Хе из сельди – это оригинальная рыбная закуска с острым вкусом и пикантным ароматом. Нежная слабосоленая сельдь гармонично сочетается с луком, морковью и другими ингредиентами, создавая насыщенный микс вкусов. Оригинальная закуска станет хорошим дополнением к отварному картофелю за семейным ужином и отлично подходит к крепким спиртным напиткам на праздничном застолье.
- Как приготовить хе из сельди по-корейски
- Рецепт хе из сельди по-корейски с морковью и луком в домашних условиях
- Хе из сельди быстрого приготовления – рецепт с луком без моркови
- Как приготовить селедку хе с луком и томатной пастой
- Классический рецепт хе из свежей сельди по-камчатски с уксусом и луком
- Простой рецепт вкусного хе из соленой сельди с соевым соусом
Как приготовить хе из сельди по-корейски
Хе по-корейски из сельди – это пикантная, аппетитная и недорогая закуска, которую сможет сделать каждая хозяйка. Она готовится очень быстро и просто, хорошо сочетается с картофелем, рисом и другими блюдами.
- Свежемороженая селедка 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 2 шт
- Чеснок 7 зубчиков
- Соус соевый 40 мл
- Уксус столовый 9% 160 мл
- Масло оливковое 30 мл
- Сахар-песок 2 ч. л.
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
-
Рыбу ополосните под потоком воды и филируйте, порежьте порционными ломтиками и пересыпьте в отдельную миску для маринования.
-
Залейте селедку уксусом, прикройте небольшим блюдцем и придавите гнетом – например, пластиковой бутылкой или банкой с водой.
-
Пока маринуется рыба, подготовьте овощи. Луковицы очистите от шелухи и порубите полуколечками, морковку натрите на терку, чесночные зубчики пропустите через чеснокодавилку. Из рыбы слейте половину уксусного маринада и добавьте к закуске луковые полуколечки и чесночные зубцы, посолите и сдобрите пряностями.
-
Полейте ломтики сельди соевым соусом и оливковым маслом, несколько раз размешайте и всыпьте тертую морковку. Прикройте посудину с закуской полиэтиленом, блюдцем и придавите гнетом. Поместите на 22-23 часа в холодное место, после чего замаринованную рыбу можно подавать к ужину.
Рецепт хе из сельди по-корейски с морковью и луком в домашних условиях
Сельдь хе с морковь и луком – традиционная корейская закуска, которая понравится всем любителям острых, пряных блюд.
Ингредиенты:
- тушки рыбы – 2 шт;
- луковицы – 2 шт;
- морковь – 2 шт;
- чесночные зубчики – 3-5 шт;
- столовый уксус 9% — 130-140 мл;
- оливковое масло – 50-70 мл;
- сахарный песок – ½ ст. л;
- кунжутные семена – 2 ч. л;
- соевый соус – 60 мл;
- соль.
Подготовьте все необходимые овощи – очищенную морковь мелко нашинкуйте на терке, луковицы порубите тонкими полуколечками или полосами.
Селедку очистите и филируйте, затем порежьте полученное иле кусочками средних размеров. Пересыпьте рыбные ломтики в тарелку и залейте уксусом. Хорошенько перемешайте и оставьте для маринования на 25-35 минут. Время от времени перемешивайте закуску для равномерного пропитывания.
Слейте с селедки уксусный маринад и засыпьте нашинкованную морковку с луком, измельченными чесночными дольками и кунжутными семечками. Полейте сельдь оливковым маслом и соевым соусом. Оставьте заготовку в прохладе на 5-6 часов для маринования, после чего хе из рыбы готово к дегустации.
Хе из сельди быстрого приготовления – рецепт с луком без моркови
Хе из сельди – бюджетная, вкусная и аппетитная закуска, которую можно с легкостью сделать самостоятельно, в домашних условиях. Существует множество способов и рецептов, как готовится хе из сельди. Особенно популярны рецепты быстрого приготовления, не отнимающие много времени и сил.
Ингредиенты:
- селедочные тушки – 2 шт;
- луковица – 1 шт;
- уксусная эссенция 9% — 25 мл;
- масло – 40 мл;
- вода – 70 мл;
- красный и черный молотый перец – по ½ ч. л.
Первым делом нужно подготовить сельдь – тушки зачистите от внутренностей и чешуек, отрежьте головы и хвостики. Далее зачистите брюшко рыбы и уберите черню пленочку, так как она придает селедке неприятную горечь.
Селедку почистите от кожи и аккуратно удалите все косточки. Для этого можно воспользоваться пинцетом. Готовую рыбу порежьте небольшими ломтиками размером около 1 см и пересыпьте в отдельную тарелку.
Луковицу очистите от шелухи и порежьте полукольцами, затем добавьте к селедке. Полейте рыбные ломтики уксусной эссенцией, посолите и приправьте пряностями. Все кусочки тщательно перемешайте, чтобы они были равномерно покрыты маринадом и оставьте на 10-15 минут.
По истечению указанного времени добавьте к рыбе оливковое или подсолнечное масло, воду, еще раз хорошенько перемешайте и оставьте для маринования на полке холодильника на 3,5-4 часа.
Как приготовить селедку хе с луком и томатной пастой
Хе из свежей или мороженой сельди можно готовить с добавлением томатной пасты. Соус из томатов отлично сочетается с рыбой и делает ее вкус еще интереснее и насыщеннее.
Ингредиенты:
- свежая сельдь – 4 шт;
- репчатые луковицы – 6 шт;
- томатная паста – 4 ст. л;
- столовый уксус 9% — 80 мл;
- сахарный песок и соль – по 2 ст. л;
- оливковое или подсолнечное масло – 180-200 мл;
- красный молотый перец – 1 ч. л.
Для приготовления маринада смешайте в глубокой кастрюле томатную пасту, масло, столовый уксус, сахар, посолите и приправьте красным перцем. Вскипятите на маленьком огне и через 1 минуту снимите маринад с огня.
Рыбное филе порежьте порционными полосами, очищенные луковицы порубите полуколечками. Смешайте сельдь с луком и залейте остывшим маринадом, прикройте емкость пищевой пленкой или крышкой. Закуска должна настояться в холодильнике 9-12 часов.
Классический рецепт хе из свежей сельди по-камчатски с уксусом и луком
Хе по-камчатски – пикантная закуска, в которой свежая рыба комбинируется с репчатым луком. Вкус закуски получается ярким и насыщенным, но без неприятной луковой горечи.
Ингредиенты:
- тушки сельди – 2 шт;
- репчатый лук – 2 шт;
- оливковое или подсолнечное масло – 30 мл;
- уксусная эссенция 70% — 1 ст. л;
- соль и черный молотый перец – на свое усмотрение.
Рыбу почистите, извлеките внутренности и филируйте. Порежьте селедку небольшими кубиками или полосами и пересыпьте в глубокую тарелку для маринования.
Репчатые луковицы порежьте полуколечками и добавьте к рыбке, полейте уксусом и маслом, посолите и приправьте пряностями. Для более острого вкуса можно добавить молотую паприку.
Накройте емкость с рыбной закуской плоской тарелкой, придавите гнетом и отправьте на 2-4 часа в холодильник для маринования.
Простой рецепт вкусного хе из соленой сельди с соевым соусом
Вкусную корейскую закуску хе можно приготовить в домашних условиях, потратив минимум времени и используя доступные продукты.
Ингредиенты:
- филе сельди – 4 шт;
- соевый соус – 8 ст. л;
- репчатые луковицы – 2 шт;
- чесночные зубчики – 4-6 шт;
- морковь – 2 шт;
- столовый уксус 9% — 200 мл;
- сахарный песок – 2 ч. л;
- соль и молотая паприка – по 1 ч. л.
Рыбное филе порежьте аккуратными кубиками и пересыпьте в тарелку. Залейте рыбные ломтики уксусом и оставьте для маринования на 25 минут.
Очищенную морковку натрите на терке для корейской нарезки, луковицы порубите тонкими полуколечками. Смешайте подготовленные овощи с рыбой, посолите и посыпьте сахарным песком с молотой паприкой. Полейте соевым соусом и добавьте чесночные зубцы, пропущенные через чеснокодавилку.
Заправьте рыбную закуску растительным маслом, накройте миску пищевой пленкой и оставьте в холодильнике. Время маринования – 3-5 часов.
Хе из сельди – это вкусная, ароматная и пряная закуска, которая придется по вкусу всем ценителям маринованной рыбы и любителям корейской кухни. Нежнейшие кусочки слабосоленой сельди идеально сочетаются с отварным картофелем, посыпанным укропом и станут отличным дополнением для праздничного застолья.
надо исправить ошибку с уксусом в рецепте номер 3. «Хе из сельди быстрого приготовления – рецепт с луком без моркови»
а именно
уксус конечно имеется ввиду 9%
а никак не 70%
в остальном это лучший рецепт из приведенных — на мой вкус.
все то же самое, только добавляю кунжутное семя и одну столовую ложку соевого соуса.
Поправили, спасибо!