки с чесноком на сервировочную тарелку и подавайте с пряным соусом.

Калорийность

Креветки в чесночном соусе – питательная и сытная закуска. Ее калорийность составляет 150-185 ккал на 100 г. Учитывая высокую энергетическую ценность блюда, людям, соблюдающим диету, употребление креветок в чесночном масле рекомендуется в умеренных количествах.

Пикантные жареные креветки к пиву

Креветки, жареные с чесноком – вкусная, пикантная и простая в приготовлении закуска для любого случая. Она украсит дружеские посиделки с бокалом охлажденного пива, станет вкусным дополнением к семейному ужину или необычным акцентом праздничного застолья, составляя идеальный дуэт белому сухому вину.

• королевская креветка – 2 кг;
• чесночные зубчики – 10-12 шт;
• соевый соус – 200 мл;
• лайм или лимон – 1 шт;
• оливковое масло – 3-4 ст.л;
• смесь молотых перцев;
• соль – по вкусу.

Перед тем как готовить креветки их нужно разморозить. Для этого пересыпьте морепродукты в дуршлаг и промойте под струей воды. После этого оставьте для стекания лишней жидкости.

Пересыпьте размороженных рачков на сковороду с оливковым маслом. Их нужно обжарить 7-8 минут, для полного испарения влаги. Когда ракообразные немного подрумянятся, всыпьте к ним рубленые чесночные зубчики, приправьте солью и перцем, полейте соевым соусом.

Накройте сковороду крышкой и томите на маленьком огне около 3 минут, затем тщательно перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты. После этого снимите сковороду с плиты и оставьте для настаивания под крышкой 5-10 минут.

Готовые креветки подавайте, полив свежевыжатым соком лимона или лайма, украсив дольками цитруса и охладив бокал пенного пива.

Жареные креветки в медово-чесночном соусе

Для приготовления креветок отлично подходит медово-чесночный соус. Он идеально подчеркивает нежное и мягкое креветочное мясо, делая его еще сочнее. Медовый маринад придает жареным креветкам в панцире с чесноком особую пикантность и насыщенность.

• морепродукты – 900-950 г;
• чесночные зубчики – 10-12 шт;
• лаймы – 3 шт;
• жидкий мед – 130-150 мл;
• сливочное масло – 100 г;
• оливковое масло – 2 ст. л;
• свежая зелень петрушки – пучок;
• смесь молотых перцев;
• соль – по вкусу.

Для приготовления креветок в панцире аккуратно разрежьте лезвием ножа хитиновый панцирь и извлеките черную нитку – кишечник ракообразного. Ополосните их под проточной водой и пересыпьте в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Чесночные дольки очистите от шелухи и мелко порубите или пропустите через пресс. Зелень петрушки ополосните и нашинкуйте. Один лайм порежьте тонкими и красивыми дольками – они будут использоваться для подачи.

На сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло, затем всыпьте измельченный чеснок и слегка подрумяньте. После этого добавьте к чесноку креветки, включите огонь на максимум и прожарьте их 1 минуту.

Готовые морепродукты переложите на тарелку, а на сковороду засыпьте мед и лаймовый сок, посолите и приправьте пряностями. Протомите соус на медленном огне, чтобы он слегка загустел.

Затем выложите в загустевший соус обжаренные креветки, хорошо перемешайте, чтобы каждая из них была покрыта ароматным медово-чесночным соусом. Украсьте готовое блюдо дольками лайма, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте к столу.

Жареные креветки с перцем и чесноком

Жареные креветки со жгучим перцем и чесноком – это пикантная закуска, которая понравится любителям острых блюд.

• креветки – 500-550 г;
• чесночные зубчики – 8-10 шт;
• жгучий перец чили – 2 шт;
• оливковое масло – 6-8 ст. л;
• белое сухое вино или херес – 2-3 ст. л;
• соль, смесь молотых перцев.

Чесночные зубчики очистите от шелухи и нарежьте тонкими пластинками, острый перец чили – колечками. На сковороде разогрейте оливковое масло, всыпьте чеснок с перцем и обжарьте примерно 1 минуту.

Затем влейте на сковороду вино, всыпьте креветки и обжарьте их 4-5 минут, постоянно помешивая. Готовую закуску посолите, приправьте специями и оставьте для настаивания под крышкой на 5-10 минут.

Жареные креветки с луком и чесноком

Креветки, жареные с луком и чесноком – оригинальное блюдо с насыщенным и пикантным вкусом. Изысканного закуска ресторанного уровня готовится в считанные минуты и поможет по-настоящему удивить гостей неординарным сочетанием нежной креветки с острым чесноком и пряным луком.

• варено-мороженые морепродукты – 550-600 г;
• репчатые луковицы – 2 шт;
• чесночные зубчики – 4-6 шт;
• белое сухое вино – 2 ст. л;
• соевый соус – 120-150 мл;
• молотый имбирь – 1 ч. л;
• соль – по вкусу;
• лимон – 1 шт;
• перья зеленого лука – ½ пучка;
• вода – 1 л.

В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Засыпьте в кипяток креветки и доведите до повторного кипения, затем сразу же снимите с огня и пересыпьте на дуршлаг. Неочищенный морепродукт очистите от панцирей, удалите головы.

Луковицы очистите от шелухи и порубите маленькими кубиками, чесночные зубчики пропустите через пресс или нашинкуйте. Лимон нарежьте тоненькими кружочками.

На сковороде разогрейте оливковое масло, всыпьте измельченный лук и чеснок, обжарьте 2-3 минуты до золотистого цвета. Когда овощи подрумянятся, добавьте к ним креветки и готовьте еще 3-4 минуты на маленьком огне.

После этого полейте морепродукты белым сухим вином и соевым соусом, посыпьте молотым имбирем и протушите на протяжении еще 1 минуты. Готовую закуску переложите на блюдо, посыпьте мелко рубленым зеленым луком и подавайте с лимоном.

К пиву

Морепродукты в лимонно-чесночном соусе – это изысканное угощение для гурманов. Для приготовления жареных креветок с чесноком и лимоном понадобится минимум времени, а вкусный и сочный результат станет отличным украшением романтического ужина или семейного праздника.

• креветки – 550-600 г;
• лимоны – 1 шт;
• чесночные зубчики – 3-4 шт;
• оливковое масло – 1-2 ст. л;
• майоран, базилик;
• свежая зелень петрушки или укропа.

Морепродукты разморозьте, залив ледяной водой. Чесночные зубчики мелко порубите, лимон нарежьте тонкими колечками.

Всыпьте ракообразных на горячую сковороду с оливковым маслом, добавьте рубленый чеснок, щепотку соли и специи. Обжарьте 10-12 минут на минимальном огне, постоянно помешивая.

Затем полейте морепродукты свежевыжатым лимонным соком, посыпьте лимонными дольками и протомите под крышкой еще 3-4 минуты. Готовую закуску посыпьте мелко рубленой зеленью и подавайте горячей.

Жареные креветки с чесноком – настоящий деликатес для любителей морепродуктов. Оригинальное блюдо сочетает в себе изысканный и пикантный вкус, полезный состав и быстроту приготовления. Его можно подавать на стол в будни и праздники, используя как самостоятельную закуску, ингредиент для салатов, пикантное дополнение к бокалу охлажденного пива или бокалу белого сухого вина.