Рецепты крабового салата с кукурузой и огурцом

Салат из крабовых палочек с добавлением огурца и кукурузы – проверенная временем классика. Пожалуй, не найдётся человека в России, который не пробовал его хотя бы раз в жизни.

Свою популярность салат заслужил благодаря доступным ингредиентам, которые всегда можно найти в магазине. Приготовление не занимает много времени. Однако блюдо никак нельзя назвать «простецким»: оно смотрится ярким и насыщенным, аппетитно выглядит и повышает настроение.

Неизменными ингредиентами в каждом рецепте, рассчитанном на 4 человек, будут:

• крабовые палочки (в индивидуальной упаковке) – около 200 граммов;
• кукуруза (в консервированном виде) – (1 баночка);
• 3-4 среднеплодных огурца (предпочтение молодым мелкозернистым плодам).

Наилучшая заправка для такого салата – майонез (около 100 граммов). Если хочется более здоровой и полезной пищи, то можно заменить на сметану или йогурт. Солить и перчить по вкусу. Для эстетичного вида сверху можно выложить веточки укропа и петрушки, украсить кукурузными зёрнышками.

Если базовый рецепт дополнять разными добавками, то будут получаться новые интересные вкусы. Ниже представлены наиболее известные вариации этого салата.

 

Салат с крабовыми палочками со свежим огурцом и кукурузой

Классическая рецептура всегда основывается на проверенном сочетании продуктов для получения предсказуемого результата.

• 
  Яйца, приготовленные вкрутую, остудить. Измельчить любым удобным способом. Отправить в подготовленную миску.
• 
  Палочки из краба мелко нарезать и добавить к яйцам. Огурцы желательно очистить от кожуры (чтобы не горчили), порубить кубиком.
• 
  Добавить кукурузу. Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.
• 
  Положить майонез, перемешать. Для лучшей пропитки можно ненадолго отправить в холодильник.
• 
  Подавать со свежей петрушкой и укропом. Приятного аппетита!

---

Калорийность

Энергетическая ценность 100 граммов составляет около 137 ккал.

Салат из крабовых палочек с солёным огурцом, кукурузой и сыром

Добавление солёного огурца придаёт классическому рецепту особенную пикантность. Идеальный вариант – бочковые огурцы домашнего засола.

Ингредиенты

Понадобятся 3 яйца, 2 огурца (солёных!), 200 граммов плавленого сыра и майонезный соус по вкусу.

Шаги

1. Яйца предварительно отварить вкрутую.
2. Плавленый сыр для облегчения натирания немного заморозить.
3. Приготовить удобную миску.
4. На разделочной доске измельчить крабовые палочки, яйца и солёные огурцы. Отправить в миску.
5. Плавленый сыр натереть на тёрке (лучше крупной).
6. Открыть банку с кукурузой, избавиться от лишней жидкости, выложить зёрнышки.
7. Сдобрить провансалем, посыпать щепоткой соли и перца. Ещё раз перемешать и подавать на стол.

ВАЖНО! Вместо плавленого подойдёт любой сыр твёрдых сортов. Получится совершенно другой вкус.

Калорийность

В 100 граммах салата содержится около 145 ккал (калорийность может быть выше с более жирными сортами сыра).

Салат крабовый со свежим огурцом, кукурузой и рисом

Этот вариант тоже считается классическим, но в отличие от базового он более сытный и плотный. Подойдёт на гарнир.

Ингредиенты

Средние или крупные яйца, всего 3 штуки.

Важным ингредиентом салата является отварной рис (около 120 граммов).

Шаги

1. Рис предварительно отварить.

Важно, чтобы крупинки не слиплись, необходимо соблюдать правильную технологию варки крупы:

• промыть рис в большом количестве проточной воды от избыточного крахмала;
• залить водой (обязательно холодной!) из расчёта 1 часть крупы и 3 части жидкости;
• дождаться закипания, убавить огонь и накрыть крышкой (нельзя перемешивать);
• варить до полного испарения жидкости;
• ещё раз промыть холодной водой, опрокинуть на дуршлаг, перемешать.

ВАЖНО! Использовать только рис с длинным зерном. Круглый рис больше подходит для плова и каш.

Рис будет основой салата.

2. Подготовить базовые ингредиенты и измельчить.
3. Добавить консервированную кукурузу.
4. Заправить, посыпать щепоткой соли и чёрного перца по вкусу.
5. Для красоты украсить зеленью.

Блюдо готово!

Калорийность

Пищевая ценность 100 граммов салата составляет 160 ккал.

Салат крабовый со свежим огурцом, кукурузой и капустой

Изюминкой этого рецепта является свежая капуста. Она придаёт приятную хрусткость и сочность.

Ингредиенты

Выбору капусты следует уделить особое внимание. Наиболее вкусный салат получается из молодой капусты. Для шинковки желательно использовать крайние части кочана, не касаясь кочерыжки. Всего потребуется 200 – 250 граммов капусты.

Также нужно подготовить 2 куриных яйца (первой или отборной категории) и 1 среднюю морковку.

Если хочется ещё большей хрусткости, то можно добавить 1 небольшую луковицу. Сорт лучше выбрать чуть сладкий, салатный.

Шаги

1. Первым делом подготовить капусту: нашинковать и обязательно посолить, чтобы началось выделение сока, который затем необходимо будет слить.
2. Яйца нарезать специальной яйцерезкой или обычным ножом.
3. Морковь натереть, добавить к капусте и яйцам.
4. Выложить кукурузу из банки.
5. Огурчики нарезать соломкой.
6. Лук нашинковать полукольцами. Можно предварительно ошпарить кипятком.
7. Посолить и добавить чёрный перец.
8. Полить майонезом, перемешать.

ВАЖНО! Немного укропа и петрушки можно мелко нарубить и добавить непосредственно в салат к остальным ингредиентам.

Калорийность

Энергетическая ценность 100 граммов салата составляет около 98 ккал.

Нежный салат с крабовыми палочками, огурцом, кукурузой и яблоком

Вкус нежный, деликатный, буквально тающий во рту. Идеально подходит для детского стола (майонез рекомендуется заменить сметаной).

Ингредиенты

«Фишкой» салата выступают яблоки. Они придают лёгкую кислинку и оттеняют вкус палочек. Потребуется 2-3 средних плода.

Для придания особенно нежной консистенции добавляют отварной картофель (2 штуки).

Для украшения блюда можно взять свежую зелень и листья салата.

Шаги

1. Для экономии времени желательно начать с картофеля. Его нужно отварить в кожуре («в мундире»), остудить и аккуратно очистить. Нарезать средним кубиком.
2. Яйца порубить ножом до состояния мелкой крошки.
3. Крабовые палочки оформить небольшими брусочками.
4. С яблок удалить кожицу и семена, натереть.

ВАЖНО! Лучше всего подойдут яблоки кислых или кисло-сладких сортов. Если выделяется слишком много сока, натёртые яблоки можно слегка отжать.

5. Огурцы измельчить соломкой.
6. Выложить кукурузу.
7. Добавить майонез (или сметану), перемешать, посолить и поперчить.
8. Украсить веточками зелени и листьями салата.

Калорийность

Энергетическая ценность 100 граммов салата составляет около 125 ккал.

Салат «5 минут» с пекинской капустой

Действительно готовится за считанные минуты (не считая времени, затраченного на варку яиц).

Ингредиенты

Пекинская капуста (около 300 граммов) выступает регулятором сочности, поэтому можно использовать только свежую и хрустящую.

Шаги

1. Яйца нарезать, стараясь не мельчить слишком сильно.
2. Охлаждённые палочки измельчить ножом (сначала нарезать вдоль, а затем порубить поперёк волокон).
3. Овощи нашинковать.
4. Добавить кукурузу из баночки.
5. Заправить, хорошо перемешать, украсить зеленью перед подачей на стол.

Калорийность

Пищевая ценность 100 граммов салата составляет около 118 ккал.

Салат «Стрелы Амура»

Деликатесный салат для романтического ужина.

Ингредиенты

ВАЖНО! Салат без добавления яиц и огурцов.

В рецепте соединяются продукты, разные по текстуре и плотности, превращающиеся в очень гармоничное блюдо.

Приятную нотку дарит ананас. Лучше взять консервированный, в сладком сиропе и уже заранее нарезанный кусочками. Сироп слить, а ананас использовать весь, который есть в банке.

Также понадобятся 250 граммов креветок. В принципе, можно использовать любые, но удобнее всего коктейльные – как правило, они уже готовы к употреблению. Часть креветок отложить для декорирования салата.

За свежесть и сочность в салате отвечают пекинская капуста и гранат. Капусты понадобится около половины небольшого кочана, граната хватит и одного. Главное, чтобы он был спелым.

Заправка – по индивидуальным вкусовым предпочтениям (например, майонез можно дополнить лимонным соком). Присолить и поперчить.

Для декорирования подойдёт любая зелень (укроп, петрушка) и часть креветок.

Шаги

1. Китайскую капусту нашинковать.
2. На разделочной доске хорошо заточенным ножом выполнить нарезку в виде мелкого кубика крабовых палочек, огурчиков и ананаса.
3. Положить кукурузу.
4. Выложить очищенные креветки (коктейльные).
5. Полить майонезом, присолить, поперчить, добавить немного лимонного сока (несколько чайных ложек).
6. Из граната предельно аккуратно извлечь зёрна. Выложить на салат в качестве украшения, например в форме сердца или какой-то значимой даты.

ВАЖНО! Для более быстрого извлечения зёрен, после разрезания гранат нужно поместить в миску с тёплой водой на 10 минут.

Калорийность

В 100 г содержится около 135 ккал.

Салат «Вкуснятина по-итальянски»

Сочетание крабовых палочек и копчёной куриной грудки необычное, но очень удачное.

Ингредиенты

Копчёную куриную грудку лучше выбрать не очень крупную. Сыр желательно твёрдых сортов – 150 граммов. По 1 штуке помидора и сладкого болгарского перца. Помидор должен быть спелым. У болгарского перчика необходимо удалить сердцевину с косточками.

Шаги

1. Копчёную грудку, палочки и яйца нарезать средними кубиками.
2. С помидором можно поступить так: если он спелый и мягкий – то разрезать вдоль сначала на две части, затем каждую «дольку» ещё на 2-3 части и порубить ножом в поперечном направлении; если томат жестковат, то лучше удалить мякоть с косточками и в салате использовать только крайние части плода.
3. С болгарским перцем после предварительной подготовки в виде удаления сердцевины выбрать простую шинковку.
4. У огурцов удалить кончики, натереть или нарезать острым ножом в виде соломки.
5. Салат особенно эффектно будет смотреться в виде торта, т.е. выложенный слоями. Удобнее всего собирать салат в металлическом кольце.

Последовательность слоёв произвольная. Начать рекомендуется с куриной грудки, а закончить тёртым сыром. На каждый слой нанести немного майонеза, посолить и поперчить.

Сверху салата выложить свежую зелень, зёрнышки кукурузы и болгарский перчик.

Калорийность

Пищевая ценность составляет 140 ккал на 100 граммов.

Салат с крабовыми палочками и апельсином

Апельсин придаёт блюду и сладость, и лёгкую кислинку одновременно. Блюдо так и просится на новогодний стол.

Ингредиенты

Достаточно 1 апельсина, но тогда он должен быть крупным.

Для соусной заливки можно взять майонез (несколько столовых ложек), соль и специи по вкусу. Сбалансировать вкус поможет небольшой зубчик чеснока.

Шаги

1. Смешать продукты:

• измельчённые яйца, палочки из краба и огурчики;
• апельсиновую мякоть, предварительно очищенную от плёнок и перегородок;
• кукурузу, переложенную из банки;
• пропущенный через пресс чеснок.

2. По вкусу использовать соль и перец. Заправить майонезом.
3. Подавать в красивой миске, украшенной веточками зелени.

Калорийность

Энергетическая ценность 100 граммов составляет около 110 ккал.

Салат с авокадо, крабовыми палочками и яйцом

Ещё один способ разнообразить классический рецепт – добавить авокадо.

Ингредиенты

2 спелых авокадо. К их выбору нужно подойти со всей серьёзностью: твёрдые незрелые плоды могут существенно испортить всё блюдо. Авокадо должны быть зрелыми, мягкими и без горечи.

1 спелый томат среднего размера, желательно с мясистой сердцевиной.

Шаги

1. Мелко порубить все базовые ингредиенты.
2. Помидор порезать в виде небольших кусочков.
3. Из авокадо извлечь сердцевину. Отделить мякоть, нарезать её по размеру как кусочки помидора.

ВАЖНО! Чтобы авокадо не потемнел на воздухе, его нужно сбрызнуть лимонным соком.

4. Добавить кукурузу.
5. Выложить салат в сервировочную миску.
6. Заправить, добавить соль и перец по вкусу.
7. По желанию украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Калорийность

В 100 г салата содержится около 110 ккал.