Пошаговый рецепт приготовления креветок «Саганаки»

Креветки – это продукт, который можно употреблять в чистом виде и в составе других блюд. Креветки придают любому блюду изысканность. Они ассоциируются с небольшими уютными рыбными ресторанчиками, расположенными по побережью Италии, Испании. Рассмотрим, как приготовить вкусные креветки «Саганаки».

Любите креветки?
Да, очень!
96.36%
Нет, не мое
3.64%
Проголосовало: 165

Креветки «Саганаки»

«Саганаки» – это самостоятельная греческая сырная закуска, которая жарится на сковороде или запекается на гриле. Основа такой закуски – сыр, но могут добавляться также креветки или мидии. Это зависит от личного предпочтения.

Креветки «Саганаки» – это вкуснейшее блюдо греческой кухни, в нем много вкусов и ароматов. В результате получилось великолепнейшее сочетание. Приготовление этого блюда занимает минимум времени, справиться с таким рецептом сможет даже кулинар-новичок.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 164 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 3 г
Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • Креветки саганаки
    Болгарский перец очистить от семян, нарезать на тонкие полоски. Лук и чеснок очистить и мелко порубить ножом.
  • Креветки саганаки
    С помидор следует удалить кожицу. Чтобы это было проще сделать, на них ножом делаются крестообразные надрезы. После этого их нужно на пару минут опустить в кипяток или просто ошпарить. Далее их нужно либо порезать на мелкие куски, либо натереть на крупной терке.
  • Креветки саганаки
    Креветки разморозить, тщательно промыть под холодной водой и удалить панцири, головы. Затем их нужно слегка сбрызнуть растительным маслом и выложить на предварительно разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжаривать их нужно примерно 1 минуту до образования красивой золотистой корочки. Важно не доводить морепродукты до состояния полной готовности. После обжаривания их нужно убрать со сковороды.
  • Креветки саганаки
    Налить на пустую сковороду еще немного оливкового масла, выложить туда все овощи – лук, чеснок, болгарский перец. Все это посолить и поперчить по вкусу, можно также добавить немного любимых специй. Жарить следует до тех пор, пока смесь не начнет понемногу густеть. После этого туда следует добавить томатный сок и натертые на терке томаты. Далее нужно тушить 10-15 минут.
  • Креветки саганаки
    Следующий этап – поместить в полученную массу креветки и сразу же нужно налить узо. Готовить все вместе минуты 3-4.
  • Креветки саганаки
    Сыр фета нужно нарезать на мелкие кубики, добавить в полученное блюдо и сразу же убрать сковороду с огня. На этом же этапе блюдо следует посыпать мелко порубленной зеленью петрушки.
  • Креветки саганаки
    Затем можно всю массу выложить в обмазанную оливковым маслом форму для запекания.

Важно! Запекать блюдо следует в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Многие утверждают, что для приготовления блюда необходима специальная сковорода. На самом деле это не так. Любая сковорода вполне подойдет для приготовления соуса и креветок. Так как для приготовления блюда необходимы крупные морепродукты, следует отдать предпочтение большой глубокой сковороде, чтобы в ней можно было легко сварить соус, а потом еще и добавить ракообразных. То же самое касается и формы для запекания.

Если под рукой нет узо, его вполне можно заменить белым вином. Оно тоже придает блюду изысканный аромат и вкус.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: