Вкусные котлеты из крабовых палочек: 9 простых рецептов

Крабовые палочки – это продукт, который часто используется для приготовления праздничных блюд. Данный продукт можно добавлять не только в салаты. Для украшения праздничного стола рекомендуется приготовить вкусные котлеты из крабовых палочек.

Состав крабовых палочек

Обычно крабовые палочки состоят из измельченной рыбы, крахмала, яичных белков и других добавок. В результате получается продукт, который по цвету и по консистенции имеет схожесть с натуральным мясом краба.

Как правило, для палочек используется рыба сайра. Она обладает нейтральным запахом. Также для производства сурими (пасты, из которой затем делают крабовые палочки) подходят хек и минтай.

Несмотря на то, что по питательной ценности палочки уступают настоящему мясу краба, по калорийности они идентичны. В палочках 61% калорий приходится на углеводы, а в мясе краба — на белок. По содержанию витаминов и микроэлементов лидирует, конечно, мясо краба.

Крабовые палочки привлекательны своей ценой и доступностью. Следует отдать предпочтение тем маркам, которые используют при изготовлении натуральные компоненты и минимальное количество добавок.

Вкусные жаренные котлеты

• 
  Палочки следует нарезать очень мелко, добавить к ним горчицу и яйцо, посолить и заправить перцем по вкусу.
• 
  Затем нужно приготовить обвалочную смесь. Для этого нужно смешать сухари с майонезом
• 
  После этого нужно налепить котлетки небольшой формы и каждую из них тщательно обвалять в полученной смеси.
• 
  Масло предварительно нужно хорошенько разогреть на сковороде. Длительной жарки не требуется, достаточно довести котлеты до получения румяной корочки с обеих сторон.

Такие котлеты будут вкусными и в горячем, и в холодном виде.

Приготовление котлет в духовке

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 300 г;
• сельдерей – 3 ст.л;
• сухари для панировки – 2 ст.л;
• мука – 3 ст.л;
• соль, перец, сливочное масло;
• сметана и зеленый лук.

Приготовление:

1. Палочки измельчить с помощью мясорубки или блендера.
2. Добавить к полученной массе прочие компоненты. Сельдерей, лук и базилик нарезать очень мелко, выдавить немного сока лимона, по желанию можно также добавить немного цедры.
3. Затем в смесь вносится сметана и яйцо, приправы и соль. Все это тщательно перемешивается вилкой.
4. В завершение следует внести мускатный орех и панировочные сухари прямо в готовый фарш.
5. Котлеты вылепливаются небольшой формы, их нужно слегка приплюснуть. Затем они на пару часов отправляются в морозилку.
6. По истечении указанного времени котлеты выкладываются на противень, смазанный сливочным маслом.
7. Духовку предварительно нужно разогреть до температуры 180 градусов. Запекание длится не более 20-25 минут.

Важно! Очень красиво смотрятся котлеты, выложенные на зеленые листья салата. При желании сверху их можно немного сбрызнуть соком лимона. Подавать котлеты можно горячими или холодными.

Рецепт с добавлением сыра

Это еще один оригинальный рецепт вкусных котлет из крабовых палочек. На приготовление требуется не более получаса.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 200 г;
• сыр (подойдет любой твердый) – 150 г;
• яйца – 2 штуки;
• чеснок – 1 зубчик;
• лук зеленый;
• соль, перец;
• мука для обвалки.

Приготовление:

1. Палочки нужно измельчить. Интересная консистенция получается, если натереть их на мелкой терке. Полученную стружку нужно выложить в глубокую миску.
2. Натертый сыр добавить к палочкам.
3. Зубчик чеснока следует выдавить и внести в общую массу. Затем туда же надо разбить два яйца.
4. С солью следует быть очень осторожным – и палочки, и сыр сами по себе достаточно соленые. Массы следует немного поперчить и добавить мелко порубленный зеленый лук. Далее нужно тщательно перемешать всю массу.
5. На одну котлету требуется примерно 1-2 столовых ложки фарша. Из всей массы нужно скатать небольшие шарики, затем приплюснуть их до толщины 1-1,5 см и с обеих сторон обвалять в муке.
6. Растительное масло нужно разогреть на сковороде и только после этого выкладывать туда котлеты для обжарки. Каждую сторону следует обжаривать в течение 1-2 минут до золотистого цвета.
7. Подавать можно с любым гарниром, украсив укропом и зеленым луком.

Вкусные котлеты без добавления сыра

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 2 упаковки по 200-250 г;
• лук репчатый – 1 шт;
• яйцо – 1 шт;
• лимон, горчица, кинза, красный острый перец, карри;
• мука и масло растительное (можно использовать натуральное оливковое).

Рецепт приготовления крабовых котлеток:

1. Палочки вытащить из упаковки, пропустить через мясорубку, добавить все приправы.
2. Добавить мелко порубленную кинзу, немного соли.
3. В отдельной емкости приготовить домашний майонез. Для этого нужно соединить горчицу, яичный желток, оливковое масло. Все это нужно тщательно взбить блендером. В завершение внести немного сока лимона и еще раз перемешать. Можно добавить зубчик пропущенного через пресс чеснока.
4. После этого нужно соединить готовый майонез со смесью, где содержатся крабовые палочки и приправы. Туда же добавить панировочные сухари и вымесить. После этого смеси нужно настояться в холодильнике около получаса.
5. По истечении указанного времени из фарша нужно вылепить котлеты, обвалять их в муке со всех сторон и обжарить в разогретом масле по 3-4 минуты с каждой стороны на медленном огне.

Важно! К готовому блюду лучше всего подойдет картофельное пюре или овощи. Также котлеты могут подаваться в качестве самостоятельного блюда холодными или горячими.

Вкусные котлеты из крабовых палочек и креветок

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 2 пачки;
• креветки – 200-300 г;
• масло сливочное – 80 г;
• яйца – 2 штуки;
• майонез;
• мука.

Приготовление биточков из крабовых палочек:

1. Крабовые палочки и креветки должны быть разморожены, но для этого их лучше достать с вечера и дать оттаять при комнатной температуре.
2. Креветки нужно отварить и очистить от панцирей (можно сразу покупать готовый полуфабрикат).
3. Далее и крабовые палочки, и креветки нужно пропустить через мясорубку. Вместе с ними нужно прокрутить и сливочное масло.
4. В полученный фарш следует внести 2 яйца, перец и майонез. Это делается для того, чтобы котлеты получились более сочными. Важно не пересолить фарш, так как и крабовые палочки, и майонез соленые.
5. Котлеты формируются небольшими, каждая обжаривается с обеих сторон в масле до готовности. Из гарниров можно выбрать пюре из картофеля, отварной рассыпчатый рис, овощи.

Картофельные котлеты с крабовыми палочками

Можно приготовить картофельные котлеты с крабовыми палочками. Это более сытное блюдо, оно может подаваться без гарнира.

Ингредиенты:

• картошка – 300-400 г;
• морковка – 1 штука;
• сыр – 50 г;
• яйцо – 1 штука;
• крабовые палочки – 200 г;
• соль.

Приготовление котлеток из крабовых палочек и картофеля с сыром:

1. Картофель следует отварить и приготовить из него пюре, стараясь не допускать образования комков. После этого надо дать ему хорошо остыть. После полного остывания вбить в него яйцо и тщательно вымесить.
2. Крабовые палочки следует нарезать на мелкие кусочки.
3. Морковь в сыром виде и сыр нужно натереть на мелкой терке.
4. Соединить все компоненты: картофельное пюре, тертые морковь и сыр, мелко порубленные крабовые палочки.
5. Из приготовленной смеси следует вылепить котлеты круглой формы, немного приплюснуть их и хорошенько обвалять в муке.
6. Растительное масло разогреть на сковороде, после этого можно приступать к жарке. Основательной термической обработки это блюдо не требует, так как все компоненты готовы к употреблению. Достаточно обжарить котлеты с обеих сторон до получения красивой золотистой корочки.

Это блюдо будет вкусным и в горячем, и в холодном виде.

Котлеты из крабовых палочек и риса

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 400 г (2 пачки);
• отварной рис – 1 стакан;
• сыр любого твердого вида – 200 г;
• сметана – 2 столовые ложки;
• яйцо куриное – 1 штука;
• чеснок – 2 зубка;
• соль и черный перец по вкусу;
• панировочная смесь или сухари, растительное масло для обжаривания.

Приготовление котлет из крабовых палочек, риса и сыра:

1. Палочки и сыр натираются на крупной терке – такая стружка придает котлетам нужную консистенцию.
2. В отдельной глубокой миске следует смещать яйцо, сметану, соль и перец, чеснок, пропущенный через пресс, до получения однородной массы. В эту массу нужно засыпать отварной рис, еще раз тщательно перемешать.
3. Завершающий этап приготовления фарша – добавление в смесь натертого сыра и палочек. Всю массу нужно помешать вилкой.
4. Далее можно приступать к созданию котлет. Не следует делать их очень большими. Каждую нужно со всех сторон обвалять в мелких панировочных сухарях (можно купить панировочную смесь).
5. Масло нагреть на сковороде, после этого можно начинать обжаривать котлеты. Делается это с обеих сторон на небольшом огне. В результате должна образоваться румяная корочка. Внутри котлеты остаются сочными.

Котлеты с болгарским перцем

Это диетическое, низкокалорийное, очень красивое и оригинальное блюдо. Котлеты из крабовых палочек с болгарским перцем никого не оставят равнодушными. Простота и скорость приготовления – еще два важных достоинства этого рецепта.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 2 пачки (400 г);
• болгарский перец – 1 крупный (цвет может быть любым);
• сыр – 250г (необходимо выбирать твердый сорт);
• зелень петрушки;
• яйцо куриное – 1 штука;
• соль, перец, лимон, растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. В зависимости от предпочтений, крабовые палочки можно порезать на мелкие кубики, а можно натереть на крупной терке или измельчить через мясорубку. Туда же сразу нужно внести мелко порубленную зелень и добавить несколько капель сока лимона.
2. Болгарский перец нужно разрезать пополам, одну половину отложить, а вторую нарезать на мелкие кубики. Если сделать слишком большие кубики, то фарш будет разваливаться в процессе жарки.
3. Посолить и немного поперчить, после чего тщательно вымесить массу руками.
4. Приготовить форму для запекания, хорошенько смазать ее растительным маслом.
5. Затем нужно сформировать небольшие по форме котлеты и сложить в форму. В панировке обваливать не нужно.
6. Длительного запекания не требуется, достаточно 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
7. Затем котлеты нужно аккуратно перевернуть на другую сторону, разложить кубики сладкого перца, сверху присыпать сыром и запекать еще в течение 10 минут.
8. Гарнир может быть любым по желанию. Можно подавать котлеты как самостоятельное блюдо. Они будут вкусными и горячими, и остывшими.

Рецепт диетических котлет

Котлеты из крабовых палочек – это простое диетическое блюдо, которое может использоваться при правильном питании или соблюдении диеты.

Разнообразить свое меню можно необычными котлетами из крабовых палочек с куриным филе.

Ингредиенты:

• филе курицы – 500 г;
• крабовые палочки – 200 г;
• овсяные хлопья – 2 столовые ложки;
• лук – 1 штука;
• яйцо – 1 штука;
• зелень (укроп и петрушка);
• соль и перец по вкусу, масло для жарки (любое растительное).

Приготовление:

1. Куриное филе пропустить через мясорубку вместе с очищенной луковицей.
2. Крабовые палочки нарезать на кусочки, можно также измельчить через мясорубку. Смешать эти два основных ингредиента.
3. Укроп с петрушкой нужно измельчить и внести в фарш.
4. Туда же следует разбить 1 яйцо и всыпать необходимое количество овсяных хлопьев.
5. Массу следует подсолить и поперчить по вкусу. Затем перемешать вилкой и оставить настояться. Овсяные хлопья должны хорошенько набухнуть. Обычно для этого хватает 20-30 минут.
6. После этого можно приступать к созданию котлет. Делать это рекомендуется влажными руками. Каждая котлета должна быть со всех сторон обваляна в муке.
7. Масло следует налить на сковороду, нагреть его, после этого можно начинать обжарку. Делается это с обеих сторон до получения красивой, аппетитной корочки. Одна сторона обжаривается на открытой сковороде. После переворачивания на другую сторону нужно прикрыть сковородку крышкой.

Котлеты из крабовых палочек — это великолепное блюдо на скорую руку. В качестве дополнения можно приготовить обычный гарнир — отварной рис или картофельное пюре. Для получения наиболее интересных вкусовых сочетаний можно приготовить пюре из моркови, фасоли, спаржи.

Можно подавать такие котлеты с приготовленными на пару или запеченными овощами. В данном случае отлично подойдет цветная капуста, брокколи, сладкий перец. Можно использовать морковь, зеленый горошек, молодые початки кукурузы.