Рецепты бутербродов с печенью трески

Накрывая как праздничный, так и повседневный стол, всегда хочется постараться, и получить пользу и эстетическое наслаждение. Настоящее произведение кулинарного искусства – бутерброды с печенью трески, которые украсит любой фуршет, что становится все более популярным в современных реалиях.

Классический рецепт

Печень трески – популярный ингредиент в кулинарии, из которого можно создать много аппетитных блюд, главное иметь желание и фантазию. Благодаря нежной маслянистой консистенции с мягким рыбным привкусом закуски из него получаются вкусными, полезными и сытными. Не исключение и бутерброды с печенью трески, сделанные по классическому рецепту.

• 
  Нарубить хлебобулочное изделие в виде ломтиков шириной не больше 1 см.
• 
  Смазать тонким либо толстым слоем масла сливочного, ориентируясь на вкусовые предпочтения. Молочный продукт должен быть свежим и высокого качества. Сверху аккуратно разложить консервированную печень трески.
• 
  Зелень (зеленый лук, петрушку) мелко нашинковать и украсить закуску.

Подавать в качестве холодной закуски, при желании можно подвергнуть запеканию в микроволновке и поставить на стол как горячие бутерброды. Прекрасным дополнением к ним будет игристое вино и шампанское.

Важно! Нужно с печени слить всю жидкость, иначе бутерброды будут мягкими и жирными. Также рекомендуется перед нарезкой консервированного продукта его промокнуть бумажным полотенцем, так канапе будут хорошо держать форму.

Пищевая ценность

• Калории на 100 г — 152
• Белки — 17
• Жиры — 23
• Углеводы — 9

С яйцом и луком

Эти бутерброды – отличный вариант для перекуса, который готовится на скорую руку. Нежная, сочная мякоть печени с питательным яйцом и пикантным луком позволит наполнить рацион высококалорийной и простой закуской. Оптимальное время для того, чтобы насладиться печенью трески – утренние часы. Ее советуется подавать на завтрак. Так организм получит заряд, как витаминов, минералов, так и жизненной энергии.

Компоненты

• 1 хлеб или батон;
• 1 банка морского деликатеса;
• 2 яйца;
• 1 луковица среднего размера;
• зелень (укроп, петрушка) по вкусу.

Время, необходимое на проведение кулинарного процесса – 20 минут.

Поэтапный рецепт бутербродов с печенью трески и с яйцом

1. Яйца отварить, охладить и освободить от скорлупы. После натереть, используя мелкую терку.
2. С лука снять шелуху и измельчить. Овощ можно предварительно замариновать в 200 мл воды, 1 ст. л. уксуса и 1 ч. л. сахара на 15 минут.
3. Откупорить банку с морепродуктом, размять с помощью вилки.
4. Все подготовленные ингредиенты смешать в одну массу до однородности.
5. Хлеб нарубить на ломтики до 1 см в толщину.
6. Полученную смесь ложкой выложить на каждый кусочек хлеба, затем равномерно распределить во всей поверхности.
7. Поверх притрусить мелко нарубленной зеленью.

Бутерброды с печенью трески и яйцом красиво уложить на сервировочную тарелку и подать к столу.

Важно! Требуется правильно выбрать консервированный продукт. Он должен быть натуральным, без всяких добавок. Следует с особой внимательностью изучить информацию, которая указана на этикетке, так как можно приобрести суфле либо паштет.

Калорийность

• Калории на 100 г — 241
• Белки — 11
• Жиры — 9
• Углеводы — 30

С огурцом

Сейчас модно организовывать вечеринки с легким фуршетным столом, на котором располагаются и бутерброды с печенью трески и свежим огурцом. По этому рецепту они получаются аппетитными, питательными, освежающими и полезными, их можно сделать как для повседневной трапезы, так и на праздничный стол. Важно использовать для бутербродов только свежие продукты, и готовить закуски непосредственно перед приходом гостей.

Набор продуктов

• 200 г батона;
• 100 г печени трески;
• 1 свежий огурец;
• 3 яйца;
• 1 лук;
• зелень (петрушка, лук) по вкусу.

Время готовки – 10 минут.

Рецепт бутербродов с печенью трески и огурцом

1. Открыть банку с печенью трески, выложить ее на тарелку и размять вилкой.
2. Отварные яйца отчистить от скорлупы и измельчить.
3. Огурцы и лук натереть, применяя мелкую терку.
4. Все подготовленные компоненты соединить, прибавить майонез и с особой тщательностью перемешать.
5. Хлеб поделить на небольшие кусочки не толще 1 см и подсушить, используя тостер.
6. На хлебные ломтики нанести полученную массу и оформить мелко нарубленной зеленью.

Можно подавать бутерброды на больших плоских тарелках либо на деревянных досках.

На заметку! Для этой закуски лучше использовать свежий хрустящий хлеб. Можно взять багет, батон либо белую булку. Свежее хлебобулочное изделие легче резать, используя нагретый нож. Ломтики делать можно как квадратные, прямоугольные, так и треугольные, разрезая хлеб по диагонали, толщиной 0,5-1,0 см.

Питательная ценность

• Калории на 100 г — 225
• Белки — 7
• Жиры — 14
• Углеводы — 18

С авокадо

Любое торжество трудно представить без оригинальных бутербродов с экзотическими фруктами, среди которых и канапе с печенью трески с авокадо. Такая закуска всегда востребована и съедается в считанные минуты. Авокадо отличается нежной маслянистой мякотью, из-за чего бутерброды имеют необычную текстуру и вкус. Также это оптимальный вариант завтрака для тех, кто соблюдает диету либо пост.

Составляющие

• 1 банка морепродукта;
• 1 авокадо;
• хлеб;
• 1 лимон;
• зелень.

Длительность готовки – 15 минут.

Последовательность действий

1. Авокадо вымыть, почистить от кожуры, разделить на 2 половины, удалить косточку. Полученную мякоть порезать в виде маленьких кубиков и полить лимонным соком.
2. Консерву откупорить, масло слить и размять морепродукт при помощи вилки.
3. Подготовленные ингредиенты смешать.
4. Хлеб порезать и слегка обжарить на сухой сковороде.
5. Готовую намазку нанести на хлебные ломтики и оформить зеленью.

Переложить бутерброды на блюдо и подавать на стол. Подобное угощение – идеальная закуска под бокал игристого шампанского.

Важно! Для готовки нужно выбрать спелый свежий фрукт с чистой без дефектов и механических повреждений кожицей. Наличие разных темных пятен сигнализирует о том, что плод перезрел.

Энергетическая ценность

• Калории на 100 г — 297
• Белки — 15
• Жиры — 8
• Углеводы — 8

С творогом

Творог относится к универсальным продуктам, который можно применить для готовки всевозможных блюд. Он не может похвастаться ярко выраженным вкусом, но при этом способен выступить в качестве основы для создания различных закусок, в том числе и аппетитных бутербродов, которые идеально дополняет любое горячее блюдо и добавляет им сытности. Они настолько универсальны, что могут заменить даже полноценный прием пищи. Этот рецепт станет актуальным как перед праздниками, так и тогда, когда в хлебнице есть подсохший хлеб.

Компоненты

• 200 г печени трески;
• 200 г творога;
• 2 зубка чеснока;
• 5 шт. хлебных тостов;
• зелень для украшения.

Длительность процесса приготовления – 20 минут.

Технология изготовления

1. Открыть консерву, вынуть печень трески, слить масло и размять до однородности.
2. Творог перетереть, вооружившись ситом. Это позволит избавиться от лишних комочков.
3. Чеснок измельчить, используя пресс.
4. Все подготовленные составляющие перемешать до пюреобразной массы.
5. Хлеб порезать на ломтики и подсушить в духовом шкафу либо на сухой раскаленной сковороде до красивого золотистого цвета. Хрустящая основа придаст особый шарм блюду.
6. Готовую намазку выложить на хлебные кусочки и украсить зеленью.

Выложить все сформированные бутерброды на плоскую тарелку и сразу подавать к столу.

Важно! Творог лучше взять зерненый, так как консистенция и вкус такого продукта больше подойдет для готовки бутербродов. Также не рекомендуется отдавать предпочтение творожной массе. Она не сможет придать необходимую текстуру и вкус готовому блюду.

Пищевая ценность

• Калории на 100 г — 306
• Белки — 10
• Жиры — 25
• Углеводы — 9

С помидорами

Красивые закусочные бутерброды с помидорами и печенью трески порадуют своими вкусовыми качествами, а также надолго утолят аппетит. Томаты и листья салата обеспечат красивую подачу, и блюдо на столе будет смотреться невероятно аппетитно. Это отличная закуска, которая подарит краски лета в холодные деньки. Аппетитное лакомство можно сделать за несколько минут, что позволит сэкономить свободное время хозяйки.

Составляющие

• 1 банка консервированного морепродукта;
• 1 черный либо бородинский хлеб;
• 2 помидора;
• 100 г масла сливочного;
• листья салата.

Необходимое время для готовки – 20 минут.

Алгоритм действий

1. Хлеб нарезать на ломтики и обжарить с каждой стороны на сковороде со сливочным маслом.
2. Томаты вымыть, обсушить и нарубить в виде кружочков. Помидоры должны быть максимально сочными, неспелые овощи сделают бутерброды пресными.
3. Консерву откупорить, слить жидкость, выложить ее содержимое на тарелку и размять, взяв вилку.
4. Измельченную печень нанести на гренки, поверх выложить листья салата и помидоры.
5. Накрыть сэндвич другим кусочком хлеба.

Перед подачей закуски на стол нужно красиво ее сервировать, уложив на большое плоское блюдо, украшенное листьями салата.

Совет! Перед тем как подать слоеный бутерброд, нужно подержать его под прессом, чтобы при употреблении его было удобно кушать и ничего не распадалось, а начинка не вываливалась.

Калорийность

• Калории на 100 г — 263
• Белки — 4
• Жиры — 18
• Углеводы — 21

С красной икрой

Когда хочется отведать ресторанной еды, а отправиться в подобное заведение не представляется возможным, есть вариант изготовления настоящего изысканного блюда прямо дома. Состав этой закуски простой, но оригинальное оформление при помощи красной икры сразу выделит его на столе. Зелень внесет свежую нотку во вкус и аромат блюда, сделает его более торжественным. Эти ингредиенты позволят создать гастрономический натюрморт.

Компоненты

• 1 багет;
• 1 банка печени трески;
• 100 г красной икры;
• 1 лимон;
• зелень для украшения.

На готовку уйдет 20 минут.

Поэтапный рецепт

1. Багет поделить на ломтики до 1 см в ширину.
2. Консерву открыть, удалить масло и перетереть печень в паштет.
3. Смазать хлеб полученной смесью, поверх уложить красную икру.
4. Лимон нарубить в виде тонких ломтиков, которыми украсить блюдо.
5. Зелень мелко покрошить и присыпать сверху для декора.

Для подачи лучше использовать праздничное блюдо, которое можно задекорировать свежей зеленью.

На заметку! Лимон добавлять следует умеренно, в виде полупрозрачной пластинки, чтобы не перебить вкус морских деликатесов.

Энергетическая ценность

• Калории на 100 г — 321
• Белки — 8
• Жиры — 24
• Углеводы — 18

С чесноком

Эта закуска не только вкусная, но и полезная, так как способна повысить иммунитет, активизировать обмен веществ, нормализовать работу нервной и эндокринной системы, купировать воспалительные процессы и болевой синдром в суставах. Скушав такой бутерброд утром, можно обрести энергию и силы на целый день.

Составляющие

• 1 банка морского деликатеса;
• 2 яйца;
• 30 г сыра твердых сортов;
• 2 ч. л. соуса чесночного;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г багета;
• соль, перец по вкусу;
• томаты, перья зеленого лука для декора.

На готовку придется потратить во времени не более 20 минут.

Поэтапный рецепт

1. Яйца отварить, охладить и измельчить, вооружившись ножом.
2. Печень трески вынуть из банки на тарелку и размять, применяя вилку.
3. Сыр натереть, используя мелкую терку.
4. Укроп мелко нарубить.
5. Все подготовленные продукты соединить, прибавить соус чесночный, слегка подсолить, всыпать немного перца. Все размешать.
6. Багет порезать в виде косых ломтиков и подвергнуть обжариванию в тостере.
7. Каждый кусок хлеба натереть чесноком, сверху поместить намазку и оформить зеленым луком, предварительно измельчив его, и половинками помидоров черри. Из этого объема ингредиентов получится около 240 г намазки, ее хватит на 8-10 бутербродов.

Такое блюдо лучше всего употреблять в холодном виде.

Важно! Хранить такую закуску следует не больше 12 часов, иначе начинка подсохнет, и вид у бутербродов будет не очень красивый. Также нужно знать, что вскрытую банку с печенью трески нельзя долго сохранять, лучше употребить субпродукт в еду сразу либо в течение 12 часов.

Энергетическая ценность

• Калории на 100 г — 381
• Белки — 8
• Жиры — 30
• Углеводы — 20

С плавленым сырком

Это один из вариантов, как можно в два счета сделать аппетитный и легкий перекус. Молочный продукт должен быть высокого качества и не содержать в своем составе разных добавок и усилителей вкуса. Такие бутерброды возбуждают аппетит, желание съесть сразу несколько кусочков. А с приготовлением справиться каждый, так как нет ничего сложного.

Список компонентов

• 200 г печени трески;
• 2 яйца;
• ½ шт. лука;
• 100 г плавленого сырка;
• 1 багет;
• майонез по вкусу;
• зелень для декора.

Приготовление займет по времени – 20 минут.

Этапы изготовления

1. Вареные яйца и плавленый сырок натереть, используя мелкую терку.
2. Лук мелко нашинковать.
3. Печень трески размять вилкой.
4. Подготовленные продукты соединить, заправить майонезом и размешать.
5. Хлеб порезать на кусочки произвольной формы, смазать их готовой намазкой и оформить мелко порубленным зеленым луком.

Рекомендуется украсить блюдо ярко и нарядно, взяв широкое плоское блюдо и устелив его листьями салат либо пекинской капустой, после чего красиво разложив бутерброды.

Совет! Чтобы плавленый сыр хорошо измельчился на терке, его нужно за 30 минут до начала готовки отправить в морозилку.

Питательность

• Калории на 100 г — 382
• Белки — 8
• Жиры — 31
• Углеводы — 19

С морковью

Особенность этой закуски в использовании обжаренных овощных продуктов в качестве наполнителя для бутербродной массы. Кто не любит вкус лука, можно ограничиться лишь морковью либо добавить пряные травы для аромата. Бутерброды получаются очень аппетитными, но калорийными, из-за чего людям, соблюдающим диету, стоит остановиться на одном кусочке. Это хорошая закуска под крепкие напитки, которую можно изготовить как для домочадцев, так и для внезапно пришедших в гости друзей.

Продуктовый набор

• 1 банка консервированного морского деликатеса;
• 1 батон;
• 1 морковь;
• 1 лук;
• 1 ст. л. масла на растительной основе;
• 1 пучок укропа.

Время готовки – 15 минут.

Как вкусно приготовить бутерброды с печенью трески

1. Морковь натереть, применяя терку, Лук измельчить при помощи ножа.
2. Подготовленные овощи обжарить на сковороде с раскаленным постным маслом 2-3 минуты.
3. В глубокой емкости смешать обжаренные овощи, печень трески, предварительно размяв ее вилкой.
4. Полученной массой намазать ломтики хлеба.
5. Сверху закуску оформить веточками укропа.

Подавать к столу можно по-разному и в любой посуде. Больше подходят большие подносы. На них закуску можно разложить в ряд либо группами по диагонали.

Совет! Начинку для бутербродов желательно сделать заранее и немного выдержать в холодильнике. Оформление лучше провести непосредственно перед подачей, иначе закуска потеряет свой привлекательный вид.

Энергетическая ценность

• Калории на 100 г — 329
• Белки — 5
• Жиры — 25
• Углеводы — 21

С рукколой

Если хочется, чтобы классические нотки заиграли в праздничной трапезе, необходимо обратить внимание на выгодное сочетание морского деликатеса, любимого сорта хлеба и рукколы. Такие бутерброды считаются полезным перекусом и порадуют приятным послевкусием после первого укуса.

Компоненты

• ½ черного хлеба;
• 1банка консервированного морепродукта;
• 50 г масла сливочного;
• ½ красного лука;
• ½ перца болгарского;
• руккола.

Время, необходимое на готовку закуски всего 15 минут.

Шаги

1. Хлеб нарубить порционными кусочками.
2. Сверху смазать маслом сливочным и поместить печень трески, порезав ее крупными кусочками.
3. Украсить рукколой, колечком красной луковицы и ломтиком болгарского перца.

Подавать на стол сразу, красиво распределив на сервировочной тарелке.

Информация! При выборе рукколы первое, на что необходимо акцентировать внимание — это свежесть листьев. Они должны иметь насыщенный яркий цвет и не быть вялыми. Вкусовые качества травы напрямую зависят от размера ее листьев, поскольку, чем меньше лист – тем больше он будет горчить, и обладать неприятным послевкусием. Для ощущения нежного орехового вкуса растения, лучше отдавать предпочтение ярким большим листьям.

Пищевая ценность

• Калории на 100 г — 324
• Белки — 4
• Жиры — 25
• Углеводы — 20

Заключение

Взяв на вооружение несколько рецептов бутербродов с печенью трески, каждая хозяйка всегда сможет быстро сделать оригинальную закуску. Также не стоит бояться экспериментировать, сочетая между собой продукты на свой вкус. Варьируя составляющие, и немного изменяя технологию, можно сделать много новых аппетитных и питательных блюд.