Хе из карася в домашних условия

Хе из карася – это очень интересная и необычная закуска. Она определенно придется по душе любителям маринованной рыбки. В качестве главного ингредиента для хе можно взять практически любую рыбу. Особо вкусным это кушанье будет, если взять для приготовления карася.

Сделать его просто, поэтому затруднений у вас возникнуть не должно. В данной статье представлено два рецепта хе из карася, которые вы запросто повторите в домашних условиях.

С уксусом

Вот простой рецепт карасьего хе, который вы легко сможете приготовить у себя дома самостоятельно. Для него потребуется подготовить такие ингредиенты:

• 
  Почистите и помойте морковку, а затем натрите на крупной терке, используемой для приготовления моркови по-корейски.
• 
  Почистите луковицу, намойте и нашинкуйте полукольцами
• 
  Смешайте нарезанные овощи в одной большой миске.
• 
  Снимите кожуру с карасей, намойте под проточной водой. После этого вскройте брюшки рыбок, вытащите все внутренности и черноватую пленку. Вновь намойте рыбин, а затем отрежьте головы, хвостики и плавники. Если тушка крупна, вытащите хребет и разрежьте оставшееся филе на кусочки. Небольших карасей просто поделите на несколько частей.
• 
  Смешайте рыбные куски с овощами, посолите и поперчите, насыпьте молотого кориандра. Затем налейте в эту же миску уксуса и тщательно все размешайте.
• 
  Раскалите в сковородке маслице, а затем полейте им почти приготовленное блюдо. Вновь перемешайте ингредиенты, обмотайте миску пищевой пленкой и отправьте в холодное место хотя бы на пару часов.

Готовое кушанье можно раскладывать по небольшим пиалам и подавать на стол. Оно идеально дополняет другие блюда, поэтому обязательно всем понравится.

Совет: чтобы хе лучше замариновалось, следует подержать его в холодильнике в течение нескольких часов. Еще лучше будет, если вы приготовите его вечером и оставите в холоде на всю ночь до утра. Тогда вкусовые качества блюда будут еще лучше и насыщеннее, ведь рыбка как раз успеет достаточно пропитаться вкусами и ароматами специй.

По-корейски

А вот еще один простой рецепт вкусности, сделать которую вы сможете в домашних условиях.

Чтобы приготовить хе по-корейски, следует взять следующие продукты:

• Филе карася без костей – 400 граммов;
• Репчатый лук – 300 граммов;
• Морковка – 300 граммов;
• Кинза свежая – некрупный пучок;
• Соль, перец молотый (черный и красный) – по вкусу;
• Уксус – по собственному усмотрению;
• Растительное масло – по собственному усмотрению.

Время готовки – 4 часа 20 минут.

Кол-во порций – 2-4.

К/Б/Ж/У: 102,6/7,3/6,1/4,6.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Достаньте филе карася и, если это необходимо, разморозьте заранее. Затем порежьте его тоненькими полосками-брусочками.
2. Уложите все рыбные ломтики в миску, сбрызните небольшим количеством уксуса. После этого аккуратно размешайте их ложечкой и оставьте примерно на двадцать минут.
3. Пока рыбка маринуется в уксусе, стоит заняться овощами. Сначала очистите морковку, намойте и нашинкуйте, воспользовавшись крупной теркой для создания моркови по-корейски. В результате получится тоненькая морковная соломка.
4. Лук нашинкуйте тоненькими колечками.
5. Возьмите свежую кинзу и очистите ее от стебельков, оставив исключительно листики. Мелко нарубите их при помощи хорошо заточенного кухонного ножа.
6. Смешайте нарезанные овощи и зелень вместе с ломтиками карася. Затем посолите и поперчите по собственному усмотрению, снова хорошенько все перемешайте.
7. Раскалите растительное маслице в сковороде, пока оно не начнет шипеть. Влейте его в горячем виде к остальным ингредиентам, опять тщательно размешайте.
8. Оставьте хе на столе, прикрыв блюдцем сверху. Спустя полтора часа выложите его в банку, закройте и отправьте в холодильник на три-четыре часа.

Когда хе достаточно замаринуется, можно подавать его к столу. Эта вкусность станет превосходной закуской, подходящей к практически любым гарнирам и прочим блюдам.

Приготовить хе из карася не так сложно, как может показаться изначально. Есть разные способы его создания и пара из них представлена в данной статье. Создать аппетитный хе можно не только из карася, но и из прочей рыбы.

Вы можете воспользоваться этими же рецептами, просто заменив нужный ингредиент другим. Сама технология готовки никак не будет отличаться от той, что предложена в одном из здешних рецептов. В результате закуска все равно получится очень вкусной и обязательно придется по душе вашим родственникам, друзьям или гостям.