Лещ – очень вкусная рыба. Приготовить его можно по-разному, и одним из способов является маринование. Существуют разные рецепты того, как можно замариновать эту замечательную рыбку. В данной статье представлен один из них, поэтому создать это восхитительное кушанье вы запросто сможете самостоятельно в домашних условиях.
Маринованный лещ идеально подойдет и к обыденному, и к праздничному столу. Это превосходная закуска, которая является потрясающим дополнением многих блюд. Особенно вкусным с маринованной рыбой становится картофель.
Ингредиенты для приготовления понадобятся самые обыкновенные – вы запросто найдете их у себя дома или докупите, ведь эти продукты вполне доступны каждому. Значительное внимание уделяйте чистке рыбной тушки. Ведь мариноваться будет исключительно филе – остальные части следует отделить и убрать. Они отлично сгодятся в качестве основного ингредиента для аппетитной ухи
- Лещ 3 шт
- Соль 3-4 ст.л.
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Уксус столовый 9% 3 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт
- Лавровый лист 2 листика
- Масло подсолнечное 5 ст.л.
- Перец чёрный молотый ½ ч.л.
- Кориандр ½ ч.л.
-
Хорошенько намойте рыбные тушки.
Очистите каждого леща от чешуи, выпотрошите все внутренности. Отрежьте рыбинам головы и вновь тщательно промойте. -
Разрежьте каждого леща вдоль хребта.
Выньте хребет, вытащите кости от ребер. Разрежьте получившееся филе на кусочки. -
В подходящую по размеру миску уложите рыбные куски, добавьте соли и сахарного песка.
Насыпьте специй, влейте подсолнечного масла и уксуса. -
Нашинкуйте луковицу и закиньте в миску с рыбными кусочками. Хорошенько все размешайте. -
Утрамбуйте леща с маринадом в чистые и высушенные баночки, положите лаврушку.
Готовые банки закройте и поставьте в холодильник.
Совет: мариновать леща следует минимум шесть часов. Как раз за это время он успевает насытиться нужным вкусом и ароматом. Именно поэтому лучше заниматься приготовлением вечером, а в холодильнике банки оставлять до утра. За ночь рыбка замаринуется и будет готова к употреблению.
Подобным образом вы можете приготовить и других рыбин, однако лещ оказывается более аппетитным и сочным. Замариновать его совсем несложно, поэтому вы сможете повторить процедуру своими руками в домашних условиях. Маринованный лещ станет отличным дополнением простого ужина или праздничного застолья. Такая закуска обязательно придется по душе вашим родственникам, друзьям и гостям.
