Рецепты приготовления закуски хе из сельди

Хе из сельди – это оригинальная рыбная закуска с острым вкусом и пикантным ароматом. Нежная слабосоленая сельдь гармонично сочетается с луком, морковью и другими ингредиентами, создавая насыщенный микс вкусов. Оригинальная закуска станет хорошим дополнением к отварному картофелю за семейным ужином и отлично подходит к крепким спиртным напиткам на праздничном застолье.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
59.7%
Речной
33.39%
Не люблю рыбу
6.91%
Проголосовало: 1216

Как приготовить хе из сельди по-корейски

Хе по-корейски из сельди – это пикантная, аппетитная и недорогая закуска, которую сможет сделать каждая хозяйка. Она готовится очень быстро и просто, хорошо сочетается с картофелем, рисом и другими блюдами.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 116 ккал
Белки: 14.7 г
Жиры: 4.6 г
Углеводы: 3.9 г
Шаги
25 час. 0 мин.Видео-рецептПечать
  • сельдь нарезанная
    Рыбу ополосните под потоком воды и филируйте, порежьте порционными ломтиками и пересыпьте в отдельную миску для маринования.
  • кусочки сельди
    Залейте селедку уксусом, прикройте небольшим блюдцем и придавите гнетом – например, пластиковой бутылкой или банкой с водой.
  • заправка сельди
    Пока маринуется рыба, подготовьте овощи. Луковицы очистите от шелухи и порубите полуколечками, морковку натрите на терку, чесночные зубчики пропустите через чеснокодавилку. Из рыбы слейте половину уксусного маринада и добавьте к закуске луковые полуколечки и чесночные зубцы, посолите и сдобрите пряностями.
  • хе из сельди
    Полейте ломтики сельди соевым соусом и оливковым маслом, несколько раз размешайте и всыпьте тертую морковку. Прикройте посудину с закуской полиэтиленом, блюдцем и придавите гнетом. Поместите на 22-23 часа в холодное место, после чего замаринованную рыбу можно подавать к ужину.

хе из сельди

Рецепт хе из сельди по-корейски с морковью и луком в домашних условиях

Сельдь хе с морковь и луком – традиционная корейская закуска, которая понравится всем любителям острых, пряных блюд.

Ингредиенты:

  • тушки рыбы – 2 шт;
  • луковицы – 2 шт;
  • морковь – 2 шт;
  • чесночные зубчики – 3-5 шт;
  • столовый уксус 9% — 130-140 мл;
  • оливковое масло – 50-70 мл;
  • сахарный песок – ½ ст. л;
  • кунжутные семена – 2 ч. л;
  • соевый соус – 60 мл;
  • соль.


Подготовьте все необходимые овощи – очищенную морковь мелко нашинкуйте на терке, луковицы порубите тонкими полуколечками или полосами.

Селедку очистите и филируйте, затем порежьте полученное иле кусочками средних размеров. Пересыпьте рыбные ломтики в тарелку и залейте уксусом. Хорошенько перемешайте и оставьте для маринования на 25-35 минут. Время от времени перемешивайте закуску для равномерного пропитывания.

Слейте с селедки уксусный маринад и засыпьте нашинкованную морковку с луком, измельченными чесночными дольками и кунжутными семечками. Полейте сельдь оливковым маслом и соевым соусом. Оставьте заготовку в прохладе на 5-6 часов для маринования, после чего хе из рыбы готово к дегустации.

хе из сельди без моркови

Хе из сельди быстрого приготовления – рецепт с луком без моркови

Хе из сельди – бюджетная, вкусная и аппетитная закуска, которую можно с легкостью сделать самостоятельно, в домашних условиях. Существует множество способов и рецептов, как готовится хе из сельди. Особенно популярны рецепты быстрого приготовления, не отнимающие много времени и сил.

Ингредиенты:

  • селедочные тушки – 2 шт;
  • луковица – 1 шт;
  • уксусная эссенция 9% — 25 мл;
  • масло – 40 мл;
  • вода – 70 мл;
  • красный и черный молотый перец – по ½ ч. л.


Первым делом нужно подготовить сельдь – тушки зачистите от внутренностей и чешуек, отрежьте головы и хвостики. Далее зачистите брюшко рыбы и уберите черню пленочку, так как она придает селедке неприятную горечь.

Селедку почистите от кожи и аккуратно удалите все косточки. Для этого можно воспользоваться пинцетом. Готовую рыбу порежьте небольшими ломтиками размером около 1 см и пересыпьте в отдельную тарелку.

Луковицу очистите от шелухи и порежьте полукольцами, затем добавьте к селедке. Полейте рыбные ломтики уксусной эссенцией, посолите и приправьте пряностями. Все кусочки тщательно перемешайте, чтобы они были равномерно покрыты маринадом и оставьте на 10-15 минут.

По истечению указанного времени добавьте к рыбе оливковое или подсолнечное масло, воду, еще раз хорошенько перемешайте и оставьте для маринования на полке холодильника на 3,5-4 часа.

хе из сельди в томатной пасте

Как приготовить селедку хе с луком и томатной пастой

Хе из свежей или мороженой сельди можно готовить с добавлением томатной пасты. Соус из томатов отлично сочетается с рыбой и делает ее вкус еще интереснее и насыщеннее.

Ингредиенты:

  • свежая сельдь – 4 шт;
  • репчатые луковицы – 6 шт;
  • томатная паста – 4 ст. л;
  • столовый уксус 9% — 80 мл;
  • сахарный песок и соль – по 2 ст. л;
  • оливковое или подсолнечное масло – 180-200 мл;
  • красный молотый перец – 1 ч. л.


Для приготовления маринада смешайте в глубокой кастрюле томатную пасту, масло, столовый уксус, сахар, посолите и приправьте красным перцем. Вскипятите на маленьком огне и через 1 минуту снимите маринад с огня.

Рыбное филе порежьте порционными полосами, очищенные луковицы порубите полуколечками. Смешайте сельдь с луком и залейте остывшим маринадом, прикройте емкость пищевой пленкой или крышкой. Закуска должна настояться в холодильнике 9-12 часов.

хе из сельди по камчатски

Классический рецепт хе из свежей сельди по-камчатски с уксусом и луком

Хе по-камчатски – пикантная закуска, в которой свежая рыба комбинируется с репчатым луком. Вкус закуски получается ярким и насыщенным, но без неприятной луковой горечи.

Ингредиенты:

  • тушки сельди – 2 шт;
  • репчатый лук – 2 шт;
  • оливковое или подсолнечное масло – 30 мл;
  • уксусная эссенция 70% — 1 ст. л;
  • соль и черный молотый перец – на свое усмотрение.


Рыбу почистите, извлеките внутренности и филируйте. Порежьте селедку небольшими кубиками или полосами и пересыпьте в глубокую тарелку для маринования.

Репчатые луковицы порежьте полуколечками и добавьте к рыбке, полейте уксусом и маслом, посолите и приправьте пряностями. Для более острого вкуса можно добавить молотую паприку.

Накройте емкость с рыбной закуской плоской тарелкой, придавите гнетом и отправьте на 2-4 часа в холодильник для маринования.

хе из сельди с соевым соусом

Простой рецепт вкусного хе из соленой сельди с соевым соусом

Вкусную корейскую закуску хе можно приготовить в домашних условиях, потратив минимум времени и используя доступные продукты.

Ингредиенты:

  • филе сельди – 4 шт;
  • соевый соус – 8 ст. л;
  • репчатые луковицы – 2 шт;
  • чесночные зубчики – 4-6 шт;
  • морковь – 2 шт;
  • столовый уксус 9% — 200 мл;
  • сахарный песок – 2 ч. л;
  • соль и молотая паприка – по 1 ч. л.


Рыбное филе порежьте аккуратными кубиками и пересыпьте в тарелку. Залейте рыбные ломтики уксусом и оставьте для маринования на 25 минут.

Очищенную морковку натрите на терке для корейской нарезки, луковицы порубите тонкими полуколечками. Смешайте подготовленные овощи с рыбой, посолите и посыпьте сахарным песком с молотой паприкой. Полейте соевым соусом и добавьте чесночные зубцы, пропущенные через чеснокодавилку.

Заправьте рыбную закуску растительным маслом, накройте миску пищевой пленкой и оставьте в холодильнике. Время маринования – 3-5 часов.

Хе из сельди – это вкусная, ароматная и пряная закуска, которая придется по вкусу всем ценителям маринованной рыбы и любителям корейской кухни. Нежнейшие кусочки слабосоленой сельди идеально сочетаются с отварным картофелем, посыпанным укропом и станут отличным дополнением для праздничного застолья.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Кол-во комментариев: 2
  1. Аватар
    Александр

    надо исправить ошибку с уксусом в рецепте номер 3. «Хе из сельди быстрого приготовления – рецепт с луком без моркови»

    а именно
    уксус конечно имеется ввиду 9%

    а никак не 70%
    в остальном это лучший рецепт из приведенных — на мой вкус.
    все то же самое, только добавляю кунжутное семя и одну столовую ложку соевого соуса.

  2. Николай
    Николай

    Поправили, спасибо!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: