Брускетта с крабом — рецепты

Брускетта с крабом – это оригинальная вариация всем известного бутерброда. Вкусная и изысканная закуска готовится быстро и просто, с разнообразными наполнениями, ограничивающимися только кулинарной фантазией. Брускетты с крабом станут легким и питательным завтраком, помогая разнообразить повседневное меню. Праздничные варианты закуски отлично впишутся в любой фуршет, пышное застолье или романтический ужин.

Брускетта с авокадо и крабом

Брескетта с крабовым мясом и авокадо – вкусная и необычная закуска, которая станет ярким украшением любого стола. Ее приготовление не потребует много времени, а результат порадует изысканным вкусом и нарядным внешним видом. Универсальную брускетту с крабом и авокадо можно подавать как к семейному завтраку, так и к фуршету с друзьями.

Для приготовления брускетты с крабовыми мясом и авокадо понадобится следующий набор продуктов:

• 
  Налейте в сотейник или кастрюлю воду, всыпьте соль, лавровые листики и другие пряности и доведите до кипения.
• 
  Чесночные зубчики очистите от шелухи и мелко порубите, затем всыпьте в кастрюлю с кипящей водой.
• 
  Из одного лимона выжмите сок и вылейте его в кастрюлю с кипятком.
• 
  Опустите крабовое мясо в крутой кипяток и проварите 13-15 минут, затем опустите в емкость с холодной водой для остывания.
• 
  Разберите крабовой мясо на куски и порежьте их маленькими кубиками или тоненькой соломкой.
• 
  Приготовьте соус для брускетты – для этого соедините сметану с майонезом и мелко рубленой петрушкой. Взбейте смесь блендером для однородности.
• 
  У авокадо удалите косточку, а мякоть мелко нашинкуйте или размягчите вилкой до состояния пюре. Взбрызните свежевыжатым лимонным соком.
• 
  Пшеничный хлеб порежьте тоненькими ломтиками (их толщина не должна превышать 1-1,5см). Выложите ломтики на сковороду со сливочным маслом и обжарьте до золотистого оттенка.

На каждый ломтик поджаренного хлеба насыпьте пюре из авокадо, сверху распределите измельченное крабовое мясо. Заправьте брускетту соусом и украсьте листиком свежего базилика.

Калорийность

Брускетта – сытная и питательная закуска. В зависимости от используемых ингредиентов ее энергетическая ценность составляет 203-226 ккал в 100 г. Из них 6 г белки, 10,7 г жиры и 23,4 г углеводы.

Брускетта с гуакамоле

Брускетта с гуакамоле – это простая в приготовлении и одновременно роскошная закуска, которая станет красочным акцентом романтического ужина, праздничного застолья или официального фуршета. Гуакамоле с авокадо, помидорами, чесноком и творожным сыром отлично сочетается с нежным крабовым мясом, а рукола придает закуске приятную легкость и свежесть.

• отварной или консервированный краб – 360-380 г;
• авокадо – 4 шт;
• свежие помидоры – 2 шт;
• творожный сыр – 140-160 г;
• чесночные зубчики – 2-3 шт;
• веточки кинзы – 6-8 шт;
• лайм – 1 шт;
• чиабатта или пшеничный багет – 1,5 шт;
• оливковое масло – 1 ст. л;
• красная икра – на свой вкус;
• рукола – на свой вкус.

Багет или чиабатту порежьте тоненькими ломтиками, затем подсушите в тостере или духовке до румяного оттенка. Натрите каждый ломтик зубчиком чеснока и слегка взбрызните оливковым маслом.

Крабовое мясо разберите на отдельные волокна, затем порежьте их маленькими кубиками. Авокадо разрежьте на две половины, удалите косточку и очистите от кожицы, а мякоть размягчите с помощью вилки до состояния пюре и взбрызните лаймовым соком.

Помидор порежьте маленькими квадратиками, кинзу мелко порубите и смешайте эти компоненты с пюре из авокадо. Добавьте щепотку соли и приправьте специями по вкусу.

Каждый обжаренный ломтик багета смажьте творожным сыром и равномерно распределите гуакамоле. Дальше уложите крабовое мясо. Украсьте готовую брускетту руколой и красной икрой.

Брускетта с остринкой

Брускетта с крабом и креветками в соевом соусе – оригинальная закуска с пикантным вкусом и легкой остринкой. Количество чеснока в рецепте можно варьировать на свое усмотрение, делая соус более или менее острым.

• отварное или консервированное мясо краба – 130-160 г;
• очищенные креветки – 6-7 шт;
• сливочный сыр – 160-180 г;
• авокадо – 1 шт;
• чесночные зубчики – 3-4 шт;
• перья зеленого лука – 6-8 шт;
• пшеничный багет – 1 шт;
• соевый соус – 2-3 ст. л.

Отварное или консервированное мясо краба разделите на отдельные кусочки и порежьте маленькими кубиками. Перышки зеленого лука мелко порубите. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и снимите кожуру, а мякоть нарежьте аккуратными квадратиками.

Пересыпьте все подготовленные компоненты в тарелку, добавьте щепотку соли и пряности. Всыпьте сливочный сыр и чесночные зубчики, пропущенные через пресс. Хорошо перемешайте и охладите в холодильнике.

Очищенные креветки всыпьте на сковороду и обжарьте в соевом соусе до карамельного оттенка. Багет порежьте тоненькими ломтиками и обжарьте в тостере или слегка подрумяньте в духовке. На каждый ломтик багета уложите сырную смесь, сверху распределите крабовое мясо и уложите креветку. Дополнительно можно украсить брускетту листиком базилика или петрушки.

Брускетта с крабом – оригинальная закуска, сочетающая в себе изысканный вкус и простоту приготовления. Брускетта может стать вкусным и питательным завтраком или легким перекусом для всей семьи. Красиво оформленную закуску можно подавать к праздничному застолью или фуршету – она обязательно станет его ярким и неординарным украшением.