Как пожарить сига на сковороде

Сиг – рыбка, которая популярна своими вкусовыми свойствами среди гурманов. Далее мы рассмотрим пошаговые рецепты приготовления блюд с этой рыбой.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.1%
Иногда употребляю
54.28%
Нет, не люблю
13.62%
Проголосовало: 514

Жареный сиг

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 126 ккал
Белки: 20.7 г
Жиры: 3.4 г
Углеводы: 3.4 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • рыба
    Разделать рыбу: отрезать голову, удалить внутренности и чешую. Тщательно промыть под проточной водой.
  • нарезать на кусочки
    Нарезать сига на кусочки.
  • специи
    В таре смешать муку с солью, перцем и специями. Перемешать.
  • кусочки рыбы в панировке
    Обвалять кусочки рыбки в панировке.
  • рыба на сковороде
    Пожарить сига на разогретой сковороде (жарить с двух сторон).
  • сиг жареный
    Блюдо готово. Приятного аппетита!

Сиг хорошо сочетается с картофельным пюре.

жареный сиг
Яндекс картинки

Фаршированный сиг

ПродуктКоличество
Сиг1.5 кг
Креветки250 гр
Петрушка20 гр
Сельдерей1 шт.
Сухари80 гр
Лукполовина от одной штуки
Бульон120 мл
  • Время готовки: 15 минут.
  • Время приготовления: 50 минут.
  • Калорийность и БЖУ: 147 ккал, 4.3 гр, 4.5 гр, 2 гр
  • Количество порций: 4-6.

Способ приготовления:

  1. Промыть рыбку, снять кожу и удалить косточки.
  2. Измельчить отваренные креветки.
  3. Нарезать сельдерей.
  4. Очистить от шелухи лук и нарезать мелким кубиком.
  5. Нашинковать петрушку.
  6. В емкости смешать лук, сельдерей, креветки, бульон, петрушку и сухари. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать.
  7. Положить рыбку на противень, сверху выложить смесь.
  8. Запекать в духовке разогретой до 160 градусов 50 минут.
  9. Приятного аппетита.
фаршированный сиг
Яндекс картинки

Жареный сиг с яйцом

ПродуктКоличество
Сиг1 кг
Яйцо куриное2 шт.
Куркума1/4 ч. ложки
Сливочное масло2-3 ст. ложки
Подсолнечное масло1 ст. ложки
Мука200 грамм
Соль, перецпо вашим предпочтениям
  • Время готовки: 30 минут.
  • Время приготовления: 40 минут.
  • Калорийность и БЖУ: 130 ккал, 25 гр, 3.4 гр, 3.4 гр
  • Количество порций: 4.

Способ приготовления:

  1. Разделывать рыбку.
  2. Нарезать филе рыбки на кусочки.
  3. В емкости смешать муку, куркуму, соль и перец. Перемешать.
  4. В другой таре взбить яйцо.
  5. На разогретой сковороде растопить сливочное масло, а только потом добавить немного растительного.
  6. Обмакнуть рыбку в яйцо, затем в панировку.
  7. Жарить на сковороде с двух сторон.
  8. Блюдо готово. Приятного аппетита!
сиг в панировке
Яндекс картинки

Маринованный сиг на сковороде

ПродуктКоличество
Сиг1 кг
Яйцо куриное1 шт.
Петрушкадля украшения
Соевый соус4 ст. ложки
Розмаринпо вашим предпочтениям
Сухарики панировочные100 грамм
Луковица1 шт.
Подсолнечное масло3 ст. ложки
Мука100 гр
Соль, перецпо вашим предпочтениям
Чеснок3 зубчика
  • Время готовки: 30 минут.
  • Время приготовления: 1 час 20 минут.
  • Калорийность и БЖУ: 154 ккал, 12.8 гр, 5.5 гр, 14.1 гр
  • Количество порций: 4-5.

Способ приготовления:

  1. Разделать рыбу: отрезать голову, удалить внутренности и чешую.
  2. Очистить от шелухи лук и нарезать мелким кубиком.
  3. Натереть чеснок.
  4. В емкость положить рыбу, чеснок и лук. Добавить специй, соль, перец и чуть-чуть розмарина. Залить содержимое соевым соусом и тщательно перемешать. Оставить мариноваться на час.
  5. Замаринованную рыбу обвалять в муке, далее в яйце и сухарях.
  6. Пожарить рыбку на разогретой на масле сковороде с двух сторон до появления золотистой корочки.
  7. Украсить готовое блюдо веточкой петрушки.
  8. Блюдо готово. Приятного аппетита!
жареный сиг
Яндекс картинки

Как выбрать сига

Для того чтобы не ошибиться с выбором рыбы следует обращать внимания на:

  • Жабры (они должны обладать розовым цветом).
  • Глаза (не должны быть мутными).
  • Тельце (на тушке не должно быть вмятин).

Также сиг должен храниться в холодильнике на ледяной крошке (на прилавках магазина).

Рыбу сиг не стоит употреблять людям с аллергией на морепродукты!

сиг
Яндекс картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: