Суп гаспачо с креветками

Гаспачо с креветками – овощной суп, родиной которого является Испания.  Этот рецепт идеально подходит для жаркого лета, так как блюдо подают прохладным. Освежающий и полный витаминов гаспачо с морепродуктами утолит голод и подарит прохладу в летний зной. Основное достоинство супа заключается в простоте его приготовления.

Гаспачо с креветками

Существует несколько вариантов приготовления испанского супа. Прекрасным вкусным обедом для любителей морепродуктов станет гаспачо, приготовленный по рецепту с креветками.

Для получения трех порций ароматного томатного супа с морепродуктами по этому рецепту надо закупить следующие продукты:

• 
  Подготовка овощей. Помидоры, стебель сельдерея, огурчик и цукини надо нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко измельчить. Половину порезанных овощей выложить в емкость блендера, добавить лук и чеснок, вылить оливковое масло. Смесь измельчить до состояния пюре.
• 
  Приготовление томатной основы. В полученное пюре добавить красный винный уксус, сахар, соль, перец, острый соус. Массу хорошо размешать и влить в нее один стакан томатного сока. Еще раз измельчить в блендере. Томатно-овощная основа со специями для гаспачо готова.
• 
  Завершающий этап. Приготовленную смесь надо перелить в большую кастрюлю и переложить в нее оставшуюся половину нарезанных овощей. Все ингредиенты тщательно перемешать, после чего вылить в емкость еще один стакан томатного сока. Смесь подсолить при необходимости и отправить в холодильник на один час. По рецепту гаспачо подают охлажденным.
• 
  Добавление креветок. Морепродукты обжарить на гриле в течение пары минут. Если нет гриля, креветки можно поджарить на сковороде. Для тех, кто придерживается диеты, морепродукты можно отварить. Кушанье разлить по тарелкам, добавив жареные или отварные креветки, и украсив ломтиками авокадо, кусочками отварного яйца и мелко нарезанной кинзой. Подавать суп рекомендуется с гренками или хлебом.

Совет! Не следует заправлять гаспачо сметаной или йогуртом, это только ухудшит его вкусовые качества. Можно посыпать готовое блюдо мелко порезанной зеленью.

Калорийность

Энергетическая ценность одной порции по этому рецепту с морепродуктами составляет всего 214 ккал, включая 12 г углеводов, 12 г жиров и 15 г белков. Также в супе есть достаточное количество клетчатки. Блюдо может быть включено в меню здорового питания, так как гаспачо – вкусный, но при этом малокалорийный продукт.

Гаспачо с тигровыми креветками

В качестве очень оригинальной и аппетитной закуски может быть гаспачо с тигровыми креветками. К вкусному блюду обычно подают крепкие спиртные напитки. Для приготовления трех порций по данному рецепту надо взять следующие продукты:

• два помидора;
• два сладких болгарских перца;
• 3 тигровых креветки;
• 2 зубка чеснока;
• 1 ч. л. соевого соуса;
• щепотка сушеной паприки.

Все ингредиенты измельчить в блендере, после чего добавить соевый соус и паприку. Подавать с поджаренными креветками на шпажке.