Как приготовить сырный суп с морепродуктами

Иногда очень хочется себя порадовать необычным блюдом, которое, в то же время, будет простым и бюджетным. В этой ситуации придут на помощь морепродукты, которые придадут кулинарному произведению экзотичность, нерядовые вкусовые сочетания, тропическую свежесть. А наличие сыра в рецепте позволить смягчить азиатскую остроту продукта.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.04%
Иногда употребляю
54.37%
Нет, не люблю
13.59%
Проголосовало: 515

Сырный суп с картофелем и морепродуктами

Картофельные супы по праву являются классикой. Разнообразие рецептов подтверждает популярность этих блюд. Ингредиенты, составляющие продукт, доступны, питательны, легки в обработке. В данном рецепте наличие сыра и морепродуктов позволит нивелировать простоту блюда и придать нотку вкусовой изысканности.

Ингредиенты
Порции: +10
На порцию
Калории: 55 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 3.1 г
Углеводы: 3 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • креветки
    Креветки не нужно предварительно размораживать. Достаточно залить их кипятком и оставить на 4 минуты.
  • креветки
    Затем слить воду, убрать хвостики и нарезать морепродукты. Несколько штучек можно оставить целыми для украшения готового блюда.
  • лук картофель
    Овощи помыть и почистить. Нарезать кубиками лук и картофель, а морковь измельчить на тёрке.
  • картофель
    Закипятить воду, добавить в неё соль, лавровый лист и нарезанный картофель. Готовить на медленном огне примерно 15 минут.
  • морковь лук
    В сковороду влить растительное масло и пропассеровать на нём лук. Затем засыпать морковь и тушить около 10 минут.
  • сырный бульон
    Плавленый сыр порезать на кубики и положить в кастрюлю. Залить 500 мл кипятка и варить до тех пор, пока сыр полностью не раствориться до однородности.
  • сырный бульон с овощами
    Сырную смесь смешать с пропассерованными овощами и водой в кастрюле.
  • сырный суп
    В конце засыпать креветки, нашинкованную зелень и пропущенный через давилку чеснок. Дождаться закипания супа и выключить огонь. Оставить настаиваться минут на 15-20. Подавать в горячем виде, украсив каждую порцию целыми креветками.

Важно! Вместо того чтобы нарезать на кубики, плавленые сырки можно натереть на тёрке. Тогда они быстрее сварятся.

Сырный суп с картофелем и морепродуктами
Яндекс. Картинки

Суп «Морской коктейль» с плавленым сыром и грибами

Выбор морепродуктов в данном рецепте зависит от личных вкусовых предпочтений. Это могут быть креветки, мидии, кальмары или осьминоги. К дарам моря лучше всего подойдут острые или сладковатые специи, например, мускатный орех, корень имбиря. Наличие приправ значительно обогатит вкусовой букет блюда, добавит нотки гастрономической неизведанности.

Ингредиенты (на 8 порций):

  • 600 г морского коктейля в замороженном виде (креветки, мидии, кальмары)
  • 1,5 л воды
  • 100 г шампиньонов
  • 300 г плавленого сыра
  • 1 шт. картофеля
  • 1 корень сельдерея
  • 1 головка репчатого лука
  • 100 г замороженной моркови
  • 150 г брокколи
  • 150 г цветной капусты
  • 30 мл растительного масла (для жарки)
  • Зелень, соль и приправы – по вкусу

Приготовление:

  1. Морской коктейль нужно предварительно разморозить и промыть под проточной водой.
  2. Картофель и сельдерей почистить и нарезать кубиками.
  3. Закипятить воду и положить в неё картошку, а минут через 10 – сельдерей.
  4. Мелко нарезать лук и обжаривать его на масле до тех пор, пока он не приобретёт золотистый оттенок.
  5. В сковороду поместить предварительно измельчённые сырки. Добавить немного воды и тщательно размешать до однородности.
  6. Грибы нарезать на тонкие слайсы.
  7. Картофель в воде растереть до состояния пюре.
  8. Положить в кастрюлю шампиньоны, замороженную морковь и брокколи. Всю эту смесь варить примерно 5 минут, а после – добавить сыр и лук.
  9. Добавить соль и специи. Довести суп до кипения и в конце добавить морепродукты.

Важно! Дары моря стоит перебрать, так как могут быть кусочки панцирей или раковин

Время приготовления блюда: 30 минут.

Время предварительных приготовлений: 15 минут.

КБЖУ:

Белки Жиры Углеводы Ккал
Итоговый вес 3110 грамм 203,1 92,4 48,9 1825,7
В расчёте на 100 грамм 6,5 3 1,6 58,7
Суп «Морской коктейль» с плавленым сыром и грибами
Яндекс. Картинки

Ароматный суп со сливками, сыром и морепродуктами

Морепродукты в этом рецепте могут быть как замороженными, так и свежими. В качестве приправ можно добавить засушенный чеснок, лук порей, молотый чёрный или белый перец. Наличие в блюде сливочных продуктов смягчит остроту и ярко выраженный аромат.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 150 г креветок
  • По 100 г кальмаров, гребешков и мидий
  • 500 мл сливок (20%)
  • 100 г плавленого сыра
  • Базилик, соль и приправы – по вкусу

Приготовление:

  1. Морепродукты необходимо почистить, промыть и поместить в кастрюлю. Влить холодную воду и поставить на слабый огонь.
  2. Когда деликатесы закипят, нужно проварить их около 5 минут, а после – поместить в блендер. Залить в чашу сливки и взбить всё вместе до состояния пюре.
  3. Залить эту массу в кастрюлю, добавить соль и перец. Затем залить 200 мл бульона, предварительно процедив его. Суп должен быть кремовой консистенции, но не слишком густым или жидким.
  4. В суп добавить тёртый плавленый сырок и закипятить его.

Важно! Зелень засыпать можно только в готовое блюдо перед подачей, так как вареный базилик не даёт пользы и выглядит непрезентабельно.

Время приготовления блюда: 20 минут.

Время предварительных приготовлений: 15 минут.

КБЖУ:

Белки Жиры Углеводы Ккал
Итоговый вес 1050 грамм 122,4 124,6 20 1690,4
В расчёте на 100 грамм 11,7 11,9 1,9 161
суп со сливками, сыром и морепродуктами
Яндекс. Картинки

Сырный крем-суп с креветками

Данный рецепт содержит изысканные сырные продукты, которые придадут супу тонкий французский оттенок. А наличие креветок и лайма добавит вкусу блюда тропическую свежесть.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • 6 небольших картофелин
  • 150 г плавленого сыра
  • ½ моркови
  • ½ лайма
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 6 свежих креветок
  • По 50 г сыра дорблю и пармезана
  • Соль, перец, приправы – по вкусу

Приготовление:

  1. Морковь, картофель, креветки и лайм необходимо помыть.
  2. Креветки почистить: удалить панцирь и хвостики. Положить морепродукты в глубокую миску, посолить, поперчить и полить лаймовым соком. В этом маринаде оставить креветки на 15-20 минут.
  3. Овощи почистить и нарезать кубиками. Поместить в кастрюлю, залить водой и варить до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
  4. Плавленый сыр нарезать длинными брусками.
  5. Когда картофель с морковью будут готовы, воду нужно слить. Затем влить сливки и добавить кусочки плавленого сыра. Довести смесь до кипения и варить на слабом огне около 5 минут.
  6. На сковороде обжарить креветки на оливковом масле.
  7. При помощи блендера измельчить овощи с сыром и сливками до состояния пюре.
  8. Пармезан и дорблю измельчить на тёрке.
  9. Порционно налить готовый крем-суп и посыпать его сырами перед подачей.

Время приготовления блюда: 30 минут.

Время предварительных приготовлений: 20 минут.

КБЖУ:

Белки Жиры Углеводы Ккал
Итоговый вес 890 грамм 74,6 117,3 104,5 1771,5
В расчёте на 100 грамм 8,4 13,2 11,7 199
Сырный крем-суп с креветками
Яндекс. Картинки

Сырный суп с морепродуктами в мультиварке

Наличие мультиварки значительно упрощает приготовление сырного супа. Хотя существуют некие сложности. Например, сложно рассчитать правильное время готовки такого специфического блюда. Важно, чтобы морепродукты были полностью готовыми, но не переваренными.

Ингредиенты (на 5 порций):

  • 300 г морского коктейля (мидии, креветки, кальмары)
  • 300 г плавленого сыра
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 морковь
  • 1 л воды
  • 1 ст.л. муки
  • 1,5 ст.л. сливочного масла
  • Соль и специи для морепродуктов по вкусу

Приготовление:

  1. Морские деликатесы достать из упаковки и разморозить (если они замороженные). При надобности их можно нарезать, так как крупные куски будут неуместны в супе.
  2. Лук порезать на кубики, а морковь измельчить на тёрке.
  3. В чашу мультиварки поместить сливочное масло с овощами и настроить программу «Жарка». Готовить около 5 минут до тех пор, пока овощи не подрумянятся.
  4. Затем положить морепродукты и жарить примерно 7 минут. Присыпать мукой и переложить в тарелку.
  5. В чашу залить горячую воду, посолить её и поставить на режим «Тушение». Затем добавить измельчённый плавленый сыр и специи по вкусу.
  6. Когда сыр полностью расплавится, в эту смесь можно поместить морской коктейль и овощи. Готовить блюдо в кипящем виде не больше 7 минут.
  7. Готовый суп можно подавать в таком виде, либо блендером сделать крем-суп.

Важно! Крышка мультиварки должна быть закрытой, а открывать её позволяется только при перемешивании продуктов.

Время приготовления блюда: зависит от выбранной программы.

Время предварительных приготовлений: 15 минут

КБЖУ:

Белки Жиры Углеводы Ккал
Итоговый вес 1465 грамм 58,4 34,4 22,7 633,4
В расчёте на 100 грамм 4 2,3 1,5 43,2
Сырный суп с морепродуктами
Яндекс. Картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: