Сиг – рыбка, которая популярна своими вкусовыми свойствами среди гурманов. Далее мы рассмотрим пошаговые рецепты приготовления блюд с этой рыбой.
В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
36.95%
Иногда употребляю
51.9%
Нет, не люблю
11.15%
Проголосовало: 1713
Содержание
Жареный сиг
Ингредиенты
Порции: –+
- Сиг 400 гр
- Мука пшеничная 50 гр
- Соль, перец по вкусу
- Специи и Приправы по вкусу
На порцию
Калории: 126 ккал
Белки: 20.7 г
Жиры: 3.4 г
Углеводы: 3.4 г
Шаги
- Разделать рыбу: отрезать голову, удалить внутренности и чешую. Тщательно промыть под проточной водой.
- Нарезать сига на кусочки.
- В таре смешать муку с солью, перцем и специями. Перемешать.
- Обвалять кусочки рыбки в панировке.
- Пожарить сига на разогретой сковороде (жарить с двух сторон).
- Блюдо готово. Приятного аппетита!
Сиг хорошо сочетается с картофельным пюре.

Фаршированный сиг
Продукт | Количество |
---|---|
Сиг | 1.5 кг |
Креветки | 250 гр |
Петрушка | 20 гр |
Сельдерей | 1 шт. |
Сухари | 80 гр |
Лук | половина от одной штуки |
Бульон | 120 мл |
- Время готовки: 15 минут.
- Время приготовления: 50 минут.
- Калорийность и БЖУ: 147 ккал, 4.3 гр, 4.5 гр, 2 гр
- Количество порций: 4-6.
Способ приготовления:
- Промыть рыбку, снять кожу и удалить косточки.
- Измельчить отваренные креветки.
- Нарезать сельдерей.
- Очистить от шелухи лук и нарезать мелким кубиком.
- Нашинковать петрушку.
- В емкости смешать лук, сельдерей, креветки, бульон, петрушку и сухари. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать.
- Положить рыбку на противень, сверху выложить смесь.
- Запекать в духовке разогретой до 160 градусов 50 минут.
- Приятного аппетита.

Жареный сиг с яйцом
Продукт | Количество |
---|---|
Сиг | 1 кг |
Яйцо куриное | 2 шт. |
Куркума | 1/4 ч. ложки |
Сливочное масло | 2-3 ст. ложки |
Подсолнечное масло | 1 ст. ложки |
Мука | 200 грамм |
Соль, перец | по вашим предпочтениям |
- Время готовки: 30 минут.
- Время приготовления: 40 минут.
- Калорийность и БЖУ: 130 ккал, 25 гр, 3.4 гр, 3.4 гр
- Количество порций: 4.
Способ приготовления:
- Разделывать рыбку.
- Нарезать филе рыбки на кусочки.
- В емкости смешать муку, куркуму, соль и перец. Перемешать.
- В другой таре взбить яйцо.
- На разогретой сковороде растопить сливочное масло, а только потом добавить немного растительного.
- Обмакнуть рыбку в яйцо, затем в панировку.
- Жарить на сковороде с двух сторон.
- Блюдо готово. Приятного аппетита!

Маринованный сиг на сковороде
Продукт | Количество |
---|---|
Сиг | 1 кг |
Яйцо куриное | 1 шт. |
Петрушка | для украшения |
Соевый соус | 4 ст. ложки |
Розмарин | по вашим предпочтениям |
Сухарики панировочные | 100 грамм |
Луковица | 1 шт. |
Подсолнечное масло | 3 ст. ложки |
Мука | 100 гр |
Соль, перец | по вашим предпочтениям |
Чеснок | 3 зубчика |
- Время готовки: 30 минут.
- Время приготовления: 1 час 20 минут.
- Калорийность и БЖУ: 154 ккал, 12.8 гр, 5.5 гр, 14.1 гр
- Количество порций: 4-5.
Способ приготовления:
- Разделать рыбу: отрезать голову, удалить внутренности и чешую.
- Очистить от шелухи лук и нарезать мелким кубиком.
- Натереть чеснок.
- В емкость положить рыбу, чеснок и лук. Добавить специй, соль, перец и чуть-чуть розмарина. Залить содержимое соевым соусом и тщательно перемешать. Оставить мариноваться на час.
- Замаринованную рыбу обвалять в муке, далее в яйце и сухарях.
- Пожарить рыбку на разогретой на масле сковороде с двух сторон до появления золотистой корочки.
- Украсить готовое блюдо веточкой петрушки.
- Блюдо готово. Приятного аппетита!

Как выбрать сига
Для того чтобы не ошибиться с выбором рыбы следует обращать внимания на:
- Жабры (они должны обладать розовым цветом).
- Глаза (не должны быть мутными).
- Тельце (на тушке не должно быть вмятин).
Также сиг должен храниться в холодильнике на ледяной крошке (на прилавках магазина).
Рыбу сиг не стоит употреблять людям с аллергией на морепродукты!
