Рецепты крабовых палочек в тесте

Когда после праздника в морозильнике остались крабовые палочки, хочется с ними сделать что-то. Салаты приелись, просто так кушать их не так аппетитно. В таком случае можно попробовать крабовые палочки в слоеном тесте. Различных вариаций существует очень много.

Рецепт крабовых палочек в слоеном тесте

Простая и очень вкусная закуска. Готовка не требует больших временных затрат, поэтому ими можно угостить любых внезапных гостей, или просто приготовить для перекуса. Слоеную массу можно купить в магазине.

• 
  На рабочую поверхность выложить размороженную слоеную массу и раскатать ее в пласт (3 миллиметра толщиной). Нарезать на полоски по 2 сантиметра. Важно: лучше нарезать больше, чем количество взятых палочек. Иногда одной полоски может не хватить для полного оборачивания.
• 
  Далее начинается процесс оборачивания. Один край теста необходимо плотно закрепить на одном конце и далее спиралью огибать всю. В конце также плотно прикрепить другой край. Обратите внимание: с каждым новым оборотом полоска должна наслаиваться сама на себя, чтобы не оставлять голых мест. Можно смазать полоски небольшим количеством воды, чтобы они плотнее прилеплялись.
• 
  Емкость для запекания застелить пергаментной бумагой, чтобы предотвратить пригорание и прилипание. Заготовки разложить на противень, чтобы они не прикасались.
  Важно: в процессе выпекания тесто будет увеличивать в объемах, если в составе имеются дрожжи. Поэтому между заготовками должно быть немного места.
• 
  Посыпать кунжутом и смазать яичным желтком. Отправить все это запекаться примерно на 25 минут. Обратите внимание: каждая духовка разная, поэтому нужно следить за выпеканием. В некоторых духовых шкафах палочки в слоеной массе дойдут быстрее, в некоторых им понадобиться больше времени.
• 
  По истечении времени достать готовую закуску и подавать в любом виде с любыми соусами.

Крабовые палочки в тесте из овсяных хлопьев

Если хочется чего-то более диетического, то можно приготовить их в тесте из овсянки. Это более полезная и диетическая закуска.

Ингредиенты

Для этого понадобится:

• Палочки из краба – упаковка;
• Оливковое масло – 3 столовые ложки;
• Половинка лимона;
• Соль, перец – по вкусу;
• Хлопья овсянки – пара стаканов;
• Лук – 1 головка;
• Вода – 200 миллилитров;
• Яйцо куриное – 1 штука;
• Пшеничная мука – 400 граммов.

Важно: найти готовую муку можно в магазине, но полезнее и выгоднее сделать ее дома. Если время поджимает, то подойдет и магазинная.

Шаги приготовления

Овсяная мука очень пресная на вкус, поэтому, чтобы придать блюду изюминки, необходимо первым делом сделать маринад, а далее уже заняться тестом.

1. Для заправки в одной емкости смешать масло оливковое, свежий сок лимона, перец и соль.
2. Палочки перемешать с полученной смесью и оставить пропитываться на пару часов.

Важно: чтобы они полностью пропитались, их нужно часто перемешивать.

3. Далее наступает этап приготовления теста. Мелко порезать лук и перемешать его с овсяными хлопьями, добавить соль.
4. Все залить горячей кипяченой водой, прикрыть крышкой или полотенцем и дать постоять примерно 10–15 минут, чтобы хлопья пропитались водой и набухли.
5. По истечении времени разбить в будущее тесто яйцо, тщательно перемешать.
6. Всыпать муку и вымешивать до той консистенции, пока оно не будет само отлипать от рук.

Обратите внимание: чем мягче масса, тем лучше она будет и по консистенции, и по вкусу. Однако тут нельзя переусердствовать, иначе она не будет хорошо раскатываться и держать форму.

7. Оторвать от тестового колобка кусочек и тонко раскатать его в круг. На один край положить пропитанный брусок из краба.
8. Окутать всю, чтобы не было зазоров.

Важно: чтобы тесто хорошо скрепилось между собой, края следует смочить.

9. Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку или на сковородку. В духовом шкафу выпекать примерно 25 минут, на сковороде жарить до образования золотистой корочки.

Калорийность

В 100 гр. получается 195 калорий, 9 белка, 6 жиров и 26 углеводов.

Обратите внимание: если использовать покупную из чистой овсянки, то энергетическая ценность будет меньше. Однако мука только из овсянки довольно рыхлая и плохо держит форму.

Крабовые палочки в тесте с сыром

Всем, кто любит что-то интересное и нескучное, такой вариант идеально подойдет.

Важно: чтобы сыр хорошо тянулся, можно использовать моцареллу. Однако одна она в чистом виде водянистая и практически не имеет вкуса. Ее нужно сочетать с активным сыром.

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся:

• Палочки – 16 штук;
• Любой сыр – 150 граммов;
• Пшеничная мука – 150 граммов;
• Куриное яйцо – 2 штуки;
• Соль, специи, растительное масло – по вкусу.

Шаги приготовления

Приготовить эту необычную вкуснятину несложно.

1. Для кляра смешать яйца, муку, специи и соль. Добавить воду, довести до однородной консистенции и дать постоять.
2. Сыр нарезать небольшими брусками (примерно 1 сантиметр в ширину).
3. Палочки развернуть и обернуть ими сырные брусочки.
4. Окунуть полученные заготовки в кляр и отправить либо на сковородку, либо в духовку на 10 минут.

Обратите внимание: вариант получится более диетическим, если выпекать все в духовке. Однако более вкусными будут закуски со сковородки.

Калорийность

В 100 гр. данной закуски содержатся 216 калорий, 10 белка, 6,8 жира и 17,6 углевода.

Крабовые палочки в дрожжевом тесте

Такие вкусности будут отличной альтернативой соске в тесте. Тем более, что готовить их нисколько не сложнее.

Ингредиенты

Для приготовления крабовых палочек в дрожжевом тесте понадобится:

• Молоко – 1 стакан;
• Крабовые палочки – 20 штук;
• Мука пшеничная – 0,5 килограммов;
• Дрожжи – 1,5 чайной ложки;
• Сахар – 3 чайные ложки;
• Соль – 0,5 чайной ложки;
• Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.

Важно: если еду необходимо получить срочно, то готовое тесто можно приобрести в магазине. Однако тесто, приготовленное руками, будет вкуснее и нежнее.

Шаги приготовления

Первым делом необходимо приготовить тесто, так как ему еще придется немного настаиваться.

1. Молоко подогреть в микроволновке до комнатной температуры. Добавить дрожжи, сахар и соль. Все тщательно перемешать

Важно: разогревать молоко надо обязательно, так как в теплой среде дрожжи растут быстрее.

2. Муку предварительно просеять и добавить к получившейся жидкости.

Обратите внимание: чтобы тесто лучше поднялось, лучше добавлять муку после того, как дрожжи подействуют. На этой уйдет минут 5–10.

3. Все перемещать, добавить масло и замесить.
4. Убираем все настояться минимум на час в теплое и спокойное место. Когда масса увеличиться минимум в 2 раза, необходимо будет обмять тесто и оставить стоять дальше.
5. По истечении времени достать массу и раскатать ее в тонкий пласт. Разрезать на полосы на 2–3 сантиметра.
6. Берем крабовую палочку и оборачиваем ее по спирали, обеспечивая нахлест, чтобы не оставалось пустых мест.
7. Выложить палочки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой или посыпанный мукой.

Важно: дрожжевое тесто в процессе выпекания еще будет увеличиваться, поэтому класть закуски плотно друг к другу нельзя.

8. В разогретой до 180 градусов духовке выпекаем в течение 20—30 минут.

Калорийность

В 100 граммах такой закуски 211 калорий, 4,4 белка, 3,3 жиров, 29,3 углевода.

Крабовые палочки в тесте на сковороде

Это идеальный способ для тех, у кого нет духового шкафа. Рецепт безумно простой.

Ингредиенты

• Палочки – 10 штук;
• Сыр – 100 граммов;
• Куриное яйцо – 2 штуки;
• Мука – 40 граммов;
• Подсолнечное масло – стакан;
• Майонез – 2 столовые ложки;
• Лимон – половинка;
• Соль, перец по вкусу.

Шаги приготовления

1. Палочки разморозить, очистить, полить лимонным соком и поперчить. Оставить настояться на полчаса.

Важно: чем дольше они будут пропитываться, тем более насыщенный вкус они дадут.

2. В отдельной таре смешиваем яйца, майонез, соль и перец. Все перемешиваем до однородной консистенции.
3. Добавляем в получившуюся смесь тертый сыр, просеянную муку и все снова тщательно перемешиваем до состояния густой сметаны.
4. Отправляем крабовое мясо в кляр и хорошо покрываем.
5. Кладем на разогретую сковородку. С двух сторон обжариваем до золотистой корочки. Когда все будет готово, вытаскиваем и выкладываем на салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Калорийность

В 100 гр. продукта 333 калории, 4,9 белка, 29 жира и 3,1 углевода.