Биточки из рыбы

Биточки из рыбы ароматны и вкусны, они любимы многими. На приготовление не тратится много времени, представляем несколько вкусных рецептов приготовления рыбных биточков из доступных и недорогих продуктов.

Любите ли Вы рыбные биточки?
Да
0%
Нет
0%
Проголосовало: 0

Рыбные биточки в тесте

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 126 ккал
Белки: 1.4 г
Жиры: 10.7 г
Углеводы: 5.8 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • фарш
    Готовим фарш: на мясорубке прокручиваем мясо рыбы, сало, лук.
  • хлеб
    Предварительно замоченный в молоке хлеб и яйцо добавляем в фарш.
  • Фарш
    Все тщательно перемешиваем.
  • Биточки
    Формируем из фарша биточки размерно примерно с теннисный мяч.
  • котлеты
    В разогретой сковороде на быстром огне обжариваем биточки.
  • Биточки
    Выкладываем в миску.
  • котлеты
    Обмакиваем готовые котлетки в кляр и обжариваем во фритюре до румяной корочки.

Затем выложить готовые биточки на бумажное полотенце, дать немного отстояться и примерно через 5 минут можно есть. Биточки хороши тем, что их можно кушать, как самостоятельное блюдо или с гарниром. Отличным гарниром могут стать обжаренные овощи, тушеная фасоль или просто отварной картофель. Ну, вот и все рыбные пышные биточки готовы, всем приятного аппетита!

Котлеты
Яндекс картинка

Биточки из рыбы в сливочном соусе

Ингредиенты для биточков на 2 порции:

  • рыбное филе без кожуры – 250 – 300 г;
  • черствый белый хлеб – 50 г;
  • молоко 50 мл;
  • луковица среднего размера 1 шт.;
  • соль, перец, специи для рыбы по вкусу.

Для приготовления соуса необходимы следующие ингредиенты:

  • лук – 1 шт.;
  • средняя морковь – 1 шт.;
  • зубчик чеснока;
  • вода – 200 мл;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • соль, перец, специи по вкусу;
  • растительное масло для жарки — 60 г;
  • листья петрушки и укропа для украшения 30 г.

Пищевая и энергетическая ценность рыбных биточков в сливочном соусе на 100 граммов:

  • жиры 0,7 г;
  • белки 0,5 г;
  • углеводы 1,8 г:
  • калории 15,5.

Указанных продуктов достаточно на 3 порции, для приготовления продукты можно подготовить за 20 минут. Время на приготовление блюда – 30 минут.

Пошаговый рецепт:

  1. Приготовление фарша, можно через мясорубку, а можно просто нарезать рыбу кусками.
  2. Лук измельчаем на мясорубке или мелко режем ножом.
  3. Хлеб замачиваем в молоке.
  4. Смешиваем все ингредиенты, добавляем хлеб, размоченный в молоке, соль и специи.
  5. Все тщательно перемешиваем.
  6. Для соуса нужно в отдельной емкости обжарить порезанный лук, морковь и чеснок.
  7. Добавить к обжаренным овощам 200 г воды, 3 ст. л сметаны, посолить и поперчить.
  8. В соус положить предварительно обжаренные биточки и тушить примерно 5-6 минут.

Перед  подачей, блюдо украсить зеленью, приятного аппетита!

котлеты
Яндекс картинка

Рецепт рыбных биточков по – одесски

Ингредиенты для приготовления биточков:

  • мелкая рыба килька или тюлька – 500 г;
  • яйцо 3 шт.;
  • соль, перец по вкусу;
  • мука 200 г;
  • зубчик чеснока;
  • укроп и петрушка – 30 г.


Пищевая и энергетическая ценность рыбных биточков по — одесски на 100 граммов:

  • жиры 0,6 г;
  • белки 0,5 г;
  • углеводы 1,6 г:
  • калории 13,1.

Указанных продуктов достаточно на 4 порции, для приготовления продукты можно подготовить за 20 минут. Время на приготовление блюда – 30 минут.

Пошаговый рецепт:

  1. Удалить у рыбок головы и кишки.
  2. Тщательно промыть и отделить хребет, то есть получить только рыбное мясо.
  3. В отдельной чашке разбиваем 3 яйца, добавляем соль и перец, взбиваем венчиком.
  4. Добавляем муки и замешиваем до состояния теста на оладьи.
  5. Добавляем в тесто чеснок и рыбу, смешиваем.
  6. Жарим на растительном масле в сковороде на среднем огне.

Рыбные биточки по — одесски – это отличное блюдо для всей семьи!

котлеты
Яндекс картинка

Рыбные биточки с черносливом

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • филе судака 500 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • луковица средних размеров;
  • сыр твердый 100 г;
  • чернослив без косточек – 150 г;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • соль, перец черный по вкусу;
  • растительное масло для жарки – 50 г.

Пищевая и энергетическая ценность биточков с черносливом на 100 граммов:

  • жиры 0,6 г;
  • белки 0,6 г;
  • углеводы 9,2 г:
  • калории 42,6.

Указанных продуктов достаточно на 4 порции, для приготовления продукты можно подготовить за 40 минут. Время на приготовление блюда – 50 минут.

Пошаговый рецепт:

  1. К приготовлению данного блюда нужно подготовиться —  замочить в горячей воде чернослив на 40 минут.
  2. На мясорубке перекрутить мясо рыбы 500 г.
  3. Добавить в перемолотый фарш лук, яйцо, перец, соль и мягкое сливочное масло.
  4. Порезать мелко сыр и чернослив, добавить к фаршу и тщательно перемешать.
  5. Обжарить биточки до румяной корочки в растительном масле.
биточки
Яндекс картинка

Пышные биточки из хека с сыром

Перед готовкой блюда особой подготовки не требуется, достаточно подготовить следующие простые ингредиенты:

  • филе хека без кожуры примерно 350-400 граммов;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • твердый сыр 20 г;
  • растительное масло для жарки;
  • соль и специи для рыбы.


Приступаем к приготовлению вкусного блюда для всей семьи. Пищевая и энергетическая ценность на 100 граммов:

  • жиры 3 г ;
  • белки 10 г ;
  • углеводы 6 г.

Пошаговый рецепт приготовления биточков из хека:

  1. Приготовить мясо хека, для этого делают надрез по хребту, отделяют мясо.
  2. Филе хека разрезать на небольшие кусочки.
  3. Разделить желтки и белки.
  4. Добавить в чашку с хеком желтки трех яиц, соль и специи.
  5. Нарезать мелко сыр или натереть на терке.
  6. Все ингредиенты тщательно перемещать.
  7. В отдельной чашке взбить три белка до белой пены.

В разогретую сковороду выложить ложку взбитого белка, сверху положить рыбный фарш и опять ложку взбитого белка. На поджарку каждого кусочка затрачивается около 2 минут, далее переворачиваем и поджариваем 2 минуты. Обжаренные кусочки укладывают на противень и ставят на 10 минут в разогретую духовку до 180 градусов. Готовые биточки можно подавать с различными гарнирами, отлично блюдо сочетается с овощным салатом.

биточки
Яндекс картинка

Приятного аппетита!

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: