Какой гарнир подходит к рыбным котлетам

Приготовить гарнир к рыбным котлетам можно быстро из простых продуктов. С рыбкой отлично сочетаются картофель, зерновые крупы, макаронные изделия с подливой и овощными салатами.

• 
  Рис тщательно промыть, замочить на 15 минут.
• 
  Почистить овощи, вымыть. Лук мелко нашинковать, морковь натереть, у перца срезать плодоножку, вынуть семена, нашинковать тонкими полосками.
• 
  Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить овощи на среднем огне 10 минут, засыпать рис, специи, влить воды, перемешать и тушить под крышкой 15-20 минут. После закипания уменьшить огонь. Жидкость должно впитаться. Попробовать на вкус. Если рисинка сырая, подлить еще немного воды.
• 
  Едят рис остывшим, сверху добавляют подливку, выкладывают котлетку.

Рисовый

Что может быть проще, чем рисовая каша с шариками из рыбы. Полезный, низкокалорийный обед зарядит энергией, насытит витаминами и минералами. Рассыпчатая каша отлично сочетается с сочными салатами, отварным мясом, запеченной рыбой.

Пюре из картофеля и репы

Самым популярным вариантом сытного обеда к котлетам является овощное пюре. В качестве основных компонентов можно использовать различные продукты: морковь, картошку, цветную капусту, репу. Удивительным вкусом отличаются различные сочетания этих продуктов со сливочным соусом, тертым сыром. Нежное пюре обязательно понравится детворе, по достоинству оценят отменный вкус взрослые.

Ингредиенты:

• картошка – 0,5 кг;
• репа – 400 гр.;
• сметана – 150 гр.;
• масло сливочное – 50 гр.;
• соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

КБЖУ – 210 ккал:5:7:28

Количество порций – 4

Время приготовления – 30 минут

Инструкция, как приготовить и красиво подать овощное пюре на гарнир:

1. Корнеплоды очистить, промыть, порубить на крупные кубики. Загрузить в кастрюлю, залить водой. Уровень жидкости должен быть выше на 1 см.
2. Варить овощи на среднем огне 20 минут. В конце варки посолить, кинуть лавровый лист. Пену аккуратно снимать ложкой.
3. Слить юшку в миску, добавить сметану, масло, размять толкушкой до однородной массы без комочков. При необходимости долить немного юшки для придания нужной консистенции.
4. Подавать на порционных тарелках с котлетой, овощным салатом. Украсить свежей зеленью. Можно загрузить пюре в кондитерский мешок и выдавить через фигурную насадку. Получается очень интересно и изысканно. Приятного аппетита.

Овощной

Можно разнообразить свое меню и приготовить легкий овощной салатик. После него нет ощущения тяжести, организм получает много полезных витаминов, заряжается бодростью. Такое блюдо обязательно понравится и взрослым, и детям.

Продукты:

• кабачки – 1 плод;
• перец болгарский – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук репчатый красный – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сыр твердый – 200 гр.;
• масло растительное (подсолнечное, оливковое);
• зелень свежая (базилик, кинза, укроп);
• соль, специи – по вкусу.

КБЖУ – 25 ккал:0,4:0:13

Время готовки – 15 минут

Порций – 4-8

Инструкция по нарезке салата:

1. Выложить на стол продукты по списку, проверить их свежесть, очистить от шкурки, промыть.
2. Кабачки нарезать кубиками, обжарить на сковороде до золотистого цвета.
3. У перца срезать плодоножку, выбрать семена, нарезать на тонкие полоски. Лук нашинковать полукольцами, томаты дольками. Сыр натереть на крупной терке.
4. Смешать подготовленные ингредиенты в миске, заправить оливковым маслом, специями, дать настояться 5-10 минут.

Из стручковой фасоли

Следующий рецепт относится к диетическим с высоким содержанием клетчатки и полезных микроэлементов. Его можно готовить тем, кто сидит на диете, заботится о своем здоровье, хочет разнообразить ежедневное меню. Стручки фасоли можно найти на рынке, в супермаркете. А готовятся они легко и быстро.

Продукты:

• фасоль стручковая – 0,5 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• имбирь – 10 гр.;
• соус соевый – 1 ст. л.;
• чили – ¼ шт.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• уксус яблочный – 1 ст. л. (можно заменить лимонным соком);
• зелень свежая.

КБЖУ – 42 ккал:2:0,2:5

Время готовки – 30 минут

Количество порций — 4

Мастер-класс, как правильно сварить бобы:

1. Едят фасоль, в вареном, печеном виде в сочетании с острыми приправами, сливочным соусом, свежими томатами по желанию. Гарнир подходит для рыбы, мясных тефтелей.
2. Стручки перебрать, удалить поврежденные, с темными пятнами, обрезать хвостики. Бобы можно оставить целыми или нарезать на брусочки по 2-3 см.
3. Отварить заготовку в подсоленной воде в течение 5 минут. Откинуть на дуршлаг.
4. Приготовить подливку. Смешать жидкие ингредиенты: масло, соевый соус, сок, уксус, добавить давленый чеснок, измельченный чили.
5. Фасоль переложить в огнеупорную посуду, залить соусом и отправить на 10 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
6. Гарнир к рыбным котлетам можно кушать остывшим и в теплом виде. Перед подачей полить соком, соусом, присыпать рубленой зеленью. Подойдет сметанный, кетчуп. Хороший, полезный ужин готов. Приятного аппетита.

Из кускуса

Необычная крупа поразит своим ярким вкусом, нежной консистенцией. Отлично подойдет на гарнир к рыбным котлетам. Готовится быстро, по рецепту не надо никаких дорогих продуктов, но получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• кускус – 100 гр.;
• вода чистая – 200 мл;
• лук репчатый белый – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• соус соевый – 50 мл;
• соль, карри – щепотка.

КБЖУ – 107 ккал:4:0,1:19

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 2-4

Инструкция по завариванию крупы с ароматной зажаркой:

1. Пересыпать кускус в термостойкую посуду, залить крутым кипятком, накрыть крышкой. Оставить набухать 10 минут.
2. Почистить овощи. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить на разогретой сковороде на растительном масле до размягчения (5-8 минут), влить соус, добавить карри, высыпать запаренную крупу. Все тщательно вымешать, прогреть минуту, постоянно помешивая, подавать к столу.
3. Содержимое перевернуть на блюдо, украсить по желанию фигурками из моркови, веточками свежей петрушки. Едят гарнир к рыбным котлетам горячим, подойдет салат из свежих овощей, маринованные грибы.

Гречка

Для приготовления сытного обеда для всей семьи понадобится крупа и готовый рыбный фарш. Немного ловких движений и перед близкими дымится ароматная, полезная еда. В разных вариациях крупяные каши можно готовить еженедельно. Сегодня сделаем витаминные рыбные котлеты с подливой и гречкой.

Ингредиенты:

• гречка – 1 стакан;
• фарш рыбный (горбуша, минтай) – 0,5 кг;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• хлеб (батон) – 2 ломтика;
• мука пшеничная – 2 ст. л.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• зелень свежая;
• масло растительное;
• сухари панировочные;
• соль, специи (перец молотый, зари, кориандр, паприка)– по вкусу.

КБЖУ – 204 ккал:38:12:9

Количество порций – 6-9

Время приготовления – 1 час

Рецепт с поэтапным описанием:

1. Как приготовить сочные котлетки. Фарш разморозить, переложить в миску. Почистить луковицу, мелко нашинковать, перекрутить на мясорубке. Она придает массе сочности. Хлеб замочить в молоке, мякиш добавит к фаршу. Посолить, поперчить, тщательно вымешать руками или ложкой до однородного состояния. Все ароматы должны перемешаться и соединиться.
2. Из массы формировать овальные котлетки, обвалять в сухарях, обжарить с двух сторон до золотистой корочки на раскаленной сковороде с растительным маслом. Чтобы они хорошо пропарились внутри, в конце накрыть крышкой. Выложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки жира.
3. Крупу промыть, залить кастрюлю водой. Жидкости брать 1:4, поставить на огонь. Можно использовать куриный бульон. После закипания прикрутить конфорку, варить 10 минут. Сделать огонь минимальным, накрыть крышкой, уваривать еще 10 минут, выключить, дать настояться. Вода должна полностью впитаться, а гречка развариться. Гарнир к рыбным котлетам готов. Если хотите готовить еще быстрее, можно замочить крупу на ночь, а утром достаточно долить жидкости и довести до кипения, выключить. Подается блюдо в горячем виде с салатами, маринованными грибами, свежим хлебом.
4. Заварить подливку. Лук и морковь почистить, вымыть, мелко порубить, спасеровать на подсолнечном масле в течение 5 минут до приобретения мягкой консистенции. Добавить муку, томатную пасту, тщательно размешать, влить 2 стакана воды, прокипятить 10 минут. После выключения засыпать измельченную зелень.
5. Блюдо лучше подать по отдельности: котлеты выложить на плоскую тарелку, подливу налить в пиалу, кашу разложить на порционные тарелки. Можно нарезать несколько салатиков из томатов, огурцов, сладкого перца, зеленого горошка. Приятного аппетита.